JP2010227279A

JP2010227279A - 厨房装置

Info

Publication number: JP2010227279A
Application number: JP2009077796A
Authority: JP
Inventors: Hideaki Yamada; 秀昭山田; Keisuke Kinoshita; 敬介木下; Yoshiro Matsushita; 芳朗松下; Junko Inui; 潤子乾; Eiji Shioda; 栄二潮田
Original assignee: Panasonic Electric Works Co Ltd
Current assignee: Panasonic Electric Works Co Ltd
Priority date: 2009-03-26
Filing date: 2009-03-26
Publication date: 2010-10-14
Anticipated expiration: 2029-03-26
Also published as: JP5111420B2

Abstract

【課題】物品収納空間内を換気し、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる厨房装置を提供する。
【解決手段】調理台３の上面に組み込まれたコンロ２０と、前記コンロを収容するコンロ収容部１２と、前記コンロ収容部の下方に位置し前記コンロ収容部とは区画された物品収納空間Ｓと、前記コンロ内を通じてコンロ廃熱を空冷し、空冷に使用した空気を前記調理台外に排気するコンロ冷却用通気路２６と、前記コンロ冷却用通気路に空気を送るための送風手段７と、前記物品収納空間と前記コンロ収容部とに連通し、前記物品収納空間内の空気を前記送風手段を介して前記コンロ冷却用通気路に送るための連通路８とを備えたことを特徴とする。
【選択図】図１

Description

本発明は、調理台の上面にコンロが組み込まれた厨房装置に関する。

従来より、調理台の上面に設けられたコンロ収容部にコンロが組み込まれた厨房装置が知られている。そして前記調理台のキャビネット内は物品収納空間として用いられ、そこには調理器具や調味料などが収納される。
このような厨房装置における前記キャビネットの前面は、引出しの前板や扉で塞がれており、引出し或いは扉の開閉がなされない限り、物品収納空間は閉塞された状態となるため、フライパンの油臭や調味料の臭いなど、収納物の臭気がこもってしまうことが問題となる。また物品収納空間内が換気されていないとコンロ使用時に生じる熱や、生乾きの調理器具などが収納された際に生じる湿気が物品収納空間に充満してしまうこともある。

そこで物品収納空間内に換気機能を構成したものとして、以下の特許文献１が挙げられる。下記特許文献１には物品収納空間に配設される給排水管などの前面側を耐熱材からなるカバーで覆い、物品収納空間内に換気用のファンと乾燥用のヒータとが設けられたものが開示されている。
これによれば、カバーで給排水管などが隠蔽されて物品収納空間内に清潔感が得られるとともに物品収納空間内をファン及びヒータによって換気し乾燥することができるので、物品収納空間内が湿気で充満してしまうことがないとされている。

特開２００６−６１５２５号公報

しかしながら、上記特許文献１に記載のものは、キッチンや洗面化粧台などのシンク排水周囲の収納環境を向上させることを目的としたものであって、上述のようなコンロが組み込まれた厨房装置の物品収納空間内の空気環境を向上させることを目的としたものではない。また上記特許文献１に記載のものは、物品収納空間内を換気するためにのみ別途ファン及びヒータなど組み込む必要がある。

本発明は、上記課題に鑑みなされたものであり、物品収納空間内を換気し、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる厨房装置を提供することを目的としている。

前記目的を達成するために、本発明に係る厨房装置は、調理台の上面に組み込まれたコンロと、前記コンロを収容するコンロ収容部と、前記コンロ収容部の下方に位置し前記コンロ収容部とは区画された物品収納空間と、前記コンロ内を通じてコンロ廃熱を空冷し、空冷に使用した空気を前記調理台外に排気するコンロ冷却用通気路と、前記コンロ冷却用通気路に空気を送るための送風手段と、前記物品収納空間と前記コンロ収容部とに連通し、前記物品収納空間内の空気を前記送風手段を介して前記コンロ冷却用通気路に送るための連通路とを備えたことを特徴とする。

