JP2004076954A - クッキング装置 - Google Patents

Abstract

【課題】吸排気口への空気や煙等の気流の流れを損なうことなく、吸排気口やこれに載置される排気カバーの貫通孔から入り込んだ調理ゴミを容易に除去することができ、調理ゴミの掃除が容易で衛生的なクッキング装置を提供する。
【解決手段】クッキング装置Ｓの筐体１内部には電磁調理器やその制御機器８−１が設置され、筐体１の天板２には吸排気口３−１が開設され、この吸排気口３−１上には複数の貫通孔を有する排気カバー４が載置される構造において、上記吸排気口３−１に、着脱自在に挿入装着されるゴミ取りボックス１９が設けられ、このゴミ取りボックス１９は、そのボックス底面１９ｂ側が上記吸排気口３−１側から落下する調理ゴミの受け取り部２０として形成され、かつ、そのボックス側面に空気流の通り抜ける開口部２１が設けられるものとする。
【選択図】　図２

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、システムキッチン等に組み込んで使用することのできるクッキング装置に関し、特に、吸排気口への空気や煙等の気流の流れを損なうことなく、吸排気口やこれに載置される排気カバーの貫通孔から入り込んだ調理ゴミを容易に除去することができるようにしたものである。
【０００２】
【従来の技術】
この種のクッキング装置としては、筐体の内部にロースターや電磁調理器等の加熱調理器と、その電磁調理器用の制御機器等を設置したものがある。このような加熱調理器の設置構成を採るクッキング装置においては、ロースターで発生する熱風や煙は筐体内部のロースター煙突を介して筐体天板の吸排気口から外部に排気し、また、電磁調理器の制御機器を強制空冷した後の空気も筐体内部のダクトを介して筐体天板の吸排気口から外部へ排出するものとしている。
【０００３】
ところで、上記のような従来のクッキング装置において、その筐体天板側の吸排気口には排気カバーが載置される。
【０００４】
しかし、当該排気カバーには、空気や煙等の気流の通り抜ける貫通孔が複数設けられており、筐体天板上で調理が行われるときに、その排気カバーの貫通孔を介して筐体の内部に調理ゴミが入り込む場合もある。このように入り込んだ調理ゴミが例えばロースター煙突の底やダクトの底等のように容易には手の届かない場所へ落下し溜まってしまったとき、従来のクッキング装置では、装置を分解等しない限り、その溜まった調理ゴミを容易に除去することはできず、筐体内部に調理ゴミが放置された状態となっているのが実情であり、衛生上の問題がある。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は上記問題点を解決するためになされたもので、その目的とするところは吸排気口への空気や煙等の気流の流れを損なうことなく、吸排気口やこれに載置される排気カバーの貫通孔から入り込んだ調理ゴミを容易に除去することができ、調理ゴミの掃除が容易で衛生的なクッキング装置を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明は、加熱調理器が設置される筐体と、上記筐体の天板に開設した吸排気口と、上記吸排気口上に載置され、かつ複数の貫通孔を有する排気カバーと、上記吸排気口に着脱自在に挿入装着されるゴミ取りボックスとを有し、上記ゴミ取りボックスは、そのボックス底面側が上記吸排気口側から落下する調理ゴミの受け取り部として形成され、かつ、そのボックス側面に空気流の通り抜ける開口部が設けられていることを特徴とするものである。
【０００７】
上記本発明においては、上記吸排気口側から滴下する煮汁を上記ゴミ取りボックス底面の受け取り部へ導く手段として、上記ゴミ取りボックスのボックス側面に、上記開口部上縁を上記受け取り部の内側に向かって折り曲げ形成してなる折り曲げ部が設けられる構造を採用してもよい。
【０００８】
上記本発明においては、上記加熱調理器として電磁調理器を有し、上記吸排気口の一部が第１吸排気口として設けられ、上記筐体の内部に、上記電磁調理器用の制御回路基板等の制御機器を収容する収容ケースと、この収容ケース内に下端を開口しかつ上記第１吸排気口に上端を開口してなるダクトとが設けられ、上記ダクトの上端が開口している上記第１吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置してもよい。
【０００９】
上記の如く第１吸排気口にゴミ取りボックスを配置する構造を採用する場合には、上記収容ケースに排気ファンが取り付けられ、上記排気ファンを介して上記ダクトの下端側が上記収容ケースに連通し、上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記ダクトの中で上記排気ファン側を向いて開口する構造を採用することができる。
【００１０】
