ES1312003U

ES1312003U - Sweet crumb food product

Info

Publication number: ES1312003U
Application number: ES202400211U
Authority: ES
Inventors: Forno Jesús Vazquez
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2024-10-07
Filing date: 2024-10-07
Publication date: 2024-12-04
Anticipated expiration: 2034-10-07
Also published as: ES1312003Y

Abstract

Sweet crumb food product, characterized in that it comprises a mixture, expressed as a % by weight with respect to the total preparation, of the following components: 45% - 89% corn bread crumbs; 2% - 50% cooked meat preparation; and 2% -12% sugar. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

DESCRIPCIÓN DESCRIPTION

Producto alimenticio de migas dulces Sweet crumb food product

Objeto de la invención Object of the invention

La presente invención se refiere a un nuevo producto alimenticio de migas que proporciona un resultado dulce para el usuario y está especialmente orientado a ser ingerido como un postre. Para ello, el producto alimenticio de la invención comprende una mezcla de un 45% - 89% de migas de pan de maíz, un 2% - 50% de preparado cárnico cocido y un 2% - 12% de azúcar, donde los % son respecto del total de la mezcla. The present invention relates to a new crumb-based food product that provides a sweet result for the user and is especially intended to be eaten as a dessert. For this purpose, the food product of the invention comprises a mixture of 45% - 89% corn bread crumbs, 2% - 50% cooked meat preparation and 2% - 12% sugar, where the % are relative to the total mixture.

El campo de aplicación de la presente invención se enmarca dentro del sector de la industria dedicada a la elaboración de productos alimentarios, centrándose particularmente en el ámbito de la producción de alimentos dulces y postres. The field of application of the present invention falls within the sector of the industry dedicated to the production of food products, focusing particularly on the area of the production of sweet foods and desserts.

Antecedentes de la invención Background of the invention

En la actualidad son conocidos distintos tipos de recetas de preparados de migas que tienen en común el empleo de pan picado humedecido en agua, una porción de sal, y todo ello rehogado en aceite con ajo y pimentón. Además, dentro del amplio abanico de la preparación de este tipo de migas, las recetas pueden incluir chorizo y panceta frita; e incluso otros condimentos fritos como morcilla, pimiento verde entre otros. Así pues, en todas estas preparaciones conocidas se incluye el condimento de la sal, que da como resultado un producto destinado a ser un aperitivo o plato principal para el usuario, pero en ningún caso se obtiene un producto orientado a ser un postre o producto alimenticio dulce, tal y como contempla la presente invención. Nowadays, there are different types of recipes for crumb preparations that have in common the use of chopped bread moistened with water, a portion of salt, and all of it sautéed in oil with garlic and paprika. Furthermore, within the wide range of preparations for this type of crumbs, the recipes can include fried chorizo and bacon; and even other fried condiments such as blood sausage, green pepper, among others. Thus, in all these known preparations, the seasoning of salt is included, which results in a product intended to be an appetizer or main dish for the user, but in no case is a product intended to be a dessert or sweet food product obtained, as contemplated by the present invention.

Por otro lado, también son conocidas como recetas tradicionales preparados de migas dulces que incluyen el empleo de harina, azúcar, agua y aceite de oliva; o las obtenidas con una combinación con productos lácteos, huevos y/u otros condimentos como frutas o chocolates, pero en ninguno de estos casos las recetas incluyen preparados cárnicos cocidos como integra la presente invención. Es por ello, que, con la combinación de migas de pan de maíz, preparados cárnicos conocidos y azúcar, se obtiene un producto alimenticio con una textura y un sabor diferente a lo conocido. Donde, además, a diferencia de las recetas tradicionales, dado que la invención no comprende en su composición ni productos lácteos, ni huevos o similar, el producto alimento pueden ser conservado en frío hasta un máximo de 15 días sin perder sabor ni suponer ningún tipo de perjuicio al consumidor. On the other hand, there are also known traditional recipes for sweet crumb preparations that include the use of flour, sugar, water and olive oil; or those obtained with a combination with dairy products, eggs and/or other condiments such as fruits or chocolates, but in none of these cases the recipes include cooked meat preparations as is included in the present invention. That is why, with the combination of corn bread crumbs, known meat preparations and sugar, a food product is obtained with a texture and a flavor different from what is known. Where, in addition, unlike traditional recipes, since the invention does not include dairy products, eggs or similar in its composition, the food product can be kept cold for up to 15 days without losing flavor or causing any type of harm to the consumer.

Por todo ello, y a tenor de lo anteriormente expuesto, la composición del producto alimenticio de migas dulces objeto de la invención, consigue un producto alimenticio diferente frente a cualquier otro conocido hasta la fecha en este sector. En este sentido, el solicitante no conoce una solución tan eficaz al problema planteado como el que a continuación se describe. For all these reasons, and in accordance with the above, the composition of the sweet crumb food product object of the invention achieves a food product different from any other known to date in this sector. In this sense, the applicant does not know of a solution as effective to the problem raised as the one described below.

