JP2014172894A - Aerosol type edible sterilizing agent - Google Patents
Aerosol type edible sterilizing agent Download PDFInfo
- Publication number
- JP2014172894A JP2014172894A JP2013049559A JP2013049559A JP2014172894A JP 2014172894 A JP2014172894 A JP 2014172894A JP 2013049559 A JP2013049559 A JP 2013049559A JP 2013049559 A JP2013049559 A JP 2013049559A JP 2014172894 A JP2014172894 A JP 2014172894A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- aerosol
- type edible
- lactic acid
- acid
- citric acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 title claims abstract description 63
- 239000003206 sterilizing agent Substances 0.000 title abstract description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 105
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 78
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 39
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N Ammonia chloride Chemical compound [NH4+].[Cl-] NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 claims description 36
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 16
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims description 14
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 6
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims description 5
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 5
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 4
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims description 4
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 claims description 4
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims description 4
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 4
- KXFFQVUPQCREHA-UHFFFAOYSA-K sodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;iron(2+) Chemical compound [Na+].[Fe+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KXFFQVUPQCREHA-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 4
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims description 4
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 20
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 abstract description 16
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract description 16
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 12
- 230000033116 oxidation-reduction process Effects 0.000 abstract description 3
- 229940001447 lactate Drugs 0.000 description 14
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 6
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 6
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 description 6
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 239000003380 propellant Substances 0.000 description 5
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 4
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 3
- 150000003893 lactate salts Chemical class 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M cetylpyridinium chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCCCCCC[N+]1=CC=CC=C1 YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 2
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 2
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 2
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 2
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 2
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 2-hydroxypropanoate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K Citrate Chemical compound [O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 208000004232 Enteritis Diseases 0.000 description 1
- 241001333951 Escherichia coli O157 Species 0.000 description 1
- 241000282324 Felis Species 0.000 description 1
- 241000589248 Legionella Species 0.000 description 1
- 208000007764 Legionnaires' Disease Diseases 0.000 description 1
- RJQXTJLFIWVMTO-TYNCELHUSA-N Methicillin Chemical compound COC1=CC=CC(OC)=C1C(=O)N[C@@H]1C(=O)N2[C@@H](C(O)=O)C(C)(C)S[C@@H]21 RJQXTJLFIWVMTO-TYNCELHUSA-N 0.000 description 1
- 241000228143 Penicillium Species 0.000 description 1
- 241000605862 Porphyromonas gingivalis Species 0.000 description 1
- 241000589517 Pseudomonas aeruginosa Species 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- 241000607720 Serratia Species 0.000 description 1
- 241000893966 Trichophyton verrucosum Species 0.000 description 1
- 108010059993 Vancomycin Proteins 0.000 description 1
- 241000607598 Vibrio Species 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 235000019270 ammonium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 229960000686 benzalkonium chloride Drugs 0.000 description 1
- UREZNYTWGJKWBI-UHFFFAOYSA-M benzethonium chloride Chemical compound [Cl-].C1=CC(C(C)(C)CC(C)(C)C)=CC=C1OCCOCC[N+](C)(C)CC1=CC=CC=C1 UREZNYTWGJKWBI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229960001950 benzethonium chloride Drugs 0.000 description 1
