JP2018161095A - 食品製品及び食品製品の提供方法 - Google Patents

Abstract

【課題】商品に対する消費者の信用度を増大させると共に、消費者が安心して商品を選択できるようにする。
【解決手段】食品１と共に生産関与物４が封入された生産関与物封入体５を提供する。また、放射線情報が記載されたシール８ａを提供する。
【選択図】図１

Description

本発明は食品製品及び食品製品の提供方法に関する。詳しくは、消費者が安心して商品選択をすることが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法に係るものである。

従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示す様になっている。

そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ＩＣタグに記録したりして、商品を提供している。

しかし、単に情報を記載や記録したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。

そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している（特許文献１参照）。

特開２００９−５６５６号公報

ところで、食品を含む各種商品の品質は、その商品が消費者に提供されるまでの過程における様々な要因に強く影響を受けるものである。

そのため、食品の原料粉末は、食品の品質についての情報を得ることができる要因ではあるものの、たった１つの要因に過ぎず、原料粉末見本を食品に添付して食品を提供するといった特許文献１に記載の技術のみでは、消費者が安心して食品を選択するといった目的を実現するのに充分ではない場合がある。

本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、より一層充分に消費者が安心して食品を選択することが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法を提供することを目的とするものである。

上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、一次産品である所定の食品と、前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つであり、かつ、前記食品と共に提供される付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報と、を備える。

また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、一次産品である所定の食品と、前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、共に提供する工程を備える。

更に、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、一次産品である所定の食品を、前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、見せて提供する工程を備える。

ここで、食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つである付属物によって、食品（一次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、土壌等の付属物と共に、土壌の分析表等の付属物の詳細な説明をも提供することで、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因をより一層充分に把握することができる。また、アルカリ水には、当然、弱アルカリ水をも含む。

また、水等の付属物と共に、水の水源地、ポンプの地図上の位置情報、或いは、水質情報（例えば、硬水であるか軟水であるかといった情報や、ｐＨ値等）といった、付属物の詳細な説明を提供しても良い。更に、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料についても、付属物としての詳細な情報（例えば、生産者、生産地、使用量、濃度、Ｆ１種か否か、自家採種か否か、遺伝子組換え種か否か、回数、数量等）を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
なお、「水中の生き物」は、川の中の生き物、海の中の生き物、池の中の生き物、湖の中の生き物等を意味し、例えば、「藻」「貝」等も含まれる。
また、動物は水を飲まなければ生きることができず、特に良質の水であればあるほど肉質も向上する。従って、水は大事な生産関与物の１つである。更に、田畑にとっても水質は重要であり、良い作物を作るためには、できるだけアルカリ性の水やミネラル分を多く含む水を与える必要があることを念のために付言する。

ここでの「海底水」とは、伏流水と海水とが混合した水を意味している。
具体的には、海岸線の砂浜や、昔砂浜であったところは背後の山々から伏流水が湧き出ている。この伏流水こそミネラルを含んだ天然水である。また、海水もミネラルを含んでいる。この両者（伏流水と海水）が交わる、混合した水を意味している。
なお、海底水の採取方法としては、砂地面から５〜１０ｃｍ程から口先をつけて取水することができ、また、砂地に井戸を掘っても良いし、ボーリングしても良い。

また、「海藻」は海のミネラルを含んでいるので、乾燥させたものを植物の根の周りに載置したり、土壌と混ぜ合わせて使用したりする。
なお、海水、海底水、海底水から採取した塩、海藻が食品の生産に関与することで、自然のミネラルだけでの食品の成長が期待できる。更に、弱アルカリ水（ｐＨ７．０以上）を供給することで、土壌の酸性化を食い止めるという効果が期待できる。また、家畜に飲ませた水について、水質分析表を付帯させれば、消費者は更に安心ができる。

また、食品の生産地で得られた草、若しくは、食品の生産地で得られた生き物である付属物によって、食品（一次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。なお、草を確認することで、例えば、除草剤が散布されているかどうかも把握することができる場合がある。

また、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品である付属物によって、食品（一次産品）の成長過程の実態や、食品（一次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

ここで、「食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替食品」とは、品質を把握するにあたって、所定の食品と同一視できるものを意味している。

なお、魚の場合には、漁をする海域が同じであっても荷揚げする港が異なっていれば、魚のブランドが異なるといったことがあり得る。しかしながら、同じ時期に同じ海域で収穫された魚については、品質を把握するにあたって同一視できることから、ブランドが異なっていたとしても、代替食品であると言える。
また、海域を表示する手段としては、漁船に搭載されたナビゲーションシステムを利用して作成された漁獲した海域図が挙げられる。更に、養殖場を消費者が確認できる様に囲いブイや網などに、通信可能な機器を付けても良い。

ここで、代替食品としての魚に、漁船が漁をした航路図（魚に対応）を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一海域かどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。同様に、代替食品としての貝類に、貝類を収穫した湾や湾内の区域図を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一湾で収穫したかどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。

