DE803532C

DE803532C - Dough tray

Info

Publication number: DE803532C
Application number: DEP21567A
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Otto Florian
Original assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Current assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Priority date: 1948-11-13
Filing date: 1948-11-13
Publication date: 1951-04-05

Description

Die Erfindung befaßt sich mit der Aufgabe, die bekannten Teigtragplatten für Messerstern-Teigteil- und Wirkmaschinen leichter auszuführen als bisher.The invention is concerned with the object, the known dough support plates for knife star dough dividing and rounding machines easier to implement than before.

Die Lösung gemäß der Erfindung soll darin bestehen, daß man zu einer zweischichtigen Ausführung übergeht, bei der die den Hauptplattenkörper bildende kräftige Unterschicht aus spezifisch leichtem Werkstoff, z. B. Aluminium oder Kunstharzpreßstoffi bestehen soll, während man für die vorzugsweise mittels Spritzverfahrens aufgetragene Deckschicht den bisher für die gesamte Platte gebräuchlichen Werkstoff Stahl wählt. Aus einer derartigen Ausführung ergibt sich der beträchtliche Vorteil einer wesentlichen Gewichtserleichterung der Tragplatte, was dem Personal in den Bäckereien zugute kommt, ohne daß die mit den bekannten leichten Aluminiumplatten verbundenen Nachteile, Schwärzen des Teiges, auftreten.The solution according to the invention is to be that one to one two-layer design passes over, in which the main plate body forming strong underlayer made of specifically light material, e.g. B. aluminum or Kunstharzpreßstoffi should exist, while for the preferably applied by spraying process Cover layer selects the material steel, which was previously used for the entire panel. Such an embodiment has the considerable advantage of an essential one Lighter weight of the support plate, which benefits the staff in the bakeries comes without the disadvantages associated with the known lightweight aluminum plates, Blackening of the dough, may occur.

Ein Ausführungsbeispiel einer Teigtragplatte, wie sie allgemein in Messerstern-Teigteil- und Wirkmaschinen Verwendung finden soll, ist in der bekannten Grundrißform auf der Zeichnung in zwei Abbildungen dargestellt, wobei die Abb.2 einen senkrechten Teilschnitt durch die mehrschichtige Platte zeigt. Ohne weitere Erläuterungen spricht die Zeichnung für sich. Die mehrschichtige Teigtragplatte i, deren Grundkörper 4 aus irgendeinem leichten Werkstoff, der die genügende Steifigkeit besitzt, also z. B. Aluminium oder einem Kunstharzpreßstoff besteht, ist mit einer Deckschicht 5 aus Stahl versehen. Wie die Deckschicht aufgebracht wird, ob sie in Blechform aufgewalzt oder nach einem üblichen Metallspritzverfahren aufgespritzt wird, ist verhältnismäßig nebensächlich. Naturgemäß sind auch bei der Teigtragplatte gemäß der Erfindung die Stellen, an denen die einzelnen durch den Messerstern abgeteilten Teigstücke auf der Unterlage festgehalten werden, die sog. Wirkstellen 2, wie bei den bekannten Teigtragplatten vorhanden. Ein Griff 3 erleichtert das Herausnehmen und das Wiedereinlegen der Platte i.An embodiment of a dough tray as generally shown in Knife star dough dividing and knitting machines are to be used in the known Floor plan shown on the drawing in two figures, with Fig.2 shows a vertical partial section through the multilayer plate. Without further The drawing speaks for itself. The multilayer dough tray i, whose base body 4 is made of any lightweight material that has sufficient rigidity owns, so z. B. aluminum or a synthetic resin is made with a Cover layer 5 made of steel. How the top layer is applied, whether it is in Sheet metal form rolled on or sprayed on using a conventional metal spraying process is relatively irrelevant. Natural are also with the dough tray according to the invention, the places where the individual divided by the knife star Pieces of dough are held on the base, the so-called. Kicking points 2, as in the known dough support plates available. A handle 3 facilitates removal and reinserting the disk i.

Claims

PATENT CLAIM: Dough support plate for knife star dough dividing and molding machines, characterized by a two-layer design, the strong lower layer (4) forming the main plate body made of a specifically light material, e.g. B. aluminum or synthetic resin, the upper thin, preferably applied by means of spraying cover layer (5) made of steel.