ES1310061U

ES1310061U - SHARPENER FOR CUTTING TOOLS

Info

Publication number: ES1310061U
Application number: ES202431113U
Authority: ES
Inventors: Alorda Antonia Maestro; Guerrero Victoriano Parada
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2024-06-12
Filing date: 2024-06-12
Publication date: 2024-08-27
Anticipated expiration: 2034-06-12
Also published as: ES1310061Y

Abstract

Sharpener for cutting tools, characterized in that it comprises a longitudinal body (1) with an opposite first and second end (1.1, 1.2) and a gripping element (2), so that the second end (1.2) of the body (1) is fixed to the gripping element (2) by means of fixing means, and where the cross section of the longitudinal body (1) has three or more notches (3) with an angular shape and the same number of alternating projections (4). with the notches (3), where each notch (3) defines a straight longitudinal channel parallel to the main direction of the body (1) and the intersection between each channel with the adjacent projections (4) is formed by a cutting edge (5). Suitable for sharpening cutting tool blade. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Afilador para herramientas de corte Sharpener for cutting tools

Campo técnico de la invenciónTechnical field of the invention

La presente invención corresponde al campo técnico de los utensilios y accesorios para el afilado de herramientas de corte. The present invention corresponds to the technical field of utensils and accessories for sharpening cutting tools.

Antecedentes de la invenciónBackground of the invention

En nuestros días, la cocina ha tenido un desarrollo muy importante y ya no es sólo una labor doméstica, sino que va en aumento el número de personas interesadas en mejorar su destreza culinaria y que lo consideran una afición, un placer con el que poder experimentar. Nowadays, cooking has undergone a significant development and is no longer just a domestic task. The number of people interested in improving their culinary skills is increasing and they consider it a hobby, a pleasure to experiment with.

Así pues, este desarrollo de la cocina en el entorno familiar ha generado que muchas personas sin ser profesionales tratan de mejorar sus dotes culinarias y buscan recetas, instrucciones de grandes cocineros, modos de desarrollar nuevos platos y mejorar los existentes. Thus, this development of cooking in the family environment has generated that many people who are not professionals try to improve their culinary skills and look for recipes, instructions from great chefs, ways to develop new dishes and improve existing ones.

Por otra parte, en el campo profesional es un sector en continua evolución y cada vez existen más cocineros profesionales que dedican su vida a ello. On the other hand, in the professional field it is a sector in continuous evolution and there are more and more professional chefs who dedicate their lives to it.

En cualquiera de los casos, para poder realizar un trabajo en condiciones óptimas es necesario dotarse de instrumentos de cocina adecuados, entre ellos unos cuchillos de calidad. In any case, in order to carry out a job in optimal conditions, it is necessary to equip yourself with suitable kitchen tools, including quality knives.

No obstante, hay que tener presente que tan importante como invertir en unos buenos cuchillos es un correcto mantenimiento de los mismos. De nada sirve gastarse mucho dinero en unos cuchillos de una buena marca si no existe un mantenimiento posterior, pues con el tiempo y el uso, las hojas del cuchillo pierden su filo y se generan cantos romos que además de resultar inútiles para su función de corte, pueden llegar a ser peligrosos, pues al tratar de hacer un corte se precisa de más fuerza y es fácil que la hoja se escurra o deslice pudiendo ocasionar accidentes. However, it is important to keep in mind that investing in good knives is just as important as proper maintenance. There is no point in spending a lot of money on knives from a good brand if they are not maintained afterwards, because over time and with use, the knife blades lose their sharpness and develop blunt edges that, in addition to being useless for their cutting function, can become dangerous, because when trying to make a cut, more force is required and it is easy for the blade to slip or slide, which can cause accidents.

Además, los cortes realizados con un cuchillo que ha perdido su filo son menos limpios y precisos, pudiendo estropear el alimento. In addition, cuts made with a dull knife are less clean and precise, and can spoil the food.