例えば、一般栽培（化学肥料と農薬を使う農法）、有機栽培（有機肥料と無農薬の農法）、自然栽培（無肥料と無農薬の農法）等、それぞれの農法の食品は、互いに代替食品では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も１年ぐらいでは目に見えるようにはならない。土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、３年〜５年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。

具体的には、食品Ａと同一生産人が、食品Ａと同一時期に、食品Ａと同一の農法で栽培した農作物Ｂについては、食品Ａの代替食品と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。決めるのは生産人である。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。

例えば、食品が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替食品」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替食品」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、食品がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てた他のリンゴは「代替食品」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件（肥料や農薬の有無）で育てたリンゴは「代替食品」には該当しない。

例えば、食品が貝類（しじみ）である場合、同じ海域、湾で成長した代替食品である貝類（しじみ）のＤＮＡに関する情報を掲載することで、採取地が認識でき、しかも、採取地特有の貝類（しじみ）のＤＮＡに関する情報ということとなり、消費者の安心の度合いが高まることとなる。

また、代替食品は、粉末や加工品、粉末加工品の形態でも良い。なお、「代替食品の粉末」として、例えば、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。また、「代替食品の加工品」とは、例えば、卵を加工した玉子焼きやケーキ、お菓子、小麦を加工した団子、米を加工したおにぎりや煎餅や餅、パン、焼酎、酒、魚を加工したかまぼこ等が挙げられる。更に、「代替食品の粉末加工品」とは、例えば、米粉を加工した乾パン、小麦粉を加工したお菓子、小麦粉を加工したういろう、大豆の粉を加工したトースト、きな粉クッキー等をいう。

また、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物である付属物によって、消費者は提供される食品（一次産品）の成長過程の実態を把握することができる。
なお、ここでの「代替一体成長物」は、特に限定を設けておらず、「食品に対応する部分と同一部分」と「食品に対応する部分とは異なる部分」の双方を含む趣旨である。

例えば、「代替一体成長物」として、糠や藁等が挙げられる。また、代替一体成長物は、粉末や加工品、粉末加工品の形態でも良い。「代替一体成長物の粉末」として、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。「代替一体成長物の加工品」として、糠を加工したお菓子等が挙げられる。「代替一体成長物の粉末加工品」としては、糠の粉を加工した食品等が挙げられる。

また、食品と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分であり、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物によって、消費者は提供される食品（一次産品）の成長過程の実態を把握することができる。
なお、ここでの「食品と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分」や「食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」は、粉末や加工品、粉末加工品の形態でも良い。

ここで、「食品と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分」とは、食品として採用された部分とは異なる部分であるものの、食品と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の食品とは異なる部分」に該当する。
例えば、食品が大根（根や茎の部分）である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の食品とは異なる部分」に該当する。

更に、「代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」とは、食品として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替食品と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品が豚ロース肉である場合は、食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

例えば、食品がリンゴである場合は、食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

また、食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物によって、食品（一次産品）の生産環境の実態を把握することができる。
例えば、魚（食品の一例）の放射能汚染の把握にあたって、この魚と同時期に同じ海域で成長した、換言すると、生産時期と生産環境（育成時期と育成環境）が同じハマグリやなまこの放射能汚染を参酌するといった具合である。

また、食品の放射線に関する情報を含む情報である第１の放射線情報によって、食品（一次産品）の品質について、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報によって、食品（一次産品）の品質について、放射線という観点から、把握することができる。
なお、「通信回線を介してアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「食品の放射線に関する情報を含む情報」とは、「食品の放射線に関する情報」の他にも情報が存在し得ることを意味する。例えば、食品の栄養成分や食品成分等であり、このデータを活用することで、消費者が食べた食品の食品成分、栄養成分のデータ等を蓄積し、分析、管理、研究することが可能となる。また、食事の管理をも可能となる。また、その他にも、食品名、メーカー名、製造年月日、農薬情報、所定の音声情報等があっても良い。この様な情報（データ）を活用することで（例えば、人工知能ロボットを組み合わせる等）、これまでに無い新しいサービスの提供が期待できる。特に、こうした情報（データ）は蓄積するのみならず、蓄積したデータを引き出して活用する必要があり、様々なビジネスにとって役立つ基盤となることが期待できる。

また、「食品成分」とは、一例として、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編集の「日本食品標準成分表２０１５年（七訂）」に記載されている様な表示を意味し、「栄養成分」をも含むものである。

また、付属物の放射線に関する情報を含む情報である第２の放射線情報によって、付属物の品質について、放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（一次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第２の放射線情報によって、付属物の品質について、放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（一次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
なお、「通信回線を介したアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「付属物の放射線に関する情報を含む情報」とは、「付属物の放射線に関する情報」の他にも情報が存在し得ることを意味する。

なお、食品の生産地の放射線に関する情報を含む情報である第３の放射線情報を備える場合には、食品（一次産品）の品質について、食品の生産地の放射線という観点から、把握することができる。
同様に、食品の生産地の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第３の放射線情報を備える場合には、食品（一次産品）の品質について、食品の生産地の放射線という観点から、把握することができる。

