DE847063C - Koch- und Backnische - Google Patents

Description

• Koch- und Backnische ( iegettülicr den Kiichenlterden üblicher Hauart haben die Koch- und Hacknischen den Vorteil, daß eine Wärmeabstrah(ting in den Küchenraum verhindert und dadurch eitre wesentliche Ersparnis an Brennstoff erzielt tvird. Außerdem werdest die Kochdiitiste aufgefangen und können ins Freie geleitet werden. 1)a nicht nur die Bodenplatte des Nischenratints beheizt wird. sondern auch die Decke und ein "feil der senkrechten Wandungen als Rauchkanäle ausgebildet sind, so tvird auch von diesen Wärme in den Koch- und Backraum ausgestrahlt. wodurch die Ankochzeiten erheblich verkürzt werden und sich große Kochleistungen ergebest. Für die Herstellung getvisser Backwaren jedoch ist die von den senkrechten Wandringen abgegebene Wärme sehr unerwünscht, weil sie eine ungleichmäßige I@r;innntig der Backwaren zur Folge haben. und es ist darum bereits vorgeschlagen worden, die von unterhalb der Bodenplatte bis oberhalb der Decke geführten beiz- und Rauchgase in besonderen Kan;llett zu ltefürclertt, ohne claß sie mit den Seitenwan<itingen des \ ischenraums in Berührung kommen. Es inuß alter dann der Nachteil einer längeren Anheizdatter und einer verminderten Kochleistung in Kauf genommen «erden. Wiederum gibt es Backwaren, die keine Unterhitze vertragen. llan behalf sich bis jetzt in umständlicher Weise. indem von Rand eine wärmeabschirmende Platte von Fall ztt Fall oberhalb der Bodenplatte eingelegt wurde. Die \otwendigkeit solcher Maßnahmen entsprechen nicht den Anforderungen, die matt an ein netizeitliches Koch- und Backgerät stellen muß.
• Der Erhndwigsgegenstand vermeidet die aufgezeichneten Mängel Lind schafft zus:itzliche Vorteile, Er besteht ipi evesentlichen,darin, claß im Innern des Koch- und >I3catraums vor den senkrechten Wan-(hingen. soweit sie durch die Rauchgase nicht beheizt werden, wärnieal)scliirnietide Platten angeordnet sind, die in Scharnieren gelagert sind und im, I'.edarfsfall durch einfache Handgriffe vor die von den Rauchgasen beheizten Wandungen oder über die beheizte Bodenplatte umgeschwenkt werden können.
• hie Zeichnung zeigt zwei Ausführungsbeispiele cles Erfindungsgegenstands. Das erste :\usführungsbeispiel wird in .\lili. i in einem senkrechten Schnitt von vorn, in .\bb. 2 in einem senkrechten Schnitt von der Seite aus und in :\1i11.3 in einem waagerechten Schnitt von oben besehen.
• Das zweite Ausführungsbeispiel wird in Abb. 4 in einem senkrechten Schnitt von vorn gesehen.
• Die im Feuerraum i erzeugten Heiz- und Rauchgase erhitzen die Bodenplatte 2, welche die Wärine in den Nischenraum 3 ausstrahlt. Aus dem Feuerraum 1 treten die Heizgase durch die Öffnungen d und 5 in den senkrechten Steigkanal 6 und erhitzen die Wand 7, die ihre Wärme wiederum an den Nischenraum 3 abgibt. Aus dem Steigkanal 6 gelangen die Rauchgase in den waagerechten Kanal 8 und gelangen von dort durch den Abzug 9 in den Schornstein. Die von den Rauchgasen erhitzte Decke io strahlt nach unten Wärme in den Nischenraum 3. Die Bedienungsöffnung des Nischenraums 3 wird durch die Tür i i geschlossen. Die Seitenwandungen 12 und 13 des Nischenraums 3 werden von den