ES1098106U - Showers for the processing of marine foods (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
1. Duchas para el procesado de alimentos marinos, del tipo que comprende un primer nivel (1) en donde se sitúa el alimento a procesar y unos intercambiadores (10), y un segundo nivel (16) con una bandeja superior (2) con unos orificios (17) por donde circula un líquido que cae sobre el alimento a procesar y unos medios suministradores de líquido (4) en uno de los extremos de la bandeja superior (2) caracterizadas porque la bandeja superior (2) está inclinada descendiendo con respecto a la horizontal definiendo un ángulo de inclinación, situándose el vértice de dicho ángulo de inclinación próximo a los medios suministradores de líquido (4). 2. Duchas, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque la inclinación de la bandeja superior (2) es de entre 0,1º y 10º. 3. Duchas, de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2 caracterizadas porque la bandeja superior (2) comprende al menos un elemento separador (6) que define al menos dos canales de reparto (7, 8) de agua. 4. Duchas, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizadas porque el referido elemento separador (6), que es al menos uno, adopta una configuración triangular. 5. Duchas, de acuerdo con la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque dicha bandeja superior (2) es corrugada. 6. Duchas, de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizadas porque comprende unos medios reguladores de altura de la bandeja superior (2). 7. Duchas, de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizadas porque comprende un tope final (9) recuperador de un exceso de caudal.1. Showers for the processing of marine foods, of the type comprising a first level (1) where the food to be processed and exchangers (10) are located, and a second level (16) with an upper tray (2) with holes (17) through which a liquid flows over the food to be processed and liquid supply means (4) at one of the ends of the upper tray (2) characterized in that the upper tray (2) is inclined descending with with respect to the horizontal defining an inclination angle, the vertex of said inclination angle being close to the liquid supply means (4). 2. Showers according to claim 1, characterized in that the inclination of the upper tray (2) is between 0.1 ° and 10 °. 3. Showers, according to claim 1 or 2, characterized in that the upper tray (2) comprises at least one separator element (6) defining at least two distribution channels (7, 8) of water. 4. Showers, according to claim 3, characterized in that said separating element (6), which is at least one, adopts a triangular configuration. 5. Showers according to claim 3 or 4, characterized in that said upper tray (2) is corrugated. 6. Showers according to claim 2, characterized in that it comprises height regulating means of the upper tray (2). 7. Showers, according to any of the preceding claims characterized in that it comprises a final stop (9) that recovers excess flow.
Description
Duchas para el procesado de alimentos marinos. Showers for seafood processing.
5 Duchas para el procesado de alimentos marinos, del tipo que comprende un primer nivel en donde se sitúa el alimento a procesar y unos intercambiadores, y un segundo nivel con una bandeja superior con unos orificios por donde circula un líquido que cae sobre el alimento a procesar y unos medios suministradores de líquido en uno de los extremos de la bandeja superior y porque la bandeja superior está inclinada descendiendo con respecto a la 5 Showers for the processing of marine foods, of the type that includes a first level where the food to be processed and some exchangers are located, and a second level with an upper tray with holes through which a liquid that falls on the food flows to process and liquid supply means at one end of the upper tray and because the upper tray is inclined decreasing with respect to the
10 horizontal definiendo un ángulo de inclinación, situándose el vértice de dicho ángulo de inclinación próximo a los medios suministradores de líquido. 10 horizontal defining an angle of inclination, the vertex of said angle of inclination being located close to the liquid supply means.
15 Se conocen en el estado de la técnica diferentes máquinas para el tratamiento o procesado de alimentos mediante líquidos por medio de unos alimentadores de dicho líquido. 15 Different machines for treating or processing food by liquids by means of feeders of said liquid are known in the state of the art.
