DE836008C

DE836008C - Device for scraping the bristles and fatty skin of roasted pigs or the like.

Info

Publication number: DE836008C
Application number: DEM3188A
Authority: DE
Inventors: Jean-Maurice Matile
Original assignee: MATILE JEAN MAURICE
Current assignee: MATILE JEAN MAURICE
Priority date: 1950-04-15
Filing date: 1950-05-07
Publication date: 1952-04-07

Description

Vorrichtung zum Abschaben der Borsten und Fetthaut von gebrühten Schweinen od. dgl. hie Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Abschaben der Borsten und Fetthaut von gebrühten Schweinen. Es ist bereits bekannt, hierfür ein Werkzeug zu verwenden, das etwa die Gestalt eines umgestülpten schlanken Trichters besitzt, der am oberen, verjüngten Ende mit einem Aufhängehaken versehen ist und mit seinem Hohlraum die abgeschabten Borsten usw. aufnimmt.Device for scraping the bristles and fatty skin of scalded pigs or the like. The invention relates to a device for scraping the bristles and fatty skin from scalded pigs. A tool for this is already known to use, which has the shape of an inverted slim funnel, which is provided with a hanging hook at the upper, tapered end and with his Cavity accommodates the scraped bristles, etc.

Die Vorrichtung nach der Erfindung weist eine al)geänderte Ausführung auf, mit der sich die zu verrichtende Arbeit leichter und schneller vollziehen läßt. Die neue Ausführung kennzeichnet sich dadurch, daß der öffnungsrand des Hohlkörpers eine Schneide bildet, die mit äußerer Schrägfläche angeschliffen ist, und in der Öffnung mindestens zwei quer zur hewegungsrichtung liegende, zwischen gegenüberliegendenWänden verspannte Ziehklingen angeordnet sind, die eine einstellbare Befestigung und eine gegen die Achse des Hohlkörpers geneigte Lage aufweisen, wobei die hinter den Klingen liegende Hohlkörperwand eine Austrittsöffnung für die abgeschabten Abfälle enthält, die in der Bewegungsrichtung hinten liegende Klinge mit ihrer Schneide weiter über die Offnungswand des Hohlkörpers hervorsteht als die vordere Klinge und die Abstände zwischen den Klingen untereinander und zwischen der vorderen Klinge und dem vorderen Öffnungsrand des Hohlkörpers so gewählt sind, daß ein günstiges Spannen der Haut beim Abschaben eintritt. Dies ist der Fall, wenn bei einer Offnungsweite des Hohlkörpers von etwa 6o mm, in der Bewegungsrichtung des Schabers gemessen, die Schneide der vorderen Klinge etwa auf der halben Länge und die Schneide der hinteren Klinge im hinteren Drittel dieser Öffnungsweite liegt.The device according to the invention has a al) modified design with which the work to be done can be carried out more easily and quickly. The new design is characterized in that the opening edge of the hollow body forms a cutting edge, which is ground with an outer bevel, and in the Opening at least two transverse to the direction of movement, between opposite walls braced scrapers are arranged, which have an adjustable attachment and a have inclined position relative to the axis of the hollow body, the position behind the blades lying hollow body wall contains an outlet opening for the scraped-off waste, the blade lying behind in the direction of movement with its cutting edge further over the opening wall of the hollow body protrudes as the front blade and the spaces between the blades among each other and between the front blade and the front Opening edge of the hollow body are chosen so that a favorable tensioning of the skin occurs during scraping. This is the case when there is an opening width of Hollow body of about 6o mm, measured in the direction of movement of the scraper, the Cut the front blade about halfway down the length and the edge of the back The blade lies in the rear third of this opening width.

Die Zeichnung zeigt ein Beispiel für die Ausführung eines Schabers nach der Erfindung, und zwar zeigt Fig. i eine Seitenansicht des Schabers, Fig. 2 eine Ansicht von hinten, bei der der Schaber nach Fig. i um 9o° um seine Achse gedreht ist, und Fig. 3 eine Ansicht des Schabers von unten in seiner Stellung nach Fig. i.The drawing shows an example of the execution of a scraper according to the invention, namely Fig. i shows a side view of the scraper, Fig. 2 is a view from the rear, in which the scraper according to FIG. 1 is rotated 90 ° around its axis is rotated, and Fig. 3 is a view of the scraper from below in position Fig. I.

