ES1310707U - FOOD PRODUCT SLICING MACHINE - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
Máquina loncheadora de productos alimenticios Food product slicing machine
Sector de la técnica.Technical sector.
La presente invención es aplicable en el sector de los aparatos o máquinas que disponen de una cuchilla cortante que gira alrededor de un eje, y más concretamente a una máquina loncheadora de productos alimenticios. The present invention is applicable in the sector of apparatus or machines that have a cutting blade that rotates around an axis, and more specifically to a food product slicing machine.
Estado de la técnica anteriorState of the prior art
Actualmente son ampliamente conocidas las máquinas loncheadoras de alimentos tales como quesos, embutidos, fiambres, y productos alimenticios en general, que disponen de: una estructura de soporte, un cabezal de corte provisto de una cuchilla que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte y un alimentador provisto de unos medios de desplazamiento de una pieza de producto a lonchear hacia el plano de corte de la cuchilla. Nowadays, slicing machines for foods such as cheeses, sausages, cold cuts, and food products in general are widely known. They have: a support structure, a cutting head provided with a blade that describes a combined rotation and translation movement on a cutting plane and a feeder provided with means for moving a piece of product to be sliced towards the cutting plane of the blade.
Por ejemplo, en la patente ES 2234548 T3 se describe una loncheadora para productos alimentarios que dispone de un conjunto de corte móvil, con un movimiento de vaivén, y que está especialmente indicado para el corte de filetes de salmón ahumado. For example, patent ES 2234548 T3 describes a slicer for food products that has a mobile cutting assembly, with a back and forth movement, and which is especially suitable for cutting smoked salmon fillets.
El modelo de utilidad ES 1228 384 U describe una máquina loncheadora de productos alimenticios que comprende: una zona de corte provista de unos medios de desplazamiento de un producto alimenticio por dicha zona de corte, un cabezal de corte con una cuchilla de corte que realiza un movimiento combinado de traslación respecto a un primer eje y de rotación respecto a un segundo, dos motores independientes para el accionamiento del cabezal de corte y de la cuchilla de corte, y un autómata adecuado para la programación y almacenaje de diferentes velocidades de giro de dichos motores y la obtención de diferentes relaciones entre la velocidad de rotación y de la velocidad traslación de la cuchilla de corte. Utility model ES 1228 384 U describes a food product slicing machine comprising: a cutting area provided with means for moving a food product through said cutting area, a cutting head with a cutting blade that performs a combined translation movement with respect to a first axis and rotation with respect to a second, two independent motors for driving the cutting head and the cutting blade, and an automaton suitable for programming and storing different rotation speeds of said motors and obtaining different relationships between the rotation speed and the translation speed of the cutting blade.
También son conocidas las máquinas loncheadoras de gran rendimiento que disponen de un transportador que extrae las lonchas de producto cortado y un autómata programable que controla la velocidad de corte de la cuchilla, la velocidad de desplazamiento del alimentador de producto para variar el ancho de las lonchas y la velocidad de un transportador que extrae las lonchas cortadas. Also known are high-performance slicing machines that have a conveyor that extracts the slices of cut product and a programmable automaton that controls the cutting speed of the blade, the speed of movement of the product feeder to vary the width of the slices and the speed of a conveyor that extracts the cut slices.
En estas máquinas el alimentador se encuentra dispuesto perpendicularmente al plano de corte definido por las cuchillas y a medida que el producto es desplazado por el alimentador la cuchilla corta lonchas con una forma determinada que se corresponde precisamente con la sección transversal del producto, por ejemplo en el caso de un producto cilíndrico obtiene lonchas circulares. In these machines the feeder is arranged perpendicular to the cutting plane defined by the blades and as the product is moved by the feeder the blade cuts slices with a certain shape that corresponds precisely to the cross section of the product, for example in the case of a cylindrical product circular slices are obtained.
Explicación de la invención.Explanation of the invention.
