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FR1299785A - Procédé de préparation d'un produit alimentaire friable et gonflant à la cuissonet produit obtenu par application du procédé - Google Patents

Procédé de préparation d'un produit alimentaire friable et gonflant à la cuissonet produit obtenu par application du procédé

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Publication number
FR1299785A
FR1299785A FR868035A FR868035A FR1299785A FR 1299785 A FR1299785 A FR 1299785A FR 868035 A FR868035 A FR 868035A FR 868035 A FR868035 A FR 868035A FR 1299785 A FR1299785 A FR 1299785A
Authority
FR
France
Prior art keywords
preparing
applying
during cooking
swells during
food product
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
FR868035A
Other languages
English (en)
Inventor
Geert Torenbeek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Priority to FR868035A priority Critical patent/FR1299785A/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR1299785A publication Critical patent/FR1299785A/fr
Expired legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
    • A23L19/19—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips from powdered or mashed potato products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/13—Snacks or the like obtained by oil frying of a formed cereal dough

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
FR868035A 1961-07-12 1961-07-12 Procédé de préparation d'un produit alimentaire friable et gonflant à la cuissonet produit obtenu par application du procédé Expired FR1299785A (fr)

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Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR1299785A true FR1299785A (fr) 1962-07-27

Family

ID=8759387

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FR (1) FR1299785A (fr)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2133675A1 (fr) * 1971-04-19 1972-12-01 Maggi Ag

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2133675A1 (fr) * 1971-04-19 1972-12-01 Maggi Ag

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