Das Werkzeug besteht aus einem kegligen Hohlkörper i, der im unteren Bereich an drei Seiten abgeflacht ist und an seinem verjüngten, oberen Ende in einen Haken 2 ausläuft, mit dem man das Gerät aufhängen kann. Die Öffnung 3 des Hohlkörpers am unteren Ende ist von einem als Schneide ausgebildeten Rand 4 eingefaßt, wobei die Schneide mit einer äußeren Schrägfläche 5 gefertigt ist. Zwischen den gegenüberliegenden abgeflachten Wandungen 6,7 des Hohlkörpers sind zwei Klingen 8, 9 angebracht, die zueinander und zu der abgeflachten Rückwand 24 parallel liegen und zu der Achse des Hohlkörpers derart geneigt sind, daß ihre Schneiden io und i i in bezug auf die mit dem Pfeil I kenntlich gemachte Bewegungsrichtung bei der Arbeit vorn liegen. Die Schneide i i der Klinge 9 steht über die am Öffnungsrand des Hohlkörpers befindliche Schneide 4 etwas weiter nach unten hervor als die Schneide io der Klinge B.The tool consists of a conical hollow body i, which is flattened on three sides in the lower area and ends at its tapered, upper end in a hook 2 with which the device can be hung up. The opening 3 of the hollow body at the lower end is bordered by an edge 4 designed as a cutting edge, the cutting edge being made with an outer inclined surface 5. Between the opposite flattened walls 6,7 of the hollow body two blades 8, 9 are attached, which are parallel to each other and to the flattened rear wall 24 and are inclined to the axis of the hollow body such that their cutting edges io and ii with respect to the Arrow I marked direction of movement when working. The cutting edge ii of the blade 9 protrudes a little further downwards from the cutting edge 4 located at the opening edge of the hollow body than the cutting edge io of the blade B.

Die etwas verstärkten Enden der Klingen 8 und 9 sind in schräge Nuten oder Einschnitte 12 und 13 der Wandflächen 6 und 7 eingesetzt und weisen abgebogene Ansätze 14, 14 und 15, 15' auf, die mit Schrauben 16, 17 und 18, i9 an den Wänden 6,7 befestigt sind. Die Schrauben liegen dabei in' Schlitzen 16', 18', die gleichlaufend zu den Nuten oder Einschnitten 12, 13 liegen, und sind mit Muttern 2o bis 23 versehen.The somewhat reinforced ends of the blades 8 and 9 are inserted into inclined grooves or incisions 12 and 13 of the wall surfaces 6 and 7 and have bent lugs 14, 14 and 15, 15 ', which with screws 16, 17 and 18, i9 to the Walls 6.7 are attached. The screws lie in 'slots 16', 18 ', which are parallel to the grooves or incisions 12, 13, and are provided with nuts 2o to 23.

Zur Arbeitsverrichtung ergreift man das Gerät in der in Fig. i wiedergegebenen Stellung und zieht es unter gleichzeitigem Drücken nach unten in Richtung des Pfeiles I über den Körper des zuvor gebrühten Schweines. Die Schneide 4 an den Rändern der Öffnung 3 und besonders die Schneiden 9 und io reinigen dabei die Haut des Tieres. Die Schneide 4 schabt die Borsten ab, die, sofern sie noch nicht abgetrennt werden, auch von der nachfolgenden Schneide io erfaBt werden, während die am weitesten nach unten vorstehende Schneide i i die auf der Haut befindliche Fettschicht entfernt. Die abgeschabten Abfälle treten durch eine in der Rückwand 24 befindliche Öffnung 25 heraus, so da.ß sie sich nicht an den Klingen festsetzen.To carry out work one grips the device shown in FIG Position and pulls it downwards in the direction of the arrow while pressing it at the same time I about the body of the previously scalded pig. The cutting edge 4 on the edges of the Opening 3 and especially the cutting edges 9 and io clean the animal's skin. The cutting edge 4 scrapes off the bristles which, if they are not yet separated, can also be detected by the following cutting edge, while the furthest after cutting edge protruding below i i removed the layer of fat on the skin. The scraped-off waste passes through an opening in the rear wall 24 25 out so that they do not get stuck to the blades.

Die günstigste Neigung der Klingen 8 und 9 in bezug auf die Achse des kegligen Hohlkörpers beträgt q.5°'. Der Abstand zwischen den Schneiden der Klingen beträgt bei dem dargestellten Gerät 20 mm und der größte Abstand der Schneide io der vorderen Klinge von der Schneide 4 am vorderen Öffnungsrand des Hohlkörpers beträgt 29 mm. In dieser Ausführung läßt sich mit dem Werkzeug bei geringem Kraftaufwand leicht, einwandfrei und sauber arbeiten.The most favorable inclination of the blades 8 and 9 with respect to the axis of the conical hollow body is q.5 ° '. The distance between the edges of the blades in the device shown is 20 mm and the greatest distance between the cutting edge is io the front blade from the cutting edge 4 at the front opening edge of the hollow body is 29 mm. In this version, the tool can be used with little effort work easily, flawlessly and cleanly.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for scraping the bristles and fatty skin from scalded pigs od outer inclined surface (5) and in the opening at least two scraper blades (8, 9), which are located transversely to the direction of movement and are clamped between opposite walls, are inclined and adjustably attached to the axis of the hollow body, the one lying at the rear in the direction of movement Blade (9) with its cutting edge (ii) protrudes further over the opening edge of the hollow body than the front blade, the hollow body wall (24) behind the blades has an outlet opening (25) for the scraped-off waste and the distances between the blades and between the front blade and the front opening edge of the hollow body are chosen so that a favorable total tension of the skin occurs when scraping.

2. Apparatus according to claim i, characterized in that at one Opening width of the hollow body of about 6o mm, in the direction of movement of the scraper measured, the edge of the front blade about half the length and the rear The blade lies in the rear third of this opening width.