- CADWTSSKOVRVJC-UHFFFAOYSA-N benzyl(dimethyl)azanium;chloride Chemical compound [Cl-].C[NH+](C)CC1=CC=CC=C1 CADWTSSKOVRVJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 description 1
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 description 1
- 229960001927 cetylpyridinium chloride Drugs 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 1
- -1 hydrogen ions Chemical class 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229960003085 meticillin Drugs 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M potassium lactate Chemical compound [K+].CC(O)C([O-])=O PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000001521 potassium lactate Substances 0.000 description 1
- 235000011085 potassium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229960001304 potassium lactate Drugs 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 125000001453 quaternary ammonium group Chemical group 0.000 description 1
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 description 1
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 229960003165 vancomycin Drugs 0.000 description 1
- MYPYJXKWCTUITO-UHFFFAOYSA-N vancomycin Natural products O1C(C(=C2)Cl)=CC=C2C(O)C(C(NC(C2=CC(O)=CC(O)=C2C=2C(O)=CC=C3C=2)C(O)=O)=O)NC(=O)C3NC(=O)C2NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(CC(C)C)NC)C(O)C(C=C3Cl)=CC=C3OC3=CC2=CC1=C3OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1CC(C)(N)C(O)C(C)O1 MYPYJXKWCTUITO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MYPYJXKWCTUITO-LYRMYLQWSA-O vancomycin(1+) Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C2C=C3C=C1OC1=CC=C(C=C1Cl)[C@@H](O)[C@H](C(N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@H]3C(=O)N[C@H]1C(=O)N[C@H](C(N[C@@H](C3=CC(O)=CC(O)=C3C=3C(O)=CC=C1C=3)C([O-])=O)=O)[C@H](O)C1=CC=C(C(=C1)Cl)O2)=O)NC(=O)[C@@H](CC(C)C)[NH2+]C)[C@H]1C[C@](C)([NH3+])[C@H](O)[C@H](C)O1 MYPYJXKWCTUITO-LYRMYLQWSA-O 0.000 description 1
- 238000009834 vaporization Methods 0.000 description 1
- 230000008016 vaporization Effects 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Description
本発明は、優れた除菌力を有しつつ、金属容器にさびを発生させることがないエアゾール型可食性除菌剤に関する。特に、食品添加物として認められている食品に用いて安全な有機酸を用いることを特徴とする。 The present invention relates to an aerosol-type edible disinfectant that has excellent sterilizing power and does not generate rust in a metal container. In particular, it is characterized by using a safe organic acid for foods that are recognized as food additives.
従来、人体に対して影響の無い除菌剤や殺菌剤が数多く創出されている。例えば、本出願人は、クエン酸、アルコール、電解水のみからなり、前記クエン酸濃度が０．５重量％以上、前記アルコール濃度が４０重量％未満、ｐＨが３以下であり、酸化還元電位が０〜３００ｍＶであることを特徴とする可食性除菌剤を開示している（特許文献１）。 Conventionally, many disinfectants and bactericides that do not affect the human body have been created. For example, the present applicant consists only of citric acid, alcohol and electrolyzed water, the citric acid concentration is 0.5 wt% or more, the alcohol concentration is less than 40 wt%, the pH is 3 or less, and the redox potential is An edible disinfectant characterized by being 0 to 300 mV is disclosed (Patent Document 1).
一方、様々な用途でエアゾール製品が用いられている。エアゾール製品とは、液化ガスの気化または圧縮ガスの圧力によって、内容物がバルブを通って容器の外に自力で霧状や泡（フォーム）状に放出される製品である。ボタンを押してバルブを開くと、原液と噴射剤の混合内容物が放出される。放出された内容物は、噴射剤の急激な膨張によって細かい霧や泡になる。
エアゾール製品は、ボタンを押すだけで、いつでもどこでも必要なだけ、目的に合わせて放出させることができるという利点を有する。しかも、密封されているため衛生的であり、無駄なく使用することができる。
エアゾール製品において、内容物を収容する容器は、耐圧性を必要とするため金属製である必要がある。
On the other hand, aerosol products are used in various applications. An aerosol product is a product in which the contents are released into a mist or foam (foam) by itself by the vaporization of a liquefied gas or the pressure of a compressed gas through a valve and out of a container. When the valve is opened by pressing the button, the mixed contents of the stock solution and the propellant are released. The discharged contents become fine mists and bubbles due to the rapid expansion of the propellant.
Aerosol products have the advantage that they can be released for a specific purpose at any time and anywhere with the push of a button. And since it is sealed, it is hygienic and can be used without waste.
In the aerosol product, the container for storing the contents needs to be made of metal because pressure resistance is required.
特許文献１に記載されるようなｐＨ３以下の可食性除菌剤は、優れた除菌力を有するものの、金属容器にさびを発生させるため金属容器を備えるエアゾール製品には用いることができなかった。よって、優れた除菌力を有するエアゾール型可食性除菌剤は今まで存在しなかった。 An edible sanitizer having a pH of 3 or less as described in Patent Document 1 has an excellent sterilizing power, but cannot be used for aerosol products having a metal container in order to generate rust in the metal container. . Therefore, there has been no aerosol-type edible disinfectant having an excellent disinfecting power.