本発明の前記厨房装置において、前記調理台の外部の空気を前記物品収納空間内に取り込むための空気取込部が、前記調理台の底部領域に設けられたものとしてもよい。
これによれば、調理台の外部の空気を調理台の底部領域に設けられた空気取込部から取り込んで物品収納空間内を下から上へと流し連通路に導くことができるので、物品収納空間内の底部領域に空気が淀んで停滞するのが防止され、換気効率の良好なものとなる。

本発明の前記厨房装置において、前記連通路の入口は、前記空気取込部とは前記物品収納空間において対角位置となるよう前記物品収納空間に開口したものとしてもよい。
これによれば、空気取込部から取り込まれた空気が収納物品の周囲を十分に通過することなく短絡的に調理台外に排気されることを防ぐことができる。すなわち、空気取込部から取り込まれた空気が下から上へと流れ、空気取込部とは対角位置にある連通路の入口に向けて物品収納空間内全体を長い距離に亘り貫流することになるので、物品収納空間内の換気効率を一層向上させることができる。

本発明の前記厨房装置において、前記空気取込部は、前記調理台の下部に設けられた蹴込み部に形成されたものとしてもよい。
これによれば、調理台内の換気空間を大きく構成することができる。また空気取込部が蹴込み部に形成されるので、目立ちにくいものとすることができる。

本発明の前記厨房装置において、前記調理台のキャビネットには前後方向にスライド自在に構成された引出しを備えており、前記引出しには前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたものとしてもよい。
また本発明の前記厨房装置において、前記調理台のキャビネットには開閉自在に構成された扉と前記物品収納空間を仕切る棚体とを備えており、前記棚体には前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたものとしてもよい。
これらによれば、調理台のキャビネットに引出し或いは棚体が構成されるものであっても、引出し内或いは棚体に載置された物品の周囲を換気空気が通過する。よって収納物の臭気（フライパンなどの油臭、調味料の臭いなど）がこもってしまうことを防ぐことができ、生乾きで収納された収納物を乾燥することもできる。

本発明に係る厨房装置は、前記物品収納空間と前記コンロ収容部とに連通し、前記物品収納空間内の空気を前記送風手段を介して前記コンロ冷却用通気路に送るための連通路を備えているので、前記物品収納空間内の空気を連通路を通じてコンロ冷却用通気路から排気し、物品収納空間内を換気することにより、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる。
すなわち、別途換気のためのファンやヒータなどを物品収納空間内に取り付けなくても、コンロ冷却用通気路及び送風手段を利用して、物品収納空間内の空気を排気させることができる。よって物品収納空間内に収納物の臭気や湿気がこもってしまうことを防止することがで、物品の保管空間としての空気環境を極めて質の高いものとすることができる。
また送風手段を介してコンロ冷却用通気路を通じる空気によってコンロ廃熱は空冷され、空冷に使用した空気は調理台外に排気されるので、コンロ廃熱による物品収納空間内の温度上昇を抑制することもできる。

本発明に係る厨房装置の第１の実施形態を模式的に示した概略斜視図である。概略縦断面図である。同厨房装置を模式的に示した概略縦断面図であり、図１のＸ−Ｘ線矢視断面図である。同厨房装置を模式的示す概略平面図である。同厨房装置の変形例を模式的に示した概略縦断面図である。本発明に係る厨房装置の第２の実施形態を模式的に示す概略縦断面図である。

以下に本発明の実施の形態について、図面に基づいて説明する。
なお、以下の実施形態において指す前後方向は、厨房装置の正面（引出し操作の可能な側）に、対面した使用者を基準に手前側を前、奥側を後とし、その前後方向に直交する方向を左右方向として説明する。また図中に示す矢印は空気流れを示している。

