DK175817B1

DK175817B1 - Cleaning and disinfecting the inside of an industrial freezer - by supplying a solution of strongly foaming cleaning agent or disinfectant and distributing the foam using a flow of air from the ventilation system

Info

Publication number: DK175817B1
Application number: DK86098A
Authority: DK
Inventors: Per Bruun Famme
Original assignee: Cleansolve Holding Aps
Priority date: 1998-06-17
Filing date: 1998-06-17
Publication date: 2005-03-07
Also published as: DK86098A

Abstract

The method for cleaning and/or disinfecting the internal surfaces of an industrial flow, spiral or other type of freezer that need cleaning and/or disinfecting on a daily, periodic or continuous basis comprises delivering an aqueous solution of a strongly foaming cleaning agent and/or disinfectant to the freezer surfaces by a manual or automatic process, and then using the flow of air from the freezer ventilation system to remove some of this foam and redistribute it inside the freezer to cover any remaining internal surfaces.

Description

1 DK 175817 B11 DK 175817 B1

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde ved rengøring og desinfektion af flow - , spiral - og andre industrielle fryseres indvendige OVciuauci, ug mere specifikt, en ny og forbedret teknologi til påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og 5 desinfektionsmidler på fryserens indvendige overflader i forbindelse med indvendig rengøring og desinfektion af frysere.The present invention relates to a method of cleaning and disinfecting the interior, flow, coil and other industrial cabinets OVciuauci, ug more specifically, a new and improved technology for the application of detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants to the interior surfaces of the freezer. connection with internal cleaning and disinfection of cabinets.

Ved daglig, periodisk eller løbende rengøring og desinfektion af industrielle fryseres indvendige overflader er det af største betydning for 10 det endelige resultat af hygiejniseringsprocessen, at de anvendte rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler påføres alle fryserens indvendige overflader. Det er ligeledes af største betydning, at alle overflader påføres så tilpas store mængder af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede 15 rengørings - og desinfektionsmidler, at den ønskede virkning opnås.For daily, periodic or continuous cleaning and disinfection of the interior surfaces of industrial cabinets, it is of the utmost importance for the final result of the hygiene process that the detergents used, disinfectants and combined cleaning and disinfectants are applied to all interior surfaces of the freezer. It is also of the utmost importance that all surfaces are applied in such large quantities of detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants that the desired effect is achieved.

I den hidtidige praksis ved rengøring og desinfektion af industrielle fryseres indvendige overflader er påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler 20 foregået som manuel eller automatisk påføring af en brugsopløsning af det anvendte rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel og kombinerede rengørings - og desinfektionsmiddel.In the past practice of cleaning and disinfecting the interior surfaces of industrial freezers, the application of detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants 20 has been carried out as manual or automatic application of a solution of use of the detergent used, disinfectant and combined detergent and disinfectant.

Den manuelle påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og 25 kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler foregår typisk derved, at en rengøringsmedarbejder ved hjælp af sprøjte, skumudstyr eller lignende påfører en vandig brugsopløsning af rengøringsmidlet, desinfektionsmidlet eller det kombinerede rengørings - ogThe manual application of detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants typically takes place by the application of a cleaning agent by means of syringe, foam equipment or the like to an aqueous solution of the detergent, disinfectant or the combined detergent and

I 2 DK 175817 B1 II 2 DK 175817 B1 I

desinfektionsmiddel på den slukkede frysers indvendige overflader via Idisinfectant on the interior surfaces of the extinguished freezer via I

fryserens åbninger og ved arbejde indeni selve fryseren. Ifreezer openings and when working inside the freezer itself. IN

I Denne teknologi til fornøden daglig, løbende og periodisk opretholdelse i IThis technology for daily, continuous and periodic maintenance in I

S af hygiejneniveauet er imidlertid meget tidskrævende, omkostningstung IHowever, the level of hygiene is very time-consuming, costly I

I og miljøbelastende. Endvidere er den ikke reproducerbar og ofte heller HIn and environmentally harmful. Furthermore, it is not reproducible and often H

I ikke tilstrækkelig med hensyn til at opnå et hygiejneniveau, som IYou are not sufficient to achieve a level of hygiene that you

I opfylder de høje krav, der i dag stilles til hygiejnen af overflader, især IYou meet the high standards of surface hygiene today, especially I

