ES1312048U - COOKING PLATE - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
PLACA DE COCCIÓNCOOKING PLATE
SECTOR DE LA TÉCNICATECHNICAL SECTOR
La presente invención se refiere a una placa de cocción. The present invention relates to a cooking plate.
En particular, la placa de cocción objeto de la presente invención es del tipo inducción y se oculta bajo encimeras (generalmente denominadas top). In particular, the cooking plate object of the present invention is of the induction type and is hidden under countertops (generally called tops).
Por lo tanto, en el contexto de la presente invención, por encimera se entiende la parte de la encimera bajo la cual se instalan los dispositivos de calentamiento por inducción. Therefore, in the context of the present invention, worktop is understood to mean the part of the worktop under which the induction heating devices are installed.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓNBACKGROUND OF THE INVENTION
Las encimeras se fabrican generalmente con diferentes materiales elegidos entre los adecuados para el uso de dispositivos de calentamiento por inducción. Worktops are generally made from different materials chosen from those suitable for the use of induction heating devices.
En concreto, estos materiales son del tipo no ferromagnético. Specifically, these materials are of the non-ferromagnetic type.
En particular, la presente invención se refiere a una placa de cocción de inducción para cocinar alimentos en general. In particular, the present invention relates to an induction cooking plate for cooking food in general.
Las placas de cocción de inducción conocidas hoy en día se fabrican casi exclusivamente con vitrocerámica. The induction hobs known today are almost exclusively made from glass ceramic.
La única excepción, también en el sector de la inducción, la encontramos en las aplicaciones de dispositivos de calefacción instalados "ocultos" debajo de la encimera; en esta aplicación particular, las encimeras son casi exclusivamente de gres porcelánico y similares. The only exception, also in the induction sector, is found in applications of heating devices installed "hidden" under the worktop; in this particular application, the worktops are almost exclusively made of porcelain stoneware and similar.
Hoy en día, como el mercado exige cada vez más la aplicación "oculta" de dispositivos de calentamiento por inducción, es necesario utilizar materiales distintos al mencionado gres porcelánico y similares para la creación de encimeras. Nowadays, as the market increasingly demands the "hidden" application of induction heating devices, it is necessary to use materials other than the aforementioned porcelain stoneware and similar for the creation of countertops.
Desafortunadamente, la realización de encimeras, en particular con la aplicación oculta de dispositivos de calentamiento por inducción, presenta una serie de problemas técnicos; de hecho, cuando se activan los inductores debajo de la superficie de trabajo, llevan el fondo de la olla a la temperatura normal en la zona de cocción y el calor que en ese momento afecta el fondo de la olla se retransmite totalmente a la superficie sobre la que se apoya la olla, pudiendo dañarla. Unfortunately, the construction of hobs, particularly with the concealed use of induction heating devices, presents a number of technical problems; in fact, when the inductors under the work surface are activated, they bring the bottom of the pan to the normal temperature in the cooking zone and the heat that then affects the bottom of the pan is entirely retransmitted to the surface on which the pan is placed, potentially damaging it.
La encimera, por tanto, en los puntos de contacto (es decir, en las zonas de cocción), se calienta por el calor transmitido desde el fondo de la olla y el material con el que está realizada la encimera sufre daños relacionados con variaciones cromáticas o estructurales. The hob, therefore, at the points of contact (i.e. in the cooking areas), is heated by the heat transmitted from the bottom of the pot and the material from which the hob is made suffers damage related to chromatic or structural variations.
De hecho, la variación estructural puede provocar la rotura de la encimera o, al menos, la formación de quemaduras en el material y/o manchas, debido a la absorción de residuos de suciedad presentes en la encimera o en el fondo de la olla. In fact, structural variation can cause the worktop to break or, at least, the formation of burns on the material and/or stains, due to the absorption of dirt residues present on the worktop or on the bottom of the pot.