本発明は、上記従来技術の現状に鑑みてなされたものであり、優れた除菌力を有しつつ、金属容器にさびを発生させることがないエアゾール型可食性除菌剤を提供することを目的とする。特に、食品添加物として認められている食品に用いて安全な有機酸を用いることを特徴とする。 The present invention has been made in view of the current state of the prior art, and provides an aerosol-type edible disinfectant that has excellent disinfecting power and does not generate rust in a metal container. Objective. In particular, it is characterized by using a safe organic acid for foods that are recognized as food additives.
請求項１に係る発明は、乳酸とクエン酸と第四級塩化アンモニウムとを含有するエアゾール原液を含むエアゾール内容物をエアゾール容器中に含有し、前記エアゾール内容物は、ｐＨが３以下、酸化還元電位が４５０ｍＶ以下、前記第四級塩化アンモニウムの含有量が２５〜２５００ｐｐｍであることを特徴とするエアゾール型可食性除菌剤に関する。 The invention according to claim 1 includes an aerosol content containing an aerosol stock solution containing lactic acid, citric acid, and quaternary ammonium chloride in an aerosol container, and the aerosol content has a pH of 3 or less and a redox The present invention relates to an aerosol-type edible disinfectant characterized in that the potential is 450 mV or less and the content of the quaternary ammonium chloride is 25 to 2500 ppm.
請求項２に係る発明は、前記乳酸が液状の乳酸として含有されることを特徴とする請求項１記載のエアゾール型可食性除菌剤に関する。 The invention according to claim 2 relates to the aerosol-type edible disinfectant according to claim 1, wherein the lactic acid is contained as liquid lactic acid.
請求項３に係る発明は、前記乳酸が粉体の乳酸塩として含有されることを特徴とする請求項１記載のエアゾール型可食性除菌剤に関する。 The invention according to claim 3 relates to the aerosol-type edible disinfectant according to claim 1, characterized in that the lactic acid is contained as a powdered lactate.
請求項４に係る発明は、前記乳酸塩が微粒二酸化ケイ素にクエン酸とともに含有されていることを特徴とする請求項３記載のエアゾール型可食性除菌剤に関する。 The invention according to claim 4 relates to the aerosol-type edible disinfectant according to claim 3, wherein the lactate is contained in fine silicon dioxide together with citric acid.
請求項５に係る発明は、前記エアゾール原液が、クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸鉄ナトリウム、酒石酸、乳酸、リンゴ酸、アジピン酸及びこれらの塩からなる群より選択される１種以上を含むことを特徴とする請求項１乃至４いずれかに記載のエアゾール型可食性除菌剤に関する。 In the invention according to claim 5, the aerosol stock solution contains at least one selected from the group consisting of citric acid, sodium citrate, sodium iron citrate, tartaric acid, lactic acid, malic acid, adipic acid and salts thereof. The aerosol-type edible disinfectant according to any one of claims 1 to 4, wherein
請求項１に係る発明によれば、乳酸とクエン酸と第四級塩化アンモニウムとを含有するエアゾール原液を含むエアゾール内容物をエアゾール容器中に含有し、前記エアゾール内容物は、ｐＨが３以下、酸化還元電位が４５０ｍＶ以下、前記第四級塩化アンモニウムの含有量が２５〜２５００ｐｐｍであることを特徴とするエアゾール型可食性除菌剤であることにより、優れた除菌力を有し、且つｐＨ３以下であっても金属容器にさびを発生させることがないエアゾール型可食性除菌剤とすることができる。
詳しくは、通常、第四級塩化アンモニウムを用いるとこれに含まれる遊離塩素により金属容器にさびを発生させるが、乳酸及びクエン酸と併用することにより、第四級塩化アンモニウムの遊離塩素の活動を抑制することができ、これにより金属容器にさびが発生するのを防ぐことができる。
さらに、第四級塩化アンモニウムは多量に用いると人体に悪影響を及ぼすが、乳酸及びクエン酸と併用することによりこの毒性を減少させることができる。
また、アルコールを含んでいないので、食品に添加しても食品の風味を損なうことなく且つ安全な可食性除菌剤とすることができる。
また、泡になりやすいので、エアゾール型可食性除菌剤として用いるのに適している。
According to the invention of claim 1, an aerosol content containing an aerosol stock solution containing lactic acid, citric acid, and quaternary ammonium chloride is contained in an aerosol container, and the aerosol content has a pH of 3 or less, The aerosol-type edible disinfectant is characterized by having an oxidation-reduction potential of 450 mV or less and a content of the quaternary ammonium chloride of 25 to 2500 ppm. Even if it is below, it can be set as the aerosol type edible disinfectant which does not generate | occur | produce rust in a metal container.