El proceso de afilado de un cuchillo, o cualquier otra herramienta de corte no es difícil, pero hay que contar con utensilios de afilado adecuados. Existen varios tipos de afiladores, como son el afilador de piedra, de mango o chairas y de ranura. The process of sharpening a knife, or any other cutting tool, is not difficult, but you need to have the right sharpening tools. There are several types of sharpeners, such as stone sharpeners, handle sharpeners, and slot sharpeners.

El afilador de piedra es muy eficaz y se utiliza para un afilado a fondo de vez en cuando, mientras que las chairas son muy cómodas y versátiles, por lo que, aunque se cuente con un afilador de piedra suele ser conveniente tener una chaira cerca de la zona de trabajo con la que poder ir retocando el cuchillo. Las chairas pueden estar realizadas en acero, cerámica y polvo de diamante. The sharpening stone is very effective and is used for a thorough sharpening from time to time, while the sharpening steels are very convenient and versatile, so even if you have a sharpening stone, it is usually convenient to have a sharpening steel near your work area with which you can fine-tune your knife. Sharpening steels can be made of steel, ceramic and diamond powder.

Las de acero son las más económicas y las más comunes, y están formadas por un elemento de acero a modo de barra cilíndrica que puede presentar una superficie rugosa o con una pluralidad de estrías muy finas cuyo efecto real es el de enderezar el filo, pues no tienen la capacidad de renovarlo y afilarlo. Steel ones are the most economical and the most common, and are made up of a steel element in the form of a cylindrical bar that can have a rough surface or a plurality of very fine grooves whose real effect is to straighten the edge, as they do not have the capacity to renew and sharpen it.

Las de polvo de diamante sí logran un filo nuevo y obtienen un resultado muy similar al afilador de piedra. El problema de estas chairas es el precio, por lo que resulta complicado que cualquier persona pueda invertir en una chaira de este tipo. Diamond powder sharpening steels do achieve a new edge and obtain a result very similar to that obtained with a stone sharpening steel. The problem with these sharpening steels is the price, which makes it difficult for anyone to invest in a sharpening steel of this type.

Es necesario encontrar un modo de mejorar los afiladores del tipo chaira, es decir, con mango, que permitan que cualquier usuario pueda afilar sus herramientas de corte de un modo sencillo y rápido durante el trabajo en la cocina, con un resultado eficaz que no se limite a enderezar, sino que también realice un afilado correcto del cuchillo. It is necessary to find a way to improve the sharpening steel type, that is, those with a handle, that allow any user to sharpen their cutting tools in a simple and fast way during work in the kitchen, with an effective result that is not limited to straightening, but also correctly sharpens the knife.

Descripción de la invenciónDescription of the invention

El afilador para herramientas de corte que aquí se presenta comprende un cuerpo longitudinal con un primer y segundo extremo opuestos y un elemento de agarre, de manera que el segundo extremo del cuerpo está fijado al elemento de agarre mediante unos medios de fijación. The cutting tool sharpener presented here comprises a longitudinal body with opposite first and second ends and a gripping element, such that the second end of the body is fixed to the gripping element by means of fixing means.

La sección transversal del cuerpo longitudinal presenta tres o más muescas con forma angular y un mismo número de salientes alternados con las muescas. The cross section of the longitudinal body has three or more angular notches and the same number of projections alternating with the notches.

Cada una de las muescas define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo y la intersección entre cada canal con los salientes colindantes está formada por un filo cortante adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte. Each of the notches defines a longitudinal straight channel parallel to the main direction of the body and the intersection between each channel and the adjacent projections is formed by a cutting edge suitable for sharpening the blade of the cutting tool.

Con el afilador para herramientas de corte que aquí se propone se obtiene una mejora significativa del estado de la técnica. The cutting tool sharpener proposed here represents a significant improvement in the state of the art.