A continuación, se realiza una detallada descripción de la invención que completa estas ideas generales introducidas en este punto. A detailed description of the invention is given below, which completes these general ideas introduced at this point.

Descripción de la invención Description of the invention

El producto alimenticio de migas dulces de la presente invención, está destinado a ser un producto consumido como un postre y combina la mezcla de migas de pan de maíz, un preparado cárnico cocido y azúcar. The sweet crumb food product of the present invention is intended to be a product consumed as a dessert and combines the mixture of cornbread crumbs, a cooked meat preparation and sugar.

A lo largo de esta descripción y de las reivindicaciones, la palabra «comprende» y sus variantes no pretenden excluir otras características técnicas o componentes. Throughout this description and the claims, the word "comprises" and its variants are not intended to exclude other technical features or components.

De acuerdo con la invención, la composición del producto alimenticio es la siguiente, y comprende los siguientes componentes en porcentajes en peso: According to the invention, the composition of the food product is as follows, and comprises the following components in percentages by weight:

- 45% - 89% de migas de pan de maíz; - 45% - 89% cornbread crumbs;

- 2% - 50% de un preparado cárnico cocida, que puede comprender grasa y chicharrón; y - 2% - 12% de azúcar, donde los % son respecto del total de la mezcla. - 2% - 50% of a cooked meat preparation, which may include fat and pork rinds; and - 2% - 12% of sugar, where the % are relative to the total mixture.

Estos tres componentes se mezclan entre sí, de acuerdo con esos porcentajes de mezcla hasta llegar a un 100%, preferentemente en un puchero de hierro, donde al mezclarse todos juntos son cocidos a fuego lento durante aproximadamente 2 horas formando una masa, la cual es trasladada a un recipiente donde puede ser consumida en el momento o bien puede ser conservada en un frigorífico hasta 15 días, sin perder sabor ni suponer ningún tipo de perjuicio al consumidor en su ingesta. These three components are mixed together, according to these mixing percentages until reaching 100%, preferably in an iron pot, where when mixed together they are cooked over low heat for approximately 2 hours forming a mass, which is transferred to a container where it can be consumed immediately or it can be kept in a refrigerator for up to 15 days, without losing flavor or causing any type of harm to the consumer when ingesting it.

Por todo ello, este nuevo producto alimenticio tiene una nueva textura y sabor diferente a cualquier otro tipo de migas conocido, además de poder ser consumido en cualquier momento del día, aunque preferentemente esté destinado a ser consumido como postre. For all these reasons, this new food product has a new texture and flavour that is different from any other known type of crumbs, and can be consumed at any time of the day, although it is preferably intended to be consumed as a dessert.

Descrita suficientemente en lo que precede la naturaleza del invento, se ha de tener en cuenta que los términos que se han redactado en esta memoria descriptiva deberán ser tomados en sentido amplio y no limitativo, así como la descripción del modo de llevarlo a la práctica. Having sufficiently described the nature of the invention above, it must be taken into account that the terms that have been drafted in this descriptive report must be taken in a broad and non-limiting sense, as well as the description of the way of putting it into practice.

Descripción de una realización práctica de la invención Description of a practical embodiment of the invention

En una realización práctica y preferente de la presente invención, que es donde se han encontrado los resultados más satisfactorios, la composición del producto alimenticio de acuerdo con los componentes y efectos descritos previamente comprende los siguientes porcentajes en peso: In a practical and preferred embodiment of the present invention, which is where the most satisfactory results have been found, the composition of the food product according to the components and effects described previously comprises the following percentages by weight:

- 61,54% de migas de pan de maíz; - 61.54% cornbread crumbs;

- 30,77% de un preparado cárnico cocida; y - 30.77% of a cooked meat preparation; and

- 7,69% de azúcar, donde los % son respecto del total de la mezcla; - 7.69% sugar, where the % are relative to the total mixture;

y donde, el preparado de carne cocida comprende grasa y chicharrón. and where the cooked meat preparation includes fat and pork rinds.

En este sentido y de acuerdo a esta realización preferida de la invención, por cada 2000gr. de migas de pan de maíz, se necesitan 1000gr. de preparado de carne cocida y 250gr. de azúcar. In this sense and according to this preferred embodiment of the invention, for every 2000g of cornbread crumbs, 1000g of cooked meat preparation and 250g of sugar are needed.

Claims

1. Sweet crumb food product, characterized in that it comprises a mixture, expressed as a % by weight of the total preparation, of the following components:

45% - 89% cornbread crumbs;

2% - 50% cooked meat preparation; and

2% -12% sugar.

2. Sweet crumb food product, according to claim 1, characterized in that the cooked meat preparation comprises fat and pork rind.