Rauchgasen nicht bestrichen und sind zwecks Vermeidung von Wärmeverlusten entsprechend isoliert. Den Seitenwandungen 12 und 13 sind die Abschirrnplatten 1 4 und 1.5 sowie 14' und 15' vorgelagert. Die Abschirinplatten 1.1 und 14' sind um ihre hintere Kante 16 und 16' drehbar gelagert. Durch seitliches Schwenken im Pfeilsinn a können sie in die gestrichelte Lage 17 und 17' gebracht werden und vermindern die Wärmeabstrahlung der Rückwand 7 i11 den Nischenraum 3. Die Behinderung der Wärmeabgabe von der Rückwand 7 an den Nischenraum 3 ist besonders beim Backen flacher Kuchen von Vorteil. Für die Herstellung anderer Backwaren, z. B. von Plätzchen, ist auch eine zu- starke Unterhitze unerwünscht. Für solche Fälle wird auch noch die Bodenplatte 2 von oben her abgedeckt, indem die Abschirmplatten 15 und 15' im Pfeilsinn b nach unten um ihre untere Kante herum umgeklappt werden. Soll aber in dem Nischenraum 3 gekocht oder gebraten werden, so werden die :\liscliirrnplatten 14 und 14' sowie 15 und i5' in ihre Ausgangsstellung zurückgebracht. Die Wärmeabgabe von -der großer1 Rückwand 7 <111 den N ischenraum 3 ist dann unbehindert, wodurch die .\iikoclizeiteii verkürzt und die Kochleistungen erhöht «-erden, zumal gleichzeitig die Wärmeverluste durch die Seitenwandungen 12 und 13 infolge der vorgelagerten Abschit:inplatten 14, 14'. 15 11n(1 15' noch vermindert werden.
• In dem Ausfüliruligsl)eis1liel gemäß Abb..1 befinden sich die Abschirmplatten 18 und 18' nur in (lern oberenTeil des Nischenraums. Durch Herunterklappen dieser Abschirinplatten in die gestrichelt gezeichnete waagerechte Lage wird der N ischenrauin in zwei übereinander befindliche Teilräume 1o und 2o unterteilt, von denen der untere Teilraum ig vorzugsweise zum Kochen und Braten, der obere Teilraum 20 zum Backen benutzt wird. Soll aber nur gekocht oller gebraten werden, so werden die Abschirmplatten 18 und hochgeklappt. Es kann der obere Teilraum 2o außer den nach unten abklappbarerl Abschirmplatten i S lind 18' gleichzeitig auch solche erhalten, die ähnlich wie bei (lern ersten Ausführungsl)eispiel nach hinten umgeschwenkt werden 1«nnen.
• Der Erfindungsgegenstand läßt sich nicht nur durch feste Brennstoffe beheizen. Darum ist in (lein zweiten :\usführungsbeispiel die 1>eisl)ielsweise Verwendung eines (iashrenners als 11eiz(ltielle dargestellt.

Claims (1)

1. PATE \TAN SPP C-CIIE: i. Koch- und Backnische, bei der außer der Bodenplatte auch noch die Decke und ein Teil der senkrechten Wandungen beheizt sind, iviihrend der andere Teil der senkrechten Wandungen unbeheizt bleibt. (ladurch gekennzeichnet, dal.. vor den nicht beheizten Wandungen wärme- abschirmende Platten angeordnet sind und durch Unisch,#venken vor riie beheizten \\ <induligeli gebracht werden 1«inlieii. 2. Koch- und liackilische nach Anspruch i. dadurch gekennzeichnet, claß die allschirmenden Platten sich utir im oberen Teil des \ ischen- rattms befinden. 3. Koch- und Backnische flach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß durch Um- schwenken der :'\llscliiriiil)latteli von der senk- rechten in die .waagerechte Lage der Nischen- raum in zwei getrennte, übereinanderliegende Teilrätline unterteilt wird.