（第１の実施形態）
まずは第１の実施形態に係る厨房装置１について図１〜図３を参照しながら説明する。
第１の実施形態に係る厨房装置１は、図１及び図２に示すように、調理台３の上面にコンロ２０が組み込まれている。調理台３は、フロア上に設置されるキャビネット本体３の上にカウンター２を載置して構成されている。
キャビネット本体１０（キャビネット）は、左右に配された側板３０と、背面側に設けられた背板３１を備えて構成され、その上部にカウンター２が載置されることにより前方に開口する箱状とされている。キャビネット本体１０の上部領域はカウンター２の前記開口部から組み込まれたコンロ２０の本体部（コンロ本体２１）を収容するコンロ収容部１２となっている。また、キャビネット本体１０には、その前面から物品収納空間Ｓ内に前後方向にスライド自在に構成された複数の引出し５が設けられている。
図例の厨房装置１は、床面に載置され、壁面１１の入隅部に設置された例を示しており、片側の側板３０と背板３１がそれぞれの壁面１１と接するように設置される。また引出し５は上段１個、中段２個、下段２個の計５個設けられており、カウンター２の直下前面且つ上段の引出し５の側方には幕板５１が設けられている。下段の引出し５は上段の引出し５より若干後退して設けられ、これにより蹴込み部が形成されている。
なお引出し５の構成は図例の５個に限定されるものではなく、幕板５１が設けられた場所は魚焼きグリルを配設することもできる。また下段の引出し５を蹴込み部としなくてもよい。さらに、調理台３の収納構造は、スライド自在の引出し式収納に限定されず後記する扉式（図４参照）であってもよい。

キャビネット本体１０内には、後記するコンロ収容部１２の下方に位置しコンロ収容部１２とは区画されて設けられた物品収納空間Ｓを備えており、物品収納空間Ｓの底部領域、すなわち、壁面１１側に配置された下段の引出し５の前板５０には、空気取込部４が形成されている。
図例の空気取込部４は横長の方形に形成された開口部に複数の水平材を備えた格子状枠体を嵌め入れたものを示しているが、これに限定されるものではない。空気取込部４の変形例についても図４を参照しながら、後に説明する。

カウンター２は、人造大理石からなり、平面視にて略矩形状で、平板状に形成されており、図１及び図２に示すように、その前端部には、前垂れ部１１が左右方向に沿って一体的に形成されている。また、該カウンター２には、上記コンロ２０を嵌め込み設置（いわゆるビルトイン）するための開口部が略中央部に、左右方向を長辺とした略長方形状に開設されており、この開口部は組み込まれたコンロ２０のトッププレート２２（後述）より閉塞されている。また、カウンター２上面におけるコンロ２０を組み込む開口部のやや後方位置には、後記するコンロ冷却用通気路２６を通じた空気が排気される排気用開口１３が、左右方向に沿って細長孔状に複数（図例のものは３個）開設されている。
排気用開口１３には、通気蓋部材１４が着脱自在に嵌め込まれている。これら通気蓋部材１４は、図２に示すように、上記排気用開口１３と同様、細長状とされ、多数の通気用の貫通孔が開設されている。また、これら通気蓋部材１４は、排気用開口１３に嵌め込まれた状態で、その上面がカウンター２の上面と略面一となるよう形成されている。

コンロ２０は、磁力発生コイルや各種制御機器等を内蔵したコンロ本体２１と、該コンロ本体２１の上部に設けられたトッププレート２２とを備え、本実施形態では、３口の発熱体２３を左右方向に沿って横並びに並列配置している。コンロ本体２１は、調理台３の上面に上方開口に形成されたコンロ収容部１２に組込まれている。コンロ２０は、カウンター２の後方に後退した位置に配置され、カウンター２の前端２ａとトッププレート２２の前端２２ａとの間は、例えば鍋や或いは盛り付け用の皿などを置ける調理作業スペースとなっている。

カウンター２の前垂れ部１１の下端と上段の引出し５の前板５０における上端との間には、コンロ操作部６が設けられている。コンロ操作部６は横長の薄厚長方体に形成され、上面に操作面６ａが構成されている。コンロ操作部６には、コンロ操作部６の前面を一度押圧すると所定の位置まで前方に突出し、突出したコンロ操作部６を後方に向かってもとの位置（引出し５の前板５０と略面一となる位置）まで押し込むと収納される突出機構（不図示）が設けられている。よってコンロ２０を使用する時には前面を押圧して手前側にコンロ操作部６を突出させ（図１の状態）、露出した操作面６ａで発熱体２３の加熱、停止、火力調整などの操作を行うことができる。またコンロ２０を使用しないときは、コンロ操作部６の前面が引出し５の前板５０と略面一となる位置に収納しておくことができる。ここに示すコンロ操作部６は、カウンター２の横幅全幅に亘って設けられるものではなく、反壁面１１側に設けられた引出し５の横幅と同幅に構成されている。これによれば、使用者が操作時に壁面１１に接近せずに操作できるので操作性のよいものとすることができる。
なお、カウンター２、コンロ操作部６の構成は図例に限定されず、例えば上述のような作業スペースがなく、カウンター２の上面にコンロ操作部６が構成されたものであってもよい。