また、付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報である第４の放射線情報を備える場合には、付属物の品質について、付属物が得られた場所の放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（一次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第４の放射線情報を備える場合には、付属物の品質について、付属物が得られた場所の放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（一次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。

また、食品の地番を含む生産地の情報を含む情報である生産地情報を備える場合には、食品（一次産品）の品質を、より一層充分に把握することができる。即ち、生産地を把握することで、当該生産地の放射線に関する情報を、入手することができ、そうした生産地の放射線に関する情報に基づいて、食品（一次産品）の品質を把握することができるのである。
同様に、食品の地番を含む生産地の情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である生産地情報を備える場合には、食品（一次産品）の品質を、より一層充分に把握することができる。即ち、生産地を把握することで、当該生産地の放射線に関する情報を、入手することができ、そうした生産地の放射線に関する情報に基づいて、食品（一次産品）の品質を把握することができるのである。

なお、食品（一次産品）の生産地の近隣に存在する物（例えば、生産地の近隣の山林の樹木の皮，枝，葉，実等、生産地の近隣の山の土壌、生産地の近隣の川の水など）の放射線に関する情報を含む情報を備える場合には、生産地の近隣地域の放射線に関する情報に基づいて、食品（一次産品）の品質を把握することができる。
同様に、食品（一次産品）の生産地の近隣に存在する物（例えば、生産地の近隣の山林の樹木の皮，枝，葉，実等、生産地の近隣の山の土壌、生産地の近隣の川の水など）の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介したアクセス可能な情報を備える場合には、生産地の近隣地域の放射線に関する情報に基づいて、食品（一次産品）の品質を把握することができる。

また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、二次産品である所定の食品と、前記食品の原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つであり、かつ、前記食品と共に提供される付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報と、を備える。

更に、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、二次産品である所定の食品と、前記食品の原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、共に提供する工程を備える。

また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、二次産品である所定の食品を、前記食品の原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、或いは、前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、或いは、前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、或いは、前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、見せて提供する工程を備える。

ここで、食品の原料である付属物によって、食品（二次産品）の原料の品質を把握することができる。また、「食品の原料」は、一次産品であっても、二次産品であっても良い。
なお、食品が発酵食品である場合には、例えば、食品が味噌、しょう油、酒、ビール、焼酎、漬物等である場合には、食品の原料として麹が挙げられる。また、食品の原料が卵である場合としては、例えば、鶏卵、いくら、からすみ、明太子等が挙げられる。鶏卵については、消費者に提供することで有精卵か無精卵かの別を把握することが可能となる。また、飼料情報、飼育環境、飲む水の水質情報等も把握することが可能となる。

また、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料である付属物によって、消費者は提供される食品（二次産品）の原料の品質を把握することができる。

また、「食品の原料」には、「動物性の原料」と「植物性の原料」、更に両者の組合せとがあり、「動物性の原料」とは「動物に由来する原料」を意味し、例えば、肉、魚、貝、卵、乳、油脂などが挙げられ、「植物性の原料」とは「植物体に存在する原料」を意味し、米，小麦，大豆，小豆，トウモロコシ等の穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、油脂、海藻類等が挙げられる。

ここで、「食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実等を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、食品の原料と同一視できるものを意味している。

なお、魚の場合には、漁をする海域が同じであっても荷揚げする港が異なっていれば、魚のブランドが異なるといったことがあり得る。しかしながら、同じ時期に同じ海域で収穫された魚については、品質を把握するにあたって同一視できることから、ブランドが異なっていたとしても、代替原料であると言える。
また、海域を表示する手段としては、漁船に搭載されたナビゲーションシステムを利用して作成された漁獲した海域図が挙げられる。更に、養殖場を消費者が確認できる様に囲いブイや網などに、通信可能な機器を付けても良い。

ここで、代替原料としての魚に、漁船が漁をした航路図（魚に対応）を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一海域かどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。同様に、代替原料としての貝類に、貝類を収穫した湾や湾内の区域図を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一湾で収穫したかどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。

なお、一般栽培（化学肥料と農薬を使う農法）、有機栽培（有機肥料と無農薬の農法）、自然栽培（無肥料と無農薬の農法）等、それぞれの農法の食品の原料は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も１年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、３年〜５年程度が経過すると、自然栽培農法による食品の原料として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。

具体的には、食品原料Ａと同一生産人が、食品原料Ａと同一時期に、食品原料Ａと同一の農法で栽培した農作物Ｂについては、食品原料Ａの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。

例えば、食品の植物性の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件（肥料や農薬の有無）や異なる条件若しくは環境で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。

例えば、食品の動物性の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は、同一条件、同一環境では無いと考えられるために、「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。

例えば、食品の原料が貝類（しじみ）である場合、同じ海域、湾で成長した代替原料である貝類（しじみ）のＤＮＡに関する情報を掲載することで、採取地が認識でき、しかも、採取地特有の貝類（しじみ）のＤＮＡに関する情報ということとなり、消費者の安心の度合いが高まることとなる。

