DK200301518A - Indvoldsudtagning - Google Patents

Description

PATENTKRAV 1. Fremgangsmåde til udtagning af indvolde fra slagtet fjerkræ, hvor et indvoldssæt i en fugl gribes af en mekanisk indvoldsudtager inde i fuglen og flyttes ud af fuglen og afleveres automatisk til en indvoldsholder på en indvolds transportør, som fører indvoldssættet bort fra indvoldsudtageren, kendetegnet ved, at indvoldsholderen har en bæreflade med en overside, som modtager indvoldssættet fra indvoldsudtageren således at tarmene hænger ned under bærefladen, mens hjerte, lever og kråse ligger oven på bærefladens overside. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at indvoldsudtageren fikserer et parti af indvoldssættet, fortrinsvis et område af spiserøret, inde i fuglen og holder fast i partiet i løbet af udtagningen fra fuglen, at grebet i partiet slippes i en position over bærefladen, hvorefter indvoldssættet falder nedad og optages på indvoldsholderen med tarmene hængende under bærefladen. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at indvoldsudtagerens fikseringsmiddel griber indvoldene inde i fuglen og fører dem ud af fuglen, og at indvoldsholderen føres ind under fikseringsmidlet i niveau med de nedhængende tarme, hvorefter fikseringsmidlet slipper sit greb i indvoldene, hvis tarme falder ned forbi indvoldsholderen, hvorimod hjerte, lever og kråse lander på bærefladen. 4. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1-3, kendetegne et ved, at indvoldssættes orientering ændres i forbindelse med optagelsen på bærefladen fra en hovedsageligt lodret orientering frem bragt af indvoldsudtageren, inden indvoldssættet slipper denne, til en hovedsagelig vandret udbredt orientering af hjerte, lever og kråse. 5. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1-4, kendetegnet ved, at indvoldsholderen kan aktiveres til indtagelse af i det mindste en første position, hvori tarmene kan passere ovenfra ned forbi bærefladen, og en anden position, hvori hjerte, lever og kråse er hindret i at passere ovenfra ned forbi bærefladen. 6. Fremgangsmåde et af kravene 1-4, kendetegnet ved, at en i tværretningen åben indskæring i bærefladen bevæges ind omkring tarmene under hjerte, lever og kråse, som derefter falder ned på bærefladen. 7. Slagtesystem til behandling af indvolde fra slagtet fjerkræ, omfattende i det mindste en fugletransportør, en indvoldsudtager og en indvoldstrans-portør, hvor indvoldsudtageren har udtagerenheder, som automatisk udtager indvoldssæt fra fugle ophængt i fugletransportøren, og hvor udtagne indvoldssæt bliver automatisk overført fra udtagerenhederne til indvoldsholdere på indvoldstransportøren, kendetegnet ved, at den individuelle indvoldsholder har en bæreflade med en overside og en lodret gennemgående åbning, og at indvoldsholderne er således synkroniseret med afleveringen af indvolde fra indvoldsudtageren, at det individuelle indvoldssæt efter afleveringen er placeret på den tilhørende indvoldsholder med hjerte, lever og kråse beliggende oven på bærefladens overside og tarmene hængende ned gennem åbningen i bærefladen. 8. Slagtesystem ifølge krav 7, kende- tegnet ved, at indvoldstransportøren forløber hen forbi en inspektionsstation, og at indvoldssættets hjerte, lever og kråse ligger udbredt på bærefladen, mens indvoldsholderen passerer forbi inspektionsstationen. 9. Slagtesystem ifølge krav 7 eller 8, kendetegnet ved, at bredden af åbningen i bære-fladen muliggør, at galdeblæren kan trækkes ned gennem åbningen, mens hjerte, lever og kråse forbliver beliggende på bærefladens overside. 10. Slagtesystem ifølge krav 9, kendetegnet ved, at indvoldstransportøren er tilknyttet et skæreværktøj, som under bærefladen bortskærer galdeblære og tarme fra hjerte, lever og kråse . 11. Indvoldsholder til en indvoldstransportør i et slagtesystem ifølge et af kravene 7-10, kendetegnet ved, at indvoldsholderen har en øvre del til montering på indvoldstransportøren, et centralt styreelement og en nedre del med to skåldele, som af styreelementet er svingbare mellem en modtagestilling, hvori skåldelene kan bringes ind omkring nedhængende tarme, og en transportstilling, hvori en åbning i skålbunden har en bredde, som tillader passage af tarmene, men ikke af hjerte, lever og kråse. 12. Indvoldsholder ifølge krav 11, kendetegnet ved, at åbningen i skålbunden er aflang med en bredde beliggende i intervallet fra 4 til 8 mm, fortrinsvis 5 til 7 mm, og en længde på mindst 30 mm, fortrinsvis mindst 50 mm. 13. Indvoldsholder ifølge krav 11 eller 12, kendetegnet ved, at i skåldelenes lukkede stilling er skålbunden en hovedsaligt kvadratisk fla- de, der er omkranset a£ en opstående skålkant. 14. Indvoldsholder ifølge et af kravene 11-13, kendetegnet ved, at indvoldsholderens to skåldele er indbyrdes bevægelige mellem modtagestillingen, hvori skåldelene ligger i relativt stor afstand fra hinanden, og transportstillingen, hvori skåldelene ligger nær hinanden med deres kantpartier i det væsentlige i anlæg mod hinanden. 15. Indvoldsholder ifølge et af kravene 11-13, kendetegnet ved, at indvoldsholderens to skåldele ligger an mod hinanden i modtagestillingen, hvori åbningen i skålbunden udvider sig kileformet til større bredde i retning af modtagesiden, og at skåldelene er svingbare omkring en vandret akse som en enhed hen i retning af et ophængt indvoldssæt, der skal afleveres på indvoldsholderen.