DE69312707T2

DE69312707T2 - Zeit-temperaturverlaufsanzeiger insbesondere fur grfrorene produkte und dgl.

Info

Publication number: DE69312707T2
Application number: DE69312707T
Authority: DE
Inventors: Marco Bianchini
Original assignee: Consiglio Nazionale delle Richerche CNR
Current assignee: Consiglio Nazionale delle Richerche CNR
Priority date: 1992-05-07
Filing date: 1993-05-07
Publication date: 1998-01-22
Anticipated expiration: 2013-05-08
Also published as: RU94046061A; IT1254353B; FI945226L; EP0639265B1; RU2117264C1; ITRM920343A1; CA2135076A1; ES2107024T3; AU674848B2; WO1993022638A1; AU4087593A; ITRM920343A0; EP0639265A1; US5531180A; DE69312707D1; FI945226A0; FI945226A7

Description

Technisches Gebiet

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die sich als Anzeige für die Temperaturentwicklung insbesondere von gefrorenen Erzeugnissen und dergleichen eignet.
Es ist allgemein bekannt, daß gefrorene Lebensmittel bei einer bestimmten niedrigen Temperatur, wie beispielsweise -18ºC, innerhalb eines relativ engen Bereiches aufbewahrt werden sollten und auf keinen Fall aufgetaut und wieder eingefroren werden sollten. Derzeit steht kein Mittel zur Verfügung, mit dem die tatsächliche Temperaturentwicklung von gefrorenen Erzeugnissen, insbesondere von gefrorenen Lebensmitteln und dergleichen, überprüft werden kann. Der Verbraucher muß daher die Waren aus der Tiefkühlabteilung in Lebensmittelgeschäften nehmen und kann die Temperaturentwicklung der Waren nicht überprüfen. Käufer müssen also im guten Glauben handeln und verfügen über keinerlei unwiderlegbaren Anhaltspunkt. Das gleiche Problem gilt bei einer Reihe anderer Waren, wie beispielsweise pharmazeutischen Erzeugnissen, die bei einer Temperatur aufbewahrt werden müssen die weit unter der Zimmertemperatur liegt, um ihre Wirksamkeit zu behalten.
Was diese Erzeugnisse angeht, gibt es kein bekanntes Mittel, um direkt festzustellen ob das pharmazeutische Erzeugnis Temperaturanstiegen ausgesetzt war, die seine Eigenschaften beeinträchtigen könnten.

Industrielle Einsetzbarkeit

Der Zweck der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine Anzeige für die Temperaturentwicklung zu schaffen, die insbesondere für gefrorene Erzeugnisse und dergleichen bestimmt ist, und die anzeigt, ob das Erzeugnis einer Temperaturerhöhung ausgesetzt war, die die Richtlinien überschreitet, die vom Hersteller vorgeschrieben sind, und das Informationen bezüglich der Zeit und dem Einfluß von Temperaturschwankungen liefern könnte, die die für eine ordnungsgemäße Aufbewahrung empfohlenen Temperaturen übersteigen.
Es ist bekannt, daß die obengenannten Erzeugnisse Temperaturanstiegen ausgesetzt sein können, ohne daß sie je 0ºC übersteigen und zumindest scheinbar ihren gefrorenen Zustand beibehalten können, wenn jedoch bei -18ºC unerwünschte biologische Vorgänge praktisch zum Stillstand kommen, können derartige biologische Vorgänge bei -3ºC oder -4ºC stattfinden, wobei ihr Auftreten des weiteren von der Zeit abhängt, während der eine Temperatur herrschteu die über der empfohlenen lag, die, wie bereits erwähnt, bei ungefähr -18ºC liegt.

Offenbarung der Erfindung

Das Ziel der vorliegenden Erfindung besteht daher darin, eine Vorrichtung zu schaffenv die die Temperaturentwicklung gefrorener Erzeugnisse anzeigt und die eine Anzeige der Zeit ermöglicht, während der eine Temperatur über der empfohlenen Temperatur herrschte.
Gemäß der vorliegenden Erfindung wird eine Vorrichtung geschaffen, die auf dem Zusammenwirken zwischen einem elastischen Element, das vorgespannt wird, wenn die Vorrichtung ausgelöst wird, und einem Fluidmaterial mit einer gesteuerten Viskosität beruht, die eine Funktion der Temperatur ist, so daß die Anzeige zusammen mit dem elastischen Element Verbrauchern unmittelbar anzeigt, ob das im Verkauf befindliche gefrorene Erzeugnis "thermischer Fehlbehandlung" ausgesetzt war, die es für den Verbrauch ungeeignet macht.
Die vorliegende Erfindung wird im folgenden unter Bezugnahme auf eine bevorzugte Ausführung derselben beschrieben, die als Beispiel dargestellt ist, das andere mögliche Ausführungen in keiner Weise ausschließt, sowie unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen.