El calor que incide en el fondo de la olla, además de retransmitirse a la superficie de la encimera en la zona de contacto (zona de la encimera sobre la que se apoya el fondo de la olla), también se irradia al entorno. área de la porción de contacto de la encimera (en la porción que actúa como encimera); por lo tanto, la zona de contacto y el área circundante permanecerán calientes, haciéndola inutilizable de cualquier otra manera y peligrosa para el usuario que podría quemarse accidentalmente. The heat that hits the bottom of the pot, in addition to being retransmitted to the surface of the hob in the contact zone (area of the hob on which the bottom of the pot rests), is also radiated to the surrounding area of the contact portion of the hob (in the portion that acts as a hob); therefore, the contact zone and the surrounding area will remain hot, making it unusable in any other way and dangerous for the user who could accidentally burn himself.
Hasta la fecha, se conocen dispositivo7s espaciadores que se fijan sobre la encimera (en correspondencia con la parte de la placa de cocción), de tal manera que se crea un espacio de aire entre la propia superficie de trabajo y la olla. To date, there are known spacer devices that are fixed to the worktop (in correspondence with the cooking plate part), in such a way that an air gap is created between the work surface itself and the pot.
Aunque esta cavidad reduce considerablemente las tensiones térmicas sobre la superficie de trabajo, en algunos casos no ha demostrado ser suficiente para eliminar cualquier posible daño causado por el calor en la propia superficie de trabajo. Although this cavity considerably reduces thermal stresses on the work surface, in some cases it has not proven to be sufficient to eliminate any possible heat damage to the work surface itself.
EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓNEXPLANATION OF THE INVENTION
En este contexto, la presente invención también tiene por objetivo resolver los inconvenientes de la técnica anterior antes mencionados. In this context, the present invention also aims to solve the aforementioned drawbacks of the prior art.
En particular, el objetivo de la presente invención es proporcionar una placa de cocción que permita cocinar incluso a altas temperaturas y durante un largo período de tiempo sin correr el riesgo de causar ningún daño a la estructura de la superficie de trabajo debido al calor transmitido desde el fondo de la olla durante la cocción. In particular, the aim of the present invention is to provide a cooking plate that allows cooking even at high temperatures and for a long period of time without running the risk of causing any damage to the structure of the work surface due to the heat transmitted from the bottom of the pot during cooking.
Además, otro objetivo de la presente invención es proporcionar una placa de cocción que pueda garantizar la máxima seguridad incluso si un usuario la olvidara en la configuración encendida. Furthermore, another objective of the present invention is to provide a hob that can guarantee maximum safety even if a user were to forget it in the on setting.
Las características técnicas de una placa de cocción, según las finalidades antes mencionadas, se deducen claramente del contenido de las reivindicaciones que se indican a continuación. The technical characteristics of a cooking hob, according to the aforementioned purposes, are clearly deduced from the content of the claims indicated below.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOSBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS
Además, las ventajas de la presente invención serán más evidentes a partir de la descripción detallada que sigue, que se realiza con referencia a los dibujos adjuntos que representan realizaciones puramente ejemplares y no limitativas de una placa de cocción en la que: Furthermore, the advantages of the present invention will become more apparent from the detailed description that follows, which is made with reference to the attached drawings that represent purely exemplary and non-limiting embodiments of a cooking plate in which:
- la figura 1 ilustra una vista lateral esquemática de una placa de cocción según la presente invención; - Figure 1 illustrates a schematic side view of a cooking plate according to the present invention;
- la figura 2 ilustra una vista esquemática desde arriba de la encimera según la presente invención; - Figure 2 illustrates a schematic view from above of the worktop according to the present invention;
- las figuras 3 a 9 ilustran algunas soluciones constructivas relativas a diferentes disposiciones de una máquina aeráulica que forma ventajosamente parte de la encimera según la presente invención. - Figures 3 to 9 illustrate some constructive solutions relating to different arrangements of an aeraulic machine which advantageously forms part of the worktop according to the present invention.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓNPREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION
En el resto de esta descripción, la referencia 1 indica generalmente una placa de cocción de acuerdo con la presente invención, en lo sucesivo también denominada simplemente placa 1. In the remainder of this description, reference 1 generally indicates a cooking plate according to the present invention, hereinafter also simply referred to as plate 1.
Con referencia a las figuras adjuntas, la placa de cocción 1 según la presente invención incluye una superficie de apoyo principal 4 adecuada para fijarse, por ejemplo, en el mueble (o en la estructura genérica) de una placa de cocción. With reference to the attached figures, the cooking plate 1 according to the present invention includes a main support surface 4 suitable for being fixed, for example, to the furniture (or to the generic structure) of a cooking plate.
