ES1297061U

ES1297061U - Barbacoa de carbón

Info

Publication number: ES1297061U
Application number: ES202231670U
Authority: ES
Inventors: Mario Jesari
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2021-10-15
Filing date: 2022-10-13
Publication date: 2023-02-10
Anticipated expiration: 2032-10-13
Also published as: AR127226A1; US20230121020A1; BR202022020758U2; DE202022105748U1; ES1297061Y; FR3128107B3; MX2022012870A; AU2022246441A1; BR102022020756A2; FR3128107A3; IT202100026540A1; EP4166051A1

Abstract

Barbacoa de carbón, provista de: a) un brasero (20), b) al menos una rejilla (30) situada sobre el brasero (20) y destinada a albergar el alimento para someter a cocción, c) una serie de paredes verticales contiguas (40) dispuestas por encima del brasero (20) y destinadas a rodear el propio brasero (20) y a crear un espacio vacío (50) situado entre el brasero (20) y la al menos una rejilla (30), d) un sistema de suministro de aire destinado a suministrar aire en dicho espacio vacío (50), y e) un sistema de suministro de agua destinado a suministrar agua en dicho espacio vacío (50), caracterizada por el hecho de que sobre las paredes verticales contiguas (40) se establecen una pluralidad de boquillas de suministro de aire (1') y de suministro de agua (1), asociadas a los sistemas de suministro de aire y agua respectivamente.

Description

DESCRIPCIÓN

Barbacoa de carbón

Campo técnico

El presente modelo de utilidad hace referencia a una barbacoa de carbón. En particular, el presente modelo de utilidad hace referencia a una barbacoa de carbón provista de elementos estructurales que hacen más cómoda y sencilla la ejecución del cocinado de los alimentos situados sobre la rejilla de la barbacoa.

Estado de la técnica

Por lo general, las barbacoas de carbón disponibles actualmente en el mercado están dotadas de una rejilla fija sobre la que se colocan los alimentos que se van a someter al cocinado, mientras que debajo de la rejilla se coloca el carbón para la combustión.

Sin embargo, dichas barbacoas conocidas en la materia presentan el problema de que, al estar la rejilla fija, el personal encargado del cocinado de dichos alimentos debe girar continuamente los alimentos dispuestos sobre la rejilla para obtener una cocción uniforme, evitando así posibles quemaduras en algunas porciones del alimento.

Asimismo, en dichas barbacoas conocidas en el sector, una vez activado el carbón, la cocción de los alimentos dispuestos sobre la rejilla viene determinada por el fuego emitido por el propio carbón, sin posibilidad de poder intervenir de modo oportuno para hacer que la cocción sea más eficaz.

El solicitante del presente modelo de utilidad ha advertido la necesidad de realizar una barbacoa de carbón que permita que el cocinado de los alimentos sea más eficaz.

Sumario

En un primer aspecto, el presente modelo de utilidad hace referencia a una barbacoa como la que se indica en la reivindicación 1.

De hecho, el solicitante del presente modelo de utilidad ha advertido de forma inesperada que el problema técnico anteriormente citado se puede resolver de forma eficaz y fiable mediante una barbacoa provista de: a) un brasero, b) al menos una rejilla situada sobre el brasero y destinada a albergar el alimento que se va a someter a la cocción, c) una serie de paredes verticales contiguas dispuestas por encima del brasero y destinadas a rodear el propio brasero y a crear un espacio vacío situado entre el brasero y la al menos una rejilla. Asimismo, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende: d) un sistema de suministro de aire destinado a suministrar aire en dicho espacio vacío, y e) un sistema de suministro de agua destinado a suministrar agua en dicho espacio vacío,

De este modo, el suministro de aire en dicho espacio vacío es útil tanto para facilitar la activación de la combustión como para el mantenimiento del fuego.

Por el contrario, el suministro de agua es útil en caso de que sea necesario apagar posibles llamas liberadas, pero sin mojar el alimento que se está cocinando.

Por consiguiente, los elementos presentes en la barbacoa del presente modelo de utilidad hacen que la cocción del alimento sobre la rejilla sea más práctica y fácil de ejecutar, mejorando asimismo las prestaciones de cocinado.