また、代替原料は、粉末や加工品、粉末加工品の形態でも良い。なお、「代替原料の粉末」として、例えば、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。また、「代替原料の加工品」とは、例えば、卵を加工した玉子焼きやケーキ、お菓子、小麦を加工した団子、米を加工したおにぎりや煎餅や餅、パン、焼酎、酒、魚を加工したかまぼこ等が挙げられる。更に、「代替原料の粉末加工品」とは、例えば、米粉を加工した乾パン、パン、小麦粉を加工したお菓子、小麦粉を加工したういろう、大豆の粉を加工したトースト、きな粉クッキー等をいう。

また、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物である付属物によって、消費者は提供される食品（二次産品）の原料の成長過程の実態を把握することができる。
なお、ここでの「代替一体成長物」は、特に限定を設けておらず、「食品の原料に対応する部分と同一部分」と「食品の原料に対応する部分とは異なる部分」の双方を含む趣旨である。

例えば、「代替一体成長物」として、糠や藁等が挙げられる。また、代替一体成長物は、粉末や加工品、粉末加工品の形態でも良い。「代替一体成長物の粉末」として、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。「代替一体成長物の加工品」として、糠を加工したお菓子等が挙げられる。「代替一体成長物の粉末加工品」としては、糠の粉を加工した食品等が挙げられる。

また、食品の原料である付属物、代替原料である付属物、代替一体成長物である付属物と共に、付属物の詳細な説明を提供しても良い。
例えば、和菓子やコーヒー（飲食店用）の製造過程において、地方の名水を用いている場合において、こうした特殊な水（付属物に該当）と共に、当該名水の水質情報を文字情報や音声情報で伝達しても良い。

また、食品の原料と一体に成長した一体成長物の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の原料とは異なる部分である付属物によって、消費者は提供される食品（二次産品）の原料の成長過程の実態を把握することができる。

ここで、「食品の原料と一体に成長した一体成長物の食品の原料とは異なる部分」とは、食品の原料として採用された部分とは異なる部分であるものの、食品の原料と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品の動物性の原料が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の食品の動物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の食品の動物性の原料とは異なる部分」に該当する。
例えば、食品の植物性の原料が大根（根や茎の部分）である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の食品の植物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の食品の植物性の原料とは異なる部分」に該当する。

また、「代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の原料に対応する部分とは異なる部分」とは、食品の原料として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替原料と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品の原料が豚ロース肉である場合は、食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
例えば、食品の原料がリンゴである場合は、食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

また、食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つである付属物によって、食品（二次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、乳酸菌等の付属物の変化について消費者に提供しても良い。具体的には、食品の乳酸菌の変化を、購入後に提供しても良い。

また、食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つである付属物によって、食品（二次産品）の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、土壌等の付属物と共に、土壌の分析表等の付属物の詳細な説明をも提供することで、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因をより一層充分に把握することができる。なお、土壌消毒の全工程を詳細に説明できれば、消費者は安心安全の納得を得ることができる。

また、水等の付属物と共に、水の水源地、ポンプの地図上の位置情報、或いは、水質情報（例えば、硬水であるか軟水であるかといった情報や、ｐＨ値等）といった、付属物の詳細な説明を提供しても良い。更に、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料についても、付属物の詳細な情報（例えば、生産者、生産地、使用量、濃度、Ｆ１種か否か、自家採種か否か、遺伝子組換え種か否か、回数、数量等）を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
なお、食品の原料の生産に関与した塩等をどの様に作ったのかの詳細な説明を提供しても良い。例えば、海底水から作成した塩である旨を提供するといった具合である。
また、動物は水を飲まなければ生きることができず、特に良質の水であればあるほど肉質も向上する。従って、水は大事な生産関与物の１つである。なお、コーヒーには軟水が適していると言われている。

ここでの「海底水」とは、伏流水と海水とが混合した水を意味している。
具体的には、海岸線の砂浜や、昔砂浜であったところは背後の山々から伏流水が湧き出ている。この伏流水こそミネラルを含んだ天然水である。また、海水もミネラルを含んでいる。この両者（伏流水と海水）が交わる、混合した水を意味している。
なお、海底水の採取方法としては、砂地面から５〜１０ｃｍ程から口先をつけて取水することができ、また、砂地に井戸を掘っても良いし、ボーリングしても良い。

また、「海藻」は海のミネラルを含んでいるので、乾燥させたものを植物の根の周りに載置したり、土壌と混ぜ合わせて使用したりする。

なお、海水、海底水、海底水から採取した塩、海藻が食品の生産に関与することで、自然のミネラルだけでの食品の成長が期待できる。更に、弱アルカリ水（ｐＨ７．０以上）を田畑に供給することで、土壌の酸性化を食い止めるという効果が期待できる。また、家畜に飲ませた水について、水質分析表を付帯させれば、消費者は更に安心ができる。

また、食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、食品の原料の生産地で得られた生き物である付属物によって、食品（二次産品）の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。なお、草を確認することで、例えば、除草剤が散布されているかどうかも把握することができる場合がある。

また、食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物によって、食品の原料の生産環境の実態を把握することができる。
例えば、魚（食品の原料の一例）の放射能汚染の把握にあたって、この魚と同時期に同じ海域で成長した、換言すると、生産時期と生産環境（育成時期と育成環境）が同じハマグリやなまこの放射能汚染を参酌するといった具合である。

