ES1278830U - Producto alimenticio a base de sepia - Google Patents

Abstract

Producto alimenticio a base de sepia, caracterizado por que presenta la siguiente composición en % en peso: IMAGEN

Description

DESCRIPCI ÓN

Producto alimenticio a base de sepia

SECTOR DE LA TÉCNICA

La presente invención se refiere a un producto alimenticio a base de sepia, a modo de hamburguesa, en el que participan sepia, arroz, almidón de maíz, fibra vegetal y otros aditivos.

El objeto de la invención es pues, ofrecer al mercado y público en general un producto a modo de hamburguesa obtenido a partir de productos del mar mucho más sano y equilibrado que las hamburguesas convencionales.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

En el ámbito de aplicación práctica de la invención, cada vez es más habitual la creación de hamburguesas a partir de productos no cárnicos, como por ejemplo a base de verduras, de pescado, etc.

La realidad es que este tipo de productos no suelen ser demasiado sabrosos, por lo que este tipo de hamburguesas tienen un público muy reducido.

En tal sentido, el solicitante desconoce la existencia de hamburguesas que estén obtenidas a partir de los ingredientes que se describen en la presente invención.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

El producto alimenticio de la invención viene a llenar el vacío anteriormente descrito, de manera que el mismo se caracteriza por estar formado por una mezcla de sepia, arroz, almidón de maíz, fibra vegetal y otros aditivos, en donde éstos participan en las siguientes proporciones en % en peso:

Sepia................. entre el 70 y el 90%.

Arroz.................. entre el 2 y el 15%.

Almidón de maíz .entre el 2 y el 5%.

Fibra vegetal...... .entre el 1 y el 5%.

Aditivos............. .entre el 2 y el 5%.

Por su parte, los aditivos empleados son una mezcla de sal, azúcar, vinagre en polvo, ajo y perejil.

Si bien el proceso de elaboración no es objeto de la presente solicitud, el mismo será el convencional en el preparado de este tipo de alimentos, en el que los productos congelados, en este caso la sepia se recepciona y almacena en congelación, mientras que el resto de ingredientes se recepcionan y almacenan a temperatura ambiente, siendo la sepia sometida a un proceso de picado previo atemperado, y posteriormente ser mezclada con el resto de ingredientes para ser amasados y formar piezas que pueden ser congeladas o directamente envasadas para su expedición o expedirse igualmente congeladas

EJEMPLO DE REALIZACIÓN DE LA INVENCIÓN

A modo meramente ejemplario, se obtuvieron preparados a modo de haburguesas en las que participaba la siguiente composición en % en peso, si bien, las mismas pueden presentar otras composiciones dentro de los márgenes descritos en el apartado de la “descripción de la invención”.

Sepia.................... .85%

Arroz.......................6 %

Almidón de maíz.......4%

Fibra vegetal...........2 %

Sal..................... ......1%

Azúcar......................0,9%

Vinagre en polvo. ......0,7%

Ajo..................... ....0,2%

Perejil.................. .0 ,2%

Claims (2)

REIVINDICACIONES

1a.- Producto alimenticio a base de sepia, caracterizado por que presenta la siguiente composición en % en peso:

• Sepia.................... ...entre el 70 y el 90%.

• Arroz.................... .en tre el 2 y el 15%.

• Almidón de maíz.....en tre el 2 y el 5%.

• Fibra vegetal........ ..en tre el 1 y el 5%.

• Aditivos................ ..en tre el 2 y el 5%.

2a.- Producto alimenticio a base de sepia, según reivindicaicón 1a, caracterizado por que los aditivos se materializan en una mezcla de de sal, azúcar, vinagre en polvo, ajo y perejil.