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EP1659341A1 - Gargerät mit einem Umluftheizkörper - Google Patents

Gargerät mit einem Umluftheizkörper Download PDF

Info

Publication number
EP1659341A1
EP1659341A1 EP05109622A EP05109622A EP1659341A1 EP 1659341 A1 EP1659341 A1 EP 1659341A1 EP 05109622 A EP05109622 A EP 05109622A EP 05109622 A EP05109622 A EP 05109622A EP 1659341 A1 EP1659341 A1 EP 1659341A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
circulating air
cooking appliance
unit
actuating unit
heating element
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP05109622A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Ramona Haberkamm
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Publication of EP1659341A1 publication Critical patent/EP1659341A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
    • F24C14/02—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning pyrolytic type
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated

Definitions

  • the invention relates to a cooking appliance with a circulating air heater according to the preamble of claim 1 and to a method for actuating such a cooking appliance according to the preamble of claim 12.
  • a cooking appliance with a circulating air heater and with another, designed as grill radiator radiator is known.
  • the cooking appliance comprises an actuating unit which is suitable for controlling and regulating the further heating body for heating a cooking space in at least one operating mode.
  • the actuation unit activates the further radiator in the operating mode when the circulating air radiator is deactivated.
  • the object of the invention is in particular to provide a cooking appliance, in which a self-cleaning of the circulating air heater during operation of the cooking appliance in a first mode is feasible, so that deposits on the circulating air heater, in particular in a further mode, does not affect the quality of the Garguts can lead.
  • the invention relates to a cooking appliance with a circulating air heater, with at least one further radiator and with an actuating unit for controlling and / or regulating a heating operation, wherein the actuating unit is provided, in at least one mode, the further radiator for heating a cooking chamber with deactivated circulating air heater to activate.
  • the operating unit is provided to activate the circulating air heater for cleaning a circulating air radiator surface during operation in the operating mode in at least one short-term cleaning phase.
  • the actuating unit may be designed by hardware or by appropriate software for operating the cooking appliance according to the invention.
  • a short-term heating of the circulating air heater to a temperature in the order of 500 ° C is suitable.
  • Activation of the circulating air heater which is indeed long enough to reach the abovementioned temperature on the circulating air radiator surface, but has no significant effect on a temperature of the cooking product or of the cooking chamber, should be referred to as "short-term”.
  • An unavoidable small influence of the cleaning phase on a temperature of the cooking chamber can be taken into account by the actuating unit in a control method.
  • the further radiator is designed as grill radiator. Especially in grill operations, a high concentration of fat particles in the vapor can occur, which can lead to deposits. The implementation of a cleaning phase can then lead to a particularly significant improvement in cooking quality.
  • Reinforced deposits can also form on the circulating air radiator if the cooking appliance comprises a fan unit for generating a circulating air flow flowing around the circulating air radiator.
  • the circulating air then transports vapor from the cooking chamber in a region of the circulating air heater.
  • the reinforcement of the deposits further increases the efficiency of the cleaning phase in improving the quality of the cooking. This is especially true when the operating unit is intended to activate the fan unit during operation in the operating mode, and especially when the operating unit is intended to activate the fan unit at least in one phase of the operating mode with deactivated circulating air heaters, since deposits can condense out of a hot Wrasenstrom or circulating air flow on the relatively cold, circulating UmluftlikSystem stressesober Design.
  • the fan unit a Overheating of the circulating air heater and / or its environment during the cleaning phase can be advantageously avoided.
  • a flexibly adaptable self-cleaning method can be achieved if the actuating unit is provided to determine a period of the cleaning phase as a function of at least one further parameter.
  • a further parameter in particular a temperature of the cooking chamber, a temperature of the food or a degree of browning of the cooking chamber sensed by a tanning sensor come into consideration.
  • the operator can determine such a parameter when selecting an operating mode.
  • An even further adaptivity of the self-cleaning method can be achieved if the actuating unit is provided to determine a duration of the cleaning phase as a function of at least one further parameter.
  • a satisfactory cleaning without influences on a temperature course in the food, which could negatively affect a cooking quality, can be achieved if a duration of the cleaning phase between 10 s and 1 min.