また、食品の放射線に関する情報を含む情報である第１の放射線情報によって、食品（二次産品）の品質について、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報によって、食品（二次産品）の品質について、放射線という観点から、把握することができる。
なお、「通信回線を介してアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「食品の放射線に関する情報を含む情報」とは、「食品の放射線に関する情報」の他にも情報が存在し得ることを意味する。例えば、食品の栄養成分や食品成分等であり、このデータを活用することで、消費者自身が食べた食品の食品成分、栄養成分のデータ等を蓄積し、分析、管理、研究することが可能となる。また、食事の管理をも可能となる。

また、付属物の放射線に関する情報を含む情報である第２の放射線情報によって、付属物の品質について、放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（二次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第２の放射線情報によって、付属物の品質について、放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（二次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
なお、「通信回線を介したアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「付属物の放射線に関する情報を含む情報」とは、「付属物の放射線に関する情報」の他にも情報が存在し得ることを意味する。

なお、食品の原料の生産地の放射線に関する情報を含む情報である第３の放射線情報を備える場合には、食品（二次産品）の品質について、食品の原料の生産地の放射線という観点から、把握することができる。
同様に、食品の原料の生産地の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第３の放射線情報を備える場合には、食品（二次産品）の品質について、食品の原料の生産地の放射線という観点から、把握することができる。

また、付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報である第４の放射線情報を備える場合には、付属物の品質について、付属物が得られた場所の放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（二次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。
同様に、付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な第４の放射線情報を備える場合には、付属物の品質について、付属物が得られた場所の放射線という観点から把握することができる。そして、付属物の品質を把握することを通じて、食品（二次産品）の品質についても、放射線という観点から、把握することができる。

また、食品の原料の地番を含む生産地の情報を含む情報である生産地情報を備える場合には、食品（二次産品）の品質を、より一層充分に把握することができる。即ち、生産地を把握することで、当該生産地の放射線に関する情報を、入手することができ、そうした生産地の放射線に関する情報に基づいて、食品（二次産品）の品質を把握することができるのである。
同様に、食品の原料の地番を含む生産地の情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である生産地情報を備える場合には、食品（二次産品）の品質を、より一層充分に把握することができる。即ち、生産地を把握することで、当該生産地の放射線に関する情報を、入手することができ、そうした生産地の放射線に関する情報に基づいて、食品（二次産品）の品質を把握することができるのである。

なお、食品（二次産品）の生産地や、食品（二次産品）の原料の生産地の近隣に存在する物（例えば、生産地の近隣の山林の樹木の皮，枝，葉，実等、生産地の近隣の山の土壌、生産地の近隣の川の水など）の放射線に関する情報を含む情報を備える場合には、生産地の近隣地域の放射線に関する情報に基づいて、食品（二次産品）の品質を把握することができる。
同様に、食品（二次産品）の生産地や、食品（二次産品）の原料の生産地の近隣に存在する物（例えば、生産地の近隣の山林の樹木の皮，枝，葉，実等、生産地の近隣の山の土壌、生産地の近隣の川の水など）の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報を備える場合には、生産地の近隣地域の放射線に関する情報に基づいて、食品（二次産品）の品質を把握することができる。

ところで、ここでの「食品」とは、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物（生鮮食品、動物性食品、植物性食品、加工食品、冷凍食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、サプリメント、飲料、加工材料等）を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。また、飼料、養殖用飼料、ペットフード等、魚や動物を対象としたものも含む趣旨である。

また、ここでの「一次産品」とは、加工前の生鮮食品、動物性食品、植物性食品そのものであり、例えば、大根やキャベツ等の野菜、あるいは鶏肉や牛肉等の生肉そのものが該当する。また、例えば、果物、豆類、穀類、魚類も該当する。

更に、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品であり、もち、饅頭、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ、ラーメン、弁当、パン、牛乳、チーズ、ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、冷凍食品、缶詰、ペットボトル入りのお茶やジュース、コーヒー、清涼飲料、レストラン等で提供される一皿毎の食品等が該当する。

なお、ここでの「二次産品」には、一次産品を原料として加工した二次産品を含むことは勿論のこと、二次産品を原料として加工した二次産品をも含む。例えば、味付け済みの卵を原料として仕入れ、焼成して製造された玉子焼きを含む。更に、ここでの「二次産品」には、二次産品を原料として仕入れた二次産品をも含む。例えば、玉子焼きを原料として仕入れ、仕入れた玉子焼きを詰めた弁当も含む。

また、ここでの「見せる」とは、付属物の実物を見せることは勿論、付属物の静止画や動画を見せる場合も含む趣旨である。例えば、付属物の写真が掲載されたカタログを見せる場合や、付属物の写真や動画が掲載されたウェブサイトを見せる場合等も含まれる。