Así, pertenece al estado de la técnica, la Patente Española nº 8803884 (ES2013385) “MAQUINA Y PROCEDIMIENTO PARA EL DESBISADO DE MEJILLONES”, del año 1988, 20 a nombre de D. Antonio FERNANDEZ SARMIENTO, que se refiere a una máquina y procedimiento para el desbisado de mejillones. Las viandas de los mejillones, una vez separadas de las valvas, quedan situadas sobre una banda transportadora de rejilla, o malla de movimiento vibratorio. La superficie dotada de orificios en la que apoyan las viandas, está dispuesta paralela y próximamente sobre un tren de rodillos o varillas, soportados en un Thus, it belongs to the state of the art, Spanish Patent No. 8803884 (ES2013385) "MACHINE AND PROCEDURE FOR MUSHROOM MUSHROOM", from 1988, 20 in the name of Mr. Antonio FERNANDEZ SARMIENTO, which refers to a machine and procedure for the cut of mussels. The mussels' meats, once separated from the leaflets, are located on a grid conveyor belt, or vibrating movement mesh. The surface provided with holes in which the supports rest, is arranged parallel and soon on a train of rollers or rods, supported on a
25 bastidor y que giran en sentidos encontrados. Los bisos que atraviesan la superficie, son traccionados por los rodillos y se arrancan de raíz. Para conseguir una distribución más homogénea de las viandas sobre la superficie taladrada, esta cuenta con ondulaciones a modo de canales. 25 frame and rotating in mixed directions. The bisos that cross the surface, are pulled by the rollers and uprooted. To achieve a more homogeneous distribution of food on the drilled surface, it has undulations as channels.
30 También se conoce la Patente Española nº 9702574 (ES2142739) “MAQUINA LAVADORA DE MOLUSCOS”, del año 1997, a nombre de D. Manuel CASTELO ABUIN, que se refiere a una máquina lavadora de moluscos. Está provista de un depósito de agua de lavado desde el que se bombea el agua hacia un colector superior, centra sus características en el hecho de que de dicho colector emerge una pluralidad de tubos o boquillas que atacan 30 Spanish Patent No. 9702574 (ES2142739) “MOLUSCUS WASHING MACHINE”, of 1997, is also known in the name of Mr. Manuel CASTELO ABUIN, which refers to a mollusc washing machine. It is provided with a reservoir of washing water from which the water is pumped to an upper collector, focusing its characteristics on the fact that from said collector a plurality of tubes or nozzles that attack attack emerges
35 oblicuamente a una serie de deflectores sobre los que el agua pierde su presión de bombeo, generándose cortinas o cascadas de agua que afectan a la cinta transportadora en toda su anchura y que producen el lavado de los moluscos sin presión. Unos vibradores situados bajo el sector horizontal y operativo de la cinta transportadora aseguran un permanente cambio de posición para los moluscos, para que el lavado afecte a toda sus superficie, mientras que otro u otros vibradores situados en la zona de retorno de la cinta 35 obliquely to a series of baffles on which the water loses its pumping pressure, generating curtains or cascades of water that affect the conveyor belt in all its width and that produce the washing of the shellfish without pressure. Vibrators located under the horizontal and operational sector of the conveyor belt ensure a permanent change of position for the mollusks, so that the washing affects its entire surface, while another or other vibrators located in the return zone of the belt
5 transportadora hacia el depósito, facilitan el desprendimiento de los residuos depositados en dicha cinta y su caída sobre un transportador, filtrante de residuos, que los expulsa al exterior del depósito. 5 conveyor to the tank, facilitate the release of waste deposited on said belt and its fall on a conveyor, waste filter, which expels them outside the tank.