Specifically, when quaternary ammonium chloride is used, rust is generated in the metal container due to the free chlorine contained in the quaternary ammonium chloride. This can suppress the occurrence of rust on the metal container.
Furthermore, although a large amount of quaternary ammonium chloride adversely affects the human body, this toxicity can be reduced by using it together with lactic acid and citric acid.
Moreover, since alcohol is not included, even if it adds to a foodstuff, it can be set as a safe edible sanitizer, without impairing the flavor of a foodstuff.
Moreover, since it is easy to become a foam, it is suitable for using as an aerosol type edible sanitizer.
請求項２に係る発明によれば、前記乳酸が液状の乳酸として含有されることを特徴とする請求項１記載のエアゾール型可食性除菌剤であることにより、乳酸の除菌力を発揮することができる。 According to the invention which concerns on Claim 2, the said lactic acid is contained as liquid lactic acid, The aerosol type edible sanitizer of Claim 1 is exhibited, The sterilization power of lactic acid is exhibited. be able to.
請求項３に係る発明によれば、前記乳酸が粉体の乳酸塩として含有されることを特徴とする請求項１記載のエアゾール型可食性除菌剤であることにより、粉体の乳酸塩は扱いやすいので製造の容易性を向上させることができる。 According to the invention of claim 3, wherein the lactic acid is contained as a powdered lactate, the powdered lactate is an aerosol-type edible disinfectant according to claim 1. Since it is easy to handle, the ease of manufacture can be improved.
請求項４に係る発明によれば、前記乳酸塩が微粒二酸化ケイ素にクエン酸とともに含有されていることを特徴とする請求項３記載のエアゾール型可食性除菌剤であることにより、乳酸塩がイオン化し易くなり、これにより、通常除菌力を発揮しない粉体の乳酸塩でも乳酸の除菌力を引き出すことができる。 According to the invention of claim 4, the lactate is contained in fine silicon dioxide together with citric acid, and is an aerosol type edible disinfectant according to claim 3. It becomes easy to ionize, and thereby, it is possible to bring out the sterilizing power of lactic acid even in the powdered lactate salt which does not normally exhibit the sterilizing power.
請求項５に係る発明によれば、前記エアゾール原液が、クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸鉄ナトリウム、酒石酸、乳酸、リンゴ酸、アジピン酸及びこれらの塩からなる群より選択される１種以上を含むことを特徴とする請求項１乃至４いずれかに記載のエアゾール型可食性除菌剤であることにより、除菌力を向上させることができる。 According to the invention of claim 5, the aerosol stock solution is at least one selected from the group consisting of citric acid, sodium citrate, sodium iron citrate, tartaric acid, lactic acid, malic acid, adipic acid and salts thereof. The sterilizing power can be improved by being an aerosol type edible sterilizing agent according to any one of claims 1 to 4.
以下、本発明のエアゾール型可食性除菌剤について説明する。 Hereinafter, the aerosol type edible disinfectant of the present invention will be described.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、エアゾール原液を含むエアゾール内容物をエアゾール容器中に含有する。エアゾール原液は乳酸とクエン酸と第四級塩化アンモニウムとを含有する。エアゾール原液の溶媒としては水が好適に用いられる。 The aerosol type edible disinfectant of the present invention contains an aerosol content including an aerosol stock solution in an aerosol container. The aerosol stock solution contains lactic acid, citric acid and quaternary ammonium chloride. Water is preferably used as the solvent for the aerosol stock solution.