更に、提供される付属物の形態については、特に限定されるものではない。例えば、切断や粉砕、乾燥等の所定の加工を行った方が、より一層、食品や食品の原料の品質を把握することができる場合もあり、その様な場合には、所定の加工を行った付属物を提供することが好ましい。なお、乾燥は「強制乾燥」と「自然乾燥」の２つの方法が考えられるが、自然乾燥の方が食品や食品の原料の品質の良し悪しが分かり易いことが多い。

具体的には、付属物がりんごである場合に、切った状態のりんごを提供しても良く、更には、乾燥させてドライフルーツとした状態のりんごを提供しても良い。この場合にも、上述した理由と同様に、自然乾燥によるドライフルーツが好ましい。

本発明の食品製品及び食品製品の提供方法では、消費者がより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上を実現することができる。

第１の実施の形態を説明するための模式図である。 第２の実施の形態及び第３の実施の形態を説明するための模式図である。 第４の実施の形態を説明するための模式図である。 第１の実施の形態の変形例を説明するための模式図（１）である。 第１の実施の形態の変形例を説明するための模式図（２）である。 第１の実施の形態の変形例を説明するための模式図（３）である。

以下、発明を実施するための形態（以下、「実施の形態」と称する）について説明を行う。なお、説明は以下の順序で行う。
１．第１の実施の形態
２．第２の実施の形態
３．第３の実施の形態
４．第４の実施の形態
５．変形例

＜１．第１の実施の形態＞
［構成の説明］
図１は本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Ａは、食品１を密閉状に収容した容器２の底部に収容凹部３が形成されている。

収容凹部３には、生産関与物４が密閉状に封入された袋状の生産関与物封入体５が収容されている。
なお、食品１と生産関与物４は、それぞれ別個に収容されており、容器２と生産関与物封入体５とが、一体的に包装紙６で包装されており、包装紙６には、シール８ａが貼り付けられている。

ここで、生産関与物４とは、食品１が一次産品の場合には、食品１の生産に関与したものを意味し、食品１が二次産品の場合には、食品１の原料の生産に関与したものを意味する。

具体的には、食品１が大根やキャベツ等の野菜そのものである場合には、生産関与物４としては、その野菜（単品）を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、種子、忌避植物等が挙げられる。

また、食品１が漬物や加熱済み野菜等の単一の野菜を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物４としては、その加工食品の原料（食品の原料）となる野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、種子、忌避植物等が挙げられる。

更に、食品１がサラダや野菜炒め等の複数の野菜を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物４としては、その加工食品の原料（食品の原料）となる各野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、種子、忌避植物等が挙げられる。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、代表的な２，３種類の原料を選択して、それぞれを栽培する際に使用した土壌等を混合して封入しても良い。

また、食品１が鶏肉や牛肉等の肉そのものである場合には、生産関与物４としては、その肉（食品）を飼育する際に実際に使用した水、飼料等が挙げられる。

また、食品１がハンバーグ等の複数種類の肉を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物４としては、その加工食品の原料（食品の原料）となる各肉を飼育する際に実際に使用した水、飼料等が挙げられる。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、それぞれの原料を飼育する際に実際に使用した水、飼料等を混合して封入しても良い。

また、食品１が弁当やハンバーガー等の複数種類の野菜や肉を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物４としては、その加工食品の原料（食品の原料）となる各野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、種子、忌避植物等や、その加工食品の原料（食品の原料）となる各肉を飼育する際に実際に使用した水、飼料等が挙げられる。

ここで、シール８ａには、放射線情報（第１の放射線情報、第２の放射線情報）が記載されている。
具体的には、食品１の放射線に関する情報である第１の放射線情報と、生産関与物４の放射線に関する情報である第２の放射線情報が記載されている。
例えば、放射線情報としては、「１キログラムあたり５０ベクレル」といった具合である。

また、放射線情報のほか、その他の記載事項がある場合には、そうした事項をも記載されている。その他の事項としては、食品１の栄養成分や食品１の仕入れ先等が挙げられる。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の一例では、食品１と生産関与物４とが一体化されているために、食品１を提供する際に、食品１のみならず、不可避的に生産関与物４をも提供することとなる。この様に、食品１と共に生産関与物４をも消費者に提供することができ、食品１や食品１の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができ、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。

また、生産関与物４を消費者に提供することで、通常は食品１の背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層商品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Ａの消費拡大が期待できる。

更に、生産関与物４を消費者に提供することで、食品１の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、原料粉末見本を添付する場合（例えば、特開２００９−５６５６号公報に記載の技術の場合）には、原料粉末見本の検査等を行わなければ、食品の品質理解が困難であるのに対して、生産関与物４を提供する場合には、検査等を要する場合も一部にはあるものの、検査等を行うことなく一見して食品１の品質を判断できる場合もあり、食品１の品質理解の容易化が実現する。

なお、検査等を要せずに食品１の品質を判断できることによって、食品１の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品製品Ａを購入する前段階で得ることができ、食品製品Ａを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品１の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、消費者は食品製品Ａの購入後に初めて食品１の品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品製品Ａを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。

また、上記した本発明を適用した食品製品の一例では、放射線情報がシール８ａに記載されることで、食品１や生産関与物４の放射線に関する情報を把握でき、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼性が向上することとなる。