La superficie de apoyo 4 es ventajosamente la placa de trabajo (también denominada encimera) de la placa de cocción. The support surface 4 is advantageously the worktop (also called countertop) of the hob.
A modo de ejemplo, la superficie de apoyo 4 puede estar realizada en diversos materiales tales como vidrio, vitrocerámica, gres porcelánico, materiales cerámicos o similares, mármol y/o materiales similares, HPL, materiales termoestables, superficies sólidas, etc. y cualquier otro material que se considere adecuado para ser utilizado como placa de trabajo capaz de no obstaculizar el funcionamiento del calentamiento por inducción. By way of example, the support surface 4 may be made of various materials such as glass, glass ceramic, porcelain stoneware, ceramic or similar materials, marble and/or similar materials, HPL, thermosetting materials, solid surfaces, etc. and any other material considered suitable for use as a work plate capable of not hindering the operation of induction heating.
La placa de cocción 1 también incluye al menos un dispositivo de calentamiento 3 fijado en la superficie de apoyo 4. The cooking plate 1 also includes at least one heating device 3 fixed to the supporting surface 4.
Los dispositivos de calentamiento 3 son generalmente una pluralidad, por ejemplo cuatro, como se muestra en las figuras adjuntas. The heating devices 3 are generally a plurality, for example four, as shown in the attached figures.
Ventajosamente, los dispositivos de calentamiento 3 están fijados en la superficie inferior (no visible) de la superficie de apoyo 4. Advantageously, the heating devices 3 are fixed on the lower (non-visible) surface of the support surface 4.
Mientras que en las figuras 3 a 8 los dispositivos 3 mencionados anteriormente están dispuestos en una matriz de 2x2, en la realización de la figura 9 estos están dispuestos alineados entre sí. While in Figures 3 to 8 the above-mentioned devices 3 are arranged in a 2x2 matrix, in the embodiment of Figure 9 these are arranged aligned with each other.
Otra solución constructiva, no mostrada en las figuras, incluye un único dispositivo de calentamiento 3 (también llamado "Full-Induction") que proporciona un área adecuada para cocinar no limitada a porciones individuales sino extendida a una única área, que se activa localmente donde se coloca un elemento E a calentar. Another constructive solution, not shown in the figures, includes a single heating device 3 (also called "Full-Induction") that provides a suitable area for cooking not limited to individual portions but extended to a single area, which is activated locally where an element E to be heated is placed.
La placa de cocción 1 también incluye una pluralidad de espaciadores 6 dispuestos cerca de cada dispositivo de calentamiento 3 respectivo. The cooking plate 1 also includes a plurality of spacers 6 arranged near each respective heating device 3.
Los espaciadores 6 se fijan, de forma inamovible o extraíble sin cambiar el concepto técnico de la presente invención, con su propia superficie inferior a la superficie superior (visible) de la superficie de apoyo 4. The spacers 6 are fixed, in an immovable or removable manner without changing the technical concept of the present invention, with their own lower surface to the upper (visible) surface of the support surface 4.
Estos espaciadores 6 se asocian con la parte inferior de un elemento de contención E, tal como por ejemplo una olla. These spacers 6 are associated with the bottom of a containment element E, such as a pot.
Otra realización prevé que los espaciadores se ubiquen directamente en el fondo de la olla sin cambiar el concepto inventivo de la presente invención. Another embodiment provides that the spacers are located directly on the bottom of the pot without changing the inventive concept of the present invention.
Los espaciadores 6 identifican dentro de sí mismos una cavidad respectiva 8 obtenida entre el elemento de contención E y la superficie de apoyo 4. The spacers 6 identify within themselves a respective cavity 8 obtained between the containment element E and the support surface 4.
En otras palabras, durante el uso, la olla en realidad se apoya con su superficie inferior (fondo de la olla) y se coloca en contacto con estos espaciadores 6 de tal manera que se genere este espacio de aire 8 dispuesto entre el fondo de la propia olla y la superficie superior de la superficie de apoyo 4. In other words, during use, the pot is actually supported with its lower surface (bottom of the pot) and placed in contact with these spacers 6 in such a way as to generate this air space 8 arranged between the bottom of the pot itself and the upper surface of the supporting surface 4.
