DE7300410U

DE7300410U - Deep fryer

Info

Publication number: DE7300410U
Application number: DE19737300410
Authority: DE
Original assignee: WENGER F
Current assignee: WENGER F
Priority date: 1972-01-11
Filing date: 1973-01-08
Publication date: 1975-07-03
Also published as: GB1390731A; FR2167558A1; DE2300585A1; FR2167558B1; CH546566A

Description

Fredy WENGER, ECUBLENS / SchweizFredy WENGER, ECUBLENS / Switzerland

FriteuseDeep fryer

Die Neuerung betrifft eine Friteuse mit einem Behälter zur Aufnahme des Oeles, in welchem ein Heizkörper und ein Thermostat angeordnet sind„ wobei sich der Thermostat in einem von aus serhalb des Oelbehälters zugänglichen, keine Verbindung mit dem B ε hälter inner η aufweisenden Rohr befindet.The innovation relates to a deep fryer with a container for receiving of the oil, in which a heating element and a thermostat are arranged, "with the thermostat in one of the outside of the oil container accessible, no connection with the B ε container inside η having Tube is located.

Bei derartigen Geräten, insbesondere solchen, deren OeI nicht nach jedem Friten ausgewechselt wird, ist es von grosser Wichtigkeit, jede, auch nur lokale Ufiberhitzung des Oeles zu vermeiden. Eine einzige Ufib er schreitung der zulässigen Temperatur ruft nämlich eine teilweise Zersetzung des Oeles hervor. Die hierbei entstehenden, verbrannten Anteile verleihen dem OeI einen Brandgeschmack und sind darüberhinaus ausserdem gesundheitsschädlich.With such devices, especially those whose OeI does not match If every fry is replaced, it is of great importance to avoid any overheating of the oil, even local ones. A single one Ufib he exceeding the permissible temperature calls namely a partial decomposition of the oil. The resulting, burnt parts give the OeI a smoky taste and are beyond that also harmful to health.

Zweck der Neuerung ist daher die Vermeidung einer Uebcrhitzung des Oeles in Friteusen der üblichen Art, so dass die erwähnten Nachteile mit Sicherheit nicht auftreten.The purpose of the innovation is therefore to avoid overheating of the oil in deep fryers of the usual type, so that the disadvantages mentioned certainly not occur.

Hierzu ist eine Friteuse mit einem Behälter zur Aufnahme des Oeles, in welchem ein Heizkörper und ein Thermostat angeordnet sind, wobei sich der Thermostat in einem von ausserhalb des Oelbehälters zugänglichen, keine Verbindung mit dem Behälterinnern aufweisenden RohrFor this purpose, a deep fryer with a container to hold the oil, in which a radiator and a thermostat are arranged, wherein The thermostat is located in a pipe that is accessible from outside the oil tank and has no connection with the inside of the tank

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befindet, neuerungsgemäss dadurch gekennzeichnet, dass dieses Rohr an wenigstens einer Stelle entlang eines begrenzten Abschnittes seiner Länge in unmittelbar er Berührung mit dem Heizkörper steht.is, according to the innovation, characterized in that this Tube in at least one location along a limited portion of its length in direct contact with the radiator stands.

Der unmittelbare Kontakt zwischen dem Heizkörper und dem Thermostat in einem bestimmten, im allgemeinen nur begrenzten Abschnitt gestattet ohne weiteres den Ausgleich der Reaktionsträgheit des Thermostates und der Anzeigeverzögerung durch die schlechte Leitfähigkeit des Oeles zwischen dem Heizkörper und dem Thermostaten, wobei sich die tatsächliche Temperatur des Heizkörpers augenblicklich auswirkt.The direct contact between the radiator and the thermostat in a certain, generally only limited section allows the inertia to be compensated for without further ado the thermostat and the display delay due to the poor conductivity of the oil between the radiator and the thermostat, where the actual temperature of the radiator has an immediate effect.