I inden for nærings*og nydelsesmiddelindustrien. På sådanne stederIn the food and beverage industry. In such places

I 10 indebærer enhver forurening en risiko for tilstedeværelse og vækst af IIn 10, any pollution involves a risk of the presence and growth of I

I bakterier, svampe og andre mikroorganismer, hvis tilstedeværelse er IIn bacteria, fungi and other microorganisms whose presence you are

I uønsket, blandt andet på grund af faren for kontaminering af de rå - og HUnwanted, partly because of the danger of contamination of the raw and H

I færdigvarer, der nedfryses i firyseren. IIn finished products that are frozen in the freezer. IN

15 Den automatiske påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og I15 The automatic application of detergents, disinfectants and I

I kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler er baseret på IIn combined detergents and disinfectants are based on I

I udlægning af en vandig brugsopløsning af rengøringsmidlet, IIn applying an aqueous solution of detergent,

I desinfektionsmidlet eller et kombineret rengørings og IIn the disinfectant or a combined cleaning agent and I

I desinfektionsmiddel via dyser placeret i fiyserens indvendige rum. Der IIn disinfectant via nozzles located in the interior of the freezer. There you

I 20 kendes to forskellige teknologier - henholdsvis spray- og IIn 20, two different technologies are known - spray and I respectively

I tågeforstøvning. IIn fog spray. IN

I Sprayteknologien består i, at den slukkede frysers indvendige overflader HSpray technology consists of the internal surfaces of the extinguished freezer H

I påføres rengøringsmidlet, desinfektionsmidlet eller et kombineret IYou apply the detergent, disinfectant or a combined I

I 25 rengørings - og desinfektionsmiddel som spray - eller skum via et i II 25 detergent and disinfectant as a spray or foam via an i

I fryseren fastmonteret spraysystem bestående af mange dyser placeret IIn the freezer mounted spray system consisting of many nozzles located I

I forskelhge steder i fryseren således, at dysernes samlede spraybillede i IIn different locations in the freezer so that the overall spray image of the nozzles in I

I videst mulig omfang dækker alle de indvendige overflader. Denne IAs far as possible, cover all interior surfaces. This one

I teknologi, lider af det generelle problem, at kravet til antallet af IIn technology, suffer from the general problem that the requirement for the number of I

3 DK 175817 B1 spraydyser for at opnå en total påføring af rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller et kombineret rengørings - og __ „jJJ.I _ A C -_______ J 1_____1j -----O 3 -i -j. «.3 GB 175817 B1 spray nozzles to achieve a total application of detergent, disinfectant or a combined detergent and __ „jJJ.I _ A C -_______ J 1_____1j ----- O 3 -i -j. '.

uuouuv/ikuwruoiiuuuu pa auc ujroci&ua uiuvonuigc v/vuuauu Cl oa otui l, at det i praksis er umuligt at opnå en total påføring af rengøringsmidlet, 5 desinfektionsmidlet eller et kombineret rengørings - og desinfektionsmiddel på alle fiyserens indvendige overflader. Hertil kommer, at udgiften til etablering, drift og vedligeholdelse af et sådant spraysystem inklusive rørføring og pumpekapacitet bliver så stor, at teknologien principielt ikke er anvendelig til opnåelse af en total 10 påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler på alle fiyserens indvendige overflader.uuouuv / ikuwruoiiuuuu pa auc ujroci & ua uiuvonuigc v / vuuauu Cl oa otui l that in practice it is impossible to achieve a total application of the detergent, disinfectant or a combined detergent and disinfectant on all interior surfaces of the freezer. In addition, the cost of establishing, operating and maintaining such a spray system, including piping and pumping capacity, is so great that the technology is in principle not applicable to obtaining a total of 10 detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants on all interior cabinets. surfaces.