Esto es así pues se consigue un afilador muy eficaz en las labores de afilado pues los filos cortantes de acero que se conforman en la intersección entre las muescas y los salientes a lo largo de la superficie del cuerpo sí son capaces de realizar el afilado de la herramienta de corte de un modo rápido y preciso. This is because it is a very effective sharpener for sharpening tasks, since the steel cutting edges that are formed at the intersection between the notches and the protrusions along the surface of the body are capable of sharpening the cutting tool quickly and precisely.

De este modo, con este afilador sí es posible realizar un correcto afilado y no solo un enderezado por lo que se mejoran significativamente los resultados obtenidos con las chairas de acero. In this way, with this sharpener it is possible to perform correct sharpening and not just straightening, thus significantly improving the results obtained with steel sharpening steels.

Es por tanto un afilador muy eficaz que además reduce el tiempo necesario de afilado dada su efectividad, y al ser también de acero u otro material metálico similar, resulta asequible para cualquier persona. It is therefore a very effective sharpener that also reduces the time required for sharpening due to its effectiveness, and as it is also made of steel or another similar metallic material, it is affordable for anyone.

Breve descripción de los dibujosBrief description of the drawings

Con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se aporta como parte integrante de dicha descripción, una serie de dibujos donde, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: In order to assist in a better understanding of the characteristics of the invention, in accordance with a preferred example of its practical implementation, a series of drawings is provided as an integral part of said description, where, for illustrative and non-limiting purposes, the following has been represented:

La Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva de un afilador para herramientas de corte, para una primera realización preferida de la invención. Figure 1.- Shows a perspective view of a sharpener for cutting tools, for a first preferred embodiment of the invention.

La Figura 2.- Muestra una vista en alzado y de la sección A-A' del cuerpo longitudinal para una primera realización preferida de la invención. Figure 2.- Shows an elevation view and section A-A' of the longitudinal body for a first preferred embodiment of the invention.

La Figura 3.- Muestra una vista en alzado y de la sección B-B’ del cuerpo longitudinal para una segunda realización preferida de la invención. Figure 3.- Shows an elevation view and section B-B' of the longitudinal body for a second preferred embodiment of the invention.

Descripción detallada de un modo de realización preferente de la invenciónDetailed description of a preferred embodiment of the invention

A la vista de las figuras aportadas, puede observarse cómo en un primer modo de realización preferente de la invención, el afilador para herramientas de corte, que aquí se propone, comprende un cuerpo (1) longitudinal con un primer y segundo extremo (1.1, 1.2) opuestos y un elemento de agarre (2), de manera que el segundo extremo (1.2) del cuerpo (1) está fijado al elemento de agarre (2) mediante unos medios de fijación. In view of the figures provided, it can be observed how in a first preferred embodiment of the invention, the sharpener for cutting tools, proposed here, comprises a longitudinal body (1) with a first and second opposite end (1.1, 1.2) and a gripping element (2), such that the second end (1.2) of the body (1) is fixed to the gripping element (2) by means of fixing means.

La sección transversal del cuerpo (1) longitudinal presenta tres o más muescas (3) con forma angular y un mismo número de salientes (4) alternados con las muescas (3). En este primer modo de realización preferente de la invención, como puede observarse en las Figuras 1 y 2, el cuerpo (1) comprende tres muescas (3) y tres salientes (4), pero en otros modos de realización puede presentar un número diferente, como es el caso de un segundo modo de realización que se muestra en la Figura 3, que presenta cuatro muescas (3) y cuatro salientes (4). The cross section of the longitudinal body (1) has three or more angular notches (3) and the same number of projections (4) alternating with the notches (3). In this first preferred embodiment of the invention, as can be seen in Figures 1 and 2, the body (1) comprises three notches (3) and three projections (4), but in other embodiments it may have a different number, as is the case of a second embodiment shown in Figure 3, which has four notches (3) and four projections (4).