Kurze Beschreibung der Zeichnungen

Fig. 1 zeigt einen Längsschnitt einer ersten Ausführung der Vorrichtung gemäß der obengenannten Erfindung;
Fig. 2 zeigt einen Schnitt entlang der Ebene II-II in Fig. 1;
Fig. 3 zeigt einen Längsschnitt durch eine zweite Ausführung der betreffenden Vorrichtung;
Fig. 4 zeigt einen Schnitt entlang der Ebene IV-IV in Fig. 3;
Fig. 5 zeigt eine Teuschnittansicht einer Auslösevorrichtung für Vorrichtungen gemäß der Erfindung; und
Fig. 6 zeigt ein Temperatur/Viskositäts-Diagramm eines Bauteils, das für den Einsatz in den Vorrichtungen gemäß der Erfindung bestimmt ist.

Art und Weise der Ausführung der Erfindung

Unter Bezugnahme auf die Zeichnungen und insbesondere auf Fig. 1 und 2 ist zu sehen, daß die genannte Vorrichtung ein aus transparentem Material bestehendes Gehäuse, das mit 10 gekennzeichnet ist, mit einem Deckel 11 enthält.
In dem Gehäuse befindet sich ein Gemisch mit einer vorgegebenen Viskosität, die, wie weiter unten ausführlicher erläutert wird, von der Temperatur abhängt.
Im Inneren des Gehäuses 10 befindet sich eine Anzeige 13 mit neutralem Auftrieb, auf die Zugkraft in der Richtung des Pfeils F von einer Zugfeder 14 ausgeübt wird, die in 15 an der Anzeige 13 und in 16 am linken Ende des Gehäuses 10 befestigt ist.
Das Element 13 wird, wie in Fig. 1 und 2 dargestellt, mittels eines Metall"stiftes" 17, der durch die Wand des Gehäuses 10 und eine Öffnung 18 von Anzeige 13 hindurchtritt, in einer Position gehalten, die auf der rechten Seite des Gehäuses 10 liegt. Der Zweck des Stiftes wird weiter unten erläutert.
Eine elastische Dichtung kann in dem Bereich angeordnet sein, durch den der Stift 17 hindurchtritt, und sie dient als selbstheilendes Dichtungselement, das Austreten von Fluid nach der Entfernung des Stiftes 17 nach dem Auftauen verhindert.
Die Dichtung, die der Einfachheit halber in den Figuren nicht dargestellt ist, besteht aus einem Elastomer, das die selbstheilenden Dichtungseigenschaften beibehalt, nachdem es niedriger Temperatur ausgesetzt war. Ein geeignetes Material könnte ein Silikonelastomer sein. Das Obenstehende gilt auch für die in Fig. 3 und 4 dargestellten Ausführungen, die weiter unten erläutert werden.
Fig. 3 und 4 zeigen eine zweite Ausführung der betreffenden Vorrichtung. Die Teile, die denen in Fig. 1 und 2 entsprechen, sind mit den gleichen Bezugszeichen gekennzeichnet.
Bei der in Fig. 3 und 4 dargestellten Ausführung ist die Spiralfeder 14 in Fig. 1 gegen eine Blattfeder 18 ausgetauscht, die am Ende eine Anzeige 19 trägt.
Im Anfangsstadium der Montage werden die Gehäuse 10 und 10' gegenüber Fig. 1 und 3 um 90º gedreht und mit dem Fluid 12 sowie 12' der obenbeschriebenen Art bis zu einem Pegel 20 bzw. 20' gefüllt. Danach wird der Deckel 11,11' mittels thermischem Schweißens oder ähnlicher Verfahren befestigt.
In diesem Stadium befindet sich die Anzeige 13, 19 in der in der Figur dargestellten Position.
Beim praktischen Einsatz wird das Gehäuse 10,10' fest an der Verpackung des gefrorenen Lebensmittels oder der einzufrierenden Packung befestigt, wobei die Standardgefriertemperatur -18/-20ºC beträgt.
Vor dem Versand der gefrorenen Erzeugnisse die mit der Vorrichtung gemäß der Erfindung versehen sind, sollte sie "angeschaltet" werden. Dies kann, wie in Fig. 5 dargestellt, mittels einer zangenartigen Vorrichtung getan werden, mit der der Stiftkopf 17 gehalten und in der Richtung des Pfeils T gezogen wird, ehe er entfernt wird und so der Halt der Anzeige 13 (bzw. 19 in Fig. 3) gelöst wird.
Durch den praktischen Aufbau der Vorrichtung kann der "Stift", 17 (17') durch eine einfache mechanische kraft entfernt werden, oder der Stift 17 (17') könnte aus Kupfer oder Aluminium oder einem anderen Material mit hoher Wärmeleitfähigkeit bestehen, und das Element 30 könnte vorerhitzt werden, um das Entfernen des Stiftes 17 (17') zu erleichtern.
In diesem Stadium ist die Vorrichtung angeschaltet. Durch die Viskosität des Fluids bzw. Materials 12 (12'), die eine Funktion der Temperatur darstellt, gelangt die Anzeige 13 bzw. 19 im Laufe der Zeit aufgrund des Drucks von Feder 14 bzw. 18 an die Position 13A bzw. 19A.
Die Viskosität von Medium 12 wird so ausgewählt, daß, wenn die Temperaturentwicklung des gefrorenen Erzeugnisses und der Anzeige dem vorgeschriebenen Standard entspricht, die Anzeige 13, 19 zum Ende der erwarteten Lebensdauer des gefrorenen Erzeugnisses, für das die ordnungsgemäße Kühlkette aufrechterhalten wurde, die Position 1 3A, 1 9A erreicht. In diesem Fall entspricht die Zeit 6n absolute Viskosität (Radius der Reibungsfläche)/Federkonstante der Feder.
Wenn die Kühlkette nicht aufrechterhalten wurde erreicht die Anzeige die Position 13A bzw. 19A je nach der thermischen Fehlbehandlung des Erzeugnisses mehr oder weniger schnell so daß der Benutzer bezüglich der Eignung des Erzeugnisses für den Verbrauch gewarnt wird.
Von den verschiedenen Gemischen von Medium 12, 12', die gemäß der vorliegenden Erfindung denkbar sind, wird ein Gemisch aus Glyzerin und Wasser zu 65 % (0,5 Stokes bei -20ºC) empfohlen, das sich besonders eignet, da es nicht toxisch ist und ein Ansprechverhalten aufweist, das im wesentlichen den biologischen Prozessen entspricht, wie dies qualitativ in Fig. 6 dargestellt ist.
Für den Fachmann auf diesem Gebiet ist natürlich klar, daß eine Reihe von Abwandlungen bei der praktischen Umsetzung des der vorliegenden Erfindung zugrundeliegenden technischen Prinzips denkbar sind, so beispielsweise: Federkonstanten der Federn, unterschiedlicher Raum der "viskosen Wirkung", Erweiterung durch Abwandlungen des mechanischen Aufbaus, um Abweichungen vom Standard in der Kühlkette unterschiedlich zu ahnden, und es könnte alternative Möglichkeiten des Anschaltens der Vorrichtung geben.
Des weiteren können die auf dem der vorliegenden Erfindung zugrundeliegenden technischen Prinzip basierenden Vorrichtungen auf anderen Gebieten als dem gefrorener Lebensmittel eingesetzt werden, so beispielsweise bei pharmazeutischen Erzeugnissen. Obwohl der Einsatz bei bestimmten Temperaturbereichen dargestellt wurde, könnte er auch bei tiefen Temperaturen oder Temperaturen nahe der Raumtemperatur erfolgen, indem Materialien ausgewählt werden, deren Viskosität von der Temperatur abhängt.

