DE897055C

DE897055C - Meat tenderizer

Info

Publication number: DE897055C
Application number: DEK10977A
Authority: DE
Inventors: Anna Krafft
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1951-08-14
Filing date: 1951-08-14
Publication date: 1953-11-19

Description

Die Erfindung betrifft- einen Fleischklopfer, wie er im Haushalt zum Mürbeklopfen von Fleisch benötigt wird. Die bekannten Fleischklopfer bestehen aus zwei Teilen, einem Klopferkörper und einem Stiel. Als Werkstoff, aus dem der Klopferkörper bisher hergestellt wurde, kam Holz in Frage, wobei in dem Unterteil entweder Zähne eingefräst waren oder auf dem Unterteil eine eiserne Zahnplatte aufgeschraubt war. In den Klopferkörper war ein schwach konisches Loch gebohrt, das zur Aufnahme des Holzstieles diente.The invention relates to a meat tenderizer as used in the household Crunching meat is needed. The well-known meat tenderizers consist of two parts, a beater body and a stem. As the material from which the knocker body was made up to now, wood came into question, with either teeth in the lower part were milled or an iron tooth plate was screwed onto the lower part. A slightly conical hole was drilled in the body of the knocker to accommodate the Wooden handle served.

Diese bekannten Fleischklopfer weisen folgende Mängel auf: Einmal ist die eiserne Zahnplatte stets der Gefahr des Rostens ausgesetzt. Sodann werden, besteht der Klopferkörper vollständig aus Holz, die Zähne schon nach kurzem Gebrauch stumpf oder brechen sogar heraus. Schließlich lockert sich der Stiel sehr bald in dem Klopferkörper.These known meat tenderizers have the following shortcomings: Once the iron tooth plate is always exposed to the risk of rusting. Then become the body of the knocker is made entirely of wood, the teeth after a short period of use blunt or even break out. Eventually, the stem loosens in very soon the knocker body.

Die aufgezeigten Mängel werden bei dem Fleischklopfer nach der Erfindung in der Weise vermieden, daß ohne Verwendung eines Stieles ein aus einem Werkstoff mit einer Wichte von 2 bis 5 g/cms geformter voller Körper in -seinem Oberteil als Handgriff, in seinem Unterteil mit Zähnen ausgebildet ist.The identified shortcomings are in the meat tenderizer according to the invention avoided in such a way that one made of one material without the use of a handle with a specific weight of 2 to 5 g / cms shaped full body in its upper part as Handle, is formed in its lower part with teeth.

Ein Fleischklopfer dieser Bauart ist betriebssicher, hat einen geringen Raumbedarf und liegt gut in der Hand, wobei sein Gewicht hinsichtlich seiner Klopfwirkung ein Optimum darstellt.A meat tenderizer of this type is reliable and has a low Requires space and lies comfortably in the hand, with its weight in terms of its knocking effect represents an optimum.

Gemäß der Erfindung ist der Körper in einem Arbeitsgang gepreßt, gegossen oder gespritzt.According to the invention, the body is pressed and cast in one operation or injected.

Als besonders zweckmäßig hat es sich erwiesen, den Körper aus Stoffen auf Magnesium-Silikat-Basis oder aus sonstigen keramischen Werkstoffen, z. B. Porzellan oder Steinzeug od. dgl., herzustellen. Diese Art der Herstellung ermöglicht auch die Anwendung des Trockenpreßverfahrens mittels eines Mehrfachwerkzeuges.It has proven to be particularly useful to make the body out of fabrics on a magnesium silicate basis or made of other ceramic materials, e.g. B. porcelain Or stoneware or the like. To produce. This type of manufacture also enables the application of the dry pressing process using a multiple tool.

Besonders vorteilhaft ist es, dem Fleischklopfer eine glatte Oberfläche durch Glasierung oder Metallisierung zu geben. Dabei wird zweckmäßig der Zahngrund zwischen den Zähnen nicht als stumpfer Keil ausgebildet, sondern abgerundet. Die Rundung hat einen Krümmungsradius von etwa 2 mm. Auf diese-Weise ist 'eine schnelle und gute Säuberung des Fleischklopfers gewährleistet.It is particularly advantageous to give the meat tenderizer a smooth surface to give by glazing or metallization. The tooth base is useful here between the teeth not designed as a blunt wedge, but rounded. the Rounding has a radius of curvature of about 2 mm. That way it's' a quick one and good cleaning of the meat tenderizer is guaranteed.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel eines Fleischklopfers nach der Erfindung dargestellt.In the drawing is an embodiment of a meat tenderizer shown according to the invention.

Abb. i zeigt das mit Zähnen versehene Unterteil, während Abb. 2 die kegelstumpfartige Gestalt des Fleischklopfers erkennen läßt.Fig. I shows the lower part provided with teeth, while Fig. 2 shows the Can be seen frustoconical shape of the meat tenderizer.

Das Oberteil i und das Mittelteil 2 sind rotationssymmetrisch ausgebildet, während das Unterteil 3 mit symmetrisch angeordneten Zähnen q. versehen ist.The upper part i and the middle part 2 are rotationally symmetrical, while the lower part 3 with symmetrically arranged teeth q. is provided.

Die gewählte Form und Anordnung der Zähne q., der Zahnflanken 5 und des abgerundeten Zahngrundes 6 ergibt sich aus fertigungstechnischen Gründen.The selected shape and arrangement of the teeth q., The tooth flanks 5 and of the rounded tooth base 6 results from manufacturing reasons.

Claims

'PATENT CLAIMS: i. Meat tenderizer, characterized in that without using a handle, one made of a material with a weight of 2 to 5 g / cms shaped full body in its upper part as a handle, in its lower part is formed with teeth.

2. Meat tenderizer according to claim i, characterized in that that it is pressed, cast or injected in one operation.

3. Meat tenderizer according to claims i and 2, characterized in that it is made of ceramic material consists. ¢.

Meat tenderizer according to claim 3, characterized in that it is made in the dry pressing process is made by means of a multiple tool.

5. Meat tenderizer according to the claims i to q., characterized in that it is coated with a glaze.

6. Meat tenderizer according to claims i to q., characterized in that it wholly or partially is metallized.

7. meat tenderizer according to claims i to 6, characterized in that that the tooth base is rounded between the teeth.