  • a targeted use of the cleaning phase in or after phases with increased deposition rate can be achieved when the actuator unit triggers the cleaning phase in connection with a heating phase of the other radiator.
  • in context is meant to express a strong temporal correlation.
  • the cleaning phase before, after or during the heating phase of the other radiator can be triggered.
  • the actuating unit triggers the cleaning phase in connection with a ventilation phase of the fan unit.
  • the invention relates to an actuating unit for a cooking appliance according to one of the preceding claims.
  • Such an actuating unit must be suitable in particular for the independent activation of the circulating air heater.
  • the invention is based on a method for actuating a cooking appliance with a circulating air heater and with at least one further radiator, wherein the further radiator is activated for heating a cooking chamber with deactivated circulating air heater.
  • FIG. 1 shows a cooking appliance designed as a circulating-air baking oven with a convection heater 10 and with a further radiator 12.
  • the further radiator 12 is designed as a grill radiator and arranged in a ceiling region of a cooking chamber 16 of the cooking appliance.
  • the cooking appliance comprises an operating unit 14 designed as a programmable arithmetic unit, which controls and regulates a heating operation of the cooking appliance.
  • the operating unit 14 stores software with a plurality of selectable operating modes.
  • the actuation unit 14 comprises, in particular, signal lines which are not explicitly shown here for transmitting switching signals which cause the circulating air heating element 10 to be switched on and off, a fan unit 22 and / or the further radiator 12.
  • the cooking appliance also includes a control panel 26 with a switching element 28 for selecting an operating mode of the cooking appliance.
  • the actuating unit 14 activates the further radiator 12 in cyclically timed heating phases when the circulating air heater 10 is deactivated and activates a fan unit 22 of the cooking appliance alternately with the further radiator 12. Before the beginning of each heating phase, the actuating unit 14 activates the circulating air heater 10 for cleaning a UmluftMap redesignober Structure 20 of Umluftlik stresses 10.
  • the Um povertysortographer 10 is acted upon by a full supply current, so that the Um povertyteil redesignober Design 20 heated to about 500 ° C, so that burn deposits that be carried by an air flow generated by the fan unit 22 in the region of the circulating air heater 10 surrounding the fan unit 22 and are deposited on the Um povertyutz redesignober Structure 20.
  • the actuating unit 14 starts a cleaning phase 18, the duration t is about 30 s and ends with the deactivation of the circulating air heater 10.
  • the duration t of the cleaning phase 18 determines the actuating unit 14 depending on a further characteristic which is assigned to the operating mode selected by the operator via the switching element 28 and that for different operating modes in a memory unit the operating unit 14 is stored. The same applies to a period T of the cleaning phases 18 or the heating phases.
  • FIG. 2 shows the cooking appliance in a sectional view.
  • the cooking chamber 16 is delimited by a muffle and bounded on a side facing away from a cooking appliance door 30 with viewing window by a ventilation plate 32.
  • the ventilation plate 32 has a central, barred recess and is provided at one edge with louvers 34, 34 '.
  • the ventilation plate 32 separates a partial space from the cooking chamber 16, in which a fan 36 of a fan unit 22 which also comprises an electric motor is arranged.
  • the fan wheel 36 begins to rotate and sucks vapor from the cooking chamber 16 through the barred recess and generates a radially outwardly extending recirculating air flow 24, which formed as Bandterrorism, the fan 36 circumferentially encompassing circulating air heater 10th flows around, so that 10 deposits on the Um povertyflower analysesober Type 20 can condense when deactivated Umluft2020 autograph.
  • the circulating air stream 24 is finally returned through the air slots 34, 34 'in the cooking chamber 16.
  • FIG. 3 shows a time sequence of the operating mode or of the cooking program "circulating air grilling".
  • a continuous line 38 represents the activation of the further radiator 12, a dotted line 40 the activation of the convection heater 10 and a dashed line 42 the activation of the fan unit 22.
  • the value 1 corresponds to activation of the respective unit while the unit is deactivated, if the corresponding line has the value 0.