La máquina loncheadora de productos alimenticios objeto de esta invención, siendo del tipo mencionado anteriormente, presenta unas características técnicas que permiten obtener lonchas de diferentes formas y dimensiones a partir de un producto de una sección sensiblemente uniforme; concretamente, lonchas de una forma y dimensiones coincidentes con la sección perpendicular del producto en cuestión, o lonchas de unas dimensiones mayores que la sección del producto a cortar, con el fin de mejorar la presentación de las lonchas especialmente en aquellos productos de pequeña sección. The food product slicing machine object of this invention, being of the type mentioned above, has technical characteristics that allow obtaining slices of different shapes and dimensions from a product of a substantially uniform section; specifically, slices of a shape and dimensions coinciding with the perpendicular section of the product in question, or slices of dimensions larger than the section of the product to be cut, in order to improve the presentation of the slices especially in those products of small section.
Esta máquina loncheadora de productos alimenticios es del tipo de las descritas anteriormente y que comprenden: una estructura de soporte, un cabezal de corte provisto de una cuchilla que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte; un alimentador automatizado provisto de unos medios de desplazamiento de una pieza del producto a lonchear hacia el plano de corte de la cuchilla, un transportador que extrae de la máquina las lonchas de producto cortado y un autómata programable que controla la velocidad de corte de la cuchilla y la velocidad de desplazamiento del alimentador de producto y del transportador de extracción de las lonchas. This food product slicing machine is of the type described above and which comprises: a support structure, a cutting head provided with a blade that describes a combined rotation and translation movement on a cutting plane; an automated feeder provided with means for moving a piece of the product to be sliced towards the cutting plane of the blade, a conveyor that extracts the slices of cut product from the machine and a programmable automaton that controls the cutting speed of the blade and the speed of movement of the product feeder and the conveyor for extracting the slices.
De acuerdo con la invención, el alimentador se encuentra montado sobre un eje de rotación paralelo al plano de corte, con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares en las que el alimentador forma con el plano de corte un ángulo recto y al menos un ángulo obtuso; comprendiendo la máquina loncheadora unos medios de fijación, manual o automática, del cabezal de corte en las diferentes posiciones angulares mencionadas. According to the invention, the feeder is mounted on a rotation axis parallel to the cutting plane, with the possibility of rotation between a series of angular positions in which the feeder forms a right angle and at least one obtuse angle with the cutting plane; the slicing machine comprising means for fixing, manually or automatically, the cutting head in the different angular positions mentioned.
Estas características permiten disponer el alimentador perpendicular al plano de corte, formando con dicho plano de corte un ángulo recto, y obtener lonchas de producto de una forma y dimensiones coincidentes con la sección perpendicular a la dirección longitudinal del producto, o disponer el alimentador en una dirección oblicua, formando un ángulo obtuso con el plano de corte de la cuchilla para obtener lonchas de producto de una forma alargada y unas dimensiones mayores, concretamente una longitud mayor, que la sección perpendicular a la dirección longitudinal del producto. These features allow the feeder to be positioned perpendicular to the cutting plane, forming a right angle with said cutting plane, and to obtain product slices of a shape and dimensions coinciding with the section perpendicular to the longitudinal direction of the product, or to position the feeder in an oblique direction, forming an obtuse angle with the cutting plane of the blade to obtain product slices of an elongated shape and larger dimensions, specifically a greater length, than the section perpendicular to the longitudinal direction of the product.
En el caso de un producto cilíndrico mediante la disposición del alimentador perpendicular al plano de corte se obtienen lonchas circulares, mientras que con la disposición del alimentador formando un ángulo obtuso con el plano de corte se obtienen lonchas elípticas de un ancho igual al diámetro del producto cilíndrico y una longitud mayor que dicho diámetro. In the case of a cylindrical product, by arranging the feeder perpendicular to the cutting plane, circular slices are obtained, while by arranging the feeder at an obtuse angle with the cutting plane, elliptical slices are obtained with a width equal to the diameter of the cylindrical product and a length greater than said diameter.
De acuerdo con la invención el eje de rotación del alimentador de producto se encuentra dispuesto ventajosamente en una zona próxima al contorno de la trayectoria de la cuchilla de corte con el fin de garantizar que el producto suministrado por el alimentador avance hacia el plano de corte definido por el movimiento de la cuchilla. According to the invention, the axis of rotation of the product feeder is advantageously arranged in an area close to the contour of the path of the cutting blade in order to ensure that the product supplied by the feeder advances towards the cutting plane defined by the movement of the blade.