— Weiterhin erleichtert di« Anordnung des Thermostaten in einem von- Furthermore, the arrangement of the thermostat in one of the

ausserhalb des Oelbehälters zugänglichen Rohr die Montage des Gerätes erheblich und schützt gleichzeitig den Thermostaten gegen Stösse und Verformungen, wodurch die Anzeigekurve des Thermostaten bei zahlreichen bisher angewandten Montageverfahren verändert wurde. Die Anordnung erleichtert weiterhin eine Auswechslung des Thermostaten , welche zu jeder Zeit ausgeführt werden kann, ohne dass es notwendig ist, den Oelbehälter vorher auszuleeren. Auch werden immer wieder auftretende Schwierigkeiten bei der Abdichtung vo:; Verbindungsstellen unterbunden.the pipe is accessible outside the oil tank considerably and at the same time protects the thermostat against shocks and deformations, thereby reducing the display curve of the thermostat at numerous previously used assembly processes has been changed. The arrangement also makes it easier to replace the thermostat which can be carried out at any time without the need to empty the oil container beforehand. Also will always be recurring difficulties in sealing vo :; Connection points prevented.

In bevorzugter Ausführung der neuerungsgemäss ausgebildeten Friteuse kann das Thermostatrohr tangential am Aussenumfang eines ringförmigen Heizkörpers oder aber einer Krümmung in einem gradlinig ausgebildeten Heizkörper bzv/. Heizkörperarm anliegen.In a preferred embodiment of the fryer designed according to the innovation the thermostat tube can be tangential to the outer circumference of an annular radiator or a curvature in a straight line trained radiators or. Lean against the radiator.

Zur Aufrechterhaltung eines dauernden und möglichst gleichmässigenTo maintain a permanent and as uniform as possible

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Kontakts zwischen dem Thermostatrohr und dem Heizkörper kann der mit dem Thermostatrohr in Berührung stehende Abschnitt des Heizkörpers auf einer quer zur Rohrrichtung gene igten Fläche aufliegen und von dieser Auflaigefläche ständig gegen das Rohr gedrückt werden. Die praktische Ausführung erfolgt hierbei in einfacher und vorteilhafter Weise dadurch, dass die quer zur Rohrrichtung geneigte Auflagefläche für den mit dem Thermostatrohr in Berührung stehenden Heizkörperabschnitt die Innenseite eines Schenkels von einem V-Profil ist, dessen anderer Schenkel an dem ThermomorneteTrohr befestigt, beispielsweise angeschweisst, ist.Contact between the thermostat tube and the radiator the section of the radiator in contact with the thermostat tube rest on a surface inclined transversely to the tube direction and are constantly pressed against the pipe by this support surface. The practical execution takes place here in simple and advantageously in that the support surface inclined transversely to the pipe direction for the one in contact with the thermostatic pipe Radiator section is the inside of one leg of a V-profile, the other leg of which is attached to the thermomotor tube, welded on, for example.

In den beigefügten Zeichnungen sind beispielsweise Ausführungsformen der neuerungsgemäss ausgebildeten Friteuse mehr oder weniger schematisch dargestellt, wobei zeigen :In the accompanying drawings, there are exemplary embodiments the fryer designed according to the innovation is shown more or less schematically, showing:

Fig. 1 die Seitenansicht eines Vertikalschnittes,Fig. 1 is a side view of a vertical section,

Fig. 2 eine Draufsicht auf den leeren Oelbehälter,Fig. 2 is a plan view of the empty oil container,

Fig. 3 zwei Schnitte entlang der Linie III-III nach Fig. 4,FIG. 3 shows two sections along the line III-III according to FIG. 4,

Fig. 4 in Draufsicht einen Ausschnitt,4 shows a section in plan view,

Fig. 5 die gleiche Darstellung wie Fig. 2 einer ersten Abwandlung,FIG. 5 shows the same representation as FIG. 2 of a first modification,

Fig. 6 einer zweiten Abwandlung undFig. 6 of a second modification and

Fig. 7 einer dritten Abwandlung sowieFig. 7 of a third modification and

Fig. 8 in gleicher Darstellung wie Fig. 3 eine besonders zweck mässige und vorteilhafte Ausbildung.Fig. 8 in the same representation as Fig. 3 is a particularly useful one and advantageous training.

