DE816225C - Vorrichtung zum Verlegen und Vortrocknen von strangfoermigen Teigwaren in Trockenschrankkassetten - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Verlegen und Vortrocknen von strangförmigen Teigwaren in Trockenschrankkassetten Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Verlegen von strangförmigen Teigwaren, z. B. Makkaroni in Trockenschrankkassetten, bei welcher die Teigwaren auf einer Rüttelbewegungen unterworfenen, allseitiger Luftumspülung ausgesetzten Gleitbahn vorgetrocknet werden.
• Es sind Vorrichtungen dieser Art bekannt, bei «-elchen die im plastischen Zustand aus Pressen kommenden stangen- oder röhrenförmigen Teig-«@aren, wie Makkaroni u. dgl., vor der Aufgabe in einen Trockenschrank einer Vorbehandlung unterworfen werden, die darin besteht, daß die Teigwaren verlegt und vorgetrocknet werden. Dies geschieht auf einer Gleitbahn, beispielsweise auf einem Hordensystem, wobei die Ware während des Durchlaufs der Einwirkung eines Luftstromes ausgesetzt ist, damit sie, ohne im Verlauf der Vortrocknung zusammenzubacken, in gestreckter Lage den Trockenschrankkassetten zugeführt werden kann.
• Die Erfahrung hat gezeigt, daß die Teigwaren bei unmittelbarer Überleitung von der Förderbahn in die Trockenschrankkassetten unerwünschte Lagenänderungen erfahren können, so daß die Beschickung der Kassetten nicht mit der erforderlichen Gleichmäßigkeit erfolgt. Dies führt dazu, daß beim Füllen der Kassetten die sich unregelmäßig legenden Teigstangen bzw. Teigröhrchen von Hand nachgeschichtet werden müssen. Auch kann es vorkommen, daß an der Auslaufstelle am Ende der Gleitbahn Stauungen der Ware auftreten, wodurch wiederum die angestrebte gleichmäßige Beschickung der Kassetten und eine entsprechende Übereinanderschichtung mehrerer Lagen beeinträchtigt werden kann.
• Bei einer eingangs erwähnten Vorrichtung werden diese Nachteile gemäß der Erfindung dadurch beseitigt und die bekannten Vorrichtungen dieser Art dadurch verbessert, daß ein für die Aufnahme der Kassetten des Nachtrockenschrankes geeigneter Kasset.tenträger im wesentlichen unterhalb des Austragendes der Gleitbahn derart angeordnet und ausgebildet ist, daß er ebenfalls Hinundherbewegungen ausführt, und daß zwischen Austragende und Kassettenträger ein tricbterartiges System feststehender, im wesentlichen um horizontale Gerade schwenkverstellbarer Gleitflächen angeordnet ist, über welche die Teigwaren quer zur Förderrichtung vor Eintritt in die auf dem Kassettenträger befindlichen Kassetten hinweggleiten müssen. Hierdurch wird ein sachgemäßer, störungsfreier Betrieb gewährleistet, und die Bedienung der Anlagen wird wesentlich erleichtert. Dabei kann für die Kassettenträger eine von der Förderbahn oder deren Antrieb abgeleitete Rüttelbewegung oder aber auch über ein besonderes Triebwerk eine von der Wechselbewegung der Förderbahn, unabhängige derartige Hinundlierbewegung vorgesehen werden, daß die vertikale Austragsebene der Förderbahn und damit die Austragsebene der ihr vorgelagerten Richtflächen nacheinander mit den vertikalen Querebenen der Kassetten zusammenfällt. Vorzugsweise werden die strang- bzw. röhrenförmigen Teigwaren gemäß einer weiteren Ausgestaltung des Gegenstandes der Erfindung während ihrer Einfüllung und Schichtung in die Kassetten der Einwirkung eines quer gerichteten Luftstromes ausgesetzt.
• Wie schon erwähnt, befindet sich unterhalb des Austragendes der wechselweise bewegte, vorzugsweise gerüttelten Förderbahn an einer z. B. an einem Rahmenschenkel der Einrichtung befestigten Halterung ein trichterartiges System unbewegter Leitbleche, deren Flächen vorzugsweise in bezug auf die Horizontalebene einstellbar sind. Ferner ist ein der Verlege- und Vortrocknungseinrichtung vorgelagerter und zweckmäßigerweise auf elastischen Trägern ruhender Kassettenträger angeordnet, dem über ein Hebelgestänge die der wechselweise bewegten Förderbahn erteilten Bewegungsimpulse übertragen werden.