Cabe mencionar que la rotación del alimentador hacia las diferentes posiciones angulares y su fijación en la posición angular deseada puede realizarse manualmente, por ejemplo mediante la introducción de un pasador o elemento de bloqueo en unos orificios definidos a tal efecto en el alimentador y en la estructura de soporte; o de forma automatizada, por ejemplo, mediante un mecanismo motorizado encargado de rotar el alimentador y bloquear el movimiento de rotación en la posición deseada, ya que ello no afecta a la esencia de la invención. It should be mentioned that the rotation of the feeder to the different angular positions and its fixing in the desired angular position can be carried out manually, for example by introducing a pin or locking element into holes defined for this purpose in the feeder and in the support structure; or in an automated manner, for example, by means of a motorized mechanism responsible for rotating the feeder and blocking the rotation movement in the desired position, since this does not affect the essence of the invention.
De igual modo, los medios de transporte previstos en alimentador para el desplazamiento del producto hacia el plano de corte y en el transportador de salida para la extracción de las lonchas cortadas, pueden comprender cintas transportadoras, empujadores mecánicos o cualquier otro mecanismo motorizado equivalente, controlado por el autómata programable. Likewise, the means of transport provided in the feeder for the movement of the product towards the cutting plane and in the output conveyor for the extraction of the cut slices, may comprise conveyor belts, mechanical pushers or any other equivalent motorized mechanism, controlled by the programmable automaton.
Breve descripción del contenido de los dibujos.Brief description of the content of the drawings.
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: To complement the description being made and in order to facilitate understanding of the characteristics of the invention, a set of drawings is attached to this descriptive report in which, for illustrative and non-limiting purposes, the following has been represented:
- La figura 1 muestra una vista en alzado de un ejemplo de realización de la máquina loncheadora de productos alimenticios según la invención, en la que se ha representado el alimentador de producto con trazo lleno formando un ángulo recto de 90° con el plano de corte y con trazo discontinuo rotado en dos posiciones formando respectivamente un ángulo obtuso de 115° y 145° con el plano de corte. - Figure 1 shows an elevation view of an exemplary embodiment of the food product slicing machine according to the invention, in which the product feeder is represented with a solid line forming a right angle of 90° with the cutting plane and with a broken line rotated in two positions forming respectively an obtuse angle of 115° and 145° with the cutting plane.
- Las figuras 2a, 2b y 2c muestran sendas vistas en alzado de tres lonchas de producto obtenidas con la máquina de la invención a partir de un producto cilindrico, con el alimentador dispuesto respectivamente en las tres posiciones mostradas en la figura anterior, es decir, formando un ángulo de 90°, 115° y 145° con el plano de corte (X) de la cuchilla. - Figures 2a, 2b and 2c show elevation views of three slices of product obtained with the machine of the invention from a cylindrical product, with the feeder arranged respectively in the three positions shown in the previous figure, that is, forming an angle of 90°, 115° and 145° with the cutting plane (X) of the blade.
Exposición detallada de modos de realización de la invención.Detailed exposition of embodiments of the invention.
En el ejemplo de realización mostrado en la figura 1, la máquina loncheadora de productos alimenticios comprende una estructura de soporte (1), un cabezal de corte (2) provisto de una cuchilla (21) que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte (X); un alimentador (3) automatizado, provisto de unos medios de desplazamiento (31) de una pieza de producto (P) a lonchear hacia el plano de corte (X) de la cuchilla (21); un transportador (4) que extrae de la máquina las lonchas de producto (P) cortado, y un autómata programable (5) que controla la velocidad de corte de la cuchilla (21) y la velocidad de desplazamiento del alimentador (3) y del transportador (4). In the exemplary embodiment shown in Figure 1, the food product slicing machine comprises a support structure (1), a cutting head (2) provided with a blade (21) that describes a combined rotation and translation movement in a cutting plane (X); an automated feeder (3), provided with means for moving (31) a piece of product (P) to be sliced towards the cutting plane (X) of the blade (21); a conveyor (4) that extracts the slices of cut product (P) from the machine, and a programmable automaton (5) that controls the cutting speed of the blade (21) and the movement speed of the feeder (3) and the conveyor (4).