＜２．第２の実施の形態＞
図２（Ａ）は本発明を適用した食品製品の提供方法の一例を説明するための模式図である。

図２（Ａ）で示す食品製品の提供方法の一例では、店舗等で商品陳列棚７の区画９ごとに同一の食品製品Ａを陳列し、その区画９ごとに生産関与物封入体５が展示されている。また、区画９ごとに、放射線情報（第１の放射線情報、第２の放射線情報）が記載されたシール（図２（Ａ）では図示せず）が貼り付けられている。

ここで、生産関与物封入体５には、生産関与物４が密閉状に封入されている。なお、生産関与物４とは、食品１が一次産品の場合には、食品１の生産に関与したものを意味し、食品１が二次産品の場合には、食品１の原料の生産に関与したものを意味する。

また、第１の放射線情報とは、食品１の放射線に関する情報であり、第２の放射線情報とは、生産関与物４の放射線に関する情報である。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、生産関与物封入体５を展示し、生産関与物４を消費者に見せることができ、消費者は食品１や食品１の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。

また、食品製品の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、食品製品の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。

更に、上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、区画ごとにシールが貼り付けられており、放射線情報を消費者に見せることができる。このことによって、消費者は食品１や生産関与物４の放射線に関する情報を把握でき、より一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼性が向上することとなる。

＜３．第３の実施の形態＞
図２（Ｂ）は本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例を説明するための模式図である。

図２（Ｂ）で示す食品製品の提供方法の他の一例では、レストランのショーケース内に展示されている展示食品１０ごとに、生産関与物封入体５が展示されている。また、展示食品１０ごとに、放射線情報（第１の放射線情報、第２の放射線情報）を含む情報が記載されたシール（図２（Ｂ）では図示せず）が貼り付けられている。

ここで、生産関与物封入体５には、生産関与物４が密閉状に封入されている。なお、生産関与物４とは、食品１が一次産品の場合には、食品１の生産に関与したものを意味し、食品１が二次産品の場合には、食品１の原料の生産に関与したものを意味する。

また、第１の放射線情報とは、食品１の放射線に関する情報であり、第２の放射線情報とは、生産関与物４の放射線に関する情報である。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例では、生産関与物封入体５を展示し、生産関与物４を消費者に見せることができ、消費者は、レストランで提供する食品１や食品１の原料が、レストランで提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心してレストランの商品を選択することが可能となり、レストランの信頼度が向上することとなる。

また、レストランの商品の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、レストランの商品の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。

更に、上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例では、展示食品ごとにシールが貼り付けられており、放射線情報を消費者に見せることができる。このことによって、消費者は食品１や生産関与物４の放射線に関する情報を把握でき、より一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼性が向上することとなる。

＜４．第４の実施の形態＞
図３は本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の一例を説明するための模式図である。

図３で示す食品製品の提供方法の更に他の一例では、自動販売機で販売されているドリンク１２ごとに、生産関与物封入体５が展示されている。また、ドリンク１２ごとに、放射線情報（第１の放射線情報、第２の放射線情報）を含む情報が記載されたシール（図３では図示せず）が貼り付けられている。

ここで、生産関与物封入体５には、生産関与物４が密閉状に封入されている。なお、生産関与物４とは、ドリンク１２の原料の生産に関与したものを意味する。

また、第１の放射線情報とは、ドリンク１２の放射線に関する情報であり、第２の放射線情報とは、生産関与物４の放射線に関する情報である。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の一例では、生産関与物封入体５を展示し、生産関与物４を消費者に見せることができ、消費者は、ドリンク１２の原料が、自動販売機で提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。このことによって、消費者は、より一層安心してドリンク１２を選択することが可能となり、ドリンク１２の信頼度が向上することとなる。

また、ドリンク１２の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、ドリンク１２の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。

更に、上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の一例では、ドリンク１２ごとにシールが貼り付けられており、放射線情報を消費者に見せることができる。このことによって、消費者はドリンク１２や生産関与物４の放射線に関する情報を把握でき、より一層安心してドリンク１２を選択することが可能となり、ドリンク１２の信頼性が向上することとなる。

＜５．変形例＞
［変形例１］
上記した第１の実施の形態では、包装紙６にシール８ａが付された場合を例に挙げて説明を行っているが、放射線情報を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも包装紙６にシール８ａが付される必要は無く、図４で示す様に、容器２にシール８ａが付されても良い。

［変形例２］
また、上記した第１の実施の形態では、シール８ａに放射線情報が記載された場合を例に挙げているが、放射線情報を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしもシール８ａに放射線情報を記載する必要は無い。
例えば、図５や図６で示す様に、包装紙６や容器２に二次元バーコードが表示されたシール８ｂを貼り付けても良い。なお、二次元バーコードにはＵＲＬが記録されており、携帯端末等で二次元バーコードを読み取ることで、インターネットを通じて、シール８ａに示す様な、放射線情報を含む情報が記載されたウェブサイトにアクセスすることが可能となる。
この場合には、極めて多数の情報を消費者に伝えることができ、消費者はより一層充分に安心して食品製品を選択することが可能となる。

