ES1310707U - Maquina loncheadora de productos alimenticios - Google Patents

Abstract

Máquina loncheadora de productos alimenticios; comprendiendo: una estructura de soporte (1); un cabezal de corte (2) provisto de una cuchilla (21) que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte (X); un alimentador (3) automatizado, provisto de unos medios de desplazamiento (31) de una pieza de producto (P) a lonchear hacia el plano de corte (X) de la cuchilla (21); un transportador (4) que extrae de la máquina las lonchas de producto (P) cortado, y un autómata programable (5) que controla la velocidad de corte de la cuchilla (21), y la velocidad de desplazamiento del alimentador (3) y del transportador (4); caracterizada porque el alimentador (3) se encuentra montado sobre un eje de rotación (6), paralelo al plano de corte (X), con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares (a, b, c) en las que el alimentador (3) forma con el plano de corte (X) un ángulo recto y al menos un ángulo obtuso; comprendiendo la máquina loncheadora unos medios de fijación, manual o automática, del cabezal de corte (2) en las diferentes posiciones angulares respecto al plano de corte (X) de la cuchilla (21).

Description

DESCRIPCIÓN

Máquina loncheadora de productos alimenticios

Sector de la técnica.

La presente invención es aplicable en el sector de los aparatos o máquinas que disponen de una cuchilla cortante que gira alrededor de un eje, y más concretamente a una máquina loncheadora de productos alimenticios.

Estado de la técnica anterior

Actualmente son ampliamente conocidas las máquinas loncheadoras de alimentos tales como quesos, embutidos, fiambres, y productos alimenticios en general, que disponen de: una estructura de soporte, un cabezal de corte provisto de una cuchilla que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte y un alimentador provisto de unos medios de desplazamiento de una pieza de producto a lonchear hacia el plano de corte de la cuchilla.

Por ejemplo, en la patente ES 2234548 T3 se describe una loncheadora para productos alimentarios que dispone de un conjunto de corte móvil, con un movimiento de vaivén, y que está especialmente indicado para el corte de filetes de salmón ahumado.

El modelo de utilidad ES 1228 384 U describe una máquina loncheadora de productos alimenticios que comprende: una zona de corte provista de unos medios de desplazamiento de un producto alimenticio por dicha zona de corte, un cabezal de corte con una cuchilla de corte que realiza un movimiento combinado de traslación respecto a un primer eje y de rotación respecto a un segundo, dos motores independientes para el accionamiento del cabezal de corte y de la cuchilla de corte, y un autómata adecuado para la programación y almacenaje de diferentes velocidades de giro de dichos motores y la obtención de diferentes relaciones entre la velocidad de rotación y de la velocidad traslación de la cuchilla de corte.

También son conocidas las máquinas loncheadoras de gran rendimiento que disponen de un transportador que extrae las lonchas de producto cortado y un autómata programable que controla la velocidad de corte de la cuchilla, la velocidad de desplazamiento del alimentador de producto para variar el ancho de las lonchas y la velocidad de un transportador que extrae las lonchas cortadas.

En estas máquinas el alimentador se encuentra dispuesto perpendicularmente al plano de corte definido por las cuchillas y a medida que el producto es desplazado por el alimentador la cuchilla corta lonchas con una forma determinada que se corresponde precisamente con la sección transversal del producto, por ejemplo en el caso de un producto cilíndrico obtiene lonchas circulares.

Explicación de la invención.

La máquina loncheadora de productos alimenticios objeto de esta invención, siendo del tipo mencionado anteriormente, presenta unas características técnicas que permiten obtener lonchas de diferentes formas y dimensiones a partir de un producto de una sección sensiblemente uniforme; concretamente, lonchas de una forma y dimensiones coincidentes con la sección perpendicular del producto en cuestión, o lonchas de unas dimensiones mayores que la sección del producto a cortar, con el fin de mejorar la presentación de las lonchas especialmente en aquellos productos de pequeña sección.

Esta máquina loncheadora de productos alimenticios es del tipo de las descritas anteriormente y que comprenden: una estructura de soporte, un cabezal de corte provisto de una cuchilla que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte; un alimentador automatizado provisto de unos medios de desplazamiento de una pieza del producto a lonchear hacia el plano de corte de la cuchilla, un transportador que extrae de la máquina las lonchas de producto cortado y un autómata programable que controla la velocidad de corte de la cuchilla y la velocidad de desplazamiento del alimentador de producto y del transportador de extracción de las lonchas.

De acuerdo con la invención, el alimentador se encuentra montado sobre un eje de rotación paralelo al plano de corte, con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares en las que el alimentador forma con el plano de corte un ángulo recto y al menos un ángulo obtuso; comprendiendo la máquina loncheadora unos medios de fijación, manual o automática, del cabezal de corte en las diferentes posiciones angulares mencionadas.

Estas características permiten disponer el alimentador perpendicular al plano de corte, formando con dicho plano de corte un ángulo recto, y obtener lonchas de producto de una forma y dimensiones coincidentes con la sección perpendicular a la dirección longitudinal del producto, o disponer el alimentador en una dirección oblicua, formando un ángulo obtuso con el plano de corte de la cuchilla para obtener lonchas de producto de una forma alargada y unas dimensiones mayores, concretamente una longitud mayor, que la sección perpendicular a la dirección longitudinal del producto.

En el caso de un producto cilíndrico mediante la disposición del alimentador perpendicular al plano de corte se obtienen lonchas circulares, mientras que con la disposición del alimentador formando un ángulo obtuso con el plano de corte se obtienen lonchas elípticas de un ancho igual al diámetro del producto cilíndrico y una longitud mayor que dicho diámetro.

