ES1077527U - Dispositivo perfeccionado para cortar cítrticos en medias rodajas - Google Patents
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Abstract
1. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, consistente en un útil para uso doméstico o para establecimientos de hostelería destinado al corte de cítricos, preferentemente limones, en una serie de medias rodajas, caracterizado por constar de una base (1) de forma rectangular, o cualquier otra, con una oquedad que alberga un cajón (2), un soporte ranurado (3) que presenta una ranura longitudinal (3.1) y una pluralidad de ranuras transversales (3.2), dos guías (4), un cabezal (5) deslizante, un módulo de cuchillas (6) con una cuchilla longitudinal (6.1) y una pluralidad de cuchillas transversales (6.2), estando gobernado el movimiento vertical del cabezal (5) por un mecanismo de palanca compuesto por una columna (7), un brazo (8), un tirante (9) y una serie de articulaciones.2. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque la cuchilla longitudinal (6.1) y las cuchillas transversales (6.2) tienen forma de "V" con su vértice hacia arriba o hacia abajo estando las cuchillas transversales (6.2) en planos perpendiculares al plano que contiene la cuchilla longitudinal (6.1).3. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6) se presenta en bloque por estar las cuchillas soldadas o pegadas entre sí.4. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6), en lugar de presentarse en bloque inseparable, está construido con cuchillas entrelazadas desmontables.5. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6) dispone de medios técnicos para su montaje y desmontaje en lo referente a su unión sobre el cabezal (5).6. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las trayectorias verticales de la cuchilla longitudinal (6.1) y de las cuchillas transversales (6.2), corresponden a planos que quedan centrados, respectivamente, en la ranura longitudinal (3.1) y ranuras transversales (3.2).7. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque, alternativamente, las dos guías (4) de sección circular, macizas o huecas, se sustituyen por cuatro guías de sección circular, cuadrada, rectangular, elíptica o cualquier otra maciza o hueca.8. Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque el cabezal (5), deslizante, hace tope con la base (1) cuando el corte del cítrico se ha completado.
Description
DISPOSITIVO PERFECCIONADO PARA CORTAR CÍTRICOS EN MEDIAS RODAJAS
OBJETO TÉCNICO DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a una serie de mejoras que el inventor ha introducido en el Modelo de Utilidad titulado "Dispositivo para cortar cítricos en rodajas con equilibrado de fuerzas de corte" presentado con número de solicitud U 200930787 Y publicado con el número 1071677 U con Concesión por la Oficina Española de Patentes y Marcas el 21.06.2010. La función del nuevo dispositivo, ahora perfeccionado, es el corte de cítricos en medias rodajas, preferentemente limones con objeto de su utilización doméstica o en servicios de hostelería sirviendo dichas medias rodajas como complemento de bebidas, cócteles o similares. El líquido que inevitablemente se desprende, como consecuencia de la presión aplicada durante el corte, es recogido en un pequeño depósito para su aprovechamiento con fines diversos.
SECTOR DE LA TÉCNICA AL QUE SE REFIERE LA INVENCIÓN La invención que se presenta se encuadra en el Sector de Técnicas Industriales Diversas, y concretamente en el capítulo de conformación en 10 referente a herramientas manuales de corte incidiendo directamente en el campo de útiles diversos en el sector industrial de la hostelería y la alimentación.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Tal como se explicaba en el documento antes citado, existen en el mercado diversos útiles destinados a cortar en rodajas frutas y/o verduras. A modo de ejemplo se citaban las patentes ES 2051421 Y ES 0195978 que describen instrumentos de corte dotados de soportes con pinchos inmovilizadores y una serie de cuchillas dispuestas paralelamente. Otro antecedente es la invención del autor del presente documento, citada anteriormente, que ahora se describe con ciertos perfeccionamientos.
El dispositivo se destina al corte de CÍtricos en medias rodajas, preferentemente limones, incorporando ahora una serie de novedades en el aspecto constructivo y de diseño.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La finalidad del dispositivo que se ahora se describe es idéntica a la del dispositivo original mencionado en el primer punto de este documento. No obstante se describen ahora una serie de mejoras que perfeccionan de manera sensible el dispositivo anterior. Dichas mejoras se concretan en 10 siguiente:
La base de soporte se diseña en forma de "V" con una serie de ranuras
que permiten el paso ajustado de las cuchillas.
Cuchillas en forma de "V" desfasadas en altura que, al penetrar en el
limón progresivamente, favorecen el corte.
El módulo de cuchillas, de fácil limpieza, es recambiable en bloque
siendo también posible el cambio de cada cuchilla aisladamente.