Bei der Ausführung nach den Fig. Ibis 4 der neuerungsgemässen Friteuse ist in einem Rahmengestell 1 ein ovaler Oelbehälter 2 angeordnet, dessen Oberteil vertikale Seitenwände aufweist und dessen Unterteil 2a sich nach unten konisch verjüngt. Am unteren Ende des Oelbrhälters ist ein Entleerungshahn 3 vorgesehen. Innerhalb des Behälters befindet sich ein Heizkörper 4, welcher schneckenförmig ausgebildet ist und am Ende eines vertikalen Abschnittes 4a an eine Strom-In the embodiment according to Fig. Ibis 4 according to the innovation Fryer is arranged in a frame 1, an oval oil container 2, the upper part of which has vertical side walls and the lower part 2a of which tapers conically downward. At the bottom of the A drain cock 3 is provided for the oil holder. Inside the container there is a heating element 4, which is designed in a helical shape and at the end of a vertical section 4a to a current

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zuführung angeschlossen ist.feed is connected.

i>ui Cii Cicii iXi'iic'iiiÖL'üTii ücö OcxbcΓια.lter 5 £ läuft 61Π ivietäilrohxi' S₁ dessen beide Oeffnungen sich ausserhalb des Oelbehälters befinden, so dass dieses Rohr in keinerlei Verbindung mit dem Behälterinnern steht. In diesem Rohr 5 ist ein Thermostat 6 angeordnet, ν ie es in Fig. 4 dargestellt ist. Dieses Rohr 5 steht in unmittelbarer Berührung mit dem Heizkörper 4, und zwar in dem Bereich der Schnittlinie III-III. i> ui Cii Cicii iXi'iic'iiiÖL'üTii ücö Ocxbc Για. Older 5 £ runs 61Π ivietäilrohxi 'S ₁ whose two openings are outside the oil container, so that this pipe is in no way connected to the inside of the container. A thermostat 6 is arranged in this tube 5, ie it is shown in FIG. This tube 5 is in direct contact with the heating element 4, specifically in the area of the section line III-III.

Fig. 5 zeigt eine Friteuse mit rechteckigem Oelbehälter 7, innerhalb welchem sich der Heizkörper 8 mit gradlinigen, parallelen Abschnitten befindet. Insbesondere die beiden seitlichen, äusseren Arme sind parallel zu den Behälterwänden ausgerichtet und an ihren beiden vertikalen Endabschnitten 8a und 8b an eine S romzuführung angeschlossen. Bei dieser Ausführungsform ist der Heizkörperarm 8c leicht gekrümmt ausgebildet, um hierdnrch einen direkten Kontakt mit dem Thermostatrohr auf einem längeren Abschnitt zu ermöglichen.Fig. 5 shows a deep fryer with a rectangular oil container 7, inside which is the radiator 8 with straight, parallel sections. In particular, the two lateral, outer arms are aligned parallel to the container walls and at both of them vertical End sections 8a and 8b connected to a S romzuführ. In this embodiment, the radiator arm 8c is designed to be slightly curved in order to make direct contact with the thermostat tube to allow on a longer section.

