ES1310061U - Afilador para herramientas de corte - Google Patents

Abstract

Afilador para herramientas de corte, caracterizado por que comprende un cuerpo (1) longitudinal con un primer y segundo extremo (1.1, 1.2) opuestos y un elemento de agarre (2), de manera que el segundo extremo (1.2) del cuerpo (1) está fijado al elemento de agarre (2) mediante unos medios de fijación, y donde la sección transversal del cuerpo (1) longitudinal presenta tres o más muescas (3) con forma angular y un mismo número de salientes (4) alternados con las muescas (3), donde cada muesca (3) define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo (1) y la intersección entre cada canal con los salientes (4) colindantes está formada por un filo (5) cortante adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte.

Description

DESCRIPCIÓN

Afilador para herramientas de corte

Campo técnico de la invención

La presente invención corresponde al campo técnico de los utensilios y accesorios para el afilado de herramientas de corte.

Antecedentes de la invención

En nuestros días, la cocina ha tenido un desarrollo muy importante y ya no es sólo una labor doméstica, sino que va en aumento el número de personas interesadas en mejorar su destreza culinaria y que lo consideran una afición, un placer con el que poder experimentar.

Así pues, este desarrollo de la cocina en el entorno familiar ha generado que muchas personas sin ser profesionales tratan de mejorar sus dotes culinarias y buscan recetas, instrucciones de grandes cocineros, modos de desarrollar nuevos platos y mejorar los existentes.

Por otra parte, en el campo profesional es un sector en continua evolución y cada vez existen más cocineros profesionales que dedican su vida a ello.

En cualquiera de los casos, para poder realizar un trabajo en condiciones óptimas es necesario dotarse de instrumentos de cocina adecuados, entre ellos unos cuchillos de calidad.

No obstante, hay que tener presente que tan importante como invertir en unos buenos cuchillos es un correcto mantenimiento de los mismos. De nada sirve gastarse mucho dinero en unos cuchillos de una buena marca si no existe un mantenimiento posterior, pues con el tiempo y el uso, las hojas del cuchillo pierden su filo y se generan cantos romos que además de resultar inútiles para su función de corte, pueden llegar a ser peligrosos, pues al tratar de hacer un corte se precisa de más fuerza y es fácil que la hoja se escurra o deslice pudiendo ocasionar accidentes.

Además, los cortes realizados con un cuchillo que ha perdido su filo son menos limpios y precisos, pudiendo estropear el alimento.

El proceso de afilado de un cuchillo, o cualquier otra herramienta de corte no es difícil, pero hay que contar con utensilios de afilado adecuados. Existen varios tipos de afiladores, como son el afilador de piedra, de mango o chairas y de ranura.

El afilador de piedra es muy eficaz y se utiliza para un afilado a fondo de vez en cuando, mientras que las chairas son muy cómodas y versátiles, por lo que, aunque se cuente con un afilador de piedra suele ser conveniente tener una chaira cerca de la zona de trabajo con la que poder ir retocando el cuchillo. Las chairas pueden estar realizadas en acero, cerámica y polvo de diamante.

Las de acero son las más económicas y las más comunes, y están formadas por un elemento de acero a modo de barra cilíndrica que puede presentar una superficie rugosa o con una pluralidad de estrías muy finas cuyo efecto real es el de enderezar el filo, pues no tienen la capacidad de renovarlo y afilarlo.

Las de polvo de diamante sí logran un filo nuevo y obtienen un resultado muy similar al afilador de piedra. El problema de estas chairas es el precio, por lo que resulta complicado que cualquier persona pueda invertir en una chaira de este tipo.

Es necesario encontrar un modo de mejorar los afiladores del tipo chaira, es decir, con mango, que permitan que cualquier usuario pueda afilar sus herramientas de corte de un modo sencillo y rápido durante el trabajo en la cocina, con un resultado eficaz que no se limite a enderezar, sino que también realice un afilado correcto del cuchillo.

Descripción de la invención

El afilador para herramientas de corte que aquí se presenta comprende un cuerpo longitudinal con un primer y segundo extremo opuestos y un elemento de agarre, de manera que el segundo extremo del cuerpo está fijado al elemento de agarre mediante unos medios de fijación.

La sección transversal del cuerpo longitudinal presenta tres o más muescas con forma angular y un mismo número de salientes alternados con las muescas.

Cada una de las muescas define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo y la intersección entre cada canal con los salientes colindantes está formada por un filo cortante adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte.

Con el afilador para herramientas de corte que aquí se propone se obtiene una mejora significativa del estado de la técnica.