i Tågeforstøvningsteknologien, som så vidt vides alene anvendes til 15 påføring af desinfektionsmidler, består i, at fiyserens indvendige overflader påføres en vandig opløsning af desinfektionsmidlet på tågeform derved, at den lukkede og slukkede fiyser fyldes med en tæt tåge af desinfektionsmidlet via en eller flere forstøvningsdyser placeret et eller flere steder i fiyserens indvendige rum, hvorefter alle fiyserens 20 indvendige overflader befugtes med desinfektionsmidlet når væskedråbeme rammer, fortættes på eller på anden måde overføres til overfladerne. Denne teknologi, som bl.a. kendes fra FR offentliggørelsesskrift nr. 2.600.896, er ligesom sprayteknologien meget omkostningstung. Endvidere er denne teknologi til fornøden daglig, 25 løbende og periodisk opretholdelse af hygiejneniveauet meget tidskrævende, idet såvel opbygning af den nødvendige tåge i fiyseren, overføringstiden af den dannede tåge fra luften til overfladerne, som den efterfølgende udluftning af fiyserens indvendige luftvolumen tager lang tid. Det betyder bl.a., at standtiden, hvor fiyseren er ude af drift, bliverThe fog spray technology, which is known to be used only for the application of disinfectants, consists in the inner surfaces of the freezer being applied to an aqueous solution of the disinfectant in fog form by filling the closed and extinguished freezer with a dense fog of disinfectant or located one or more places in the interior space of the freezer, after which all the interior surfaces of the freezer 20 are wetted with the disinfectant when the liquid droplets hit, condense or otherwise transfer to the surfaces. This technology, which known from FR Publication No. 2,600,896, like the spray technology is very costly. Furthermore, this technology requires daily, continuous and periodic maintenance of the hygiene level is very time-consuming, as both the build-up of the necessary mist in the freezer, the transfer time of the formed mist from the air to the surfaces, and the subsequent venting of the internal air volume of the freezer takes a long time. This means, among other things, that the standby time when the freezer is out of service will be

I 4 DK 175817 B1 II 4 DK 175817 B1 I

meget lang. Endvidere er fordelingen af det forstøvede Ivery long. Furthermore, the distribution of the atomized I

desinfektionsmiddel på de enkelte overflader meget uensartet, idetdisinfectant on the individual surfaces very uneven, as

I omkring 10 gange mere desinfektionsmiddel ender på de vandrette, IIn about 10 times more disinfectant ends on the horizontal ones

I opadrettede overflader end på de vandrette, nedadrettede overflader. IIn upward surfaces than on the horizontal, downward surfaces. IN

I 5 Det indebærer, at forbruget cif desinfektionsmiddel er stort relativt til II 5 It implies that the consumption of cif disinfectant is large relative to I

I overfladearealet, ligesom det er tvivlsomt, om teknologien kan anvendesIn the surface area, it is also questionable whether the technology can be used

I til påføring af rengøringsmidler og kombinerede rengørings - og II for the application of detergents and combined detergents and

I desinfektionsmidler, idet den ved teknologien opnåede befugtningsgrad IIn disinfectants, the degree of wetting obtained by the technology

I af overfladerne er meget ringe, hvorved den nødvendige fugtighed for II of the surfaces are very low, thereby providing the necessary moisture for you

I 10 virkning af et rengøringsmiddel eller et kombineret rengørings - ogIn effect of a detergent or a combined detergent and

I desinfektionsmiddel er tvivlsom på f.eks. vandrette, nedadrettede IIn disinfectant, doubtful e.g. horizontal, downward

I overflader. IIn surfaces. IN

I Den i dag anvendte teknologi til påføring af rengøringsmidler, IThe technology used today for the application of detergents,

I 15 desinfektionsmidler eller kombinerede rengørings - og IIn 15 disinfectants or combined detergents and I

desinfektionsmidler i industrielle frysere er - uafhængigt af den valgte Idisinfectants in industrial freezers are - independent of the selected I

I påføringsteknologi - forbundet med meget væsentlige ulemper og IIn application technology - associated with very significant disadvantages and

I omkostninger, der indebærer, at de ikke er særlig velegnede. De IIn costs that mean they are not very suitable. The I

væsentligste ulemper er, at teknologierne er usikre mht. at opnå en så Imain drawbacks are that the technologies are uncertain as to how to achieve such a

I 20 fuldstændig og tilstrækkelig påføring af rengøringsmidler. IIn 20 complete and sufficient application of detergents. IN

I desinfektionsmidler eller kombinerede rengørings - og IIn disinfectants or combined cleaning and

I desinfektionsmidler på alle fiyserens indvendige overflader, at midlerne IIn disinfectants on all interior surfaces of the freezer, the means I

I virker på alle overflader og i tilstrækkelig grad, samt at teknologierne er IYou work on all surfaces and to a sufficient degree, and the technologies are you

I meget omkostningstunge og tidskrævende. IIn very costly and time consuming. IN

I 25 II 25 I

I Der er således et stort behov for nye teknologier, hvormed man hurtigt, IThus, there is a great need for new technologies with which to quickly

I ensartet og på fuldstændig reproducerbar måde kan sikre påføringen af IIn uniform and fully reproducible manner can ensure the application of I

I rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og IIn detergents, disinfectants and combined detergents and I

5 DK 175817 B1 desinfektionsmidler på alle de indvendige overflader i flow - , spiral - og andre industrielle frysere med et minimum af omkostninger.5 DK 175817 B1 disinfectants on all internal surfaces of flow, coil and other industrial cabinets with a minimum of cost.