Fig. 6 zeigt eine Ausführung mit rundem Oelbehälter 10, innerhalb welchem ein Heizkörper 11 spiralförmig angeordnet ist. Dieser Heizkörper befindet sich in direktem Kontakt mit einem ThermostatrohrFig. 6 shows an embodiment with a round oil container 10, inside which a heater 11 is arranged in a spiral. This radiator is in direct contact with a thermostatic tube

Fig. 7 zeigt eine Ausführung mit rechteckigem Oelbehälter 13, welcher in zwei Teile geteilt ist. Der eine dieser Teile enthält einen Heizkörper 14 mit gerade ausgebildeten Armen, von denen der eine Arm 14a etwas stärker gekrümmt ist als bei der Aus führung s form nach Fig. 5, um hierdurch einen direkten Kontakt mit dem Thermometerrohr 15 auf einem kürzeren Abschnitt zu ermöglichen, welches parallel zu einer Behälter Seite angeordnet ist.Fig. 7 shows an embodiment with a rectangular oil container 13, which is divided into two parts. One of these parts contains a radiator 14 with straight arms, one of which is arm 14a is slightly more curved than in the execution s shape according to Fig. 5, in order to enable direct contact with the thermometer tube 15 on a shorter section which is parallel to a container side is arranged.

Wie bereits erwähnt, kann man zur Gewährleistung einer ständigen undAs mentioned earlier, one can ensure a permanent and

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gleichbleibenden Berührung zwischen dem Thermostatrohr 5 und dem Heizkörper 4 an dieses Rohr 5 ein V-Profil 16 anschweissen, vvir> pp. in Virr. R dargestellt ist= Die Innenseite des freien Profilschenkels, welcher quer zur Rohrrichtung geneigt ist, dient dann als Auflagefläche für den Heizkörper 4 in dem Bereich, wo er in Berührung mit dem Thermostatrohr steht, so dass dieser Bereich ständig urd gleichmässig gegen das Rohr gedrückt wird. Selbstverständlich ist es möglich, dieses V-Profil 1.6 auch an anderer Stelle des Behälters zu befestigen.constant contact between the thermostat tube 5 and the radiator 4 to this tube 5 weld a V-profile 16, vvir> pp. in Virr. R = the inside of the free profile leg, which is inclined transversely to the pipe direction, then serves as a support surface for the heating element 4 in the area where it is in contact with the thermostat pipe, so that this area is constantly urd evenly pressed against the pipe . It is of course possible to attach this V-profile 1.6 to another point on the container.

Der Thermostat ist bei dieser Ausführung während seiner Einführung in das Therm-yStatrohr keinerlei Verformungen oder sonstigen Einwirkungen von aussen ausgesetzt, so dass seine Anzeigekurve bereits bei seiner fabrikmässigen Herstellung und voi Seiner Montage eingestellt werden kann.The thermostat is in this version during its introduction no deformations or other influences in the Therm-yStat tube exposed from the outside, so that its display curve is already set during its factory production and before its assembly can be.

Die zusätzliche Anzeigeträgheit durch das Thermostatschutzrohr wird voll ausgeglichen durch den unmittelbaren Kontakt zwischen dem Rohr und dem Heizkörper.The additional display inertia through the thermostat protection tube is fully balanced by the direct contact between the pipe and the radiator.

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Claims

SC HAT ZANS PR UEC HE

1. Fryer with a container to hold the oil in which a radiator and a thermostat are arranged, the thermostat in an accessible from the outside of the oil tank, there is no connection with the pipe having the inside of the container, characterized in that this tube (5; 9; 12; 15) at least a * point along a limited section of its length in the immediate vicinity Is in contact with the heating element (4; 8; 11; 14).

2. Fryer according to claim 1, characterized in that the thermostat tube (5; 9; 12; 15) tangentially on the outer circumference of an annular heating element (4; 11) or a curvature in a straight one Radiator or radiator arm (8c; 14a) is applied.

3. Fryer according to claim 1, characterized in that the section of the radiator which is in contact with the thermostat tube (5) (4) is constantly pressed against the pipe by a support surface inclined transversely to the pipe direction.

4. Fryer according to claim 3 _4, characterized in that the transverse to the pipe direction inclined support surface for the with the thermostat tube (5) in contact radiator section is the inside of a leg of a V-profile (16), the other leg attached to the thermostat tube , for example welded, is.

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