La placa 1 objeto de la presente invención incluye medios de control 5 para regular la intensidad del dispositivo de calentamiento 3. The plate 1 object of the present invention includes control means 5 to regulate the intensity of the heating device 3.
Ventajosamente, estos medios de control 5 están dispuestos en una parte de la placa de cocción 1. Advantageously, these control means 5 are arranged on a part of the cooking plate 1.
Alternativamente, los medios de control 5 se colocan por separado de la placa de cocción 1 en puntos accesibles (por ejemplo, en otra parte de la encimera, en una pared equipada, en los canales y detrás de la placa de cocción, como en muebles y estructuras de contención, o en el interior de cajones). Alternatively, the control means 5 are placed separately from the hob 1 at accessible points (for example, in another part of the worktop, on a fitted wall, in channels and behind the hob, such as in furniture and containment structures, or inside drawers).
Los medios de control 5 pueden accionarse manualmente o con mandos a distancia, por ejemplo, mediante cable o mando a distancia específico, APP o insertados en paneles de control para domótica. The control means 5 can be operated manually or with remote controls, for example, by means of a cable or a specific remote control, APP or inserted in control panels for home automation.
La placa 1 también incluye un sistema de detección y control 7 capaz de interactuar eléctricamente con los medios de control 5. The board 1 also includes a detection and control system 7 capable of electrically interacting with the control means 5.
Este sistema de detección y control 7 es adecuado para detectar la temperatura en las proximidades de la cavidad 8 y para controlar los medios de control 5 para regular la intensidad del dispositivo de calentamiento 3. This detection and control system 7 is suitable for detecting the temperature in the vicinity of the cavity 8 and for controlling the control means 5 for regulating the intensity of the heating device 3.
Básicamente, este sistema de detección y control 7 está diseñado para limitar la temperatura cerca de la zona de cocción, en función del tipo particular de material con el que esté hecho la superficie de apoyo 4. Basically, this detection and control system 7 is designed to limit the temperature near the cooking zone, depending on the particular type of material from which the support surface 4 is made.
Cuando la temperatura alcanza un cierto umbral, el sistema de detección y control 7 interactúa con los medios de control 5 para desactivar el dispositivo de calentamiento 3 o al menos para limitar su intensidad. When the temperature reaches a certain threshold, the detection and control system 7 interacts with the control means 5 to deactivate the heating device 3 or at least to limit its intensity.
De esta manera se eliminan los riesgos de sufrir incendios, averías o daños en la placa de cocción, incluso cuando el dispositivo de calentamiento 3 se deja encendido por error. This eliminates the risk of fire, breakdowns or damage to the hob, even if the heating device 3 is left on by mistake.
Ventajosamente, el sistema de detección y control 7 incluye una placa electrónica 71 conectada a los medios de control 5. Advantageously, the detection and control system 7 includes an electronic board 71 connected to the control means 5.
Esta tarjeta electrónica 71 está diseñada para imponer una temperatura umbral por encima de la cual el sistema 7 interviene en los medios de control 5. This electronic card 71 is designed to impose a threshold temperature above which the system 7 intervenes on the control means 5.
La temperatura umbral se establece en función del tipo de material utilizado para fabricar la placa, ya que cada uno de los materiales que se pueden utilizar tiene diferentes temperaturas críticas. The threshold temperature is set based on the type of material used to manufacture the board, since each of the materials that can be used has different critical temperatures.
El sistema de detección y control 7 incluye una sonda térmica 72 conectada a la placa electrónica 71 y que puede colocarse cerca de la cavidad 8 para detectar la temperatura. The detection and control system 7 includes a thermal probe 72 connected to the electronic board 71 and which can be placed near the cavity 8 to detect the temperature.
Ventajosamente, la placa electrónica 71 se alimenta a baja tensión, por ejemplo mediante una batería. Advantageously, the electronic board 71 is supplied at low voltage, for example by a battery.