上記本発明においては、上記加熱調理器として電磁調理器を有し、上記筐体の内部に、これを上下に仕切る仕切り板が設けられ、上記仕切り板と上記筐体の天板との間の空間部に、上記電磁調理器が配置され、上記吸排気口の一部が第２吸排気口として上記空間部に開口し、上記空間部に開口している上記第２吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置してもよい。
【００１１】
上記の如く第２吸排気口にゴミ取りボックスを配置する構造を採用する場合には、上記電磁調理器と上記筐体の正面に設けた外気取入口との間にファンが設けられ、上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記空間部内で上記ファン側を向いて開口する構造を採用することができる。
【００１２】
上記本発明においては、上記加熱調理器としてロースターを有し、上記吸排気口の一部が第３吸排気口として設けられ、上記筐体の内部に、上記ロースターと、このロースター内に下端を開口しかつ上端を上記第３吸排気口に開口してなるロースター煙突とが配置され、上記ロースター煙突の上端に開口している上記第３吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置してもよい。
【００１３】
上記の如く第３吸排気口にゴミ取りボックスを配置する構造を採用する場合には、上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記ロースター煙突内で上記ロースター側を向いて開口する構造を採用することができる。
【００１４】
上記ゴミ取りボックスの着脱構造としては、例えば、上記ゴミ取りボックスのボックス上部開口縁に、これを外側にＬ字状に折り曲げてなる左右一対の係止片を設けるとともに、上記ゴミ取りボックスの略全体が上記吸排気口内に挿入されたときに、上記係止片が上記吸排気口の開口縁に引っ掛かる構造を採用することができる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係るクッキング装置の実施形態について図１ないし図７を基に詳細に説明する。
【００１６】
図１は本発明の一実施形態に係るクッキング装置Ｓの上面図、図２は図１のＡ−Ａ線断面図、図３は図２のａ部拡大図、図４は図１のＢ−Ｂ線断面図、図５は図４のｂ部拡大図、図６は図１のＣ−Ｃ線断面図、図７は図６のｃ部拡大図である。
【００１７】
図１に示すクッキング装置Ｓは、筐体１の内部に加熱調理器が設置される構造となっている。
【００１８】
筐体１の天板２には吸排気口３が開設される。この吸排気口３は第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２、第３吸排気口３−３という横一列に並んだ３つの開口部からなる構造であって、かつ筐体正面１ａからみて天板２の奥部に形成されている。
【００１９】
吸排気口３上には排気カバー４が配置される。この排気カバー４は吸排気口３上に被せるようにして載置され、かつ、第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２、第３吸排気口３−３を全て覆う形状となっている。また、この排気カバー４には、そのカバー表面に、空気や煙等の気流の通り抜ける貫通孔５が複数設けられている。
【００２０】
図４に示すように筐体１の内部は仕切り板６により上下に仕切られており、この仕切り板６と筐体天板２との間の空間部７（以下「仕切り板上方空間部」という。）に、第２吸排気口３−２が開口している。
【００２１】
上記仕切り板上方空間部７には加熱調理器として電磁調理器８が組み込み設置されている。また、仕切り板上方空間部７にはファン１０が配置されており、このファン１０は筐体１の正面に設けた外気取入口９と電磁調理器８との間に設けられている。
【００２２】
上記電磁調理器８は磁力発生コイル８ａを有し、この磁力発生コイル８ａにより発生した磁力線が筐体天板２上に置かれる図示しない鍋の底を通ると、鍋側に渦電流が生じて鍋が発熱する。この際、磁力発生コイル８ａも電気抵抗により多少熱くなる。このため、磁力発生コイル８ａを強制的に空冷する手段として上記ファン１０が設けられている。
【００２３】
上記ファン１０が作動すると、図４中矢印で示すように上記筐体正面１ａの外気取入口９から仕切り板上方空間部７に外気が導入されるとともに、この導入された外気により電磁調理器８の磁力発生コイル８ａが強制空冷される。そして、強制空冷後の空気は上記ファン１０による空気の流れに乗って第２吸排気口３−２側へ移行し、かつ該第２吸排気口３−２から外部へ排気される。
【００２４】
図２に示す電磁調理器８の制御機器８−１、例えば制御回路基板はその回路構成上熱をもち易い。このため、熱による電磁調理器８の動作不良を防止するために、本実施形態では電磁調理器８の制御機器８−１を強制的に空冷する手段として次のような構成を採用している。
【００２５】
図２に示すように、筐体１の内部には、上記電磁調理器８の制御機器８−１を収容する収容ケース１１と、この収容ケース１１から上記第１吸排気口３−１に向かって延びているダクト１２が配設されている。