Med fremgangsmåden ifølge opfindelsen tilvejebringes en overraskende • 5 enkel, hurtig, billig og pålidelig teknologi, hvormed dette resultat kan opfyldes.The method of the invention provides a surprisingly simple, fast, inexpensive and reliable technology with which to achieve this result.

Nærmere bestemt angår opfindelsen en fremgangsmåde til påføring af rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og 10 desinfektionsmidler på alle de indvendige overflader i flow - , spiral - og andre industrielle frysere, som er kendetegnet derved, at en vandig brugsopløsning af et stærkt skummende rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller kombineret rengørings - og desinfektionsmiddel tilføres fryserens indvendige rum på et større eller 15 mindre afgrænset område af fryserens indvendige overflader, hvorefter de luftstrømme, der genereres af fryserens igangværende ventilationssystem, forårsager en skumdannelse og skumfrigivelse til luften af midlet fra disse overflader, hvorved alle fiyserens øvrige indvendige overflader påføres rengøringsmidlet, desinfektionsmidlet 20 eller det kombinerede rengørings - og desinfektionsmiddel på skumform gennem luftstrømmenes fordeling af skummet i hele fryserens indvendige rum.More particularly, the invention relates to a method of applying detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants on all the interior surfaces of flow, spiral and other industrial freezers, characterized in that an aqueous use solution of a highly foaming detergent, disinfectant or combined detergent and disinfectant are supplied to the interior of the freezer on a larger or less defined area of the interior surfaces of the freezer, whereupon the airflows generated by the freezer's ongoing ventilation system cause foaming and foam release to the air from all surfaces, the other interior surfaces of the freezer are applied to the cleaning agent, disinfectant 20 or the combined foam and disinfectant agent through the distribution of the air flow of the foam throughout the interior of the freezer.

• Derved opnås det overraskende ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen, 25 at fordelingen af det anvendte rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller det kombinerede rengørings - og desinfektionsmiddel på alle indvendige overflader i fryseren foregår automatisk og meget hurtigt som en direkte konsekvens af driften af fryserens eget ventilationsanlæg, og derved helt uafhængig af overfladernes placering iThus, it is surprisingly achieved by the method of the invention that the distribution of the detergent used, disinfectant or combined detergent and disinfectant on all interior surfaces of the freezer is carried out automatically and very quickly as a direct consequence of the operation of the freezer's own ventilation system, and thereby completely independent of the location of the surfaces in

I 6 DK 175817 B1 II 6 DK 175817 B1 I

I forhold til den overflade, hvor den primære påføring af , HRelative to the surface on which the primary application of, H

I rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og | IIn detergents, disinfectants and combined detergents and | IN

I desinfektionsmidler foregår. HIn disinfectants takes place. H

HH

I 5 Herved bliver fremgangsmåden ifølge opfindelsen lige velegnet til alleIn this way, the method according to the invention is equally suitable for everyone

I lyper af industrielle frysere uafhængigt af den enkelte fiysermodels IIn types of industrial cabinets independent of the individual freezer model I

I specifikke opbygning og indretning. HIn specific construction and interior design. H

I Tilførsel af rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller et kombineretI Apply detergent, disinfectant or a combination

I io rengørings - og desinfektionsmiddel på et begrænset område af HI io detergent and disinfectant in a limited area of H

I fryserens totale, indvendige overflade kan foregå på alle tænkeligeIn the total interior surface of the freezer can be done on every imaginable

måder, idet denne primære påføring af rengøringsmidlet, Hways in which this primary application of the detergent, H

desinfektionsmidlet eller et kombineret rengørings og Hthe disinfectant or a combined cleaning agent and H

I desinfektionsmiddel ikke har betydning for den efterfølgende, HIn disinfectant does not affect the subsequent, H