Esto permite una gestión independiente de la placa electrónica 71 desde el punto de vista de la alimentación, para eliminar el riesgo de sufrir interferencias eléctricas que podrían comprometer el funcionamiento del dispositivo calentador 3. This allows independent management of the electronic board 71 from the power supply point of view, to eliminate the risk of electrical interference that could compromise the operation of the heating device 3.
Según otra realización, la placa electrónica 71 es alimentada a baja tensión directamente por el dispositivo de calentamiento 3. According to another embodiment, the electronic board 71 is supplied at low voltage directly by the heating device 3.
Ventajosamente, la placa 1 objeto de la presente invención incluye una sonda térmica 72 para cada dispositivo de calentamiento 3. Advantageously, the plate 1 object of the present invention includes a thermal probe 72 for each heating device 3.
La placa de cocción 1 también puede incluir una máquina aeráulica 2 conectada operativamente a la superficie de apoyo 4 y configurada para generar flujos respectivos F de una cantidad dada de aire en correspondencia con cada dispositivo de calentamiento 3, es decir, la cavidad 8 generada entre el fondo de la olla y la superficie de apoyo 4 en correspondencia con cada dispositivo de calentamiento 3. The cooking plate 1 may also include an aeraulic machine 2 operatively connected to the support surface 4 and configured to generate respective flows F of a given quantity of air in correspondence with each heating device 3, i.e. the cavity 8 generated between the bottom of the pot and the support surface 4 in correspondence with each heating device 3.
El término "máquina de aeráulica 2 dispuesta en la placa 4" significa el hecho de que la boca de entrada/salida de aire de la respectiva máquina de aeráulica 2 está dispuesta en correspondencia con la superficie superior de la superficie de apoyo 4. The term "aeraulic machine 2 arranged on plate 4" means the fact that the air inlet/outlet mouth of the respective aeraulic machine 2 is arranged in correspondence with the upper surface of the support surface 4.
Las soluciones de implementación mostradas en cada una de las figuras adjuntas de 3 a 9 muestran, por ejemplo, una placa de cocción 1 que incluye su propia superficie de apoyo 4 con cuatro dispositivos de calentamiento por inducción (retráctiles) 3 y los respectivos medios de control 5, cada uno también provisto de los respectivos pluralidad de espaciadores 6. The implementation solutions shown in each of the attached figures 3 to 9 show, for example, a cooking plate 1 including its own support surface 4 with four (retractable) induction heating devices 3 and the respective control means 5, each also provided with the respective plurality of spacers 6.
Cada superficie de apoyo 4 incluye uno o más puertos de salida/entrada conectados a la máquina aeráulica 2. Each support surface 4 includes one or more inlet/outlet ports connected to the aeroulic machine 2.
En estas realizaciones, el cuerpo del dispositivo calentador 3 está dispuesto ventajosamente debajo de la superficie de apoyo 4, de manera que sea invisible para el usuario. In these embodiments, the body of the heating device 3 is advantageously arranged below the support surface 4, so that it is invisible to the user.
La solución de implementación mostrada en la figura 9 difiere de las anteriores únicamente en la forma y disposición de la superficie de apoyo 4 y los respectivos dispositivos de calentamiento 3. The implementation solution shown in Figure 9 differs from the previous ones only in the shape and arrangement of the support surface 4 and the respective heating devices 3.
Ventajosamente, como se mencionó, los dispositivos de calentamiento 3 están dispuestos debajo y ocultos de la superficie de apoyo 4. Advantageously, as mentioned, the heating devices 3 are arranged below and hidden from the supporting surface 4.
De esta manera la superficie de apoyo 4 no presenta orificios ni asientos visibles para recibir estos dispositivos de calentamiento 3. In this way, the support surface 4 does not have any visible holes or seats to receive these heating devices 3.
En uso, la máquina aeráulica 2 puede funcionar tanto con la función de aspirador, para aspirar aire caliente al interior, como con la función de soplador, para mover aire fresco hacia los dispositivos de calentamiento 3. In use, the aeraulic machine 2 can operate either as a vacuum cleaner, to draw warm air into the interior, or as a blower, to move fresh air towards the heating devices 3.
Ventajosamente, la elección de los modos de funcionamiento antes mencionados de la máquina aeráulica 2 se controla mediante los medios de control 5 o se controla a distancia. Advantageously, the choice of the above-mentioned operating modes of the aeraulic machine 2 is controlled by the control means 5 or is controlled remotely.