Por último, merece la mena mencionar la Patente Europea nº 1622461 (ES2276322), Finally, it is worth mentioning European Patent No. 1622461 (ES2276322),
10 “INSTALACIÓN DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS DEL MAR”, del año 2004, a nombre de FRANCE AGRO INDUSTRIES, que se refiere una instalación de tratamiento de productos del mar, en particular de crustáceos de tipo gambas o cigalas, por lo menos por un líquido de tratamiento apropiado, instalación que comprende por lo menos un puesto de tratamiento provisto de medios de aplicación de dicho líquido de tratamiento sobre dichos 10 “INSTALLATION OF TREATMENT OF PRODUCTS OF THE SEA”, of the year 2004, on behalf of FRANCE AGRO INDUSTRIES, which refers to an installation for the treatment of seafood, in particular of shrimp or crayfish crustaceans, at least by a liquid of appropriate treatment, installation comprising at least one treatment station provided with means of application of said treatment liquid on said
15 productos del mar, y unos medios de transporte de dichos productos, para asegurar su transporte a través en particular de dicho o dichos puestos de tratamiento, caracterizada porque está constituida por lo menos por un puesto de tratamiento que comprende unos medios de aplicación del líquido de tratamiento cuya estructura se extiende por encima de dichos medios de transporte, estructura que está provista de una pluralidad de perforaciones 15 products from the sea, and means of transporting said products, to ensure their transport through in particular said or said treatment stations, characterized in that it is constituted at least by a treatment post comprising means for applying the liquid of treatment whose structure extends above said means of transport, structure that is provided with a plurality of perforations
20 que permite la distribución de dicho líquido de tratamiento en forma de aspersión, perforaciones que ocupan una superficie horizontal o sustancialmente horizontal que delimita la superficie de tratamiento de dichos productos. 20 which allows the distribution of said treatment liquid in the form of sprinkling, perforations that occupy a horizontal or substantially horizontal surface that delimits the treatment surface of said products.
25 La presente invención es una mejora en el sector de las máquinas que tratan o procesan productos alimenticios mediante el rociado de un líquido. The present invention is an improvement in the sector of machines that treat or process food products by spraying a liquid.
El documento más cercano es la Patente Europea nº 1622461 (ES2276322). Dicho The closest document is European Patent No. 1622461 (ES2276322). Saying
30 documento soluciona principalmente el problema de distribuir más eficientemente el líquido empleado hacia todas las cajas con productos, situadas inferiormente, mediante la distribución de diferentes duchas a lo largo de los diferentes puntos a remojar. The document mainly solves the problem of distributing more efficiently the liquid used to all boxes with products, located inferiorly, by distributing different showers along the different points to be soaked.
El problema es el coste de la instalación, ya que se precisa que dichas duchas se sitúen a lo The problem is the cost of the installation, since it is necessary that these showers are located at
35 largo de la bandeja superior que está dispuesta horizontalmente. Ello lleva a que se encarezca la instalación. Además existe también una tendencia a concentrarse líquido en la bandeja superior en las zonas donde cae el líquido de las duchas, no cubriendo otras zonas más alejadas. 35 length of the upper tray that is arranged horizontally. This leads to expensive installation. In addition there is also a tendency to concentrate liquid in the upper tray in the areas where the liquid falls from the showers, not covering other areas further away.
Así, el inventor ha buscado por un lado la eficiencia en la distribución del líquido, así como la 5 reducción de costes de la instalación. Thus, the inventor has sought on the one hand the efficiency in the distribution of the liquid, as well as the reduction of installation costs.
En relación a la eficiencia, se ha dispuesto la bandeja superior de manera inclinada, por tanto el líquido llega a toda las zonas de la bandeja superior, ya que la fuerza de la gravedad impide que se concentre en una determinada zona, y de este modo el líquido se distribuye In relation to efficiency, the upper tray has been inclined, so that the liquid reaches all areas of the upper tray, since the force of gravity prevents it from being concentrated in a certain area, and thus the liquid is distributed
10 por toda la superficie de la bandeja superior y por consiguiente, cuando se filtra, alcanza a todo el producto situado en el primer nivel. 10 over the entire surface of the upper tray and therefore, when filtered, reaches the entire product located on the first level.
En relación a la reducción de costes, al disponerse de unos medios suministradores de líquido en uno de los lados se reducen sustancialmente los costes de disponer las duchas a In relation to cost reduction, having liquid supply means on one of the sides substantially reduces the costs of arranging showers for
15 lo largo de toda la bandeja superior. Basta con situar los medios suministradores de líquido en el lado donde se articula la bandeja para que el líquido discurra hacia abajo y no se detenga. 15 along the entire upper tray. Simply place the liquid supply means on the side where the tray is articulated so that the liquid runs down and does not stop.
