JP2008148658A - アーティチョーク飴及び薬膳用食材 - Google Patents
アーティチョーク飴及び薬膳用食材 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2008148658A JP2008148658A JP2006342146A JP2006342146A JP2008148658A JP 2008148658 A JP2008148658 A JP 2008148658A JP 2006342146 A JP2006342146 A JP 2006342146A JP 2006342146 A JP2006342146 A JP 2006342146A JP 2008148658 A JP2008148658 A JP 2008148658A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- artichoke
- candy
- extract
- dough
- koji
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 title claims abstract description 33
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title abstract 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 12
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 7
- 244000309023 Cynara scolymus Species 0.000 claims description 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 3
- 241000132536 Cirsium Species 0.000 claims 3
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005250 Chrysanthemum indicum Species 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract description 3
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 2
- 238000004040 coloring Methods 0.000 abstract 1
- 230000003285 pharmacodynamic effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 5
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 4
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 4
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 2
- 230000003627 anti-cholesterol Effects 0.000 description 2
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 2
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000019515 salmon Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
【課題】アーティチョーク葉を手軽に摂食することのできる形態に加工処理し、その薬効を活かした可食材料、例えば飴及び薬膳用食材を開発する。
【解決手段】アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有する飴であって、アーティチョーク葉の乾燥粉末、又は抽出物（乾燥抽出物を含む）を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなるものである。ここで、飴生地は特に限定されるものではなく、例えば水飴、グラニュー糖等の砂糖類やノンカロリー糖類が使用される。また、必要に応じて飴生地に色素、香料、酸味料等を加えることにより、色、味などに変化をつけることができる。
【選択図】 なし
【解決手段】アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有する飴であって、アーティチョーク葉の乾燥粉末、又は抽出物（乾燥抽出物を含む）を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなるものである。ここで、飴生地は特に限定されるものではなく、例えば水飴、グラニュー糖等の砂糖類やノンカロリー糖類が使用される。また、必要に応じて飴生地に色素、香料、酸味料等を加えることにより、色、味などに変化をつけることができる。
【選択図】 なし
Description
本発明は植物由来の生薬成分を含有する飴及び薬膳用食材に係り、詳しくは、アーティチョーク葉の乾燥粉末又は抽出物（乾燥抽出物を含む）を配合したアーティチョーク飴及び薬膳用食材に関する。
アーティチョーク（Artichoke)〔学名：Cynara scolymus L.（和名：チョウセンアザミ）〕はヨーロッパ・アメリカを中心に栽培されている野菜である。従来、アーティチョークは野菜として蕾部分を食するのが一般的である。
一方、アーティチョークの葉には肝機能促進作用、坑コレステロール、利尿作用、二日酔い防止などの薬効があることが知られており、その作用を利用した製剤や健康補助食品等が知られている（例えば、特許文献１、２、３及び４を参照）。
特表２００４−５３７５７８号公報
特表２００２−５１６２８５号公報
特表２００１−５０４４４３号公報
特開平１１−２８５３６０号公報
ところで、植物由来の生薬成分を含有する飴に関しては、従来より種々のもの（卑近にはのど飴等）が知られている（例えば、特許文献５、６、７、８、９及び10を参照）。
特開２００６−２６２８４０号公報
特開２００１−１１２４１８号公報
特開２００１−９５４９１号公報
特開平６−２７６９４８号公報
特開平５−３０８９０３号公報
特開平９−１５７号公報
しかしながら、アーティチョークの葉（の乾燥粉末又は抽出物）を可食成分として用いた飴（商品）や薬膳用食材は見当たらない。
本発明はこのような事情に鑑みなされたものであって、アーティチョーク葉を手軽に摂食できる形態に加工し、その薬効を活かした可食材料、とりわけアーティチョーク飴及び薬膳用食材を提供するものである。
本発明は、植物由来の生薬成分を含有する飴において、
アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有するアーティチョーク飴であって、アーティチョーク葉の乾燥粉末、又は抽出物（乾燥抽出物を含む）を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなることを特徴とするものである。
アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有するアーティチョーク飴であって、アーティチョーク葉の乾燥粉末、又は抽出物（乾燥抽出物を含む）を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなることを特徴とするものである。