I 15 sekundære fordeling af rengøringsmidlet, desinfektionsmidlet eller det HIn 15 secondary distribution of the cleaning agent, disinfectant or the H

I kombinerede rengørings - og desinfektionsmiddel på alle fryserensIn combined detergent and disinfectant on all freezer's

I øvrige indvendige overflader, og derved ingen betydning for det endelige HIn other interior surfaces, and thus no significance for the final H

I resultat. Den primære tilførsel af den vandige brugsopløsning af IIn result. The primary application of the aqueous solution of I

I rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller kombineret rengørings - og IIn detergent, disinfectant or combined detergent and I

I 20 desinfektionsmiddel til fryseren kan således foregå på enhver tænkelig IThus, in any disinfectant for the freezer can be carried on any conceivable I

I manuel eller maskinel måde. IIn manual or machine mode. IN

I I den foretrukne fremgangsmåde ifølge opfindelsen foregår den primære IIn the preferred method of the invention, the primary I takes place

ΗΗ

I påføring af rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller kombineret IIn application of detergent, disinfectant or combined I

I rengørings - og desinfektionsmiddel via et væskepumpesystem koblet til IIn detergent and disinfectant via a liquid pump system connected to I

I 25 en eller flere dyser placeret i fryserens indvendige rum. IIn one or more nozzles located in the interior of the freezer. IN

Den sekundære fordeling af rengøringsmiddel, desinfektionsmiddel eller IThe secondary distribution of detergent, disinfectant or I

I kombineret rengørings - og desinfektionsmiddel via luftstrømme foregår ICombined detergent and disinfectant via airflows

7 DK 175817 B17 DK 175817 B1

Ifølge opfindelsen ved hjælp af fryserens eget ventilationssystem, der genererer de for fordelingen nødvendige luftstrømme.According to the invention, using the freezer's own ventilation system, which generates the required airflows for distribution.

iin

De rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings -1 5 og desinfektionsmidler, som anvendes ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen, kan være hvilke som helst midler, som i en vandig brugsopløsning ved påføring på et begrænset område af fryserens indvendige overflader, giver anledning til en skumdannelse og skumfrigivelse til luften &a disse overflader, forårsaget af de 10 luftstrømme der genereres af fiyserens eget ventilationsanlæg.The detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants used in the process of the invention may be any agents which, in an aqueous solution of application when applied to a limited area of the interior surfaces of the freezer, give rise to foam formation and foam release to the air & a. these surfaces, caused by the 10 air flows generated by the freezer's own ventilation system.

Fordelene ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen er indlysende, fordi det herved bliver muligt at påføre rengøringsmidler, desinfektionsmidler og kombinerede rengørings - og desinfektionsmidler på alle de 15 indvendige overflader af flow - , spiral - og andre industrielle fiysere 1) På meget kort tid 2) Reproducerbart 3) Ensartet på alle overflader 20 4) Med et minimum af omkostninger 5) Uafhængig af den enkelte frysers opbygning og indretning 6) Med forbedret arbejdsmiljø t 25 30 !The advantages of the process according to the invention are obvious, because it thereby makes it possible to apply detergents, disinfectants and combined detergents and disinfectants on all the 15 interior surfaces of flow, spiral and other industrial cabinets 1) In a very short time 2) Reproducible 3 ) Uniform on all surfaces 20 4) With a minimum of costs 5) Independent of the design and layout of the individual freezer 6) With improved working environment t 25 30!

Claims

8 DK 175817 B1 IN PATENT CLAIM I

A method of applying detergents, disinfectants I or a combination thereof by internal cleaning of industrial IH 5 cabinets, wherein an aqueous solution of a highly foaming detergent and / or disinfectant is applied to a defined area of the interior surfaces of the freezer, followed by a In foaming generated by blowing in an air stream, H whereby the foam distributes the cleaning agent and / or I disinfectant over all other interior surfaces of the freezer, characterized in that the blown air stream for foaming I and the distribution of the foam are generated by the freezing system H . H

Process according to claim 1, characterized in that the highly foaming detergent and / or disinfectant H is manually applied to the freezer by means of syringe or foam equipment. IN

Method according to claim 1 or 2, characterized in that the highly foaming detergent and / or disinfectant I is automatically applied to the freezer, especially through a spray or in nozzle system. IN