  • a preheating phase not shown here activates the actuator 14 during a 5-minute ventilation phase, the fan unit 22 and the circulating air flow 24. During a 5 min lasting, carried out in alternation with the ventilation phase heating phase, the actuator unit 14 activates the other radiator 12.
  • a period T of the cleaning phases 18 is 10 minutes.
  • FIG. 4 shows an alternative embodiment of the operating mode "circulating air grilling", which is achieved by a suitable modification of a control program implemented in the actuating unit 14 can be carried out with the cooking appliance shown in Figure 1.
  • heating phases of the further radiator 12 are triggered by a control circuit implemented in the actuating unit 14 and always start when a temperature of the cooking chamber 16 detected via a temperature sensor (not shown here) of the cooking appliance falls below a minimum value.
  • the heating phases occur at irregular intervals, while the cleaning phases 18 are triggered by the operating unit 14 having the period T, the value of which is stored in the storage unit of the operating unit 14.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • General Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einem Umluftheizkörper (10), mit wenigstens einem weiteren Heizkörper (12) und mit einer Betätigungseinheit (14) zum Steuern und/oder Regeln eines Heizbetriebs, wobei die Betätigungseinheit (14) in zumindest einer Betriebsart den weiteren Heizkörper (12) zum Heizen eines Garraums (16) bei deaktiviertem Umluftheizkörper (10) zu aktivieren.
Um ein Gargerät bereitzustellen, in dem eine Selbstreinigung, (Pyrolyse, Freibrennen der Heizelement) des Umluftheizkörpers (10) während des Betriebs des Gargeräts durchführbar ist, so dass Ablagerungen auf dem Umluftheizkörper (10), insbesondere in einer weiteren Betriebsart, nicht zu einer Beeinträchtigung einer Qualität eines Garguts führen können, wird vorgeschlagen, dass die Betätigungseinheit (14) während des Betriebs in der Betriebsart in einer oder mehreren kurzfristigen Reinigungsphase(n) (18) den Umluftheizkörper (10) zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche (20) zu aktivieren.

Description

  • Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einem Umluftheizkörper nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 und von einem Verfahren zum Betätigen eines solchen Gargeräts nach dem Oberbegriff des Anspruchs 12.
  • Aus der DE 27 57 059 A1 ist ein Gargerät mit einem Umluftheizkörper und mit einem weiteren, als Grillheizkörper ausgebildeten Heizkörper bekannt. Das Gargerät umfasst eine Betätigungseinheit, die dazu geeignet ist, in zumindest einer Betriebsart den weiteren Heizkörper zum Heizen eines Garraums zu steuern und zu regeln. Die Betätigungseinheit aktiviert den weiteren Heizkörper in der Betriebsart bei deaktiviertem Umluftheizkörper.
  • Die Aufgabe der Erfindung besteht insbesondere darin, ein Gargerät bereitzustellen, in dem eine Selbstreinigung des Umluftheizkörpers während des Betriebs des Gargeräts in einer ersten Betriebsart durchführbar ist, so dass Ablagerungen auf dem Umluftheizkörper, insbesondere in einer weiteren Betriebsart, nicht zu einer Beeinträchtigung einer Qualität des Garguts führen können.
  • Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst, während vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung den Unteransprüchen entnommen werden können.
  • Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einem Umluftheizkörper, mit wenigstens einem weiteren Heizkörper und mit einer Betätigungseinheit zum Steuern und/oder Regeln eines Heizbetriebs, wobei die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, in zumindest einer Betriebsart den weiteren Heizkörper zum Heizen eines Garraums bei deaktiviertem Umluftheizkörper zu aktivieren.
  • Es wird vorgeschlagen, dass die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, während des Betriebs in der Betriebsart in zumindest einer kurzfristigen Reinigungsphase den Umluftheizkörper zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche zu aktivieren. Dadurch können Ablagerungen auf der Umluftheizkörperoberfläche während des Betriebs des Gargeräts in der Betriebsart verbrannt werden, und eine Akkumulation der Ablagerungen kann vorteilhaft vermieden werden. Eine solche Akkumulation würde bei einem Aktivieren des Umluftheizkörpers zu einer starken Rauch- und Geruchsentwicklung führen, die zur Beeinträchtigung einer Qualität eines Garguts führen könnte. Ablagerungen können insbesondere durch Fettpartikel im Wrasen entstehen.