コンロ本体２１は、上述のコンロ収容部１２に組み込まれており、コンロ本体２１には、手前側に通気口２４及び後部側に排気口２５が設けられている。このようにコンロ本体２１に形成される該通気口２４及び排気口２５によって、コンロ本体２１内にはコンロ冷却用通気路２６が形成されている。
コンロ収容部１２に３個組込まれたコンロ本体２１のうち、側板３０と接する壁面１１側に設けられたコンロ本体２１の通気口２４の近傍には貫流用ファン７（送風手段）が設けられている。また、各コンロ本体２１内には使用中に熱くなるコンロ２０内部をコンロ冷却用通気路２６に送風することで空冷するための冷却用ファン２７が設けられている（図３参照）。なお、貫流用ファン７は、連通路８を通じた空気を吸気口９から吸気し、通気口２４を通じてコンロ冷却用通気路２５に空気を送り込むことができるものであれば、その形状やファンの種類など特に限定されない。
ここで貫流用ファン７の駆動タイミングは特に限定されるものではないが、冷却用ファン２７と同様にコンロ２０の加熱運転と連動して制御されるようにするとよい。また、冷却用ファン２７と独立して駆動し、常時ファン７を駆動させるようにすることもできる。

コンロ収容部１２に組み込まれたコンロ本体２１を構成するボディの下方外面の大部分は断熱材３７で覆われ、断熱材３７の下側には少し空間を空けてコンロ収容部１２と物品収納空間Ｓとを区画する離隔板３６が設けられている。断熱材３７の前方端部位置には縦仕切板３４が設けられている。
この離隔板３６、縦仕切板３４、及びコンロ本体２１下面に形成される小空気層と、コンロ本体２１の下方外面に設けられた断熱材３７とによって、コンロ本体２１内の内部機器などから発せられるコンロ廃熱がコンロ本体２１を通じて物品収納空間Ｓ側に伝わることを遮断する断熱空間を形成している。
断熱材３７が設けられる場所は図例に限定されるものではないが、図例のように冷却用ファン２７から離れ、温度が高くなるコンロ本体２１のボディを包み込むように設ける必要がある。
離隔板３６には連通路８を通じた空気をファン７へ送る上述の吸気口９が設けられており、吸気口９の直上にファン７が設置される。

コンロ本体２１の下方に設けられる上述の断熱空間を隔てて、離隔板３６の下方には、該離隔板３６と平行に少し空間を空けて連通路仕切板３５が設けられている。連通路仕切板３５は上段の引出し５の下方且つ、中段の引出し５における取っ手５０ｂ上端の略同じ高さ位置に設けられ、離隔板３６と連通路仕切板３５との間にできる空間を連通路８としている。連通路８は、物品収納空間Ｓとコンロ収容部１２、コンロ本体２１とに連通し、前記物品収納空間Ｓ内の空気をファン７を介してコンロ冷却用通気路２６に送るために設けられる。
連通路仕切板３５はキャビネット本体１０の背板３１との間に隙間が形成されるように設けられ、該隙間が連通路８の入口８０となる。この連通路８の入口８０は空気取込部４とは物品収納空間Ｓにおいて対角位置となるよう物品収納空間Ｓに開口して設けられる。
このように連通路８の入口８０と空気取込部４とが物品収納空間Ｓにおいて対角位置となる位置に形成されたものとすれば、空気取込部４から取り込まれた空気が物品収納空間Ｓの手前側のみを貫流して排気されてしまうことがなく、物品収納空間Ｓ内を十分に貫流した後、入口８０を通じて連通路８へ空気が流入し、その後、吸気口９、ファン７、コンロ冷却用通気路２６を介して調理台３外へ排気されるので、換気効率を向上させることができる。この空気の流れについては後に説明する。

