ES200839A1 - PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIoN DE MAZAPáN. - Google Patents
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIoN DE MAZAPáN.Info
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Abstract
Procedimiento para la fabricación de mazapán que se caracteriza por someter almendras sin cáscara a una trituración por molino de piedra reduciéndolas a pasta; seguidamente y al mismo tiempo se mezcla con azúcar esencia de fruta natural y agua hasta formar una pasta blanda; a continuación dicha pasta se distribuye en moldes especiales hasta llenarlos donde queda en reposo por un periodo de 24 horas. Transcurrido este tiempo se saca de los moldes y se colocan independientemente las porciones obtenidas sobre una superficie que al efecto va cubierta de harina blanca donde quedan por espacio de tres días consecutivos a fin de obtener su perfecto secado. Después se las pasa por un baño de benjuí y por último se les da el colorante apropiado que más convenga.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES0200839A ES200839A1 (es) | 1951-12-07 | 1951-12-07 | PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIoN DE MAZAPáN. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES0200839A ES200839A1 (es) | 1951-12-07 | 1951-12-07 | PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIoN DE MAZAPáN. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES200839A1 true ES200839A1 (es) | 1952-03-16 |
Family
ID=37826052
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES0200839A Expired ES200839A1 (es) | 1951-12-07 | 1951-12-07 | PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIoN DE MAZAPáN. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES200839A1 (es) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2848544C1 (ru) * | 2025-03-26 | 2025-10-21 | Виталий Александрович Чуев | Марципан и способ его приготовления |
-
1951
- 1951-12-07 ES ES0200839A patent/ES200839A1/es not_active Expired
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