De acuerdo con la invención el eje de rotación del alimentador de producto se encuentra dispuesto ventajosamente en una zona próxima al contorno de la trayectoria de la cuchilla de corte con el fin de garantizar que el producto suministrado por el alimentador avance hacia el plano de corte definido por el movimiento de la cuchilla.

Cabe mencionar que la rotación del alimentador hacia las diferentes posiciones angulares y su fijación en la posición angular deseada puede realizarse manualmente, por ejemplo mediante la introducción de un pasador o elemento de bloqueo en unos orificios definidos a tal efecto en el alimentador y en la estructura de soporte; o de forma automatizada, por ejemplo, mediante un mecanismo motorizado encargado de rotar el alimentador y bloquear el movimiento de rotación en la posición deseada, ya que ello no afecta a la esencia de la invención.

De igual modo, los medios de transporte previstos en alimentador para el desplazamiento del producto hacia el plano de corte y en el transportador de salida para la extracción de las lonchas cortadas, pueden comprender cintas transportadoras, empujadores mecánicos o cualquier otro mecanismo motorizado equivalente, controlado por el autómata programable.

Breve descripción del contenido de los dibujos.

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

- La figura 1 muestra una vista en alzado de un ejemplo de realización de la máquina loncheadora de productos alimenticios según la invención, en la que se ha representado el alimentador de producto con trazo lleno formando un ángulo recto de 90° con el plano de corte y con trazo discontinuo rotado en dos posiciones formando respectivamente un ángulo obtuso de 115° y 145° con el plano de corte.

- Las figuras 2a, 2b y 2c muestran sendas vistas en alzado de tres lonchas de producto obtenidas con la máquina de la invención a partir de un producto cilindrico, con el alimentador dispuesto respectivamente en las tres posiciones mostradas en la figura anterior, es decir, formando un ángulo de 90°, 115° y 145° con el plano de corte (X) de la cuchilla.

Exposición detallada de modos de realización de la invención.

En el ejemplo de realización mostrado en la figura 1, la máquina loncheadora de productos alimenticios comprende una estructura de soporte (1), un cabezal de corte (2) provisto de una cuchilla (21) que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte (X); un alimentador (3) automatizado, provisto de unos medios de desplazamiento (31) de una pieza de producto (P) a lonchear hacia el plano de corte (X) de la cuchilla (21); un transportador (4) que extrae de la máquina las lonchas de producto (P) cortado, y un autómata programable (5) que controla la velocidad de corte de la cuchilla (21) y la velocidad de desplazamiento del alimentador (3) y del transportador (4).

El alimentador (3) se encuentra montado sobre un eje de rotación (6), paralelo al plano de corte (X), con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares (a, b, c). En la posición (a) el alimentador (3), representado con trazo lleno, forma con el plano de corte (X) un ángulo recto (a) y en las posiciones angulares (b, c) el alimentador (3), representado con trazo discontinuo, forma con el plano de corte (X) sendos ángulos obtusos, en este caso de 115° y 135°.

En el ejemplo mostrado, el producto (P) tiene una forma cilindrica, aunque podría ser de cualquier otra forma por ejemplo prismática rectangular, en función de la posición angular (a, b, c) del alimentador (3) se obtienen lonchas de producto de diferentes formas y dimensiones.

Cuando el alimentador (3) se dispone en la posición angular (a), formando un ángulo recto con el plano de corte (X), se obtienen lonchas (7a) de forma circular como la representada en la figura 2a; cuando se dispone en la posición angular (b) formando un ángulo obtuso, en este caso de 115° con el plano de corte (X), se obtienen lonchas (7b) de forma elíptica, como la representada en la figura 2b, de una longitud aproximadamente igual a 1,5 veces la longitud del diámetro del producto (P), y cuando se dispone en la posición angular (c) formando un ángulo obtuso de 135° con el plano de corte (X) se obtienen lonchas (7c) de forma elíptica, como la representada en la figura 2c, de una longitud aproximadamente igual a 2 veces la longitud del diámetro del producto (P).

Por tanto, esta máquina loncheadora permite obtener lonchas (7a, 7b, 7c) de diferentes formas y tamaños, variando la posición angular del alimentador (3) respecto al plano de corte (X), realizando en cada caso el corte más adecuado para la presentación de las lonchas de producto.

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación.

Claims (2)

REIVINDICACIONES

1. Máquina loncheadora de productos alimenticios; comprendiendo: una estructura de soporte (1); un cabezal de corte (2) provisto de una cuchilla (21) que describe un movimiento combinado de rotación y de traslación en un plano de corte (X); un alimentador (3) automatizado, provisto de unos medios de desplazamiento (31) de una pieza de producto (P) a lonchear hacia el plano de corte (X) de la cuchilla (21); un transportador (4) que extrae de la máquina las lonchas de producto (P) cortado, y un autómata programable (5) que controla la velocidad de corte de la cuchilla (21), y la velocidad de desplazamiento del alimentador (3) y del transportador (4);caracterizadaporque el alimentador (3) se encuentra montado sobre un eje de rotación (6), paralelo al plano de corte (X), con posibilidad de rotación entre una serie de posiciones angulares (a, b, c) en las que el alimentador (3) forma con el plano de corte (X) un ángulo recto y al menos un ángulo obtuso; comprendiendo la máquina loncheadora unos medios de fijación, manual o automática, del cabezal de corte (2) en las diferentes posiciones angulares respecto al plano de corte (X) de la cuchilla (21).

2. Máquina loncheadora, según la reivindicación 1, en la que el eje de rotación (6) del alimentador (3) de producto (P) se encuentra dispuesto en una zona próxima al contorno de la trayectoria de corte de la cuchilla (21).