JP2000084435A - 無煙ロースター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】電気集塵手段の陽極の振動を抑制して通電容量
を高めることにより無煙ロースターの燃焼部から発生す
る煙やオイルミスとの除去能力を高める。 【解決手段】燃焼部１と、その上方外周部に環状吸引口
２を有する排気通路３とその排気通路の途中に介装せし
めた電気集塵手段４とを少なくとも具備する無煙ロース
ター６を製作し、その無煙ロースターの電気集塵手段４
として、水平方向断面がハニカム状をなす電極集束体７
と、その電極集束体７の上下方向に長い筒状電極８の空
間Ｓ中央部に挿入された棒状電極９とを組み合わせて、
それらを前記排気排気通路３に組み込む。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、排気通路の途中に
電気集塵手段を組み込んだ無煙ロースターの構造に関す
るものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から前記構造の無煙ロースターは、
例えば実開昭６３−４３６５５号公報で知られている。
この公知技術によると焼肉料理の際、生じる排気中の煙
や臭気原因物質を相当除去できるという効果を発揮す
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、図７に
示すように、前記電気集塵手段５０として一方向に平行
配列させた多数枚の陽極５１と、それら陽極５１のうち
相隣接する陽極間に線材からなる陰極５２を介入させて
なる構造を有しているため、放電容量を大きくできない
という問題がある。何故ならば放電容量を高くすると陽
極電極５１が矢印Ｙ方向に振動を起こすからである。

【０００４】加えて前記構造の陽極５１では焼肉に由来
する煙、特にそれに同伴してくるオイルミストの捕捉効
率が悪いという問題がある。というのは、前記オイルミ
ストは、電化して陽極５１の表裏面５３に付着するので
あるが、前記陽極５１は平行に配列しているだけである
から、その表裏面５３の面積Ｓを増大させるには限度が
ある。前記表裏面５３の面積Ｓを増大させようとする
と、陽極５１相互間の距離Ｄを小さくしなければならな
くなり、その結果前記の振動が大きくなるのである。

【０００５】そこで、本発明者等は、無煙ロースターに
組み込まれた電気集塵手段の陽極を振動させることなく
単位断面積当たりの陽極の設置面積を高めてオイルミス
トの捕捉効率を高める目的で鋭意検討したところ、前記
陽極を特定の構造にすれば良いという事実を見出し本発
明を完成した。従って、本発明の課題は、電気集塵手段
の陽極の振動を抑制して通電容量を高めることにより無
煙ロースターの燃焼部から発生する煙やオイルミスとの
除去能力を高めることにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は前記の課題を解
決するために、燃焼部と、その上方外周部に吸引口を有
する排気通路と、その排気通路の途中に介装せしめた電
気集塵手段及び消臭手段とを少なくとも具備する無煙ロ
ースターにおいて、前記電気集塵手段を、水平方向断面
がハニカム状をなす電極集束体と、その電極集束体の上
下方向に長い筒状電極の空間中央部に挿入された棒状電
極とから構成するという手段を採用する。

【０００７】

【発明の実施の形態】次に、図面を参照しながら、まず
本発明の好ましい態様について詳述すると、図５に示す
ように、本発明に係る無煙ロースター６の基本構造は従
来技術のそれと同様に、ケーシング状フレーム１１の上
端に固定されたテーブル状調理台１２の中央部に設けら
れた穴部１３に調理器１４を落とし込んで取り付けられ
ているとともに、その調理器１４に排気通路３を形成す
るための排気管１５が接続された構造をなしている。

【０００８】前記調理器１４は、外釜１６と、その外釜
１６に対して前記排気通路３の一部分を構成するために
所定間隔をおいて内挿された内釜１７と、その内釜１７
に内挿された水槽１８と、その水槽１８の上部中央に燃
焼部１が位置するように前記内釜１７に設置されたガス
バーナー１９と、そのガスバーナー１９の上方に固定さ
れる放熱板２０と、前記内釜１７又は水槽１８の上端部
に設置されたロストル２１と、そのロストル２１の外周
側上部に所定間隔をおいて環状に配置された環状吸引口
２を有するトップリング１０とから構成されている。