第四級塩化アンモニウムとしては、ベンザルコニウム塩化物、ベンゼトニウム塩化物、塩化セチルピリジニウム及びその水和物（ｎ−ヘキサデシルピリジニウムクロリド）を使用することができる。本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、これらの第四級塩化アンモニウムを１種以上含有することができる。
第四級塩化アンモニウムは除菌力を向上させるが、一般にこれに含まれる遊離塩素により金属容器にさびを発生させる。しかしながら、本発明においては、乳酸及びクエン酸と併用することにより遊離塩素の活動を抑制することができ、これにより金属容器にさびが発生するのを防ぐことができる。
第四級塩化アンモニウムの含有量は２５〜２５００ｐｐｍとする。含有量が２５ｐｐｍ未満である場合、除菌力が十分でないため好ましくない。含有量が２５００ｐｐｍを超えると、遊離塩素により金属容器にさびを発生させる虞があるため好ましくない。
また、第四級塩化アンモニウムは多量に用いると人体に悪影響を及ぼすが、乳酸及びクエン酸と併用することによりこの毒性を減少させることができる。
As quaternary ammonium chloride, benzalkonium chloride, benzethonium chloride, cetylpyridinium chloride and its hydrate (n-hexadecylpyridinium chloride) can be used. The aerosol type edible disinfectant of the present invention can contain one or more of these quaternary ammonium chlorides.
Quaternary ammonium chloride improves sterilizing power, but generally rust is generated in metal containers by free chlorine contained therein. However, in the present invention, the activity of free chlorine can be suppressed by using it together with lactic acid and citric acid, thereby preventing the metal container from being rusted.
The content of quaternary ammonium chloride is 25 to 2500 ppm. When the content is less than 25 ppm, the sterilizing power is not sufficient, which is not preferable. If the content exceeds 2500 ppm, rust may be generated in the metal container by free chlorine, which is not preferable.
Moreover, although a quaternary ammonium chloride has a bad influence on a human body when used in large quantities, this toxicity can be reduced by using together with lactic acid and a citric acid.
エアゾール原液が乳酸とクエン酸とを含有することにより、除菌力を向上させ、さらに第四級塩化アンモニウムの遊離塩素の活動を抑制することができる。
乳酸とクエン酸の合計の含有量は、第四級塩化アンモニウムからの遊離塩素の活動を抑制するため、乳酸とクエン酸の合計：第四級塩化アンモニウム＝４：１〜１０：１の重量比とすることが好ましい。
さらに、乳酸とクエン酸の合計の含有量は、水溶液１００重量部中、０．００５〜１０重量部、好ましくは１〜５重量部となるように調整され配合されていることが好ましい。この含有量とすることにより、除菌効果を十分に発揮できる。
乳酸とクエン酸のそれぞれの含有量は、両者の合計量が上記重量部の範囲であれば特に限定されるものではないが、例えば、乳酸：クエン酸＝８：１程度の重量比とすることができる。
By containing lactic acid and citric acid in the aerosol stock solution, it is possible to improve the sterilization power and further suppress the activity of free chlorine of quaternary ammonium chloride.
The total content of lactic acid and citric acid suppresses the activity of free chlorine from quaternary ammonium chloride, so that the weight ratio of lactic acid and citric acid: quaternary ammonium chloride = 4: 1 to 10: 1 It is preferable that
Furthermore, the total content of lactic acid and citric acid is preferably adjusted and blended so as to be 0.005 to 10 parts by weight, preferably 1 to 5 parts by weight, in 100 parts by weight of the aqueous solution. By setting it as this content, the bacteria elimination effect can fully be exhibited.
The content of each of lactic acid and citric acid is not particularly limited as long as the total amount of both is in the range of the above parts by weight. For example, the weight ratio of lactic acid: citric acid is about 8: 1. Can do.
クエン酸はクエン酸塩として含有されていてもよく、中でも、クエン酸及びクエン酸ナトリウムは水素交換量が大きいため好適に用いられる。 Citric acid may be contained as a citrate, and citric acid and sodium citrate are preferably used because of the large amount of hydrogen exchange.
乳酸は、液状の乳酸あるいは粉体の乳酸塩として含有される。 Lactic acid is contained as liquid lactic acid or powdered lactate.
乳酸は液状の乳酸として含有される場合、そのままで除菌力を発揮する。 When lactic acid is contained as liquid lactic acid, it exhibits sterilization power as it is.
