ES1322811U - Producto alimenticio - Google Patents

Abstract

Un producto alimenticio (1) caracterizado por que comprende una porción de núcleo interna configurada helicoidalmente (2), una porción de relleno (3) colocada entre las vueltas helicoidales (5) de la porción de núcleo (2) para llenar el espacio en la misma, y una envoltura (4) que delimita externamente la porción de núcleo (2) proporcionada con la porción de relleno (3).

Description

DESCRIPCIÓN

Producto alimenticio

El modelo de utilidad se refiere a un producto alimenticio compuesto de una pluralidad de partes.

En las dietas modernas se prefieren productos alimenticios libres de grasa hechos de materiales base naturales.

La técnica anterior incluye varios productos alimenticios con materiales base que tienen ingredientes basados en plantas con propiedades fisiológicas favorables, tal como, por ejemplo, calabacín, batatas, pepinos, etc.

Sin embargo, estos productos se sirven más a menudo en forma de vapor o hervida.

Los tentempiés, de los cuales hay una gran variedad, tienen ingredientes similares, pero usualmente se preparan al adicionar algún tipo de grasa.

Se conoce a partir de la técnica anterior, por ejemplo, que los alimentos de origen vegetal se pueden preparar al cortarlos en tiras delgadas, u opcionalmente en una forma helicoidal, seguido por sumergirlos en una masa basada en harina relativamente delgada y freírlos en aceite.

Los alimentos de este tipo tienen la desventaja de que no cumplen con los requisitos de la dieta moderna; durante la fritura en aceite, los alimentos de origen vegetal se dañan por las grasas trans que degradan su sabor, y que los productos alimenticios de este tipo no constituyen una unidad estructural integral.

El objeto del presente modelo de utilidad es proporcionar un producto alimenticio que constituya una unidad estructural y se pueda llevar a un estado listo para el consumo sin usar grasa o grasa adicional, y que también cumpla con los requisitos de las dietas modernas.

El presente modelo de utilidad es con base en el reconocimiento de que una configuración preferida de un producto alimenticio a base de plantas proporciona una porción de núcleo tal que, cuando se proporciona con un relleno y envoltura arbitrarios, da por resultado un producto alimenticio que se puede preparar fácilmente.

El objeto del modelo de utilidad se ha cumplido al proporcionar un producto alimenticio que incluye una pluralidad de porciones, y que se caracteriza por comprender una porción de núcleo interno configurada helicoidalmente, una porción de relleno colocada entre las vueltas helicoidales de la porción de núcleo para llenar el espacio en el mismo, y una envoltura que delimita externamente la porción de núcleo proporcionada con la porción de relleno.

Una realización preferida del producto alimenticio de acuerdo con el modelo de utilidad tiene una porción de núcleo helicoidal de origen vegetal que está hecha de vegetales, tal como zanahorias y nabos, de plantas solanáceas, o de frutas, tal como manzanas.

La porción de relleno de una realización preferida del producto alimenticio de acuerdo con el modelo de utilidad está hecha de productos lácteos tal como queso o requesón, o de carne o una masa basada en carne, o está compuesta de frutos secos molidos, tal como nueces molidas, almendras o avellanas, la envoltura está hecha de masa horneable hecha de harina de cereal, donde la masa de la envoltura es preferentemente masa de hojaldre prehecha.

Una realización preferida adicional del producto alimenticio de acuerdo con el modelo de utilidad se implementa como un producto prehecho y/o congelado rápidamente.

El producto alimenticio de acuerdo con el modelo de utilidad se describirá en detalle con referencia a la figura anexa, donde

La figura 1 es una vista en sección parcial del producto alimenticio de acuerdo con el modelo de utilidad.

El producto alimenticio 1 de acuerdo con el modelo de utilidad es un producto alimenticio que se compone de una pluralidad de partes, donde la forma del producto se determina por una porción de núcleo 2 configurada para tener una forma helicoidal, con una porción de relleno 3 que se coloca en la porción de núcleo 2, entre las vueltas de la porción helicoidal 5, la porción de núcleo 2 y el relleno 3 que se abarca por una envoltura 4.

La forma helicoidal de la porción de núcleo 2 se produce aplicando un dispositivo especialmente configurado que se protege por el Diseño Comunitario Registrado Núm. EUD008018287-002 que comprende una parte que penetra en el material de la porción de núcleo 2 que tiene varias configuraciones diferentes y se configura para ser intercambiable.