Dicho sistema de suministro de aire comprende una primera pluralidad de boquillas dispuestas en correspondencia con dichas paredes verticales contiguas.

Asimismo, dicho sistema de suministro de agua comprende una segunda pluralidad de boquillas dispuestas también en correspondencia con dichas paredes verticales contiguas.

Según una forma de realización preferida, dicha pluralidad de boquillas consta de al menos cuatro, preferiblemente al menos seis boquillas, preferiblemente equidistantes entre sí.

De este modo es posible suministrar aire y/o agua de forma uniforme por la totalidad de dicho espacio vacío en la zona de cocción.

Según una forma de realización preferida, dicho sistema de suministro de agua comprende asimismo: i) un contenedor destinado a contener agua, ii) una pluralidad de tubos, donde cada tubo comunica dicho contenedor con una boquilla correspondiente de dicha pluralidad de boquillas, y iii) una bomba para permitir la transferencia del agua del contenedor a dicha pluralidad de boquillas.

De este modo, es posible transferir la cantidad de agua deseada del contenedor para el agua a las boquillas, a través de la bomba y de los tubos.

Según una forma de realización preferida, dicho sistema de suministro de aire comprende asimismo un compresor para el aire.

Según una forma de realización preferida, dicho contenedor destinado a contener agua y dicha bomba están situados en lo que aquí se define como «compartimento de servicio», es decir, una sección de la barbacoa situada junto al «compartimento de cocción» que, por el contrario, está situado en correspondencia con el brasero y la rejilla.

Según una forma de realización preferida, dicho «compartimento de servicio» tiene unas dimensiones inferiores al «compartimento de cocción».

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende asimismo un dispositivo para gestionar de forma directa o a distancia el suministro de aire y/o de agua a dicha pluralidad de boquillas.

De este modo, el usuario puede gestionar con facilidad, mediante un teclado, la cantidad correcta de agua y/o de aire que debe llegar a las boquillas para los respectivos suministros.

Según una forma de realización preferida, dicho dispositivo para gestionar de forma directa o a distancia el suministro de aire y/o agua a dicha pluralidad de boquillas es un mando a distancia eléctrico, posiblemente con baterías recargables.

Según una forma de realización preferida, cada una de dicha al menos una rejilla está formada por dos partes de rejilla conectadas entre sí y destinadas a albergar entre sí el alimento que se va a cocinar.

De este modo, el alimento que se va a cocinar puede introducirse en la rejilla sin que haya riesgo de que dicho alimento pueda caer por efecto de la gravedad en caso de vuelco de la rejilla.

Según una forma de realización preferida, dicha al menos una rejilla cuenta con al menos un mango antideslizante.

De este modo, el usuario puede sujetar el mango con tranquilidad, sin que haya riesgo de que la rejilla se le escape de la mano.

Según una forma de realización preferida, dicho al menos un mango es ignífugo.

De este modo, el mango de la rejilla puede estar situado incluso cerca del fuego, sin que haya riesgo de que el propio mango pueda calentarse hasta el punto de prender fuego. Según una forma de realización preferida, dicha barbacoa comprende asimismo un sistema de movimiento destinado a realizar de forma simultánea a) la rotación de 180° de dicha al menos una rejilla para darle la vuelta de arriba abajo, y viceversa, y b) el desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo de dicho brasero.

De este modo, el desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo de dicho brasero permite que la rejilla tenga disponible el espacio necesario para efectuar la rotación de 180° (de arriba abajo, y viceversa).

Se obtienen así dos movimientos sincronizados que permiten que el alimento que se va a cocinar, introducido en la rejilla, pueda cocinarse, alternativamente, por los dos lados, con el mínimo esfuerzo, de forma práctica y con excelentes resultados de cocción.

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende asimismo raíles destinados a favorecer dicho desplazamiento hacia arriba y hacia abajo de dicho brasero.

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende asimismo elementos de estabilidad como, por ejemplo, esferas, situadas en correspondencia con cada uno de los ángulos del brasero.

De este modo, el movimiento del brasero está guiado y permanece estable gracias a los raíles y a las esferas.