乳酸が粉体の乳酸塩として含有される場合、通常は粉体の乳酸塩の状態では除菌力を発揮しないが、本発明においては、エアゾール原液中にクエン酸が含有されているので、このクエン酸により乳酸塩がイオン化し易くなる。即ち、クエン酸中の水素イオンが乳酸塩中の金属と置換され、その結果金属がクエン酸中に取り込まれる。これにより通常除菌力を有さない粉体の乳酸塩でも乳酸の除菌力を引き出すことが可能となる。
乳酸塩は微粒二酸化ケイ素にクエン酸とともに含有された状態でエアゾール原液中に含有されていてもよい。乳酸塩をクエン酸とともに微粒二酸化ケイ素に含有させることにより、乳酸塩がよりイオン化し易くなり、乳酸の除菌力を確実に引き出すことが可能となる。
微粒二酸化ケイ素中のクエン酸は、乳酸塩：クエン酸＝６：１〜２：１の重量比で含有されることが好ましい。これにより、十分に乳酸の除菌力を発揮させることができる。
乳酸塩としては、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム、乳酸カルシウム、乳酸鉄などを用いることができる。
When lactic acid is contained as a powdered lactate salt, it usually does not exert sterilizing power in the powdered lactate state, but in the present invention, citric acid is contained in the aerosol stock solution. Citric acid facilitates ionization of lactate. That is, hydrogen ions in citric acid are replaced with metal in lactate, and as a result, metal is incorporated into citric acid. This makes it possible to extract the sterilizing power of lactic acid even with powdered lactate salt that does not normally have a sterilizing power.
The lactate may be contained in the aerosol stock solution in a state of being contained in fine silicon dioxide together with citric acid. By containing lactate in fine silicon dioxide together with citric acid, lactate is more easily ionized, and the sterilizing power of lactic acid can be reliably extracted.
The citric acid in the fine silicon dioxide is preferably contained in a weight ratio of lactate: citric acid = 6: 1 to 2: 1. Thereby, the sterilization power of lactic acid can be exhibited sufficiently.
As the lactate, sodium lactate, potassium lactate, calcium lactate, iron lactate and the like can be used.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤のエアゾール原液はさらに、食品添加物として認められている食品に用いて安全な有機酸を含むことができ、クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸鉄ナトリウム、酒石酸、乳酸、リンゴ酸、アジピン酸及びこれらの塩のうち１種以上を含むことができる。これにより、除菌力をさらに向上させることができる。 The aerosol stock solution of the aerosol-type edible disinfectant of the present invention can further contain an organic acid that is safe for use in foods that are recognized as food additives, citric acid, sodium citrate, sodium iron citrate, One or more of tartaric acid, lactic acid, malic acid, adipic acid and their salts can be included. Thereby, disinfection power can be further improved.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤のエアゾール内容物は噴射剤を含むことができる。
噴射剤としては、エアゾールの分野で用いられる公知のものを使用することができる。
本発明の噴射剤は、エアゾール型可食性除菌剤１００重量部に対し、５〜９９．９重量部に調整され配合されていることが好ましい。この配合量とすることにより、放出されたエアゾール内容物を細かい霧や泡状とすることができる。
The aerosol content of the aerosol-type edible disinfectant of the present invention can contain a propellant.
As a propellant, a well-known thing used in the field of aerosol can be used.
The propellant of the present invention is preferably adjusted to 5 to 99.9 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the aerosol-type edible disinfectant. By setting it as this compounding quantity, the discharge | released aerosol content can be made into fine mist or foam form.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤のエアゾール内容物はｐＨ３以下の溶液である。このｐＨの範囲とすることにより、除菌効果を十分に発揮できる。 The aerosol content of the aerosol-type edible disinfectant of the present invention is a solution having a pH of 3 or less. By setting the pH within this range, the sterilization effect can be sufficiently exerted.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、酸化還元電位が４５０ｍＶ以下、好ましくは３５０ｍＶ以下である。
上述のとおり、本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、第四級塩化アンモニウムに加えて乳酸とクエン酸を含有している。乳酸とクエン酸を配合することにより、ｐＨを３以下に調整して除菌力を向上させることができるとともに、酸化還元電位を下げることができる。
酸化還元電位が４５０ｍＶ以下であることにより、エアゾール型可食性除菌剤としたときに金属容器にサビを発生させることがない。よって、優れた除菌力を有しつつ金属容器を錆びさせないエアゾール型可食性除菌剤とすることができる。
The aerosol type edible disinfectant of the present invention has a redox potential of 450 mV or less, preferably 350 mV or less.
As described above, the aerosol-type edible disinfectant of the present invention contains lactic acid and citric acid in addition to quaternary ammonium chloride. By blending lactic acid and citric acid, the pH can be adjusted to 3 or less to improve the sterilizing power, and the redox potential can be lowered.