Otra de las ventajas es que se puede emplear tanto para congelar, para refrigerar o para 20 cocer. Another advantage is that it can be used to freeze, refrigerate or cook.
Es un objeto de la presente invención unas duchas para el procesado de alimentos marinos, del tipo que comprende un primer nivel en donde se sitúa el alimento a procesar y unos intercambiadores, y un segundo nivel con una bandeja superior con unos orificios por donde It is an object of the present invention showers for the processing of marine foods, of the type comprising a first level where the food to be processed and exchangers are located, and a second level with an upper tray with holes through which
25 circula un líquido que cae sobre el alimento a procesar y unos medios suministradores de líquido en uno de los extremos de la bandeja superior caracterizadas porque la bandeja superior está inclinada descendiendo con respecto a la horizontal definiendo un ángulo de inclinación, situándose el vértice de dicho ángulo de inclinación próximo a los medios suministradores de líquido. 25 a liquid circulates that falls on the food to be processed and liquid supply means at one of the ends of the upper tray characterized in that the upper tray is inclined descending with respect to the horizontal defining an inclination angle, the vertex of said inclination angle close to the liquid supply means.
Con el fin de facilitar la explicación se acompañan a la presente memoria de cuatro láminas de dibujos en la que se ha representado un caso práctico de realización, el cual se cita a In order to facilitate the explanation, four sheets of drawings are attached to the present report in which a practical case of realization has been represented, which is cited
35 título de ejemplo, no limitativo del alcance de la presente invención: Example title, not limiting the scope of the present invention:
! La figura 1 es una vista en planta del objeto de la presente invención sin la ! Figure 1 is a plan view of the object of the present invention without the
pared superior, ! La figura 2 es una vista en alzado sin la pared frontal, ! La figura 3 es una vista en sección por la línea III-III de la figura 2, y upper wall,! Figure 2 is an elevation view without the front wall,! Figure 3 is a sectional view on line III-III of Figure 2, and
5 ! La figura 4 es una vista lateral de la bandeja superior, ! La figura 5 es una vista en perspectiva de la referida máquina sin las paredes pero con otro modelo de bandeja superior. 5 ! Figure 4 is a side view of the upper tray,! Figure 5 is a perspective view of said machine without the walls but with another upper tray model.
10 De este modo, en la figura 1 se muestra un segundo nivel 16 con una bandeja superior 2 y sus orificios 17, unos medios suministradores de líquido 4 con sus medios de accionamiento 13, una cinta transportadora 11 con sus medios de accionamiento 12, y un chasis 14 con sus puertas 15. 10 Thus, in figure 1 a second level 16 is shown with an upper tray 2 and its holes 17, a liquid supply means 4 with its drive means 13, a conveyor belt 11 with its drive means 12, and a chassis 14 with its doors 15.
15 En la figura 2 se ilustra el chasis 14, un primer nivel 1, el segundo nivel 16, la bandeja superior 2, los medios suministradores de líquido 4 con sus medios de accionamiento 13, un tope final 9, unas bandejas 3, la cinta transportadora 11 y unos intercambiadores 10. 15 Figure 2 illustrates the chassis 14, a first level 1, the second level 16, the upper tray 2, the liquid supply means 4 with its actuating means 13, an end stop 9, trays 3, the belt conveyor 11 and exchangers 10.
20 En la figura 3 se ha dibujado el chasis 14, la bandeja superior 2, los medios suministradores de líquido 4 con sus medios de accionamiento 13, las bandejas 3, la cinta transportadora 11 y los intercambiadores 10. 20 In figure 3 the chassis 14, the upper tray 2, the liquid supply means 4 with their actuating means 13, the trays 3, the conveyor belt 11 and the exchangers 10 have been drawn.
En la figura 4 se representa la bandeja superior 2 con unos canales de reparto de agua 7,8 y 25 unos elementos separadores 6. Figure 4 shows the upper tray 2 with water distribution channels 7,8 and 25 separating elements 6.