Claims

1. Vorrichtung, die sich als Anzeige für die Temperaturentwicklung, insbesondere von gefrorenen Erzeugnissen und dergleichen, eignet, die aus einem Behälter (10) aus nichtlichtundurchlässigem Material zur Aufnahme eines Fluids (12), dessen Viskosität als Funktion der Temperatur gesteuert wird, aus einem beweglichen Abschnitt (13) mit gesteuerter Form, der sich in dem Fluid (12) aufgrund einer Rückstellkraft eines elastischen Bauteils (14) bewegen kann; aus einer Halteeinrichtung (17), die gelöst werden kann und die diesen beweglichen Abschnitt (13) bei Raumtemperatur und, wenn es zum Gefrieren kommt, in einer Ausgangsstellung hält, besteht, wobei der Aufbau so ist, daß nach dem Gefrieren und dem Lösen der Halteelemente (17) das bewegliche Bauteil (13) verschoben wird und aufgrund der Kraft, die durch das elastische Element (14) ausgeübt wird, in einer Zeit, die eine Funktion der Fluidviskosität ist, eine andere Stellung einnimmt, die Informationen über die Entwicklung des gefrorenen Erzeugnisses und dergleichen hinsichtlich der Temperaturanstiege, denen es unterworfen war, und der Zeit, die vergangen ist, seit die Halteelemente gelöst wurden, liefert.

2. Anzeige nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das bewegliche Bauteil (13) als Anzeige funktioniert, die außerhalb des Behälters sichtbar ist.

3. Anzeige nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das elastische Element aus einer Feder besteht.

4. Anzeige nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das bewegliche Element (13) eine feste Größe hat und an der Feder (14) befestigt ist, die aus einer Spiralfeder besteht, wobei das bewegliche Element (13) aus einem Material mit neutralem Auftrieb in einem derartigen Fluid (12) besteht.

5. Anzeige nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das bewegliche Element (19) eine feste Größe hat und an der Feder befestigt ist, bei der es sich um eine Blattfeder (18) handelt.

6. Anzeige nach einem oder mehreren der obenstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus einem Stift (17) besteht, der nach dem Gefrieren entfernt wird und so angeordnet ist, daß das obengenannte elastische Element (14,18) mechanisch gespannt wird.

7. Anzeige nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß selbstdichtende Dichtungen in dem Bereich des Behälters (10, 10') vorhanden sind, der von dem Stift (17) geschnitten wird.

8. Anzeige nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Stift (17) entfernt wird, indem gleichzeitig eine Ziehkraft und örtlich begrenzte Wärme (30) wirken.