DE801838C

DE801838C - Verfahren zur Reinigung von Rohsaponin, das im Extraktionsverfahren aus Bitterkastanien gewonnen ist

Info

Publication number: DE801838C
Application number: DEB173A
Authority: DE
Inventors: Erich Dr Phil Burow
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-10-20
Filing date: 1949-10-20
Publication date: 1951-01-25

Description

Verfahren zur Reinigung von Rohsaponin, das im Extraktionsverfahren aus Bitterkastanien gewonnen ist

1 )er Inn Extraktion-,verfahren aus 131tterkastaillen

gesponnen e I@oh:alu@nin#irulist Je nach der arige-

wandten I=xtraktionsnietlio(le mehr oder weniger

stark verunreinigt. Auf die verschiedenste Weise ist

versucht worden, zu einem miiglichst hochprozenti-

gen Reinsaponin zu gelangen. Die vorgeschlagenen

Wege führten al)er nur zli Teilerfolgen bzw. ztt

technisch nicht verwertbaren Verfahren; insbeson-

<lere gelang es nicht, die beiden Hauptverunreini-

gungen, Zucker und Eiweiß, auf rationelle Weise

zu entfernen.

[)er Erfindung liegt null die Aufgabe zugrunde,

daß iin Extraktionsverfahren gewonnene Rohsapo-

nin insbesondere von dem

Zucker zu

befreien. Dies Nvird dadurch erreicht, daß die nach

der Entgeistung anfallenden Miscellen mit ol)er-

gärigen

vergoren )i erden.

Die verdiiiinteii Sirupe zeigen eine "e)\ isse An-

fälligkeit für alkoholische und andere, insbesondere

milchsaure Gärungen. Durch Vergärung der ge-

gehenenfalls durch Busschleudern corgereiiligten

lliscellen finit obergärigen Heferassen gelang es

nun, die \Iiscellen von deal beigemengten kohr-

zuckeranteil. der bei etwa 3o°lo liegt, zli befreien.

Zusatz irgendwelcher Chemikalien außer etwa t

Superphosphat (h:xtrakt) erübrigt sich, da die lZ()h-

iniscella auch nach _lusschleuderung des Eiweil3-

schlamines hinreichend Hefenährstoffe enthält. In-

folge der schädlichen Einwirkung der iin Rolisapo-

11i11 vorhandenen Gerb- und Bitterstotte so)\ ie de:

Saponins selbt halten die üblichen Iiulturlieferassen

allerdings nur eine G'ii-ung durch. 1:s gelalig nun,

einige wilde Heferassen zu isolieren, die sapolun-

fest sind. FIS handelt sich dabei otleilbar tlilI Tornla,

Pastorianus- und Ellipsoideus-Arten. Diese Hefen können kontinuierlich in saponinhaltiger Würze weitergezüchtet werden und zur dauernden Vergärung von Saponinmiscellen benutzt werden. Sie sind in der Lage, eine größere Anzahl aufeinanderfolgender Führungen in rohsaponinhaltigen Würzen in bestem physiologischem Zustand durchzuhalten.

Es ist darauf zu achten, daß, wenn ein hinreichend schaumfähiges Saponin gewünscht wird, die Gärung spätestens nach 72 Stunden abgebrochen wird, da andernfalls der eigentliche Saponinkörper, der ja ebenfalls Zucker in chemischer Bindung enthält, angegrifiten wird. Es ist zweckmäßig, die vergorene Miscella vor der Entgeistung, z. B. mittels Magnesia, zu neutralisieren, um eine weitere Spaltung des Saponins, die bei stark saurer Reaktion in Form einer Kettenreaktion unter Essigsäureabspaltung abläuft, zu verhindern. Vor oder nach der Entgeistung werden Gärungstrub und Hefe, z. B. mittels Klärseparator, ausgeschleudert.
Für die Zusammensetzung und Beschaffenheit einer entzuckerten '.\liscella und des daraus erhältlichen Trockensaponins (ohne Neutralisation!) sei folgendes Beispiel gegeben: Balling. = 4,28°, Säuregrad = 6,45°/10o ccm, PH = 3,6, Ausbeute an gereinigtem Saponin = 18,8%/Mehl, das sind 52,30% Extrakt, Alkoholausbeute = 8,7%/Kastanienbitterniehl, entsprechend einem Zuckergehalt von 42,20/0/ Extrakt. Dies entspricht einer Gesamtausbeute von 94,5 °,%o, bezogen auf Rohsaponin. Das Trockensaponin enthielt: Wasser = 3,6%, Rohprotein = 5,06%, Asche = 8,990%, Restzucker (reduzierende Substanz) - 170/0 (i. Trs.). Der geringe Restzucker hat in diesem Falle seine Ursache darin, daß die entzuckerte Miscella vor dem Eindicken und Trocknen nicht neutralisiert worden war. Ein anderes auf gleiche Weise entzuckertes Trockensaponin hatte nach Neutralisation mit Magnesia folgende Zusammensetzung: Wasser = 7,86%, Rohprotein = 5,39%, Asche = ii,56%, Zucker = 23,7%, Unlösliches 2,35% (i. Trs.). Der Grad der Schaumkraft des Saponins ist nach bislierigen Beobachtungen abhängig von dem im Saponin nachweisbaren Restzucker (reduzierende Substanz) ; er kann in weiten Grenzen willkürlich variiert werden. Dies ist wichtig für die Herstellung von Trockensaponin für Zwecke z. B. der Pflanzenschutzmittelindustrie, die Trockensaponine mit voller Erhaltung der Benetzungsfähigkeit, aber verringerter Schaumkraft benötigt.

Claims

PATENTANSPRCCHE: i. Verfahren zur Reinigung von Rohsaponin, das im Extraktionsverfahren aus Bitterkastanien gewonnen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der der rohsaponinhaltigen Miscella beigemengte Zucker, gegebenenfalls nach Vorreinigung der Miscetla; z. B. durch Ausschleudern, durch obergärige saponinfeste Heferassen, z. B. Tornla, Pastorianus- und Elipsoideus-Arten, vergoren wird und die Gärung nach spätestens 72 Stunden abgebrochen wird.
2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Gärung so abgebrochen wird, daß der Restzuckergehalt des Saponins der gewünschten Schaumkraft entspricht.
3. Verfahren nach einem der Ansprüche i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die entzuckerte Miscella nach Ausschleudern von Gärungstrub und Hefe, z.13. mittels Magnesia, neutralisiert wird.