Por último, en la figura 5 se muestra la bandeja superior 2, los medios suministradores de líquido 4 con sus medios de accionamiento 13, la cinta transportadora 11 con sus medios de accionamiento 12 y los intercambiadores 10. Finally, in figure 5 the upper tray 2 is shown, the liquid supply means 4 with its drive means 13, the conveyor belt 11 with its drive means 12 and the exchangers 10.
30 Como se ha indicado anteriormente, las presentes duchas se pueden emplear tanto en congelación, por ejemplo congelación por salmuera a -18ºC, en refrigeración, por ejemplo por agua a 5ºC, o cocción, por ejemplo a 95ºC. Esta versatilidad las hace especialmente importantes debido a su adaptabilidad. As indicated above, the present showers can be used both in freezing, for example brine freezing at -18 ° C, in refrigeration, for example by water at 5 ° C, or cooking, for example at 95 ° C. This versatility makes them especially important due to their adaptability.
35 Así, en una concreta realización, las duchas objeto de la presente invención comprenden dos niveles, un primer nivel 1, inferior, donde se sitúan los alimentos a procesar y un segundo nivel 16, superior, donde se distribuirá el líquido que posteriormente caerá en el primer nivel 1. Thus, in a specific embodiment, the showers object of the present invention comprise two levels, a first level 1, lower, where the food to be processed is located and a second level 16, higher, where the liquid that will subsequently fall into the first level 1.
5 En el primer nivel 1 se sitúan los alimentos a procesar y por debajo de éstos unos intercambiadores 10. Dichos alimentos se pueden situar sobre una cinta transportadora 11 y sobre ésta unos contenedores 3 que contendrían dichos alimentos. Existe la posibilidad que los alimentos se sitúen directamente sobre la cinta transportadora 11, por ejemplo, si los 5 In the first level 1 the foods to be processed are placed and below them some exchangers 10. Said foods can be placed on a conveyor belt 11 and on this one some containers 3 that would contain said foods. There is a possibility that the food is placed directly on the conveyor belt 11, for example, if
10 mismos son de gran tamaño o simplemente se quiere evitar el coste de los contenedores 3. En esta realización los alimentos se dispondrán sobre contenedores 3. 10 are large or simply want to avoid the cost of containers 3. In this embodiment the food will be arranged on containers 3.
En el segundo nivel se encuentra la bandeja superior 2 que comprende unos orificios 17 por donde circula un líquido que se filtra por los orificios 17 y cae sobre los alimentos a procesar. In the second level is the upper tray 2 comprising holes 17 through which a liquid circulates that filters through the holes 17 and falls on the food to be processed.
15 Asimismo también comprende unos medios suministradores de líquido 4 en uno de los extremos de la bandeja superior 2. 15 It also includes liquid supply means 4 at one of the ends of the upper tray 2.
La bandeja superior 2 está inclinada, descendiendo con respecto a la horizontal, definiendo The upper tray 2 is inclined, descending with respect to the horizontal, defining
20 un ángulo de inclinación, situándose el vértice de dicho ángulo de inclinación próximo a los medios suministradores de líquido 4. Ello se hace así porque de este modo el líquido cae de los medios suministradores de líquido 4 a la bandeja superior 2 y debido a la inclinación de ésta se extiende a toda la superficie de la bandeja superior 2, filtrándose por medio de los referidos orificios 17 a los contenedores 3 con alimentos a procesar, a modo de lluvia de 20 an inclination angle, the vertex of said inclination angle being close to the liquid supply means 4. This is done because in this way the liquid falls from the liquid supply means 4 to the upper tray 2 and due to the This inclination extends to the entire surface of the upper tray 2, filtering through the said holes 17 to the containers 3 with food to be processed, as a rain of
25 líquido. 25 liquid
La inclinación de la bandeja superior 2 generalmente estará entre 0,1º y 10º. La diferencia en la inclinación depende del grado de viscosidad del líquido y de la velocidad a la que se quiera que el líquido cubra la superficie de la bandeja superior 2. The inclination of the upper tray 2 will generally be between 0.1 ° and 10 °. The difference in inclination depends on the degree of viscosity of the liquid and the speed at which it is desired that the liquid covers the surface of the upper tray 2.