【０００９】さらに、前記トップリング１０が前記外釜
１６と内釜１７の上端部間の空間部を塞いで前記排気通
路３の上流側通路壁を形成している。また、前記排気通
路３の下流側にはファン２２が挿入されており、そのフ
ァン２２を駆動させると、ファン２２は前記ロストル２
１上で焼肉料理中に発生する煙、臭気原因物質及び眼底
刺激物質を含む排気を後述するように処理して前記排気
通路３を通じて、無煙ロースター６の外方に排気するよ
うになっている。

【００１０】前記構造を有する本発明に係る無煙ロース
ター６にあっては、さらに前記排気通路３としての排気
管１５の途中に電気集塵手段４と消臭手段５とが組み込
まれている。電気集塵手段４は、図１及び図２に示され
るように、横断面を碁盤目状の隔壁２３により仕切って
形成した上下方向に長い四角筒状電極８を集束してなる
水平方向の断面がハニカム状をなす電極集束体７と、前
記筒状電極８の上下方向に長い空間Ｓの中央部に挿入さ
れた棒状電極９とから構成されている。なお、棒状電極
９の先端はやや尖鋭化乃至は先細り状になっており、電
極集束体７の上端面より低い位置にある。

【００１１】前記棒状電極９は、電極集束体７に対して
所定の長さの碍子２４を介して固定された電極支持板２
５に植設されている。なお、前記電極支持板２５には短
冊形に切り欠かれた透孔２６が所定間隔をおいて複数個
設けられ、排気通路３を通る流体がより小さい流体抵抗
をもって通過可能になっている。本発明において前記隔
壁２３は金属板から形成されていて、それらの間隔は約
１５〜５０ｍｍ、厚さは約１．５〜４ｍｍとなっている
とともに、棒状電極９は炭素又は金属からなり、その直
径は約１〜８ｍｍの範囲にある。そのため、比較的高電
圧を印可できるので集塵効率を大きくすることができ
る。

【００１２】また前記臭気手段５は、図６に示すよう
に、排気を一定方向に流通させるハニカム状の触媒担持
体２７と、同担持体２８の片面又は両面側に所定間隔を
おいて設置される光源２８とからなり、それらは支持体
２９を介して排気管１５に固定されている。そして前記
触媒担持体２７は繊維集合体や発泡体等の空隙性物質の
複数段からできていて、それらの中に眼底刺激物質を分
解する機能を有する脱臭触媒Ｃが担持可能になってい
る。そして脱臭触媒Ｃとしては、好ましくは酸化チタン
のように光で活性化されるチタン系触媒が使用される。

【００１３】上記構造を有する無煙ロースター６が従来
技術と同様にして焼肉料理や焼魚料理に使用されると、
ロストル２１の上方に塵埃や臭気や眼底刺激物質を含ん
だ熱気が上昇する。ファン２２を駆動させると、トップ
リング１０の環状吸引口２から前記の熱気が吸い込まれ
て、排気管１５内を流通して無煙ロースター６の外方に
排気される。

【００１４】しかしながら、前記熱気が排気管１５を流
れる際、同排気管１５には電気集塵手段４及び消臭手段
５が組み込まれているので、熱気内のオイルミスや煤等
を含む塵埃は、まず電極集束体７の筒状陽極８と棒状電
極９との空間Ｓを通るとき、棒状電極９から筒状陽極８
の隔壁２３に対してなされる放電シャワーにより帯電し
て、前記隔壁２３に捕捉される。そして隔壁２３を伝わ
って流下するのであるが、本発明に係る電極集束束７
は、図３に示すように、四角筒状の筒状電極８の集束体
からなっているので、すなわち、従来技術の陽極電極を
縦横にクロスする碁盤目状になっているので、縦方向又
は横方向のいずれか一方の電極が振動しようとしても他
の方向の電極がそれを遮り、電極は振動しない。