• Bei einer anderen Ausführungsform ist dem auf einem Tragegestell gleitbar gelagerten Kassettenträger eine besondere Antriebsvorrichtung zugeordnet, durch welche ihm eine Hinundherbewegung vermittelt wird, die zweckmäßigerweise in kurzen Vorschüben erfolgt. Diese Antriebsvorrichtung umfaßt einen Exzenter mit einer über eine Doppelklinke auf Zahnscheiben wirkenden Schubstange und am Kassettenträger vorgesehene Steuerungsglieder, die im Zusammenwirken mit Steuernocken am feststehenden Kassettenträgergestell eine Umschaltung von Vorlauf auf Rücklauf bewirken.
• In weiterer Ausgestaltung des Gegenstandes der Erfindung kann am Kassettenträger eine Luftzuführung vorgesehen sein, die in einer mit Seitenschlitzen versehenen Düse endigt, die sich in Längsrichtung der Kassetten zwischen diesen erstreckt.
• Um die Einrichtung jederzeit bremsen, abstellen und wieder in Betrieb setzen zu können, ist dem Antrieb der vorzugsweise von Schräghorden gebildeten Förderbahn ein Kupplungs- und Bremsgestänge zugeordnet, wobei das Bremsen, Ausschalten und Einschalten der Bewegungsimpulse durch ein nahe dem Kassettenträgergestell angeordnetes Pedal o. dgl. durchführbar ist.
• In der Zeichnung, 131att 1 1111d 2, sind Ausführungsbeispiele der Erfindung schematisch dargestellt, bei welchen ein Rüttelhordensystem als Förderbahn dient.
• Fig. i zeigt die Gesamtanlage einer Verlege- und Vortrocknungseinrichtung im Längsschnitt, teilweise in Ansicht; Fig.2 zeigt im Schnitt, teilweise in Ansicht, den Seitenriß eines Kassettenträgers am Austragsende der Einrichtung in Verbindung mit einer Luftstromflachdüse, die auch in 3nsicht von vorn gezeigt ist; Fig.3 veranschaulicht in Seitenansicht, teilweise im Schnitt, einen Kassettenträger mit Lagergestell und einem selbstumschaltenden Antrieb für geradlinige Vorschubbewegung.
• Gemäß Fig. i sind innerhalb des Rahmens i der Einrichtung an Querträgern 2 elastische, z. B. aus Sperrholz bestehende Schwinghebel 3 befestigt, die das Rüttelhordensystem 4 tragen. Die Impulse für die Rüttelbewegung gehen von einem Exzenter 5 aus, der mit dem Hordensystem 4 über eine elastische Schubstange 6 und eine Traverse 7 in Verbindung steht. Von einem Motor 8 aus erfolgt der Antrieb über die Riemenscheiben 9 und io, deren größere zweckmäßigerweise zugleich als Kupplungshälfte einer Friktionskupplung gestaltet ist, die auch als Bremseinrichtung nutzbar gemacht werden kann und über ein Kupplungs- und Bremsgestänge i i ein- und ausschaltbar ist. Die Betätigung des Kupplungs- und Bremsgestänges erfolgt durch ein am Austragsende der Einrichtung vorgesehenes Pedal 12 o. dgl., das auf die Gestängeachse 13 aufgesetzt ist. Ein Lagerbock 14 für diese Achse ist an dem Tragrahmen 15 hefestigt, gegen den sich auch die elastischen Schwinghebel 16 des Kassettenträgers 17 abstützen, in welchen die Kassetten 18 einsetzbar und durch Vorreiber i9 lagengesichert sind.
• Ein Lagerböckchen 2o am Hordensystem 4 und ein Lagerböckchen 21 am Kassettenträger 17 stehen über ein Gestänge 22 in Verbindung, wodurch der Kassettenträger während des Arbeitsganges ebenfalls eine ständige Rüttelbewegung erfährt.
• Von besonderer Wichtigkeit ist, daß zwischen dem Austragsende 23 des Hordensystems und dem Kassettenträger 17 von einem Rahmenschenkel 24 getragene Leitbleche 25 und 26 angeordnet sind, deren Schräglage zweckmäßigerweise einstellbar ist und die gewährleisten, daß die Stangen- oder röhrenförmigen Teigwaren in gestreckter Lage in die zum Einsetzen in einen Trockenschrank bestimmten Kassetten 18 gelangen.