30 Opcionalmente la bandeja superior 2 comprende al menos un elemento separador 6, en esta realización (fig. 4) son tres, aunque depende principalmente de la anchura de la bandeja superior 2, que define al menos dos canales de reparto 7,8 de líquido a lado y lado del elemento separador 6, en esta realización son cuatro canales de reparto 7,8. Ello también Optionally, the upper tray 2 comprises at least one separator element 6, in this embodiment (fig. 4) there are three, although it depends mainly on the width of the upper tray 2, which defines at least two distribution channels 7.8 of liquid side and side of the separator element 6, in this embodiment there are four distribution channels 7,8. It too
35 facilita la dispersión del líquido por la superficie de la bandeja superior 2, además que permitiría poder emplear diferentes líquidos por separado y que se juntasen en el momento que caen sobre el alimento. 35 facilitates the dispersion of the liquid through the surface of the upper tray 2, in addition to allowing different liquids to be used separately and to be joined at the time they fall on the food.
Para facilitar la separación y que el líquido se desplace mejor el referido elemento separador 5 6 adopta una configuración triangular, como la que se muestra en la figura 4. To facilitate separation and for the liquid to move better, the said separating element 5 6 adopts a triangular configuration, such as that shown in Figure 4.
Una de las posibles realizaciones podría ser el empleo de sucesiones de canales de reparto 7,8 y elementos separadores 6 hasta alcanzar una configuración corrugada, como la que se muestra en la figura 5. One of the possible embodiments could be the use of successions of distribution channels 7,8 and separating elements 6 until reaching a corrugated configuration, such as that shown in Figure 5.
10 En relación al ángulo de inclinación, éste puede ser fijo o bien disponerse de un regulador de altura de la bandeja superior 2, que permita poder adaptarse, como se ha indicado anteriormente, a las diferentes viscosidades de los líquidos, y poder controlar la velocidad de dicho líquido. 10 In relation to the angle of inclination, this can be fixed or have a height regulator of the upper tray 2, which allows to adapt, as indicated above, to the different viscosities of the liquids, and to control the speed of said liquid.
15 Al objeto de poder recuperar el líquido que pudiera sobrar, se ha dispuesto un tope final 9 recuperador de un exceso de caudal al final de la bandeja superior 2. 15 In order to recover the excess liquid, an end stop 9 for recovering excess flow is provided at the end of the upper tray 2.
Así, las duchas se podrían disponer dentro de una línea de congelación, de langostinos por 20 ejemplo, y funcionarían de la siguiente manera. Thus, the showers could be disposed within a freezing line, of shrimp for example, and would work as follows.
En un primer momento un operario introduciría los langostinos dentro de los contenedores 3 y éstos viajarían por medio de una cinta transportadora exterior (no ilustrada) a la cinta transportadora 11 que introduciría los contenedores 3 bajo la bandeja superior 2. At first, an operator would introduce the prawns into the containers 3 and they would travel by means of an outer conveyor belt (not shown) to the conveyor belt 11 that would introduce the containers 3 under the upper tray 2.
25 Anteriormente las duchas se habrían puesto en funcionamiento de la siguiente manera. 25 Previously the showers would have been put into operation as follows.
El motor 13 pone en funcionamiento los erogadores con salmuera 4 que verterían el líquido en la bandeja superior 2. Dicho líquido se desplazaría a lo largo de dicha bandeja superior 2 30 como consecuencia de su inclinación, que variará dependiendo de la viscosidad del líquido. The engine 13 starts the dispensers with brine 4 that would pour the liquid into the upper tray 2. Said liquid would move along said upper tray 2 30 as a result of its inclination, which will vary depending on the viscosity of the liquid.
Además, se configura la bandeja superior 2 con una serie de canales 7,8 de reparto de la salmuera separados por elementos separadores 6 ó tabiques, que gestionan mejor la dispersión de la salmuera por la superficie de la bandeja superior 2. In addition, the upper tray 2 is configured with a series of channels 7,8 of the brine distribution separated by separating elements 6 or partitions, which better manage the dispersion of the brine along the surface of the upper tray 2.
