DE90759C

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Publication number: DE90759C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PAT EN TAMT.PAT EN TAMT.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 2: Bäckerei.CLASS 2: Bakery.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 11. Juni 1896 ab.Patented in the German Empire on June 11, 1896.

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Backofen, bei welchem die Brode auf einen der bekannten ausziehbaren Herde aufgelegt werden, welcher den im vorderen Theil des Ofens hinaufgehenden, von den Wärmespeichern im Boden der Ofenlage herrührenden Wärmestrom nicht unterbricht. Dies ist von grofser Wichtigkeit, weil die Backräume des Ofens von einer geschlossenen Kammer umgeben wird, welche, nachdem die Heizung beendet ist, so viel Wärme enthält, däfs zwei oder mehrere Beschickungen hinter einander, ohne dafs man aufs Neue zu heizen braucht, vorgenommen werden können.The present invention relates to an oven in which the bread on a the well-known pull-out hearth, which is in the front part of the furnace coming from the heat accumulators in the bottom of the furnace layer Heat flow is not interrupted. This is of great importance because the baking chambers of the Furnace is surrounded by a closed chamber, which after the heating stops is, contains as much heat, that two or more charges in a row, without needing to heat again.

Um den Nutzeffect des Ofens so grofs als möglich zu machen, ist ein dickes Gewölbe (Wärmespeicher) unterhalb des Ofens, aber oberhalb der Feuerstätte angebracht. Die Verbrennungsproducte verlassen die Ofenanlage, nachdem sie die Ofenräume von unten nach oben durchzogen haben, durch den Abzug, der unterhalb des Feuerraumes angebracht ist.To make the stove as efficient as possible, there is a thick vault (Heat storage) below the stove, but above the fireplace. The products of combustion leave the furnace system after they have passed through the furnace chambers from bottom to top, through the fume cupboard, which is attached below the combustion chamber.

Auf der Zeichnung ist in den Fig. 1, 2 und 3 der Ofen in verschiedenen Schnitten dargestellt. Fig. 4 zeigt den Unterwagen nebst dem bewegbaren Herde.In the drawing, the furnace is shown in different sections in FIGS. 1, 2 and 3. Fig. 4 shows the undercarriage together with the movable herd.

A ist der Backraum, in dem die Wagen verschiebbar sind. A is the oven in which the trolleys can be moved.

Wie Fig. 4 zeigt, werden die Herde B, von denen einer, zwei oder mehrere je nach der Gröfse des Ofens vorhanden sein können, von zwei oder mehreren kleinen Unterwagen C getragen, welche mit Rädern D auf Schienen E laufen. Vorn trägt jeder Herdwagen einen Körper F mit einem senkrechten Kanal H, welcher Körper mit dem bewegbaren Herd aus dem Ofen heraus und wieder auf seinen Platz zurückgefahren wird, wodurch ein Verbindungskanal zwischen den Unter- und Oberkanälen der Ofenanlage hergestellt wird. Wenn der Herdwagen aus dem Ofen herausgezogen ist, wird die Ofenöffnung von einer senkrechten Wand G geschlossen, welche an der Hinterkante des Herdes angebracht ist, was einen continuirlichen, nach oben gehenden Wärmestrom und eine ununterbrochene Heizung zuläfst. As FIG. 4 shows, the ovens B, of which there may be one, two or more depending on the size of the furnace, are supported by two or more small undercarriages C which run on rails E with wheels D. In front of each bogie carriage has a body F with a vertical channel H, which body with the movable hearth is moved out of the furnace and back into place, whereby a connecting channel is established between the lower and upper channels of the furnace system. When the bogie is pulled out of the furnace, the furnace opening is closed by a vertical wall G, which is attached to the rear edge of the hearth, which allows a continuous upward flow of heat and uninterrupted heating.

Auf der Zeichnung ist angedeutet, dafs die Heizung mit Gas geschieht; es kann aber auch anderes Brennmaterial angewendet werden. Die Verbrennungsproducte streichen durch die Kanäle in der Vorderwand, des Ofens in die Höhe und demnächst oben und hinten um die Backräume nach dem Abzug K unterhalb des Feuerraumes.In the drawing it is indicated that the heating is done with gas; however, other fuel can also be used. The combustion products sweep through the channels in the front wall, the furnace upwards and soon above and behind the baking chambers after the vent K below the furnace.

Auf der Zeichnung ist oberhalb des mit der hier erwähnten mechanischen Anordnung versehenen Backraumes ein zweiter Backraum A' angebracht, in welchem das Einschieben der Brode in gewöhnlicher Weise vor sich geht; jedoch können die Oefen in beiden Etagen auch von der gleichen Art sein. Der Raum zwischen den Backräumen und unterhalb des untersten Backraumes steht mit dem Zugkanal in der Vorderwand des Ofens in Verbindung. In the drawing, above the baking space provided with the mechanical arrangement mentioned here, a second baking space A 'is attached, in which the bread is inserted in the usual way; however, the ovens on both floors can be of the same type. The space between the baking chambers and below the lowest baking chamber is connected to the draw channel in the front wall of the oven.

Claims

Patent claim:

A baking oven with pull-out ovens, characterized in that the baking rooms are connected to the furnace through a channel in such a way that when the ovens are pushed in, the heating gases enter the baking rooms through channels (H) provided in the baking ovens. can roam around these, while when the oven is pulled out, the sealing walls (G) on the oven prevent the heating gases from escaping from the oven.

For this purpose ι sheet of drawings.