  • Unter "vorgesehen" soll in diesem Zusammenhang auch "ausgelegt" und "ausgestattet" verstanden werden. Die Betätigungseinheit kann durch eine Hardware oder durch eine entsprechende Software zur erfindungsgemäßen Betätigung des Gargeräts ausgelegt sein. Zur Reinigung der Umluftheizkörperoberfläche ist ein kurzfristiges Erhitzen des Umluftheizkörpers auf eine Temperatur in einer Größenordnung von 500°C geeignet. Als "kurzfristig" soll eine Aktivierung des Umluftheizkörpers bezeichnet werden, die zwar lang genug ist, um die oben genannte Temperatur an der Umluftheizkörperoberfläche zu erreichen, aber keinen wesentlichen Einfluss auf eine Temperatur des Garguts bzw. des Garraums hat. Ein unvermeidlicher kleiner Einfluss der Reinigungsphase auf eine Temperatur des Garraums kann von der Betätigungseinheit in einem Steuerverfahren berücksichtigt werden.
  • In einer Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass der weitere Heizkörper als Grillheizkörper ausgebildet ist. Insbesondere in Grillvorgängen kann eine hohe Konzentration von Fettpartikeln im Wrasen auftreten, die zu Ablagerungen führen kann. Die Durchführung einer Reinigungsphase kann dann zu einer besonders deutlichen Verbesserung einer Garqualität führen.
  • Verstärkte Ablagerungen können sich auf dem Umluftheizkörper auch dann bilden, wenn das Gargerät eine Lüftereinheit zum Erzeugen eines den Umluftheizkörper umströmenden Umluftstroms umfasst. Der Umluftstrom transportiert dann Wrasen aus dem Garraum in einen Bereich des Umluftheizkörpers. Durch die Verstärkung der Ablagerungen wird die Effizienz der Reinigungsphase in der Verbesserung der Garqualität weiter gesteigert. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, die Lüftereinheit während des Betriebs in der Betriebsart zu aktivieren, und speziell dann, wenn die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, die Lüftereinheit zumindest in einer Phase der Betriebsart bei deaktiviertem Umluftheizkörper zu aktivieren, da Ablagerungen aus einem heißen Wrasenstrom bzw. Umluftstrom auf der vergleichsweise kalten, umströmten Umluftheizkörperoberfläche auskondensieren können. Ferner kann durch die Lüftereinheit ein Überhitzen des Umluftheizkörpers und/oder seiner Umgebung während der Reinigungsphase vorteilhaft vermieden werden.
  • Eine Akkumulation von Ablagerungen während des Betriebs des Gargeräts in der Betriebsart kann vermieden werden, wenn die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, die Reinigungsphase periodisch zu wiederholen. Dabei kann ein flexibel anpassbares Selbstreinigungsverfahren erreicht werden, wenn die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, eine Periode der Reinigungsphase abhängig von zumindest einer weiteren Kenngröße zu bestimmen. Als weitere Kenngröße kommen insbesondere eine Temperatur des Garraums, eine Temperatur des Garguts oder ein von einem Bräunungssensor sensierter Bräunungsgrad des Garraums in Betracht. Ferner kann der Bediener bei der Auswahl einer Betriebsart eine solche Kenngröße bestimmen. Es sind auch Ausgestaltungen der Erfindung denkbar, in denen eine ― beispielsweise lasergestützte ― Sensoreinheit einen Verschmutzungsgrad des Umluftheizkörpers erfasst und die Betätigungseinheit die Reinigungsphase bei Bedarf aktiviert.
  • Eine noch weiter gehende Adaptivität des Selbstreinigungsverfahrens kann erreicht werden, wenn die Betätigungseinheit dazu vorgesehen ist, eine Dauer der Reinigungsphase abhängig von zumindest einer weiteren Kenngröße zu bestimmen.
  • Eine befriedigende Reinigung ohne Einflüsse auf einen Temperaturverlauf im Gargut, die sich negativ auf eine Garqualität auswirken könnten, kann erreicht werden, wenn eine Dauer der Reinigungsphase zwischen 10 s und 1 min beträgt.