• Wie aus Fig. 2 (Blatt 2) hervorgeht, kann der Kassettenträger 17 mit einer von einem Ventilator 27 ausgehenden Rohrleitung 28 derart in Verbindung gebracht werden, daß sich das zu einer Flachdüse 30 gestaltete Ende, das mit Schlitzöffnungen 29 versehen ist, als Trennwand zwischen den Kassetten erstreckt. Auf diese Weise wird die Vortrocknung der Teigwaren gesteigert und ein lockeres Legen der Stangen- bzw. Röhrchenschichten begünstigt.
• Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 3 (Blatt 2) ist der Kassettenträger 17 schlittenartig auf einem Rahmengestell 31 gleitbar gelagert, und seine Hinundherbewegung erfolgt von einem durch einen INlotor 32 betriebenen Exzenter 33 aus, dessen Schubstange 34 über eine Doppelklinke 35 auf Zahnscheiben 36 wirkt. Mit dem Rahmengestell 31 fest verbundene Steuernocken 37 und am Kassettenträger 17 angebrachte Steuerglieder 38 bewirken eine selbsttätige Umschaltung der Bewegungsrichtungen.

Claims (7)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Verlegen von strangf(iriiiigen Teigwaren, z. B. Makkaroni, in Trockenschrankkassetten, bei welcher die Teigwaren auf einer Rüttelbewegungen unterworfenen, allseitiger Luftumspülung ausgesetzten Gleitbahn vorgetrocknet werden, dadurch gekennzeichnet, daß ein für die Aufnahme der Kassetten des Nachtrockenschrankes geeigneter Kassettenträger im wesentlichen unterhalb des Austragendes der Gleitbahn derart angeordnet und ausgebildet ist, daß er ebenfalls Hinundherbewegungen ausführt, und <laß zwischen Austragende und Kassettenträger ein trichterartiges System feststehender, ini wesentlichen um horizontale Gerade schwenkverstellbarer Gleitflächen (25, 26) angeordnet ist, über welche die Teigwaren quer zur I#<irderrichtung vor Eintritt in die auf dem Kassettenträger befindlichen Kassetten hinweggleiten müssen.
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß ein Hebelsystem angeordriet ist, mittels dessen die Rüttelbewegung der Gleitbahn auf den Kassettenträger (17) und damit auf die Kassetten übertragen wird.
3. 3. Vorrichtung nach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß dem Kassettenträger (17) eine selbständige Antriebsvorrichtung zugeordnet ist, durch welche ihm eine in kurzen Vorschüben erfolgende Hinundherbewegung erteilt wird, derart, daß die vertikale Querebene der Kassetten sich vor der vertikalen Austragsebene der Gleitflächen hin und her schiebt.
4. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Kassettenträger (17) auf elastischen Trägern (16) ruht.
5. 5. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Antriebsvorrichtung einen Exzenter (33) mit über eine Doppelklinke (35) auf Zahnscheiben (36) wirkender Schubstange (34) umfaßt, und daß am Kassettenträger (17) Steuerglieder (38) vorgesehen sind, die im Zusammenwirken mit Steuernocken (37) am Kassettenträgergestell (31) eine selbsttätige Umschaltung der Vorlauf- und Rücklaufbewegung herbeiführen.
6. 6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß Mittel vorgesehen sind, welche während der Einfüllung und Schichtung der Teigwaren in die Trockenschrankkassetten einen quer zur Kassette, d. h. in Längsrichtung der Teigwaren wirkenden Luftstrom erzeugen.
7. 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche i bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß dem Kassettenträger (17) eine Luftzuführung (28) zugeordnet ist, die in einer mit seitlichen Schlitzen (29) versehenen und in Längsrichtung der Kassetten (18) sich zwischen diesen erstreckenden Flachdüse (3o) endigt. B. Vorrichtung nach einem der Ansprüche i bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß dem Antrieb der vorzugsweise von Schräghorden gebildeten Förderbahn (4) ein Kupplungs- und Bremsgestänge (i i) zugeordnet ist, wobei ein nahe dem Kassettenträgergestell (15 bzw. 31) angeordnetes Pedal (12) o. dgl. vorgesehen ist, mittels dessen ein Abbremsen, Ausschalten und Einschalten der Bewegungsimpulse durchführbar ist,