Esto es así pues se consigue un afilador muy eficaz en las labores de afilado pues los filos cortantes de acero que se conforman en la intersección entre las muescas y los salientes a lo largo de la superficie del cuerpo sí son capaces de realizar el afilado de la herramienta de corte de un modo rápido y preciso.

De este modo, con este afilador sí es posible realizar un correcto afilado y no solo un enderezado por lo que se mejoran significativamente los resultados obtenidos con las chairas de acero.

Es por tanto un afilador muy eficaz que además reduce el tiempo necesario de afilado dada su efectividad, y al ser también de acero u otro material metálico similar, resulta asequible para cualquier persona.

Breve descripción de los dibujos

Con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se aporta como parte integrante de dicha descripción, una serie de dibujos donde, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva de un afilador para herramientas de corte, para una primera realización preferida de la invención.

La Figura 2.- Muestra una vista en alzado y de la sección A-A' del cuerpo longitudinal para una primera realización preferida de la invención.

La Figura 3.- Muestra una vista en alzado y de la sección B-B’ del cuerpo longitudinal para una segunda realización preferida de la invención.

Descripción detallada de un modo de realización preferente de la invención

A la vista de las figuras aportadas, puede observarse cómo en un primer modo de realización preferente de la invención, el afilador para herramientas de corte, que aquí se propone, comprende un cuerpo (1) longitudinal con un primer y segundo extremo (1.1, 1.2) opuestos y un elemento de agarre (2), de manera que el segundo extremo (1.2) del cuerpo (1) está fijado al elemento de agarre (2) mediante unos medios de fijación.

La sección transversal del cuerpo (1) longitudinal presenta tres o más muescas (3) con forma angular y un mismo número de salientes (4) alternados con las muescas (3). En este primer modo de realización preferente de la invención, como puede observarse en las Figuras 1 y 2, el cuerpo (1) comprende tres muescas (3) y tres salientes (4), pero en otros modos de realización puede presentar un número diferente, como es el caso de un segundo modo de realización que se muestra en la Figura 3, que presenta cuatro muescas (3) y cuatro salientes (4).

En cualquiera de los casos, cada muesca (3) define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo (1) y la intersección entre cada canal con los salientes (4) colindantes está formada por un filo (5) cortante.

Cualquiera de estos filos (5) cortantes resulta adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte al pasarla por encima, frotando dicho filo (5).

Según otro aspecto, en este modo de realización preferida, los medios de fijación del cuerpo (1) longitudinal del afilador al elemento de agarre (2) son amovibles. Esto permite adaptar el cuerpo (1) longitudinal a la herramienta de corte que desea afilarse. En este primer modo de realización estos medios de fijación están formados por una rosca (6), pero en otros casos puede utilizarse unos medios de fijación diferentes, como por ejemplo en el segundo modo de realización representado en la Figura 3, donde los medios de fijación son a presión.

Así pues, si se desea afilar un cuchillo de dimensión reducida, es suficiente con un cuerpo (1) longitudinal de un tamaño algo mayor que el cuchillo, pero este mismo cuerpo (1) puede ser insuficiente si más tarde se desea afilar un cuchillo de grandes dimensiones, por lo que en este caso es posible extraer el cuerpo (1) respecto del elemento de agarre (2) para fijar en su lugar un nuevo cuerpo (1) con las dimensiones apropiadas a la herramienta de corte que se desea afilar.

Como se muestra en las Figuras 1 y 2, en este modo de realización preferente de la invención, el elemento de agarre (2) presenta forma ergonómica, que facilita un agarre cómodo y seguro por parte del usuario.

Además, en este caso, para contribuir a una mayor comodidad y seguridad, el elemento de agarre (2) está formado por un material antideslizante y resistente.

Claims (4)

REIVINDICACIONES

1. Afilador para herramientas de corte,caracterizado por quecomprende un cuerpo (1) longitudinal con un primer y segundo extremo (1.1, 1.2) opuestos y un elemento de agarre (2), de manera que el segundo extremo (1.2) del cuerpo (1) está fijado al elemento de agarre (2) mediante unos medios de fijación, y donde la sección transversal del cuerpo (1) longitudinal presenta tres o más muescas (3) con forma angular y un mismo número de salientes (4) alternados con las muescas (3), donde cada muesca (3) define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo (1) y la intersección entre cada canal con los salientes (4) colindantes está formada por un filo (5) cortante adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte.

2. Afilador según la reivindicación 1, donde los medios de fijación del cuerpo (1) al elemento de agarre (2) son amovibles.

3. Afilador según cualquiera de las reivindicaciones 1 o 2, donde el elemento de agarre (2) presenta forma ergonómica.

4. Afilador según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde el elemento de agarre (2) está formado por un material antideslizante y resistente.