  • Ein gezielter Einsatz der Reinigungsphase in oder nach Phasen mit verstärkter Ablagerungsrate kann erreicht werden, wenn die Betätigungseinheit die Reinigungsphase im Zusammenhang mit einer Heizphase des weiteren Heizkörpers auslöst. Mit "im Zusammenhang" soll eine starke zeitliche Korrelation ausgedrückt werden. Je nach einer Art des Betriebs kann die Reinigungsphase vor, nach oder während der Heizphase des weiteren Heizkörpers ausgelöst werden. Ferner wäre es denkbar, dass die Betätigungseinheit die Reinigungsphase im Zusammenhang mit einer Lüftungsphase der Lüftereinheit auslöst.
  • Weiterhin betrifft die Erfindung eine Betätigungseinheit für ein Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche. Eine solche Betätigungseinheit muss insbesondere zum unabhängigen Aktivieren des Umluftheizkörpers geeignet sein.
  • Zudem geht die Erfindung aus von einem Verfahren zum Betätigen eines Gargeräts mit einem Umluftheizkörper und mit wenigstens einem weiteren Heizkörper, wobei der weitere Heizkörper zum Heizen eines Garraums bei deaktiviertem Umluftheizkörper aktiviert wird.
  • Es wird vorgeschlagen, dass während des Betriebs des Gargeräts in zumindest einer Reinigungsphase der Umluftheizkörper zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche kurzfristig aktiviert wird. Dadurch kann eine vorteilhafte Selbstreinigung des Umluftheizkörpers erreicht werden.
  • Weitere Vorteile ergeben sich aus der folgenden Zeichnungsbeschreibung. In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Die Zeichnung, die Beschreibung und die Ansprüche enthalten zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale zweckmäßigerweise auch einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.
  • Es zeigen:
    • Fig. 1
    ein Gargerät mit einem Umluftheizkörper und mit einem weiteren Heizkörper,
    Fig. 2
    das Gargerät aus Figur 1 in einer Schnittdarstellung,
    Fig. 3
    eine Darstellung eines zeitlichen Verlaufs einer Betätigung des Umluftheizkörpers, des weiteren Heizkörpers und einer Lüftereinheit des Gargeräts aus den Figuren 1 und 2 in einer Betriebsart und
    Fig. 4
    eine Darstellung eines zeitlichen Verlaufs einer Betätigung des Umluftheizkörpers, des weiteren Heizkörpers und einer Lüftereinheit des Gargeräts aus den Figuren 1 und 2 in einer alternativen Ausgestaltung der Betriebsart.
  • Figur 1 zeigt ein als Umluftbackofen ausgebildetes Gargerät mit einem Umluftheizkörper 10 und mit einem weiteren Heizkörper 12. Der weitere Heizkörper 12 ist als Grillheizkörper ausgebildet und in einem Deckenbereich eines Garraums 16 des Gargeräts angeordnet. Das Gargerät umfasst eine als programmierbare Recheneinheit ausgebildete Betätigungseinheit 14, die einen Heizbetrieb des Gargeräts steuert und regelt. In der Betätigungseinheit 14 ist eine Software mit mehreren wählbaren Betriebsarten gespeichert. Die Betätigungseinheit 14 umfasst insbesondere hier nicht explizit dargestellte Signalleitungen zum Übertragen von Schaltsignalen, die ein Ein- und Ausschalten des Umluftheizkörpers 10, einer Lüftereinheit 22 und/oder des weiteren Heizkörpers 12 bewirken. Das Gargerät umfasst zudem ein Bedienfeld 26 mit einem Schaltelement 28 zur Auswahl einer Betriebsart des Gargeräts.