When the oxidation-reduction potential is 450 mV or less, rust is not generated in the metal container when the aerosol-type edible disinfectant is used. Therefore, it can be set as the aerosol type edible sanitizer which does not rust the metal container while having excellent sterilizing power.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、アルコールを含有していないため、適正に食品に適用しても風味が損なわれることがなく、且つ安全である。また、アルコールを含有していなくても非常に高い除菌効果を有する。 Since the aerosol type edible disinfectant of the present invention does not contain alcohol, even if it is properly applied to food, the flavor is not impaired and is safe. Moreover, even if it does not contain alcohol, it has a very high sterilization effect.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、一般細菌及び真菌に対して除菌効果を有する。
本発明のエアゾール型可食性除菌剤が除菌効果のある一般細菌としては、虫歯菌（ミュータンス菌）、歯周病原細菌（Ｐ・ジンジバリス菌）、大腸菌Ｏ１５７、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、レジオネラ菌、緑膿菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（ＭＲＳＡ）、バンコマイシン耐性腸球菌（ＶＲＥ）等が挙げられる。
本発明のエアゾール型可食性除菌剤が除菌効果のある真菌としては、白癬菌（水虫菌）、環境細菌（セラチア菌）、糸状菌（ペニシリウム）、又はウイルス（ネコカリシ、流行性風邪）等が挙げられる。
よって、本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、一般のアルコール製剤では効果がない菌に対しても除菌効果を有する。
The aerosol type edible disinfectant of the present invention has a disinfecting effect on general bacteria and fungi.
Examples of general bacteria in which the aerosol-type edible disinfectant of the present invention has a disinfecting effect include caries (mutans), periodontopathic bacteria (P. gingivalis), Escherichia coli O157, Staphylococcus aureus, Salmonella, enteritis Vibrio, Legionella, Pseudomonas aeruginosa, methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA), vancomycin-resistant enterococci (VRE) and the like.
Examples of the fungi in which the aerosol-type edible disinfectant of the present invention has a disinfection effect include ringworm fungus (aquatic fungus), environmental bacteria (serratia fungus), filamentous fungi (penicillium), virus (feline calicidium, epidemic cold), etc. Is mentioned.
Therefore, the aerosol-type edible disinfectant of the present invention has a disinfecting effect against bacteria that are not effective in general alcohol preparations.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤で用いるエアゾール噴射機構は、エアゾール製品で一般に用いられるものを用いることができ、エアゾール内容物を充填したエアゾール容器、エアゾール内容物が通過するディップチューブ、該ディップチューブに装着されるバルブ、噴口を含む噴射ボタンなどから構成される。エアゾール容器は、アルミ製のものが好適に用いられる。
本発明のエアゾール型可食性除菌剤のエアゾール内容物は、アルミ製のエアゾール容器に充填しても、錆びることがない。
The aerosol injection mechanism used in the aerosol-type edible disinfectant of the present invention can be one commonly used in aerosol products, an aerosol container filled with an aerosol content, a dip tube through which the aerosol content passes, and the dip It consists of a valve attached to the tube, an injection button including a nozzle, and the like. As the aerosol container, an aluminum container is preferably used.
The aerosol content of the aerosol-type edible disinfectant of the present invention does not rust even when filled in an aluminum aerosol container.
本発明のエアゾール型可食性除菌剤は、食品や手指等の人体の他、車両、トイレ、生ごみ、室内の空気の除菌に好適に用いられる。 The aerosol type edible disinfectant of the present invention is suitably used for disinfecting human bodies such as foods and fingers, as well as vehicles, toilets, garbage, and indoor air.