また、植物由来の生薬成分を含有する薬膳用食材において、
アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有する薬膳用食材であって、アーティチョークの葉の乾燥粉末又は抽出物ないしは乾燥抽出物からなることを特徴とするものである。
アーティチョーク葉に由来する可食成分を含有する薬膳用食材であって、アーティチョークの葉の乾燥粉末又は抽出物ないしは乾燥抽出物からなることを特徴とするものである。
本発明のアーティチョーク飴はアーティチョーク葉の乾燥粉末もしくは抽出物（抽出液及び乾燥抽出物を含む）を可食成分として配合しているので、肝機能促進作用、坑コレステロール、利尿作用、二日酔い防止などのアーティチョーク葉の薬効を手軽に取り入れることが可能となる。
本発明を実施するための最良形態を以下に説明する。当然のことながら、本発明は最良形態における具体的な構成に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない限り本発明の保護範囲に含まれる。
まず、アーティチョーク飴は、アーティチョーク葉を乾燥させ、微粉末にする。それを飴生地に混練し、適宜形成手段により任意の形状に形成する。
この飴生地は特に限定されるものではなく、例えば水飴、グラニュー糖等の砂糖類やノンカロリー糖類が使用される。また、必要に応じて飴生地に色素、香料、酸味料等を加えることにより、色、味などに変化をつけることができる。
また、乾燥粉末の他に、アーティチョーク葉抽出物及びその乾燥粉末（乾燥抽出物に同じ）も同様である。なお、アーティチョーク葉抽出物は、水性抽出物やアルコール抽出物として製剤の分野で公知である。
次に、薬膳用食材は、アーティチョーク葉の乾燥粉末又は抽出物ないしは乾燥抽出物からなり、アーティチョーク葉の薬効成分を活かした可食材料として薬膳に使用するものである。
本発明は、アーティチョーク葉の公知の薬効を活かした可食材料を利用（摂食）し易い形態のアーティチョーク飴及び薬膳用食材として開発したものであり、産業用の利用価値を有する。
Claims (3)
- 植物由来の生薬成分を含有する飴において、
アーティチョーク（Artichoke)〔学名：Cynara scolymus L.（和名：チョウセンアザミ）〕の葉の乾燥粉末を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなることを特徴とするアーティチョーク飴。 - 植物由来の生薬成分を含有する飴において、
アーティチョーク（Artichoke)〔学名：Cynara scolymus L.（和名：チョウセンアザミ）〕の葉の抽出物を飴生地又は水飴生地に混練し賦型化してなることを特徴とするアーティチョーク飴。 - 植物由来の生薬成分を含有する薬膳用食材において、
アーティチョーク（Artichoke)〔学名：Cynara scolymus L.（和名：チョウセンアザミ）〕の葉の乾燥粉末又は抽出物ないしは乾燥抽出物からなることを特徴とする薬膳用食材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006342146A JP2008148658A (ja) | 2006-12-20 | 2006-12-20 | アーティチョーク飴及び薬膳用食材 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006342146A JP2008148658A (ja) | 2006-12-20 | 2006-12-20 | アーティチョーク飴及び薬膳用食材 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2008148658A true JP2008148658A (ja) | 2008-07-03 |
Family
ID=39651569
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2006342146A Pending JP2008148658A (ja) | 2006-12-20 | 2006-12-20 | アーティチョーク飴及び薬膳用食材 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2008148658A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20160147601A (ko) * | 2015-06-15 | 2016-12-23 | 박철수 | 아티초크를 이용한 아티초크 발효차, 발효분말차 및 발효환 제조방법 |
| KR101725635B1 (ko) | 2015-05-22 | 2017-04-26 | 박철수 | 아티초크를 이용한 아티초크 가루차 및 그 제조방법 |
| KR101725634B1 (ko) | 2015-05-22 | 2017-04-26 | 박철수 | 아티초크를 이용한 티백 차 및 그 제조방법 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002114660A (ja) * | 2000-08-02 | 2002-04-16 | Lion Corp | 臭気発生抑制組成物 |
| JP2002516285A (ja) * | 1998-05-22 | 2002-06-04 | ペーター・グライトヘーア | アーティチョーク植物を基剤とした、特に、医薬品または栄養補助食品として使用する製剤 |
| JP2004215567A (ja) * | 2003-01-14 | 2004-08-05 | Kansai:Kk | バチルス属に属する微生物及びそれを用いる防除剤 |
| JP2004537578A (ja) * | 2001-08-08 | 2004-12-16 | リヒトヴァー，ファルマ アーゲー | アーティチョーク葉抽出物 |
| JP2005194246A (ja) * | 2004-01-09 | 2005-07-21 | Ichimaru Pharcos Co Ltd | ＮＦ−κＢ活性化抑制剤 |
| JP2005289954A (ja) * | 2004-03-31 | 2005-10-20 | Cci Corp | 抗アレルギー物質、ならびにその製造方法、それを有効成分とする抗アレルギー剤および食品 |
| JP2006199591A (ja) * | 2005-01-17 | 2006-08-03 | Toyo Shinyaku:Kk | 肝機能改善剤 |
-
2006
- 2006-12-20 JP JP2006342146A patent/JP2008148658A/ja active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002516285A (ja) * | 1998-05-22 | 2002-06-04 | ペーター・グライトヘーア | アーティチョーク植物を基剤とした、特に、医薬品または栄養補助食品として使用する製剤 |
| JP2002114660A (ja) * | 2000-08-02 | 2002-04-16 | Lion Corp | 臭気発生抑制組成物 |
| JP2004537578A (ja) * | 2001-08-08 | 2004-12-16 | リヒトヴァー，ファルマ アーゲー | アーティチョーク葉抽出物 |
| JP2004215567A (ja) * | 2003-01-14 | 2004-08-05 | Kansai:Kk | バチルス属に属する微生物及びそれを用いる防除剤 |