El sistema de empuje directo se sustituye por un mecanismo dotado de
palanca, que facilita la operación, reduciendo el esfuerzo necesario para
efectuar el corte.
El zumo residual desprendido se recoge por gravedad en un depósito.
Se incluyen aligeramientos en diversas piezas.
Se instala un cabezal móvil que actúa como soporte del módulo de
cuchillas y como protector de seguridad.
Se diseña un sistema alternativo de guiado para el cabezal móvil de corte.
En cuanto a la base soporte del CÍtrico que se pretende cortar, al tener un diseño en forma de "V", permite la colocación estable del CÍtrico sin necesidad de otros elementos puntiagudos que equipaban el dispositivo original asegurando al mismo tiempo que la posición de la cuchilla longitudinal quede centrada en el limón. El ranurado asegura un guiado efectivo de cada cuchilla sin permitir deformaciones que podrían provocar roturas. Se garantiza también que todas las rodajas sean del mismo espesor.
El diseño de las cuchillas en forma de "V" y su desfase en altura, favorece la ejecución de corte que se desarrolla de forma progresiva. Aunque en las figuras se representa el caso de cuchillas en "V" con el vértice hacia abajo, el inventor considera también la posibilidad de invertirlas posicionando el vértice en la parte alta. El efecto final en cuanto al corte es idéntico. El módulo de cuchillas es susceptible de ser sometido a una limpieza rutinaria mediante chorro de agua pero, además, está sujeto de tal manera a la estructura del dispositivo que se puede desmontar con facilidad para proceder a una limpieza a fondo, para recambiar alguna de las cuchillas o para la sustitución completa por otro módulo nuevo. El empuje, que en el dispositivo original se realizaba por presión manual directa, se optimiza ahora por medio de un mecanismo de palanca que requiere un esfuerzo mucho menor. La colocación de un depósito en la base para recogida de zumos, permite el aprovechamiento del cítrico. Aunque la finalidad del dispositivo no es la de exprimir, es inevitable cierto desprendimiento de líquido por la presión que se aplica en la operación de corte. El dispositivo perfeccionado prevé también el aligeramiento de determinados componentes para abaratar el precio y reducir el peso total. Los aligeramientos afectan especialmente a la base soporte ranurada, al cabezal portador de las cuchillas e incluso a las guías que se hacen preferentemente tubulares. Como medida de seguridad, pensando en el personal que maneje el dispositivo de manera rutinaria, se ha diseñado el cabezal deslizante de tal manera que, sirviendo como soporte del módulo de cuchillas, actúa también como pantalla protectora y evita la posibilidad de cortes o heridas fortuitas ante cualquier descuido. El módulo de las cuchillas esta cubierto totalmente por el cabezal deslizante. Por último el inventor considera la posibilidad de realización de un dispositivo alternativo que, cubriendo la misma finalidad, aporta la variante de un diseño distinto en cuanto a la disposición de las guías verticales del cabezal. Básicamente consiste en sustituir las dos guías de sección circular, maciza o hueca, por cuatro guías más ligeras de menor sección.
En las figuras que se incluyen en este documento se esquematiza con claridad la solución básica que no debe interpretarse con carácter restrictivo sino, por el contrario, en el sentido más amplio que permita diversas variantes sin modificar su finalidad principal.
Se han incluido cinco figuras para la más perfecta comprensión de la invención. Todas ellas son esquemáticas y deben interpretarse como ilustrativas de la invención sin que ello agote o excluya otras posibilidades respecto a la idea que se presenta.
En esta figura se representa el dispositivo de la invención en tres vistas esquemáticas
ortogonales de planta, alzado y perfil. Por razones de claridad de la figura el cabezal
y brazo se dibujan en línea punteada.
Se señalan los siguientes elementos:
1.-Base
2.-Cajón
3.-Soporte ranurado
3.1.-Ranura longitudinal
3.2.-Ranura transversal
4.-Guía
5.-Cabezal
6.-Módulo de cuchillas
7.-Columna
8.-Brazo
9.-Tirante
10.-Cítrico
En esta figura se representa el dispositivo en vistas de alzado y perfil habiéndose actuado sobre la palanca para hacer descender el cabezal con el módulo de cuchillas hasta que una de éstas, la de posición más baja, inicia contacto con el cítrico. Se señalan los mismos elementos de la figura anterior y además lo siguiente:
6.1.-Cuchilla longitudinal
6.2.-Cuchilla transversal
Aquí se representa el mismo dispositivo en vistas de alzado y perfil habiendo actuado sobre la palanca hasta el corte total del cítrico que queda partido transversalmente en rodajas y todas ellas cortadas por la mitad.