【００２６】
上記収容ケース１１は上記仕切り板６と筐体１の底板１ｂとの間の空間部１４（以下「仕切り板下方空間部」という。）に設置され、また、この収容ケース１１の両側にはファン１５、１６がそれぞれ取り付けられている。この両側のファン１５、１６のうち、一方のファン１５は送風ファンとして設けられ、他方のファン１６は排気ファンとして設けられている。
【００２７】
上記ダクト１２の下端１２ａ側は排気ファン１６を介して収容ケース１１に開口し連通している。一方、同ダクト１２の上端１２ｂ側は上記第１吸排気口３−１に開口し連通している。
【００２８】
上記２つのファン１５、１６が作動すると、図２中矢印で示すように、筐体１の正面１ａに設けられている外気取入口９から送風ファン１５を介して収容ケース１１内に外気が導入される。このように導入される外気により収容ケース１１内の制御機器８−１が強制空冷される。強制空冷後の空気は、排気ファン１６からダクト１２を通って第１吸排気口３−１側へ圧送され、かつ、該第１吸排気口３−１から外部へ強制排気される。
【００２９】
図６に示すように、上記筐体１の内部には、他の加熱調理器として周知のロースター１７と、このロースター１７から第３吸排気口３−３に向かって延びているロースター煙突１８とが組込み設置されている。
【００３０】
ロースター１７は仕切り板下方空間部１４側に配置されている。また、ロースター煙突１８の下端１８ａ側はロースター１７内に開口し連通している。一方、同ロースター煙突１８の上端１８ｂ側は上記第３吸排気口３−３に開口し連通している。したがって、図６中矢印で示すように、ロースター１７内で発生する熱風または煙は、ロースター煙突１８を通って上記第３吸排気口３−３から外部へ排気される。
【００３１】
次に、上記筐体天板２の吸排気口３に着脱自在に挿入装着されるゴミ取りボックス１９を説明する。
【００３２】
本実施形態では、ゴミ取りボックス１９は図１に示す第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２および第３吸排気口３−３という３つの開口部にそれぞれ対応して１つずつ設けられる（図３、図５、図７参照）。
【００３３】
図３、図５、図７に示す各ゴミ取りボックス１９はいずれもボックス上部１９ａが開口し、その開口縁にはこれを外側にＬ字状に折り曲げてなる左右一対の係止片２３、２３が設けられている。
【００３４】
例えば、図３に示すように第１吸排気口３−１に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−１）は、ボックス底面１９ｂ側から第１吸排気口３−１に挿入される。そして、ゴミ取りボックス１９の略全体が第１吸排気口３−１内に挿入されたときに、ボックス上部開口縁の係止片２３、２３が第１吸排気口３−１の開口縁に引っ掛かる。これにより、第１吸排気口３−１に取り付けられるゴミ取りボックス１９は落下することなく、着脱自在に第１吸排気口３−１に装着される。このような着脱自在なゴミ取りボックス１９の装着構造は、第２吸排気口３−２や第３吸排気口３−３に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−１、１９−２）にも同様に採用されている。
【００３５】
上記各ゴミ取りボックス１９（１９−１、１９−２、１９−３）の底面１９ｂ側は調理ゴミの受け取り部２０として形成されている。
【００３６】
すなわち、上記のように第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２、第３吸排気口３−３にそれぞれ取り付けられた各ゴミ取りボックス１９は、排気カバー４の貫通孔５から落下する調理ゴミや、この排気カバー４が外されていたときに第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２または第３吸排気口３−３から落下する調理ゴミを、ゴミ取りボックス底面１９ｂの受け取り部２０で受け取ることができる。
【００３７】
上記各ゴミ取りボックス１９の側面１９ｃには、空気流の通り抜ける開口部２１が設けられている。
【００３８】
図３に示すように第１吸排気口３−１に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−１）においては、その側面１９ｃの開口部２１はダクト１２の中で排気ファン１６側を向いて開口している（図２参照）。この場合、排気ファン１６側からダクト１２を介し第１吸排気口３−１側に向かう空気流は、ゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１を通って第１吸排気口３−１側に到達する。したがって、収容ケース１１内で制御機器８−１を強制空冷した後の空気は、ゴミ取りボックス１９で遮られることなく、ダクト１２とゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１とを介し第１吸排気口３−１側にスムーズに排気される。