Según una forma de realización preferida, dicho sistema de movimiento comprende: a) una placa, destinada a emplearse tanto con dicho brasero como con dicha rejilla, b) una palanca mecánica destinada a ser accionada por el usuario, c) una barra destinada a ser activada por el movimiento de dicha palanca mecánica y a transmitir a dicha placa la energía para activar de forma simultánea dicha rotación de 180° de dicha al menos una rejilla y dicho desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo de dicho brasero.

De este modo, la placa conectada a la palanca mecánica mediante la barra permite dichos movimientos simultáneos del brasero (hacia arriba y hacia abajo) y de la rejilla (rotación de 180°, de arriba abajo).

Según una forma de realización preferida, dicha placa está situada debajo de dicho brasero.

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende también una estructura de soporte en forma de «C», fijada a la barbacoa, destinada a permitir la introducción en esta de dicha al menos una rejilla, y sostenida por un eje vertical que permite la rotación de 180° junto con dicha rejilla introducida en esta. Según una forma de realización preferida, dicha estructura en forma de «C» es extensible y regulable longitudinalmente.

De este modo, es posible utilizar una o dos rejillas, una junto a la otra, según sea necesario.

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende asimismo un dispositivo de protección, dispuesto de modo que cubra la barbacoa.

De este modo, la barbacoa está protegida de la intemperie.

Según una forma de realización preferida, dicho dispositivo de protección está provisto de dos elementos, cada uno de los cuales es extensible lateralmente en una dirección opuesta con respecto al otro elemento extensible, con respecto a la dirección longitudinal de la barbacoa, a modo de alas.

De este modo, dichos elementos extensibles lateralmente pueden ser utilizados como una práctica superficie de apoyo y de trabajo durante el uso, mientras que pueden ser devueltos a la posición «de reposo» (antes de ser extendidos para su uso) para facilitar el transporte y el almacenamiento de la barbacoa.

Según una forma de realización preferida, la barbacoa del presente modelo de utilidad comprende asimismo al menos una fuente de iluminación, por ejemplo, led.

De este modo, se permite el uso de la barbacoa incluso en condiciones insuficientes de luz.

Según una forma de realización preferida, dicha al menos una fuente de iluminación está fijada a un soporte que se erige verticalmente desde uno de dichos elementos extensibles del dispositivo de protección.

Según una forma de realización preferida, una segunda fuente de iluminación está fijada a un soporte que se erige verticalmente desde el otro de dichos elementos extensibles del dispositivo de protección.

De este modo, al tener dos fuentes de iluminación dispuestas simétricamente a los extremos de la barbacoa, se obtiene una mayor iluminación de la propia barbacoa.

Las características y ventajas adicionales del presente modelo de utilidad se demuestran mejor examinando la siguiente descripción detallada de una forma de realización preferida, pero no exclusiva, del mismo, representada a título ilustrativo y no limitativo, con referencia a las siguientes figuras, en las cuales:

- la figura 1 muestra una vista en perspectiva de una forma de representación de una barbacoa del presente modelo de utilidad;

- la figura 2 muestra un detalle de la barbacoa de la figura 1 en la que se han extraído las rejillas;

- la figura 3 muestra la barbacoa de la figura 2 provista de elementos laterales de protección en posición abierta;

- la figura 4 muestra una vista desde arriba de las rejillas de la barbacoa de la figura 1; - la figura 5 muestra la barbacoa de la figura 1 durante la fase de rotación de la rejilla y de los componentes conectados a esta.

Descripción detallada

La siguiente descripción detallada hace referencia a una forma de realización particular del presente modelo de utilidad, sin limitar su contenido.

Haciendo referencia a las Figuras 1-5, se describe una forma de realización de una barbacoa (10) del presente modelo de utilidad, en la que se muestra un brasero (20), cuyo perímetro está delimitado por paredes verticales contiguas (40). Por encima del brasero (20) se dispone una estructura en forma de «C» (60), extensible y regulable longitudinalmente, y sostenida por un eje vertical (3); dentro de la estructura en forma de «C» (60) se introducen un par de rejillas (30), destinadas a recibir en su interior el alimento para someter a cocción (no mostrado en las figuras). De este modo, entre el brasero (20), el par de rejillas (30) y las paredes verticales contiguas (40) se crea un espacio vacío (50). Todos los elementos anteriormente citados contribuyen a formar la parte de la barbacoa (10) definida aquí como «compartimento de cocción». En la forma de realización mostrada en las figuras, hay presentes dos estructuras en forma de «C» (60), una adyacente a la otra, en cada una de las cuales hay introducida una rejilla (30). Cada rejilla (30) está formada por dos partes conectadas entre sí y destinadas a albergar entre sí el alimento que se va a cocinar.