  • Wählt ein Bediener über das Schaltelement 28 eine als Umluftgrillmodus ausgestaltete Betriebsart aus, aktiviert die Betätigungseinheit 14 bei deaktiviertem Umluftheizkörper 10 in periodisch getakteten Heizphasen den weiteren Heizkörper 12 und aktiviert alternierend zu dem weiteren Heizkörper 12 eine Lüftereinheit 22 des Gargeräts. Vor Beginn jeder Heizphase aktiviert die Betätigungseinheit 14 den Umluftheizkörper 10 zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche 20 des Umluftheizkörpers 10. Dabei wird der Umluftheizkörper 10 mit einem vollen Versorgungsstrom beaufschlagt, so dass sich die Umluftheizkörperoberfläche 20 auf etwa 500°C erhitzt, so dass Ablagerungen verbrennen, die durch einen von der Lüftereinheit 22 erzeugten Luftstrom in den Bereich des die Lüftereinheit 22 umgebenden Umluftheizkörpers 10 getragen werden und sich an der Umluftheizkörperoberfläche 20 ablagern. Durch das Aktivieren des Umluftheizkörpers 10 startet die Betätigungseinheit 14 eine Reinigungsphase 18, deren Dauer t etwa 30 s beträgt und die mit dem Deaktivieren des Umluftheizkörpers 10 endet.
  • Die Dauer t der Reinigungsphase 18 bestimmt die Betätigungseinheit 14 abhängig von einer weiteren Kenngröße, die der vom Bediener über das Schaltelement 28 ausgewählten Betriebsart zugeordnet ist und die für verschiedene Betriebsarten in einer Speichereinheit der Betätigungseinheit 14 gespeichert ist. Gleiches gilt für eine Periode T der Reinigungsphasen 18 bzw. der Heizphasen.
  • Figur 2 zeigt das Gargerät in einer Schnittdarstellung. Der Garraum 16 ist von einer Muffel begrenzt und an einer einer Gargerätetür 30 mit Sichtfenster abgewandten Seite durch ein Lüftungsblech 32 begrenzt. Das Lüftungsblech 32 weist eine mittige, vergitterte Ausnehmung auf und ist an einem Rand mit Luftschlitzen 34, 34' ausgestattet. Das Lüftungsblech 32 trennt einem Teilraum vom Garraum 16 ab, in dem ein Lüfterrad 36 einer zudem einen Elektromotor umfassenden Lüftereinheit 22 angeordnet ist. Aktiviert die Betätigungseinheit 14 die Lüftereinheit 22, so beginnt das Lüfterrad 36 zu rotieren und saugt Wrasen aus dem Garraum 16 durch die vergitterte Ausnehmung an und erzeugt einen radial nach außen verlaufenden Umluftstrom 24, der den als Bandheizleiter ausgebildeten, das Lüfterrad 36 umfänglich umgreifenden Umluftheizkörper 10 umströmt, so dass sich bei deaktiviertem Umluftheizkörper 10 Ablagerungen auf der Umluftheizkörperoberfläche 20 auskondensieren können. Der Umluftstrom 24 ist schließlich durch die Luftschlitze 34, 34' in den Garraum 16 zurückgeführt.
  • Figur 3 zeigt einen zeitlichen Ablauf der Betriebsart bzw. des Garprogramms "Umluftgrillen". Dabei stellt eine durchgehende Line 38 die Aktivierung des weiteren Heizkörpers 12 dar, eine gepunktete Linie 40 die Aktivierung des Umluftheizkörpers 10 und eine gestrichelte Linie 42 die Aktivierung der Lüftereinheit 22. Der Wert 1 entspricht einer Aktivierung der jeweiligen Einheit, während die Einheit deaktiviert ist, wenn die entsprechende Linie den Wert 0 hat. Nach einer hier nicht dargestellten Vorheizphase aktiviert die Betätigungseinheit 14 während einer 5 min andauernden Lüftungsphase die Lüftereinheit 22 und den Umluftstrom 24. Während einer 5 min andauernden, im Wechsel mit der Lüftungsphase durchgeführten Heizphase aktiviert die Betätigungseinheit 14 den weiteren Heizkörper 12. Jeweils am Ende der Lüftungsphase, unmittelbar vor Beginn der Heizphase aktiviert die Betätigungseinheit 14 den Umluftheizkörper 10 und startet eine Reinigungsphase 18 mit einer Dauer t von 30 s, die mit dem Beginn der Heizphase endet. Entsprechend der Periode der Heizphasen beträgt eine Periode T der Reinigungsphasen 18 10 min.