Para no interferir con la eficacia de los dispositivos de calentamiento por inducción 3, estos últimos están hechos ventajosamente de material no ferromagnético. In order not to interfere with the effectiveness of the induction heating devices 3, the latter are advantageously made of non-ferromagnetic material.
Como se muestra en las diversas soluciones de implementación de las figuras 3 a 9 adjuntas, los puertos de entrada/salida de la máquina aeráulica 2 pueden disponerse según diversas configuraciones geométricas en la superficie de apoyo 4. As shown in the various implementation solutions in Figures 3 to 9 attached, the inlet/outlet ports of the aeroulic machine 2 can be arranged according to various geometric configurations on the support surface 4.
Las salidas de la máquina aeráulica 2 están realizadas en una configuración fija o diseñadas para pasar de una posición operativa extraída a una posición retraída en la que estas salidas se desactivan, por ejemplo de forma telescópica, basculándolas o deslizándolas sobre una guía respectiva. The outlets of the aeroulic machine 2 are made in a fixed configuration or designed to move from an extended operating position to a retracted position in which these outlets are deactivated, for example by telescopic means, by tilting them or by sliding them on a respective guide.
La transición de la posición retraída a la posición extendida y viceversa puede incluir accionamientos mecánicos o eléctricos. The transition from the retracted position to the extended position and vice versa may include mechanical or electrical drives.
Cada configuración es adecuada para optimizar los flujos de aire F dependiendo, por ejemplo, de la forma y disposición de las zonas de cocción donde está instalada la placa de cocción 1 objeto de la presente invención. Each configuration is suitable for optimising the air flows F depending, for example, on the shape and arrangement of the cooking zones where the cooking plate 1 object of the present invention is installed.
La placa de cocción 1 según la presente invención consigue importantes ventajas y supera los inconvenientes del estado de la técnica. The cooking plate 1 according to the present invention achieves important advantages and overcomes the disadvantages of the state of the art.
Una ventaja importante de la placa 1 objeto de la presente invención viene dada por el hecho de que garantiza la posibilidad de prevenir con total seguridad cualquier daño debido a un sobrecalentamiento excesivo de la superficie de apoyo 4. An important advantage of the plate 1 object of the present invention is given by the fact that it guarantees the possibility of preventing with complete safety any damage due to excessive overheating of the support surface 4.
Además, la placa 1 objeto de la presente invención permite evitar daños que podrían sufrirse en la misma incluso si un usuario olvida el dispositivo de calentamiento 3 encendido. Furthermore, the plate 1 object of the present invention makes it possible to avoid damage that could be suffered thereto even if a user forgets the heating device 3 on.
Otra ventaja de la placa de cocción 1 objeto de la presente invención consiste en que mediante el uso de una o más máquinas aeráulicas 2 es posible mantener bajo control el calor en correspondencia con las zonas de cocción, es decir, en la cavidad 8 generada entre la superficie de apoyo 4 y el fondo de la olla, así como en las zonas circundantes de la placa de cocción y la encimera. Another advantage of the cooking plate 1 object of the present invention is that by using one or more aeraulic machines 2 it is possible to keep the heat under control in correspondence with the cooking zones, that is, in the cavity 8 generated between the support surface 4 and the bottom of the pot, as well as in the surrounding areas of the cooking plate and the worktop.
Esto significa que se evita cualquier daño a la superficie de apoyo 4 independientemente del material con el que esté fabricada, aumentando también la seguridad de quienes utilizan la propia superficie. This means that any damage to the support surface 4 is avoided regardless of the material it is made of, also increasing the safety of those who use the surface itself.
Mediante el uso de una placa de cocción 1 según la presente invención también es posible realizar tipos de cocción con altas temperaturas y tiempos prolongados sin riesgo de dañar estructuralmente los diversos componentes de la propia placa de cocción 1, ni, mucho menos, cualquiera de los componentes que la componen. By using a cooking plate 1 according to the present invention it is also possible to carry out types of cooking with high temperatures and long times without risk of structurally damaging the various components of the cooking plate 1 itself, much less any of the components that compose it.
Claims (11)
Applications Claiming Priority (1)
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Legal Events
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