ここで貫流用のファン７の設置位置は図例の位置に限定されるものではなく、図２に示すように通気口２４の手前部でもよいし、上述の冷却用ファン２７が設けられてない場合は、コンロ本体２１内の通気口２４の近傍に設けてもよい。また、図２に示すようにコンロ操作部６が設けられていないコンロ２０手前側の空間にファン７を配置すれば、コンロ手前側の空間を有効に利用することができる。

引出し５は、前方に開口した矩形のキャビネット本体１０内に収容される上方開口の箱型からなり、キャビネット本体１０内に設けられたレール部材５６によって前後方向にスライド自在としている。
引出し５は上段、中段及び下段で構成され、ファン７に一番近い上段の引出し５は、側板５４及び底板５２が網状に構成され、通気性のよい構造としている。
中段と下段に設けられた引出し５はそれぞれにキャビネット本体１０の前記開口を閉塞する前板５０と、底板５２と、側板５４と、背板５５とを備えている。上段に配置される引出し５の底板５２には空気取込部４から取り込まれた空気を流通させるための通気部５３が形成されている。
通気部５３は空気取込部４と同様に底板５２に開口部を形成し、複数の水平材を備えた格子状の枠体が嵌め入れられて構成される。
なお、通気部５３の構成は図例に限定されるものではなく、適所に通気開口を設けたものとしてもよいし、形成される場所も底板５２に限定されず例えば側板５４であってもよい。また上段の引出し５のように底板５２及び側板５４が網状に構成されたものとしてもよい。

以上のように構成される厨房装置１において、空気取込部４から取り込まれた空気が物品収納空間Ｓ内をどのように貫流し、連通路８及びコンロ冷却用通気路２６を通じて排気用開口１３から調理台３外へ排気されるか説明する。
まず、下段の引出し５の前板５０に形成された空気取込部４から取り込まれた空気は、物品収納空間Ｓ内に流入する。流入した空気は、中段の引出し５に形成された通気部５３や物品収納空間Ｓ奥側に形成される空間などを介して下から上へと流れ、物品収納空間Ｓ内を経て連通路８の入口８０から連通路８へ流れる。このとき連通路８の入口８０は空気取込部４に対して対角位置に形成され、且つ物品収納空間Ｓの奥側に形成されているので（図２参照）、空気取込部４から取り込まれた空気が物品収納空間Ｓ内を十分に貫流した後に入口８０から連通路８に流入させることができる。そして連通路８に流入した空気は、上段の引出し５側へと流入する。このとき、離隔板３６、断熱材３７、及びこれによって形成される小空気層などによってコンロ本体２１との間に断熱空間が設けられているので、連通路８を流入する空気はコンロ２０の廃熱の影響を受けて温められることなく、上段の引出し５側へと空気が流れる。上段の引出し５は底板５２及び側板５４が網状に構成され通気性よく構成されているので、図２の矢印に示すように吸気口９を通じてファン７によってコンロ本体２１側へ送り込まれる。コンロ本体２１内に送り込まれた空気は、コンロ冷却用通気路２６を流れ、冷却用ファン２７によってコンロ本体２１内の内部機器を冷やす送風となる。
こうしてファン７及び冷却用ファン２７によって送風された空気は、コンロ冷却用通気路２６に行き渡り、内部機器の冷却に使用された後、排気口２５を通じ最終的には、排気用開口１３から調理台３外へと排気される。

これによれば、コンロ収容部１２に組み込まれたコンロ本体２１と物品収納空間Ｓとの間に連通路８及び上述の断熱空間が形成されているので、コンロ本体２１内の内部機器から発するコンロ廃熱が直接物品収納空間へ放出されることがない。また、空気取込部４から取り込んだ空気が物品収納空間Ｓ、連通路８、吸気口９を通じてファン７を介してコンロ冷却用通気路２６に送り込まれるので、コンロ冷却用通気路２６を利用して物品収納空間Ｓの換気を行うことができる。よってコンロ使用時における廃熱で物品収納空間Ｓが温度上昇することがなく、また物品収納空間Ｓ内に臭気や熱がこもってしまうことを防止することができる。