35 La salmuera se filtra del segundo nivel 16 al primer nivel 1 a través de los orificios 17 existentes en la bandeja superior 2. 35 The brine is filtered from the second level 16 to the first level 1 through the holes 17 in the upper tray 2.
Si una parte de salmuera no se filtrase por los orificios 17, al final de la bandeja superior 2 5 se configura un tope final 9 que recoge el exceso de caudal y lo recupera para su posterior empleo. If a part of brine does not seep through the holes 17, at the end of the upper tray 2 5 a final stop 9 is configured that collects the excess flow and recovers it for later use.
Los contenedores 3 entran en el interior del chasis 14 y son dirigidos hacia el interior por la cinta transportadora 11 que es accionada por el motor 12. Una vez dichos contenedores 3 The containers 3 enter the interior of the chassis 14 and are directed inwards by the conveyor belt 11 which is driven by the motor 12. Once said containers 3
10 son situados por debajo de la bandeja superior 2, a través de los orificios 17, dichos contenedores 3 y por consiguiente el langostino que contienen, son bañados en salmuera por el líquido que cae a modo de ducha. 10 are located below the upper tray 2, through the holes 17, said containers 3 and consequently the shrimp they contain, are bathed in brine by the liquid that falls as a shower.
La salmuera es luego recogida y filtrada para su posterior reutilización. The brine is then collected and filtered for later reuse.
15 El intercambiador 10 permite poder en obtener, en cada momento, la temperatura adecuada de la salmuera, la óptima para el procesado de los langostinos. 15 The exchanger 10 allows to obtain, at all times, the appropriate temperature of the brine, the optimum for the processing of shrimp.
Para poder acceder al interior del chasis 14 se han previsto unos accesos a modo de 20 puertas 15, a lo largo de dicho chasis 14. In order to access the interior of the chassis 14, accesses are provided as 20 doors 15, along said chassis 14.
Cuando el producto ya ha sido sometido a salmuera el periodo predeterminado, dichos contenedores 3 continúan por medio de la cinta transportadora 11 hacia el exterior del chasis 14, donde los langostinos serán sometidos a otro procesado, si fuera necesario, When the product has already been subjected to brine for the predetermined period, said containers 3 continue by means of the conveyor belt 11 towards the outside of the chassis 14, where the prawns will be subjected to another processing, if necessary,
25 como por ejemplo un túnel de secado por aire forzado (no ilustrado). 25 such as a forced air drying tunnel (not shown).
El presente modelo de utilidad describe unas nuevas duchas para el procesado de alimentos marinos. Los ejemplos aquí mencionados no son limitativos de la presente invención, por ello podrá tener distintas aplicaciones y/o adaptaciones, todas ellas dentro del alcance de This utility model describes new showers for the processing of marine foods. The examples mentioned herein are not limiting of the present invention, so it may have different applications and / or adaptations, all of them within the scope of
30 las siguientes reivindicaciones. The following claims.
Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES201331466U ES1098106Y (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | Showers for marine food processing |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| ES201331466U ES1098106Y (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | Showers for marine food processing |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES1098106U true ES1098106U (en) | 2014-01-21 |
| ES1098106Y ES1098106Y (en) | 2014-04-15 |
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES201331466U Expired - Fee Related ES1098106Y (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | Showers for marine food processing |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES1098106Y (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3875685A1 (en) | 2020-03-02 | 2021-09-08 | Ingenieria y Servicios Ferroviarios S.A. | Railway vehicle for transporting rails |
-
2013
- 2013-12-18 ES ES201331466U patent/ES1098106Y/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3875685A1 (en) | 2020-03-02 | 2021-09-08 | Ingenieria y Servicios Ferroviarios S.A. | Railway vehicle for transporting rails |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES1098106Y (en) | 2014-04-15 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model granted |
Effective date: 20140409 |
|
| FD1K | Utility model lapsed |
Effective date: 20231227 |