La porción de núcleo 2 del producto alimenticio 1 de acuerdo con el modelo de utilidad está hecha de varios materiales:

- de plantas vegetales, tal como zanahorias, nabos, papas, o batatas,

- pero también puede estar hecho de fruta, por ejemplo, de manzanas.

La porción de núcleo 2 adaptada para recibir la porción de relleno 3 se abarca por una envoltura 4 que abarca parcialmente la porción de núcleo 2 y está hecha de masa horneable hecha de harina de cereal.

La producción del producto alimenticio 1 de acuerdo con el modelo de utilidad se describirá a continuación:

En un primer paso, se selecciona el material de la porción de núcleo 2; en este caso es una zanahoria. La zanahoria se corta al tamaño deseado, seguido por el corte de la zanahoria en forma de espiral utilizando un espiralizador con un diámetro de 16 mm. Esta operación se repite entonces para un número arbitrario de zanahorias.

A partir de entonces, se corta un cuadrado o rectángulo con un tamaño que corresponde a las dimensiones (es decir, longitud y tamaño de vaina) de la zanahoria en espiral de la masa de harina de cereal, en este caso, de masa de hojaldre preparada, que forma la envoltura.

Entonces, la zanahoria que se ha preparado al cortar a una forma helicoidal y se colocará desde la porción de núcleo 2 del producto alimenticio 1 en la masa que constituye la envoltura 4 que se ha cortado previamente a su tamaño, lo que va seguido por la colocación de la porción de relleno 3 entre las vueltas de la zanahoria en espiral, en el presente ejemplo, el relleno molido 3 está hecho de frutos secos molidos, tal como nueces, almendras, avellanas, etc.; el relleno se mezcla con aceite o miel para impedir que el relleno molido 3 se caiga de la porción de núcleo en espiral 2. Se observa aquí que el relleno 3 también puede incluir un producto de confitería, queso, o una masa basada en carne.

La porción de núcleo 2 proporcionada con la porción de relleno 3 se envuelve parcialmente con la masa que forma la envoltura 4. En particular, la envoltura 4 se aplica helicoidalmente de tal manera, en una dirección opuesta a la dirección helicoidal de la porción de núcleo 2, que no se coloca masa en los extremos del producto. De esta manera, el material de la porción de núcleo 2 se vuelve visible.

La envoltura también se puede configurar tal que abarque completamente un extremo del producto. El producto alimenticio 1 producido de esta manera se hornea hasta su finalización al hornearlo a 200 °C durante 30 minutos en un horno precalentado. Se debe observar que el sabor se puede hacer más intenso, por ejemplo, al adicionar miel al producto alimenticio terminado 1.

El producto alimenticio completado 1 se puede consumir tal cual o se puede saborizar al gusto individual.

El método descrito anteriormente divulga la producción de un producto alimenticio casero 1 que utiliza ingredientes frescos.

Sin embargo, se debe observar que el producto alimenticio 1 también se puede preparar o congelar rápidamente.

En este último caso, el horneado está precedido por un paso de conservación conocido per se, durante la cual el producto alimenticio 1 se somete a un tratamiento que se ajusta al tiempo de consumo propuesto o se conserva por congelación.

La ventaja del producto alimenticio 1 de acuerdo con el modelo de utilidad es que se puede producir rápidamente, es saludable y, de acuerdo con los requisitos de las dietas modernas, se puede preparar sin adicionar grasa.

Claims (7)

REIVINDICACIONES

1. Un producto alimenticio (1) caracterizado por que comprende una porción de núcleo interna configurada helicoidalmente (2), una porción de relleno (3) colocada entre las vueltas helicoidales (5) de la porción de núcleo (2) para llenar el espacio en la misma, y una envoltura (4) que delimita externamente la porción de núcleo (2) proporcionada con la porción de relleno (3).

2. El producto alimenticio (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque tiene una porción de núcleo helicoidal (2) de origen vegetal que está hecha de vegetales.

3. El producto alimenticio (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque tiene una porción de núcleo (2) hecha de fruta.

4. El producto alimenticio (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-3, caracterizado porque la porción de relleno (3) se compone de frutos secos molidos.

5. El producto alimenticio (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-4, caracterizado porque la porción de relleno (3) está hecha de productos lácteos, o de carne o una masa basada en carne.

6. El producto alimenticio (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-5, caracterizado porque la envoltura (4) está hecha de masa horneable hecha de harina de cereal.

7. El producto alimenticio (1) de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque la masa de la envoltura (4) es masa de hojaldre prehecha.