［変形例３］
上記した第１の実施の形態〜第４の実施の形態では、付属物が生産関与物である場合を例に挙げて説明を行っているが、付属物は必ずしも生産関与物に限られるものではなく、以下に示す様なものであっても良い。

［付属物の変形例１］
例えば、食品（一次産品）の生産地で得られた草、若しくは、食品（一次産品）の生産地で得られた生き物を付属物としても良い。

［付属物の変形例２］
例えば、食品（一次産品）と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品や、代替食品と一体に成長した代替一体成長物を付属物としても良い。

［付属物の変形例３］
例えば、食品（一次産品）と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分であり、若しくは、食品（一次産品）と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品とは異なる部分を付属物としても良い。

［付属物の変形例４］
例えば、食品（一次産品）の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つを付属物としても良い。

［付属物の変形例５］
例えば、食品（二次産品）の原料、若しくは、食品（二次産品）の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料、若しくは、代替原料と一体に成長した代替一体成長物を付属物としても良い。

［付属物の変形例６］
例えば、食品（二次産品）の原料と一体に成長した一体成長物の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、食品（二次産品）の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の原料に対応する部分とは異なる部分を付属物としても良い。

［付属物の変形例７］
例えば、食品（二次産品）の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つを付属物としても良い。

［付属物の変形例８］
例えば、食品（二次産品）の原料の生産地で得られた草、若しくは、食品（二次産品）の原料の生産地で得られた生き物を付属物としても良い。

［付属物の変形例９］
例えば、食品（二次産品）の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つを付属物としても良い。

１ 食品
２ 容器
３ 収容凹部
４ 生産関与物
５ 生産関与物封入体
６ 包装紙
７ 商品陳列棚
８ａ シール
８ｂ 二次元バーコード
９ 区画
１０ 展示食品
１２ ドリンク

Claims (12)

1. 一次産品である所定の食品と、
   前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
   或いは、
   前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、
   或いは、
   前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、
   或いは、
   前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つであり、
   かつ、前記食品と共に提供される付属物と、
   前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
   前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報と、を備える
   食品製品。
2. 前記食品の生産地の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の生産地の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第３の放射線情報を備える
   請求項１に記載の食品製品。
3. 前記付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第４の放射線情報を備える
   請求項１または請求項２に記載の食品製品。
4. 前記食品の地番を含む生産地の情報を含む情報であり、または、前記食品の地番を含む生産地の情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である生産地情報を備える
   請求項１、請求項２または請求項３に記載の食品製品。
5. 二次産品である所定の食品と、
   前記食品の原料であり、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、
   或いは、
   前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、
   或いは、
   前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、
   或いは、
   前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
   或いは、
   前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、
   或いは、
   前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つであり、
   かつ、前記食品と共に提供される付属物と、
   前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
   前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報と、を備える
   食品製品。
6. 前記食品の原料の生産地の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の原料の生産地の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第３の放射線情報を備える
   請求項５に記載の食品製品。
7. 前記付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物が得られた場所の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第４の放射線情報を備える
   請求項５または請求項６に記載の食品製品。
8. 前記食品の原料の地番を含む生産地の情報を含む情報であり、または、前記食品の原料の地番を含む生産地の情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である生産地情報を備える
   請求項５、請求項６または請求項７に記載の食品製品。
9. 一次産品である所定の食品と、
   前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
   或いは、
   前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、
   或いは、
   前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、
   或いは、
   前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、
   前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
   前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、
   共に提供する工程を備える
   食品製品の提供方法。
10. 二次産品である所定の食品と、
    前記食品の原料であり、
    或いは、
    前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、
    或いは、
    前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、
    或いは、
    前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、
    或いは、
    前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、
    前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
    前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、
    共に提供する工程を備える
    食品製品の提供方法。
11. 一次産品である所定の食品を、
    前記食品の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
    或いは、
    前記食品の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の生産地で得られた生き物であり、
    或いは、
    前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、
    或いは、
    前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物であり、
    或いは、
    前記食品と一体に成長した一体成長物の前記食品とは異なる部分であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分であり、
    或いは、
    前記食品の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、
    前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
    前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、
    見せて提供する工程を備える
    食品製品の提供方法。
12. 二次産品である所定の食品を、
    前記食品の原料であり、
    或いは、
    前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、
    或いは、
    前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物であり、
    或いは、
    前記食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、
    或いは、
    前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌の少なくとも１つであり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、海底泥、海藻、塩、肥料、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、プランクトン、昆虫類、忌避植物、飼料の少なくとも１つであり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産地で得られた草、若しくは、前記食品の原料の生産地で得られた生き物であり、
    或いは、
    前記食品の原料の生産と略同時期に略同一環境で成長した海藻、草、魚介類の少なくとも１つである付属物と、
    前記食品の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記食品の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第１の放射線情報と、
    前記付属物の放射線に関する情報を含む情報であり、または、前記付属物の放射線に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報である第２の放射線情報とを、
    見せて提供する工程を備える
    食品製品の提供方法。

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