【００３９】
図５に示すように第２吸排気口３−２に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−２）においては、その側面１９ｃの開口部２１は仕切り板上方空間部７内でファン１０側を向いて開口している（図４参照）。この場合、ファン１０側から第２吸排気口３−２側に向かう空気流は、ゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１を通って第２吸排気口３−２側に到達する。したがって、仕切り板上方空間部７内で電磁調理器８の磁力発生コイル８ａを強制空冷した後の空気は、ゴミ取りボックス１９で遮られることなく、スムーズに第２吸排気口３−２側へ排気される。
【００４０】
図７に示すように第３吸排気口３−３に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−３）においては、その側面１９ｃの開口部２１はロースター煙突１８内でロースター１７側を向いて開口している（図６参照）。この場合、ロースター１７側からロースター煙突１８を介し第３吸排気口３−３に向かう煙や熱風は、ゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１を通って第３吸排気口３−３側に到達する。したがって、ロースター１７で発生した煙や熱風は、ゴミ取りボックス１９で遮られることなく、スムーズに第３吸排気口３−３側へ排気される。
【００４１】
上記各ゴミ取りボックス１９（１９−１、１９−３、１９−４）において、その側面１９ｃの開口部２１上縁は、いずれも受け取り部２０の内側に向かって「く」の字に折り曲げられている。
【００４２】
この「く」の字の折り曲げ部２２は、例えば、第１吸排気口３−１に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−１）では、その第１吸排気口３−１側から流れ落ちる煮汁等を漏れなく受け取り部２０へ導くために設けられている。第２吸排気口３−２または第３吸排気口３−３に取り付けられるゴミ取りボックス１９（１９−２、１９−３）にも同様の折り曲げ部２２が設けられている。
【００４３】
ところで、上記の如く構成されたクッキング装置Ｓはシステムキッチンに組み込んで使用することができる。このような使用形態において、排気カバー４の貫通孔５と第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２または第３吸排気口３−３を介して筐体１の内部に調理ゴミが入り込む場合もある。これらの部位から入り込む調理ゴミは、ダクト１２やロースター煙突１８若しくは仕切り板上方空間部７に向かって落下しようとするが、その途中でゴミ取りボックス底面１９ｂの受け取り部２０に落下し溜まる。
【００４４】
したがって、筐体１内部の手の届かない所、具体的にはダクト１２の底やロースター煙突１８の底若しくは仕切り板上方空間部７の奥部に調理ゴミが溜まることはない。
【００４５】
上記の如くゴミ取りボックス底面１９ｂの受け取り部２０に溜まった調理ゴミについては、掃除の際にゴミ取りボックス１９を吸排気口３から取り外すだけで簡単に除去することができる。
【００４６】
また、筐体天板２上での調理中に、筐体天板２上に吹きこぼれた煮汁等が排気カバー４の貫通孔５や第１吸排気口３−１、第２吸排気口３−２または第３吸排気口３−３に入り込み、この入り込んだ煮汁等の一部がゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１方向に流れ落ちる場合もある。
【００４７】
この際、その開口部２１方向に流れ落ちる煮汁は、ゴミ取りボックス側面１９ｃの折り曲げ部２２によりゴミ取りボックス底面１９ｂの受け取り部２０へ導かれて溜まる。したがって、ゴミ取りボックス側面１９ｃの開口部２１を介して筐体１内部の手の届かない上述の場所へ煮汁等が流れ込むことも効果的に防止される。
【００４８】
なお、上記実施形態では、電磁調理器やロースターという加熱調理器を備えてなるクッキング装置の例について説明したが、本発明は、これら以外の加熱調理器、例えばラジエントヒータ、プレートヒータ等の電気コンロ、ガスコンロ等を備えてなるクッキング装置にも適用できる。
【００４９】
【発明の効果】
本発明に係るクッキング装置にあっては、上記の如く吸排気口に着脱自在に挿入装着されるゴミ取りボックスを設け、そのゴミ取りボックスの底面が調理ゴミの受け取り部として形成され、同ゴミ取りボックスの側面に空気流の通り抜ける開口部が設けられる構造を採用した。このため、吸排気口にゴミ取りボックスを取り付けても、ゴミ取りボックスの開口部を介して筐体の内部から吸排気口側へのスムーズな空気や煙等の気流の流れを確保することができる。また、吸排気口に載置される排気カバーの貫通孔から落下する調理ゴミをゴミ取りボックスの受け取り部で捕獲でき、この受け取り部に溜まった調理ゴミは、掃除の際にゴミ取りボックスを吸排気口から取り外すだけで簡単に除去することができ、調理ゴミの掃除が容易で衛生的なクッキング装置を提供し得る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態に係るクッキング装置の上面図。