El alimentador (3) se encuentra montado sobre un eje de rotación (6), paralelo al plano de corte (X), con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares (a, b, c). En la posición (a) el alimentador (3), representado con trazo lleno, forma con el plano de corte (X) un ángulo recto (a) y en las posiciones angulares (b, c) el alimentador (3), representado con trazo discontinuo, forma con el plano de corte (X) sendos ángulos obtusos, en este caso de 115° y 135°. The feeder (3) is mounted on a rotation axis (6), parallel to the cutting plane (X), with the possibility of rotation between a series of angular positions (a, b, c). In position (a) the feeder (3), represented with a solid line, forms a right angle (a) with the cutting plane (X) and in the angular positions (b, c) the feeder (3), represented with a dashed line, forms two obtuse angles with the cutting plane (X), in this case 115° and 135°.
En el ejemplo mostrado, el producto (P) tiene una forma cilindrica, aunque podría ser de cualquier otra forma por ejemplo prismática rectangular, en función de la posición angular (a, b, c) del alimentador (3) se obtienen lonchas de producto de diferentes formas y dimensiones. In the example shown, the product (P) has a cylindrical shape, although it could be any other shape, for example rectangular prismatic. Depending on the angular position (a, b, c) of the feeder (3), product slices of different shapes and dimensions are obtained.
Cuando el alimentador (3) se dispone en la posición angular (a), formando un ángulo recto con el plano de corte (X), se obtienen lonchas (7a) de forma circular como la representada en la figura 2a; cuando se dispone en la posición angular (b) formando un ángulo obtuso, en este caso de 115° con el plano de corte (X), se obtienen lonchas (7b) de forma elíptica, como la representada en la figura 2b, de una longitud aproximadamente igual a 1,5 veces la longitud del diámetro del producto (P), y cuando se dispone en la posición angular (c) formando un ángulo obtuso de 135° con el plano de corte (X) se obtienen lonchas (7c) de forma elíptica, como la representada en la figura 2c, de una longitud aproximadamente igual a 2 veces la longitud del diámetro del producto (P). When the feeder (3) is placed in the angular position (a), forming a right angle with the cutting plane (X), circular slices (7a) are obtained as shown in figure 2a; when it is placed in the angular position (b) forming an obtuse angle, in this case of 115° with the cutting plane (X), elliptical slices (7b) are obtained, as shown in figure 2b, of a length approximately equal to 1.5 times the length of the diameter of the product (P), and when it is placed in the angular position (c) forming an obtuse angle of 135° with the cutting plane (X), elliptical slices (7c) are obtained, as shown in figure 2c, of a length approximately equal to 2 times the length of the diameter of the product (P).
Por tanto, esta máquina loncheadora permite obtener lonchas (7a, 7b, 7c) de diferentes formas y tamaños, variando la posición angular del alimentador (3) respecto al plano de corte (X), realizando en cada caso el corte más adecuado para la presentación de las lonchas de producto. Therefore, this slicing machine allows to obtain slices (7a, 7b, 7c) of different shapes and sizes, varying the angular position of the feeder (3) with respect to the cutting plane (X), making in each case the most suitable cut for the presentation of the product slices.
Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación. Once the nature of the invention has been sufficiently described, as well as an example of a preferred embodiment, it is stated for appropriate purposes that the materials, shape, size and arrangement of the elements described may be modified, provided that this does not entail an alteration of the essential characteristics of the invention that are claimed below.
Claims (2)
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ES202431034U ES1310707Y (en) | 2024-05-31 | 2024-05-31 | FOOD PRODUCT SLICING MACHINE |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| ES202431034U ES1310707Y (en) | 2024-05-31 | 2024-05-31 | FOOD PRODUCT SLICING MACHINE |
Publications (2)
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|---|---|
| ES1310707U true ES1310707U (en) | 2024-09-24 |
| ES1310707Y ES1310707Y (en) | 2024-12-17 |
Family
ID=92801617
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES202431034U Active ES1310707Y (en) | 2024-05-31 | 2024-05-31 | FOOD PRODUCT SLICING MACHINE |
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| ES (1) | ES1310707Y (en) |
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2024
- 2024-05-31 ES ES202431034U patent/ES1310707Y/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES1310707Y (en) | 2024-12-17 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| CA1K | Utility model application published |
Ref document number: 1310707 Country of ref document: ES Kind code of ref document: U Effective date: 20240924 |
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