図４は第１の実施形態に係る厨房装置１の変形例を示した図である。
ここに示す例は、空気取込部４の構成の変形例であって、その他の構成、効果は上述と共通であるので、共通する部分の説明は省略する。
図４に示す例は、上述の例で中段に設けられた引出し５を開閉自在に構成された扉５７とするとともに、キャビネット本体１０の底板３２の前方位置を後退させ、下段の引出し５における前板５０の裏面５０ａとの間に隙間を形成し、これを空気取込部４とした例である。更に図４に示す例は、貫流用のファン７が設けられていない点で上述の例とは異なる。これに伴い上述の離隔板３６に変わって断熱材３７の下方に奥側仕切板３３が設けられている。
キャビネット本体１０の前方開口を閉塞する扉５７は兆番５７ｂによって開閉自在に構成され、キャビネット本体１０内には物品収納空間Ｓを仕切る棚体５８が設けられており、棚体５８の上に調理器具や調味料などを収納しておくことができる。また棚体５８には物品収納空間Ｓ内の空気を流通させるための通気部５３が設けられている。
よって物品収納空間Ｓの底部領域に形成された空気取込部４から流入する空気が物品収納空間Ｓ内に行渡るように、上段の引出し５だけでなく下段の引出し５の底板５２にも通気部５３が形成されている。

これによれば、貫流用のファン７を設けなくても、連通路８を通じて通気口２４に流入した物品収納空間Ｓ内の空気をコンロ本体２１内に設けられた冷却用ファン２７を用いて調理台３外に排気することができる。またキャビネット本体１０に棚体５８が構成されるものであっても、棚体５８が設けられた物品収納空間Ｓに空気が流通し、空気取込部４から取り込んだ調理台３外の空気を物品収納空間Ｓ内に行渡らせた後、連通路８及びコンロ冷却用通気路２６を通じて排気し、物品収納空間Ｓ内の換気を行うことができる。よって収納物（フライパンなど）の油臭、調味料の臭いなどがこもってしまうことを防ぐことができ、生乾きで収納された収納物を乾燥することもできる。また引出し５の前板５０に開口を形成し空気取込部４を形成する必要がないので、空気取込部４の形成位置が厨房装置１の外観からわからず、外観意匠性に優れたものとすることができる。

（第２の実施形態）
次に第２の実施形態に係る厨房装置１Ａについて図５を参照しながら説明する。
上述の実施形態と共通する箇所には共通の符号を付し、共通する箇所の構成及び効果などの説明は省略する。
図５に示す例は、第１の実施形態の変形例ともいえる例であり、コンロ本体２１の下方に設けられる断熱空間の構成を異ならせたものである。

コンロ本体２１の下方の大部分を奥側仕切板３３、縦仕切板３４、及びキャビネット本体１０の背板３１とで形成される断熱空間とし、奥側仕切板３３の下方には、該奥側仕切板３３と平行に少し空間を空けて連通路仕切板３５が設けられている。このように断熱空間を広く大きく空気層を形成する構成としてもよい。
連通路仕切板３５は上段の引出し５の下方且つ、中段の引出し５における取っ手５０ｂ上端の略同じ高さ位置に設けられ、奥側仕切板３３と連通路仕切板３５との間にできる空間を連通路８としている。
連通路仕切板３５の奥側は、キャビネット本体１０の背板３１との間に隙間が形成されるように設け、物品収納空間Ｓの空気を連通路８に吸気するための入口８０が形成されている点、またこの入口８０が空気取込部４と対角位置に設けられる点は上述の実施形態と同様である。
引出し５は、上段、中段及び下段で構成され、上段の引出し５の側板５４及び底板５２が網状で構成されている。