【図２】図１のＡ−Ａ線断面図
【図３】図２のａ部拡大図
【図４】図１のＢ−Ｂ線断面図。
【図５】図４のｂ部拡大図。
【図６】図１のＣ−Ｃ線断面図。
【図７】図６のｃ部拡大図。
【符号の説明】
１　筐体
１ａ　筐体正面
１ｂ　筐体の底板
２　天板
３　吸排気口
３−１　第１吸排気口
３−２　第２吸排気口
３−３　第３吸排気口
４　排気カバー
５　貫通孔
６　仕切り板
７　空間部（仕切り板上方空間部）
８　電磁調理器
８ａ　磁力発生コイル
８−１　電磁調理器の制御機器
９　外気取入口
１０　ファン
１１　収容ケース
１２　ダクト
１４　空間部（仕切り板下方空間部）
１５　ファン（送風ファン）
１６　ファン（排気ファン）
１７　ロースター
１８　ロースター煙突
１９　ゴミ取りボックス
１９ａ　ボックス上部
１９ｂ　ボックス底面
２０　調理ゴミの受け取り部
２１　ボックス側面の開口部
２２　折り曲げ部
２３　係止片

Claims (9)

1. 加熱調理器が設置される筐体と、
   上記筐体の天板に開設した吸排気口と、
   上記吸排気口上に載置され、かつ複数の貫通孔を有する排気カバーと、
   上記吸排気口に着脱自在に挿入装着されるゴミ取りボックスとを有し、
   上記ゴミ取りボックスは、そのボックス底面側が上記吸排気口側から落下する調理ゴミの受け取り部として形成され、かつ、そのボックス側面に空気流の通り抜ける開口部が設けられていること
   を特徴とするクッキング装置。
2. 上記吸排気口側から滴下する煮汁を上記ゴミ取りボックス底面の受け取り部へ導く手段として、上記ゴミ取りボックスのボックス側面に、上記開口部上縁を上記受け取り部の内側に向かって折り曲げ形成してなる折り曲げ部が設けられていること
   を特徴とする請求項１に記載のクッキング装置。
3. 上記加熱調理器として電磁調理器を有し、
   上記吸排気口の一部が第１吸排気口として設けられ、
   上記筐体の内部に、上記電磁調理器用の制御回路基板等の制御機器を収容する収容ケースと、この収容ケース内に下端を開口しかつ上記第１吸排気口に上端を開口してなるダクトとが設けられ、
   上記ダクトの上端が開口している上記第１吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置したこと
   を特徴とする請求項１に記載のクッキング装置。
4. 上記収容ケースに排気ファンが取り付けられ、
   上記排気ファンを介して上記ダクトの下端側が上記収容ケースに連通し、
   上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記ダクトの中で上記排気ファン側を向いて開口していること
   を特徴とする請求項３に記載のクッキング装置。
5. 上記加熱調理器として電磁調理器を有し、
   上記筐体の内部に、これを上下に仕切る仕切り板が設けられ、
   上記仕切り板と上記筐体の天板との間の空間部に、上記電磁調理器が配置され、
   上記吸排気口の一部が第２吸排気口として上記空間部に開口し、
   上記空間部に開口している上記第２吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置したこと
   を特徴とする請求項１に記載のクッキング装置。
6. 上記電磁調理器と上記筐体の正面に設けた外気取入口との間にファンが設けられ、
   上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記空間部内で上記ファン側を向いて開口していること
   を特徴とする請求項５に記載のクッキング装置。
7. 上記加熱調理器としてロースターを有し、
   上記吸排気口の一部が第３吸排気口として設けられ、
   上記筐体の内部に、上記ロースターと、このロースター内に下端を開口しかつ上端を上記第３吸排気口に開口してなるロースター煙突とが配置され、
   上記ロースター煙突の上端に開口している上記第３吸排気口に、上記ゴミ取りボックスを配置したこと
   を特徴とする請求項１に記載のクッキング装置。
8. 上記ゴミ取りボックス側面の開口部が上記ロースター煙突内で上記ロースター側を向いて開口していること
   を特徴とする請求項７に記載のクッキング装置。
9. 上記ゴミ取りボックスの着脱構造として、
   上記ゴミ取りボックスのボックス上部開口縁に、これを外側にＬ字状に折り曲げてなる左右一対の係止片を設けるとともに、上記ゴミ取りボックスの略全体が上記吸排気口内に挿入されたときに、上記係止片が上記吸排気口の開口縁に引っ掛かる構造を採用してなること
   を特徴とする請求項１に記載のクッキング装置。

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