A lo largo de las paredes verticales (40) hay presentes una serie de boquillas de suministro de aire (1’), así como una serie de boquillas de suministro de agua (1), dispuestas de forma equidistante entre sí (mostradas con detalle en la figura 2).

Junto al «compartimento de cocción» se encuentra lo que se define como «compartimento de servicio», que comprende un contenedor (5) (como, por ejemplo, una cubeta) destinado a contener agua, una pluralidad de tubos (no mostrados en las figuras) que comunican entre sí el contenedor (5) con las correspondientes boquillas de suministro de agua (1), y una bomba (12) que permite la transferencia del agua del contenedor (5) a las boquillas de entrada de agua (1).

Las boquillas se utilizan tanto para el suministro de aire como para el suministro de agua en el espacio vacío (50). Dicho suministro de agua y/o aire se gestiona a distancia mediante el dispositivo (4), situado en correspondencia con el compartimento de servicio. El suministro de aire en el espacio vacío (50), efectuado mediante un compresor para el aire (no mostrado en las figuras), facilita tanto la activación de la combustión como el mantenimiento del fuego. Por el contrario, el suministro de agua es útil en caso de que sea necesario apagar posibles llamas liberadas en el espacio vacío (50), evitando así mojar el alimento que está siendo cocinado y que se encuentra por encima del espacio vacío (50). Asimismo, es posible vaporizar agua, según sea necesario, durante el cocinado. En otra forma de realización (no mostrada en las figuras), el suministro de aire en el espacio vacío (50) se efectúa mediante unas boquillas de suministro de aire (1’). La barbacoa (10) representada en la figura 1 presenta además un sistema de movimiento que comprende: a) una placa (2) situada debajo del brasero (20) (visible mejor en las figuras 2 y 3), que se utiliza tanto con el brasero (20) como con la rejilla (30), b) una palanca mecánica (6) que puede ser accionada por el usuario situada en correspondencia con el compartimento de servicio junto al compartimento de cocción, c) una barra (3) que se activa por el movimiento de la palanca mecánica (6) y que transmite el movimiento a la placa (2) que, a su vez, activa simultáneamente la rotación de 180° de la rejilla (30) (y con esta la rotación de la estructura en forma de «C» en la que se introduce la rejilla (30), como se muestra en la Figura 5) y el desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo del brasero (20). Este sistema de movimiento permite dar la vuelta de arriba abajo a la rejilla (30).

La barbacoa (10) está dotada también de raíles (no mostrados en las figuras) destinados a favorecer el desplazamiento hacia arriba y hacia abajo del brasero (20). Asimismo, con el fin de que el brasero (20) permanezca estable durante el movimiento, en correspondencia con cada uno de los ángulos del brasero (20) hay presentes elementos de estabilidad como, por ejemplo, esferas (7).

Cada rejilla (30) está provista de al menos un mango antideslizante e ignífugo (8).

La barbacoa (10) está provista de un dispositivo de protección (9) para proteger la barbacoa de la intemperie (véase la Figura 3). El dispositivo de protección (9) está formado por dos elementos que se pueden extender lateralmente, a modo de alas, para ser utilizados como una práctica superficie de apoyo y de trabajo durante el uso, mientras que pueden ser devueltos a la posición «de reposo» (antes de ser extendidos para su uso) para facilitar el transporte y el almacenamiento de la barbacoa.

La barbacoa comprende además al menos una fuente de iluminación (13), por ejemplo, un led, fijada a un soporte (14) que se erige verticalmente desde uno de los elementos extensibles del dispositivo de protección (9).

En la forma de realización representada en la Figura 3 se muestran, en posición abierta, dos elementos extensibles del dispositivo de protección (9), situados en los extremos opuestos del brasero (20). De cada elemento extensible se erige verticalmente un soporte (14) en el que hay fijada una fuente de iluminación (13).

La barbacoa (10) está provista además de patas (11) que sirven de soporte para el compartimento de cocción y para el compartimento de servicio.