| JP2005194246A (ja) * | 2004-01-09 | 2005-07-21 | Ichimaru Pharcos Co Ltd | ＮＦ−κＢ活性化抑制剤 |
| JP2005289954A (ja) * | 2004-03-31 | 2005-10-20 | Cci Corp | 抗アレルギー物質、ならびにその製造方法、それを有効成分とする抗アレルギー剤および食品 |
| JP2006199591A (ja) * | 2005-01-17 | 2006-08-03 | Toyo Shinyaku:Kk | 肝機能改善剤 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101725635B1 (ko) | 2015-05-22 | 2017-04-26 | 박철수 | 아티초크를 이용한 아티초크 가루차 및 그 제조방법 |
| KR101725634B1 (ko) | 2015-05-22 | 2017-04-26 | 박철수 | 아티초크를 이용한 티백 차 및 그 제조방법 |
| KR20160147601A (ko) * | 2015-06-15 | 2016-12-23 | 박철수 | 아티초크를 이용한 아티초크 발효차, 발효분말차 및 발효환 제조방법 |
| KR101725638B1 (ko) | 2015-06-15 | 2017-04-10 | 박철수 | 아티초크를 이용한 아티초크 발효차, 발효분말차 및 발효환 제조방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2019088331A (ja) | 黒ショウガ成分含有組成物 | |
| JPH0576304A (ja) | 桑の葉加工食品の製造方法 | |
| WO2017061524A1 (ja) | 香味油の製造方法 | |
| Ahmad et al. | The influence of fenugreek seed powder addition on the nutritional, antioxidant, and sensorial properties of value‐added noodles | |
| WO2018181630A1 (ja) | 焼けた油の風味を付与するための組成物 | |
| JP2009011186A (ja) | アーティチョーク含有機能性改善食品 | |
| CN103652233A (zh) | 一种松茸腰果牛轧糖及其制备方法 | |
| JP2008148658A (ja) | アーティチョーク飴及び薬膳用食材 | |
| BRPI0619186A2 (pt) | material de base para produção de alimento e alimento para animais domésticos | |
| WO2015199080A1 (ja) | 小麦ふすま含有加工食品 | |
| KR100495245B1 (ko) | 기능성 당면 및 그 제조방법 | |
| KR101158987B1 (ko) | 떡볶이맛 뻥튀기의 제조방법 및 그로 제조된 떡볶이맛 뻥튀기 | |
| JP5264056B2 (ja) | 脱臭米糠の製造方法及びそれを配合した食品 | |
| Freire et al. | Bioprospection of Co-products and Agro-industrial Wastes: A Sustainable Biotechnological Approach | |
| KR20200031477A (ko) | 국수용 육개장 양념소스의 제조방법 | |
| JP3327757B2 (ja) | ビサボラン型セスキテルペン組成物およびその製造法 | |
| JP4242475B2 (ja) | ビタミンｋ１組成物およびその製造法 | |
| JP2012196192A (ja) | カレールウ | |
| RU2255601C2 (ru) | Пищевая эмульсия | |
| JP5744089B2 (ja) | 脱臭米糠の製造方法及びそれを配合した食品 | |
| JPH08191671A (ja) | キセル貝成分入りの麺、パン、及び菓子類 | |
| KR20010079119A (ko) | 기호도가 개선된 면류 식품의 제조방법 | |
| JP2007049912A (ja) | 味付こんにゃく、味付こんにゃく麺、粒状味付こんにゃく及び味付こんにゃくの製造方法 | |
| RU2616783C1 (ru) | Начинка маковая для кондитерских изделий | |
| KR20020064729A (ko) | 녹차라면과 녹차가공식품 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20091110 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20110128 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20110208 |
|
| RD02 | Notification of acceptance of power of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7422 Effective date: 20110407 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20110408 |
|
| RD05 | Notification of revocation of power of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7425 Effective date: 20110406 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20110407 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20110726 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20111026 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20111026 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20120105 |
|
| A911 | Transfer of reconsideration by examiner before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20120113 |
|
| A912 | Removal of reconsideration by examiner before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A912 Effective date: 20120203 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20130111 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20130704 |