Claims (5)
前記エアゾール内容物は、ｐＨが３以下、酸化還元電位が４５０ｍＶ以下、
前記第四級塩化アンモニウムの含有量が２５〜２５００ｐｐｍであることを特徴とするエアゾール型可食性除菌剤。 An aerosol container containing an aerosol stock solution containing lactic acid, citric acid and quaternary ammonium chloride in an aerosol container;
The aerosol content has a pH of 3 or less, a redox potential of 450 mV or less,
An aerosol type edible disinfectant, wherein the content of the quaternary ammonium chloride is 25 to 2500 ppm.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2013049559A JP2014172894A (en) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Aerosol type edible sterilizing agent |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2013049559A JP2014172894A (en) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Aerosol type edible sterilizing agent |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2014172894A true JP2014172894A (en) | 2014-09-22 |
Family
ID=51694498
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2013049559A Pending JP2014172894A (en) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Aerosol type edible sterilizing agent |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2014172894A (en) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001513488A (en) * | 1997-08-04 | 2001-09-04 | ヘンケル・コマンディットゲゼルシャフト・アウフ・アクチエン | Preservative system for personal hygiene products |
| US20070184016A1 (en) * | 2006-02-09 | 2007-08-09 | Macinga David R | Composition and method for pre-surgical skin disinfection |
| US20080138438A1 (en) * | 2004-12-09 | 2008-06-12 | The Dial Cprporation | Compositions Having A High Antiviral And Antibacterial Efficacy |
| JP2009051756A (en) * | 2007-08-24 | 2009-03-12 | Kao Corp | Disinfectant composition |
| JP2009513605A (en) * | 2005-10-25 | 2009-04-02 | アセプティクス テクノロジーズ ビー．ブイ． | Activated peroxide solutions and methods for their preparation |
| WO2010078883A2 (en) * | 2008-12-18 | 2010-07-15 | Bode Chemie Gmbh | Combined disinfection and decontamination agent having increased effectivity |
-
2013
- 2013-03-12 JP JP2013049559A patent/JP2014172894A/en active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001513488A (en) * | 1997-08-04 | 2001-09-04 | ヘンケル・コマンディットゲゼルシャフト・アウフ・アクチエン | Preservative system for personal hygiene products |
| US20080138438A1 (en) * | 2004-12-09 | 2008-06-12 | The Dial Cprporation | Compositions Having A High Antiviral And Antibacterial Efficacy |
| JP2009513605A (en) * | 2005-10-25 | 2009-04-02 | アセプティクス テクノロジーズ ビー．ブイ． | Activated peroxide solutions and methods for their preparation |
| US20070184016A1 (en) * | 2006-02-09 | 2007-08-09 | Macinga David R | Composition and method for pre-surgical skin disinfection |
| JP2009051756A (en) * | 2007-08-24 | 2009-03-12 | Kao Corp | Disinfectant composition |
| WO2010078883A2 (en) * | 2008-12-18 | 2010-07-15 | Bode Chemie Gmbh | Combined disinfection and decontamination agent having increased effectivity |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2934132B1 (en) | Disinfectant | |
| PH12016501900A1 (en) | Stable compositions of uncomplexed iodine and methods of use | |
| AU2013359955B2 (en) | Synergistic disinfection enhancement | |
| US8716339B2 (en) | Two-part disinfectant system and related methods | |
| CN104521959B (en) | A kind of disinfectant solution utilizing quaternary ammonium salt and alcohol to prepare | |
| GB2477717A (en) | Disinfectant materials and methods | |
| JP7058490B2 (en) | Antibacterial composition that suppresses viruses, bacteria and fungi | |
| CN101194627A (en) | Disinfecting and foreign flavor removing sustained-release agent in small space | |
| CN109805036A (en) | A kind of composite disinfection agent | |
| CN101606534B (en) | Bromine-containing disinfecting agent | |
| JP2014172894A (en) | Aerosol type edible sterilizing agent | |
| KR20210038465A (en) | Composite for antibacterial and deodorant agent using ionized minerals and persimmon leaf extract and other natural materials | |
| US20140178249A1 (en) | Silver-based disinfectant composition with reduced staining | |
| JP2000107265A (en) | Alkaline ion agent for sterilization and disinfection | |
| JP3183363U (en) | Antibacterial agent in container | |
| JP2014047180A (en) | Edible sterilization agent and edible sterilization agent set | |
| CN111264559A (en) | Sea salt disinfectant | |
| RU2525435C1 (en) | Tableted antimicrobial composition | |
| JP4632676B2 (en) | Spatial disinfection composition and spatial disinfection method | |
| CN103814896B (en) | Disinfectant and wet tissue prepared from same | |
| JP3159694U (en) | Alcohol preparation filling spray | |
| JP4632675B2 (en) | Spatial disinfection composition and spatial disinfection method | |
| JP2023017691A (en) | Packed liquid composition | |
| CN114938812A (en) | Sea salt disinfectant | |
| JP2004315519A (en) | Method for producing organic peracid |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20151223 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20160610 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20160620 |
|
| A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20160809 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20161212 |