  • Figur 4 zeigt eine alternative Ausgestaltung der Betriebsart "Umluftgrillen", die durch eine geeignete Modifikation eines in der Betätigungseinheit 14 implementierten Steuerprogramms mit dem in Figur 1 dargestellten Gargerät durchführbar ist. Dabei werden Heizphasen des weiteren Heizkörpers 12 durch einen in der Betätigungseinheit 14 implementierten Regelkreis ausgelöst und starten immer dann, wenn eine über einen hier nicht dargestellten Temperatursensor des Gargeräts erfasste Temperatur des Garraums 16 einen Minimalwert unterschreitet. Dadurch treten die Heizphasen in unregelmäßigen Zeitabständen auf, während die Reinigungsphasen 18 von der Betätigungseinheit 14 mit der regelmäßigen Periode T ausgelöst werden, deren Wert in der Speichereinheit der Betätigungseinheit 14 gespeichert ist.
    • Bezugszeichen
    • 10
    Umluftheizkörper
    12
    Heizkörper
    14
    Betätigungseinheit
    16
    Garraum
    18
    Reinigungsphase
    20
    Umluftheizkörperoberfläche
    22
    Lüftereinheit
    24
    Umluftstrom
    26
    Bedienfeld
    28
    Schaltelement
    30
    Gargerätetür
    32
    Lüftungsblech
    34
    Luftschlitz
    36
    Lüfterrad
    38
    Linie
    40
    Linie
    42
    Linie
    t
    Dauer
    T
    Periode

Claims (12)

  1. Gargerät mit einem Umluftheizkörper (10), mit wenigstens einem weiteren Heizkörper (12) und mit einer Betätigungseinheit (14) zum Steuern und/oder Regeln eines Heizbetriebs, wobei die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, in zumindest einer Betriebsart den weiteren Heizkörper (12) zum Heizen eines Garraums (16) bei deaktiviertem Umluftheizkörper (10) zu aktivieren, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, während des Betriebs in der Betriebsart in zumindest einer kurzfristigen Reinigungsphase (18) den Umluftheizkörper (10) zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche (20) zu aktivieren.
  2. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der weitere Heizkörper (12) als Grillheizkörper ausgebildet ist.
  3. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine Lüftereinheit (22) zum Erzeugen eines den Umluftheizkörper (10) umströmenden Umluftstroms (24).
  4. Gargerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, die Lüftereinheit (22) während des Betriebs in der Betriebsart zu aktivieren.
  5. Gargerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, die Lüftereinheit (22) zumindest in einer Phase der Betriebsart bei deaktiviertem Umluftheizkörper (10) zu aktivieren.
  6. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, die Reinigungsphase (18) periodisch zu wiederholen.
  7. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, eine Periode (T) der Reinigungsphase (18) abhängig von zumindest einer weiteren Kenngröße zu bestimmen.
  8. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, eine Dauer (t) der Reinigungsphase (18) abhängig von zumindest einer weiteren Kenngröße zu bestimmen.
  9. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine Dauer (t) der Reinigungsphase (18) zwischen 10 s und 1 min beträgt.
  10. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Betätigungseinheit (14) dazu vorgesehen ist, die Reinigungsphase (18) im Zusammenhang mit einer Heizphase des weiteren Heizkörpers (12) auszulösen.
  11. Betätigungseinheit (14) für ein Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche.
  12. Verfahren zum Betätigen eines Gargeräts mit einem Umluftheizkörper (10) und mit wenigstens einem weiteren Heizkörper (12), wobei der weitere Heizkörper (12) zum Heizen eines Garraums (16) bei deaktiviertem Umluftheizkörper (10) aktiviert wird, dadurch gekennzeichnet, dass in zumindest einer kurzfristigen Reinigungsphase (18) der Umluftheizkörper (10) zur Reinigung einer Umluftheizkörperoberfläche (20) aktiviert wird.
EP05109622A 2004-11-19 2005-10-17 Gargerät mit einem Umluftheizkörper Withdrawn EP1659341A1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200410055946 DE102004055946A1 (de) 2004-11-19 2004-11-19 Gargerät mit einem Umluftheizkörper

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP1659341A1 true EP1659341A1 (de) 2006-05-24

Family

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