【００１５】また、棒状電極９が筒状電極８の中心部に
配置されているので、筒状電極８の隔壁２３に対する棒
状電極９からの放電距離が放射方向どの位置でもほぼ等
しくなり、その結果、前記効果と相俟って放電容量を大
きくすることができ、無煙ロースター使用時に多く発生
する塵埃の除去効率を顕著に高めることができる。さら
に筒状電極８を四角形にしたので、相互に隣接する筒状
電極４の隔壁２３同士をぴったりの添わせることがで
き、各筒状電極４同士の間に無駄な空間がなくなり、そ
の結果排気通路３を通過する排気の流体抵抗をより小さ
く抑制できる。

【００１６】次に電気集塵手段４を通過した熱気は消臭
手段５を通過する。そのとき複数段の触媒担持体２７を
通過するが、触媒担持体２８は、臭気原因物質や眼底刺
激物質を吸収して脱臭触媒Ｃとの接触を促進し、他の物
質に変える。元来、触媒性能は時間の経過とともに低下
しようとするのであるが、触媒担持体２７には光源２８
から光が照射されているから脱臭触媒Ｃの性能低下が抑
制されるという効果に加えて、その間、前記脱臭触媒Ｃ
を活性化するという効果が付加される。その結果、一旦
消臭手段５を無煙ロースター６に組み込めば、更新する
ことなく半永久的に脱臭触媒Ｃの機能を維持できること
になる。

【００１７】また、本発明においては触媒としてチタン
系光触媒を使用しているので特に眼底刺激物質を他の物
質に変換でき、その結果、無煙ロースターの周囲で料理
している人や食事している人の目を痛くすることはな
い。

【００１８】本発明は、その根本的技術思想を踏襲しか
つ発明の効果を著しく損わない限度において、前記の実
施態様の一部を次のように変更して実施できる。すなわ
ち、図４に示すように、横断面を蜂の巣状の隔壁２３に
より仕切って形成した上下方向に長い六角筒状電極８を
集束してなる電極集束体７とし、その電極集束体７を構
成する筒状電極８の中に棒状電極９を電極支持体２５に
より位置させることもできる。この態様においては、図
１に示した電極集束体７の場合よりも、筒状電極８の隔
壁２３に対する棒状電極９からの放電距離をより等しく
することができるという効果が発揮される。また、前記
吸引口２は平面が環状又は四角形をなすいずれのトップ
リング１０に複数個配置されたものでもよい。

【００１９】

【発明の効果】以上詳述したように本発明は、電気集塵
手段の陽極の振動を抑制して通電容量を高めることによ
り無煙ロースターの燃焼部から発生する煙やオイルミス
トとの除去能力を高めるという優れた効果を発揮する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の無煙ロースターに組み込まれる電気集
塵手段の一態様を部分的に破断して示す破断斜視図であ
る。

【図２】同様に組み込まれる電気集塵手段の要部断面図
である。

【図３】本発明に係る電気集塵手段の陽極の一部分を示
す横断面図である。

【図４】電気集塵手段の他の態様を部分的に破断して示
す破断斜視図である。

【図５】本発明に係る無煙ロースターの概略断面図であ
る。

【図６】本発明の無煙ロースターに組み込まれる消臭手
段の一態様を部分的に破断して示す破断斜視図である。

【図７】従来技術に係る電気集塵手段の陽極の一部分を
示す横断面図である。

【符合の説明】 １ 燃焼部 ２ 環状吸引口 ３ 排気通路 ４ 電気集塵手段 ５ 消臭手段 ６ 無煙ロースター ７ 電極集束体 ８ 筒状電極 ９ 棒状電極 Ｓ 空間

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】燃焼部（１）と、その上方外周部に吸引口
   （２）を有する排気通路（３）と、その排気通路の途中
   に介装せしめた電気集塵手段（４）及び消臭手段（５）
   とを少なくとも具備する無煙ロースター（６）におい
   て、前記電気集塵手段（４）を、水平方向断面がハニカ
   ム状をなす電極集束体（７）と、その電極集束体の上下
   方向に長い筒状電極（８）の空間（Ｓ）中央部に挿入さ
   れた棒状電極（９）とから構成したことを特徴とする無
   煙ロースター。