En una forma de realización no representada en las figuras, la barbacoa (10) puede estar dotada también de ruedas destinadas a favorecer el desplazamiento tras la inclinación. Naturalmente, para los expertos en la materia, serán evidentes muchas modificaciones y variantes de las formas de realización preferidas descritas, encuadrándose aún dentro del ámbito del modelo de utilidad.

Por consiguiente, el presente modelo de utilidad no está limitado a las formas de realización preferidas descritas, representadas solo a modo de ejemplo y sin carácter limitativo, sino que se define mediante las siguientes reivindicaciones.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Barbacoa de carbón, provista de: a) un brasero (20), b) al menos una rejilla (30) situada sobre el brasero (20) y destinada a albergar el alimento para someter a cocción, c) una serie de paredes verticales contiguas (40) dispuestas por encima del brasero (20) y destinadas a rodear el propio brasero (20) y a crear un espacio vacío (50) situado entre el brasero (20) y la al menos una rejilla (30), d) un sistema de suministro de aire destinado a suministrar aire en dicho espacio vacío (50), y e) un sistema de suministro de agua destinado a suministrar agua en dicho espacio vacío (50), caracterizada por el hecho de que sobre las paredes verticales contiguas (40) se establecen una pluralidad de boquillas de suministro de aire (1’) y de suministro de agua (1), asociadas a los sistemas de suministro de aire y agua respectivamente.

2. Barbacoa de carbón según la reivindicación 1, en la que dicho sistema de suministro de agua comprende asimismo: i) un contenedor (5) destinado a contener agua, ii) una pluralidad de tubos, donde cada tubo comunica dicho contenedor (5) con una boquilla correspondiente de dicha pluralidad de boquillas de suministro de agua (1), y iii) una bomba (12) para permitir la transferencia del agua del contenedor (5) a la correspondiente boquilla de suministro de agua (1).

3. Barbacoa de carbón según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que dicho sistema de suministro de aire comprende además un compresor para el aire.

4. Barbacoa de carbón según cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende además un dispositivo (4) para gestionar de forma directa o a distancia el suministro de aire y/o de agua hacia dicha pluralidad de boquillas de suministro de agua (1) y de suministro de aire (1’).

5. Barbacoa de carbón según cualquiera de la reivindicaciones anteriores, en la que dicha al menos una rejilla (30) está formada por dos partes de rejilla conectadas entre sí y destinadas a albergar entre sí el alimento que se va a cocinar, y en la que dicha barbacoa (10) comprende también un sistema de movimiento destinado a realizar, de forma simultánea, a) la rotación de 180° de dicha al menos una rejilla (30) para darle la vuelta de arriba abajo, y viceversa, y b) el desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo de dicho brasero (20).

6. Barbacoa de carbón según la reivindicación 5, en la que dicho sistema de movimiento comprende: a) una placa (2), destinada a emplearse tanto con dicho brasero (20) como con dicha rejilla (30), b) una palanca mecánica (6) destinada a ser accionada por el usuario, c) una barra (3) destinada a ser activada por el movimiento de dicha palanca mecánica (6) y a transmitir a dicha placa (2) la energía para activar de forma simultánea dicha rotación de 180° de dicha al menos una rejilla (30) y dicho desplazamiento hacia arriba y/o hacia abajo de dicho brasero (20).

7. Barbacoa de carbón según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende asimismo una estructura de soporte en forma de «C» (60), fijada a la barbacoa (10), destinada a permitir la introducción en esta de dicha al menos una rejilla (30), y sostenida por un eje vertical (3) que permite la rotación de 180° junto con dicha rejilla (30) introducida en esta.

8. Barbacoa de carbón según la reivindicación 7, en la que dicha estructura en forma de «C» (60) es extensible y regulable longitudinalmente.

9. Barbacoa de carbón según cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende asimismo un dispositivo de protección (9), dispuesto de modo que cubra la barbacoa (10), donde dicho dispositivo de protección (9) está provisto de dos elementos, cada uno de los cuales es extensible lateralmente en una dirección opuesta con respecto al otro elemento extensible, con respecto a la dirección longitudinal de la barbacoa (10).

10. Barbacoa de carbón según cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende además una fuente de iluminación (13).