En esta figura se representa el cabezal en vistas ortogonales de planta, alzado y perfil. Se incluye también una vista en perspectiva.
Se trata de una figura aclaratoria para ver ciertos detalles del módulo de cuchillas, soporte ranurado y cabezal.
Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas (Figs. 1 a 5), consistente en un útil para uso doméstico o para establecimientos de hostelería destinado al corte de cítricos en rodajas partidas por la mitad, preferentemente limones, que en una forma de realización preferida por el inventor se compone de una plataforma o base (1) de forma rectangular, o cualquier otra, con una oquedad diseñada para albergar un pequeño cajón (2) donde se recoge el líquido desprendido del cítrico durante el proceso de corte. Sobre la base (1) se encuentra un soporte ranurado (3) compuesto por una serie de piezas de forma trapezoidal y pequeño
grosor que se colocan verticalmente dejando entre ellas huecos, a modo de ranuras,
por donde pueden desplazarse, sin roces, otras tantas cuchillas. En la (Fig. 1) se puede observar la disposición de estas piezas que se alinean en dos filas enfrentadas quedando los lados inclinados de cada trapecio en la parte superior lo que permite formar una especie de cuna donde es posible acomodar en equilibrio estable el cítrico (10) que se pretende cortar. Esta disposición genera una única ranura longitudinal (3.1) y una pluralidad de ranuras transversales (3.2). Sobre la misma base (1) se insertan dos guías (4), verticales, de sección circular, macizas o huecas, sobre las que se desliza un cabezal (5) dotado de los correspondientes orificios que se ajustan respectivamente sobre cada una de las guías
(4) con un ligero juego que permite un deslizamiento suave pero firme del cabezal (5). Solidarizado con dicho cabezal (5) se coloca un módulo de cuchillas (6) que se compone de una cuchilla longitudinal (6.1) y una pluralidad de cuchillas transversales (6.2), paralelas entre sí y dispuestas en planos perpendiculares al de la cuchilla longitudinal (6.1). El módulo de cuchillas (6) está sujeto al cabezal (5) por medios de unión practicables que permiten segregar fácilmente dicho módulo con objeto de simplificar al máximo las operaciones de sustitución o limpieza del mismo. La posición de la cuchilla longitudinal (6.1) coincide con la de la ranura longitudinal
(3.1) Y la separación entre las cuchillas transversales (6.2) es idéntica a la separación entre las ranuras transversales (3.1) de tal manera que estando debidamente centradas y gracias al guiado sin juegos del cabezal (5), las cuchillas pueden penetrar en sus correspondientes ranuras sin roces ni contactos que dificulten el movimiento relativo de unas sobre otras. A la vista de las (Figs. 1, 2 Y 3) se comprende que, una vez colocado un cítrico (10) sobre el soporte ranurado (3), el deslizamiento hacia abajo del cabezal (5) con el módulo de cuchillas (6) asociado, tiene como efecto inmediato el corte del cítrico
(10) en dos mitades por la cuchilla longitudinal (6.1) y en una serie de rodajas que depende del número de cuchillas transversales (6.2) con el resultado final de obtención de medias rodajas.
De las mismas figuras se deduce, además, que el movimiento vertical del cabezal (5) y módulo de cuchillas (6) deslizándose sobre las guías (4) se produce con poco esfuerzo gracias a la existencia del mecanismo de palanca formado por la columna (7), el brazo (8) y el tirante (9) conectados entre sí a través de las articulaciones representadas. Así la (Fig. 1) muestra el mecanismo con el cabezal (5) en su posición más alta, la (Fig. 2) muestra la posición del primer contacto de la cuchilla longitudinal (6.1) con el CÍtrico (10) y la (Fig. 3) muestra la posición más baja del cabezal (5) en la que el cítrico (10) ha quedado ya cortado en rodajas y en dos mitades. Esta posición más baja, que garantiza el corte total del cítrico, está definida por el contacto directo del cabezal (5) con la base (1) que actúa a modo de tope o final de carrera del movimiento. La posición del bloque de cuchillas (6) respecto al cabezal (5) impide posibles golpes de la cuchilla longitudinal (6.1), que es la de posición más baja, con la base (1) 10 cual podría causar la rotura de la citada cuchilla. La observación de las mismas figuras permite también comprobar que tanto el corte longitudinal como los cortes transversales se producen de una manera progresiva gracias al diseño en "V" de las cuchillas que permiten una penetración inclinada a modo de guillotina. La suavidad del corte queda así sensiblemente favorecida. Esta solución es aplicable con las mismas ventajas estando el vértice de cada "V" orientado, ya sea hacia abajo, como en las figuras de este documento, ya sea hacia arriba, en otra solución alternativa también concebida por el inventor, que tampoco descarta la colocación opuesta de los vértices de la cuchilla longitudinal (6.1) y cuchillas transversales (6.2). El módulo de cuchillas (6) está sujeto al cabezal (5) por medios de unión practicables de fácil desmontaje 10 que permite recambiar un módulo por otro nuevo o realizar una sustitución parcial de cuchillas con toda rapidez. En una solución preferida alternativa, el inventor concibe que el modulo de cuchillas (6), que normalmente es un conjunto inseparable de cuchillas soldadas o pegadas, esté construido a base de cuchillas entrelazadas desmontables 10 que permite la sustitución unitaria de cada cuchilla.