En cualquiera de los casos, cada muesca (3) define un canal recto longitudinal paralelo a la dirección principal del cuerpo (1) y la intersección entre cada canal con los salientes (4) colindantes está formada por un filo (5) cortante. In any case, each notch (3) defines a longitudinal straight channel parallel to the main direction of the body (1) and the intersection between each channel with the adjacent projections (4) is formed by a cutting edge (5).

Cualquiera de estos filos (5) cortantes resulta adecuado para el afilado de la hoja de la herramienta de corte al pasarla por encima, frotando dicho filo (5). Any of these cutting edges (5) is suitable for sharpening the blade of the cutting tool by passing over it, rubbing said edge (5).

Según otro aspecto, en este modo de realización preferida, los medios de fijación del cuerpo (1) longitudinal del afilador al elemento de agarre (2) son amovibles. Esto permite adaptar el cuerpo (1) longitudinal a la herramienta de corte que desea afilarse. En este primer modo de realización estos medios de fijación están formados por una rosca (6), pero en otros casos puede utilizarse unos medios de fijación diferentes, como por ejemplo en el segundo modo de realización representado en la Figura 3, donde los medios de fijación son a presión. According to another aspect, in this preferred embodiment, the fixing means of the longitudinal body (1) of the sharpener to the gripping element (2) are removable. This allows the longitudinal body (1) to be adapted to the cutting tool to be sharpened. In this first embodiment, these fixing means are formed by a thread (6), but in other cases, different fixing means can be used, such as for example in the second embodiment shown in Figure 3, where the fixing means are pressure-fitted.

Así pues, si se desea afilar un cuchillo de dimensión reducida, es suficiente con un cuerpo (1) longitudinal de un tamaño algo mayor que el cuchillo, pero este mismo cuerpo (1) puede ser insuficiente si más tarde se desea afilar un cuchillo de grandes dimensiones, por lo que en este caso es posible extraer el cuerpo (1) respecto del elemento de agarre (2) para fijar en su lugar un nuevo cuerpo (1) con las dimensiones apropiadas a la herramienta de corte que se desea afilar. Thus, if you want to sharpen a small knife, a longitudinal body (1) of a size slightly larger than the knife is sufficient, but this same body (1) may be insufficient if you later want to sharpen a large knife, so in this case it is possible to extract the body (1) from the gripping element (2) to fix in its place a new body (1) with the appropriate dimensions for the cutting tool to be sharpened.

Como se muestra en las Figuras 1 y 2, en este modo de realización preferente de la invención, el elemento de agarre (2) presenta forma ergonómica, que facilita un agarre cómodo y seguro por parte del usuario. As shown in Figures 1 and 2, in this preferred embodiment of the invention, the gripping element (2) has an ergonomic shape, which facilitates a comfortable and safe grip by the user.

Además, en este caso, para contribuir a una mayor comodidad y seguridad, el elemento de agarre (2) está formado por un material antideslizante y resistente. Furthermore, in this case, to contribute to greater comfort and safety, the grip element (2) is made of a non-slip and resistant material.

Claims

1. Sharpener for cutting tools, characterized in that it comprises a longitudinal body (1) with a first and second opposite end (1.1, 1.2) and a gripping element (2), such that the second end (1.2) of the body (1) is fixed to the gripping element (2) by means of fixing means, and where the cross section of the longitudinal body (1) has three or more notches (3) with an angular shape and an equal number of projections (4) alternating with the notches (3), where each notch (3) defines a longitudinal straight channel parallel to the main direction of the body (1) and the intersection between each channel with the adjacent projections (4) is formed by a cutting edge (5) suitable for sharpening the blade of the cutting tool.

2. Sharpener according to claim 1, wherein the means of fixing the body (1) to the gripping element (2) are removable.

3. Sharpener according to any of claims 1 or 2, wherein the grip element (2) has an ergonomic shape.

4. Sharpener according to any of the preceding claims, wherein the grip element (2) is formed by a non-slip and resistant material.