上段の引出し５は、上述の断熱空間の手前側にできる空間に設けられ、上段の引出し５が収容される空間の上方、且つコンロ本体の通気口２４の手前側にファン７が設置され、通気口２４に通じる通気路を形成する離隔板３６が設けられている。
その他、離隔板３６に吸気口９が設けられ、コンロ本体２１内に冷却用ファン２７が設けられている点、以上のように構成される厨房装置１Ａにおいて、空気取込部４から取り込まれた調理台３外の空気がどのように物品収納空間Ｓ内を貫流し、排気用開口１３から排気されるかについても、第１の実施形態と同様であるので説明を省略する。
そして、ここでは下段の引出し５の前板５０に空気取込部４を形成している例を示しているが、この空気取込部４の構成はこれに限定されず、図４のように底板３２の前方位置を後退させる例が適用可能である。

このように第２の実施形態によっても、第１の実施形態と同様の効果を奏するものとすることができる。またコンロ廃熱を遮断する断熱空間を大きく広く取りながらも、断熱空間の手前側の狭小スペースを引出し５による収納効率のよいものとすることができる。

以上の実施形態では、加熱調理器として電磁誘導式（いわゆるＩＨ）のコンロ２０を例示したが、これに限られず、例えば、ガスコンロや他の電気発熱式コンロを備えたものとしてもよい。
また以上の実施形態では、デザイン性及び使用者の作業利便性等の観点から、手前側に作業スペースを形成するようにコンロ２０を配置している。この手前作業スペースの下には、送風手段である貫流用ファンを低背でコンロ２０の前方に組み込むことができるので、その下の収納空間が上方に最大化され、より一層好適である。
なお、以上の実施形態では、コンロ２０のトッププレート２２に、３口の発熱体２３を並列配置させたものを例示しているが、このような態様に限られず、例えば、発熱体の数は１口や２口或いは４口以上を有するものも使用可能であり、また発熱体の配置も並列、三角形、四角形など特に限定されるものでない。
さらにカウンター２は、人造大理石からなるものとしたが、これに限られず、ステンレス製や木製カウンター等としてもよい。
そして、以上の実施形態では厨房装置１としてコンロ付調理台を示しているが、図１の２点鎖線で示すように流し台などが連なって構成されたいわゆるシステムキッチンにも適用可能であることは言うまでもない。

１、１Ａ厨房装置
１２コンロ収容部
２０コンロ
２６コンロ冷却用通気路
３調理台
４空気取込部
５引出し
７ファン（送風手段）
８連通路
９吸気口
１０キャビネット本体（キャビネット）
Ｓ物品収納空間

Claims

調理台の上面に組み込まれたコンロと、前記コンロを収容するコンロ収容部と、前記コンロ収容部の下方に位置し前記コンロ収容部とは区画された物品収納空間と、前記コンロ内を通じてコンロ廃熱を空冷し、空冷に使用した空気を前記調理台外に排気するコンロ冷却用通気路と、前記コンロ冷却用通気路に空気を送るための送風手段と、前記物品収納空間と前記コンロ収容部とに連通し、前記物品収納空間内の空気を前記送風手段を介して前記コンロ冷却用通気路に送るための連通路とを備えたことを特徴とする厨房装置。
請求項１において、
前記調理台の外部の空気を前記物品収納空間内に取り込むための空気取込部が、前記調理台の底部領域に設けられたことを特徴とする厨房装置。
請求項２において、
前記連通路の入口は、前記空気取込部とは前記物品収納空間において対角位置となるよう前記物品収納空間に開口したことを特徴とする厨房装置。
請求項２または請求項３において、
前記空気取込部は、前記調理台の下部に設けられた蹴込み部に形成されたことを特徴とする厨房装置。
請求項１〜請求項４のいずれか１項において、
前記調理台のキャビネットには、前面から前記物品収納空間内に前後方向にスライド自在に構成された引出しを有しており、
前記引出しには前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたことを特徴とする厨房装置。
請求項１〜請求項４のいずれか１項において、
前記調理台のキャビネットには、開閉自在に構成された扉と前記物品収納空間を仕切る棚体とを備えており、前記棚体には前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたことを特徴とする厨房装置。