Aunque la presión aplicada sobre el cítrico (10) es pequeña, no se puede evitar la producción de cierta cantidad de jugo que cae por gravedad sobre la base (1) y es recogido en el cajón (2).
La limpieza del módulo de cuchillas (6) se puede realizar a fondo cuando éste ha sido segregado del cabezal (5) pero también se lleva a cabo con facilidad, estando montado, por aplicación de chorro de agua. Para garantizar en lo posible la seguridad evitando que el personal encargado del manejo del dispositivo sufra heridas o cortes, el inventor ha diseñado el cabezal (5) de tal manera que, además de sus características de elemento deslizante y portador de las cuchillas, actúa como elemento protector. Igualmente, aunque no esté expresamente recogido en las figuras de este documento, el inventor tiene presente el diseño de piezas aligeradas especialmente en el módulo ranurado (3) y en el cabezal (5) de la misma forma que, en otra forma de realización preferida, concibe la sustitución de las dos guías (4) de sección circular, macizas o huecas, por un grupo de cuatro guías más ligeras de sección circular, cuadrada, rectangular, elíptica o cualquier otra maciza o hueca. No se considera necesario hacer más extenso el contenido de esta descripción para que un experto en la materia pueda comprender el alcance y las ventajas derivadas de la invención, así como desarrollar y llevar a la práctica el objeto de la misma. Sin embargo, debe entenderse que la invención ha sido descrita según una realización preferida de la misma, por lo que puede ser susceptible de modificaciones sin que ello repercuta o suponga alteración alguna del fundamento de dicha invención. Es decir, los términos en que ha quedado expuesta esta descripción preferida de la invención, deberán ser tomados siempre con carácter amplio y no limitativo.
Claims (2)
- REIVINDICACIONES
- 1.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, consistente en un útil para uso doméstico o para establecimientos de hostelería destinado al corte de cítricos, preferentemente limones, en una serie de medias rodajas, caracterizado por constar de una base (1) de forma rectangular, o cualquier otra, con una oquedad que alberga un cajón (2), un soporte ranurado (3) que presenta una ranura longitudinal(3.1) y una pluralidad de ranuras transversales (3.2), dos guías (4), un cabezal (5) deslizante, un módulo de cuchillas (6) con una cuchilla longitudinal (6.1) y una pluralidad de cuchillas transversales (6.2), estando gobernado el movimiento vertical del cabezal (5) por un mecanismo de palanca compuesto por una columna (7), un brazo (8), un tirante (9) y una serie de articulaciones. 2.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque la cuchilla longitudinal (6.1) y las cuchillas transversales (6.2) tienen forma de "V" con su vértice hacia arriba o hacia abajo estando las cuchillas transversales (6.2) en planos perpendiculares al plano que contiene la cuchilla longitudinal (6.1). 3.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6) se presenta en bloque por estar las cuchillas soldadas o pegadas entre sÍ. 4.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6), en lugar de presentarse en bloque inseparable, está construido con cuchillas entrelazadas desmontables. 5.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el módulo de cuchillas (6) dispone de medios técnicos para su montaje y desmontaje en lo referente a su unión sobre el cabezal (5). 6.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las trayectorias verticales de la cuchilla longitudinal (6.1) y de las cuchillas transversales (6.2), corresponden a planos que quedan centrados, respectivamente, en la ranura longitudinal (3.1) y ranuras transversales (3.2). 7.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque, alternativamente, las dos guías (4) de sección circular, macizas o huecas, se sustituyen por cuatro guías de sección circular, cuadrada, rectangular, elíptica o cualquier otra maciza o hueca. 8.-Dispositivo perfeccionado para cortar cítricos en medias rodajas, según reivindicación primera, caracterizado porque el cabezal (5), deslizante, hace tope con la base (1) cuando el corte del cítrico se ha completado.5 42 4Figura 18Figura 21Figura 3Figura 451Figura 5
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