DE626892C

DE626892C - Verfahren zum Trocknen von Lebens- und Arzneimitteln im Vakuum

Info

Publication number: DE626892C
Application number: DESCH93818D
Authority: DE
Original assignee: PETER SCHLUMBOHM DR
Current assignee: PETER SCHLUMBOHM DR
Priority date: 1931-04-12
Filing date: 1931-04-12
Publication date: 1936-03-04

Description

Verfahren zum Trocknen von Lebens- und Arzneimitteln im Vakuum Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Trocknen von Lebens- und Arzneimitteln im Vakuum unter Verwendung von Öl als Wärmeüberträger.
Die Möglichkeit, Lebens- und Futtermittel durch Wasserentzug haltbar zu machen, ist bekannt. Auch ist schon vorgeschlagen worden, die zu konservierenden Stoffe im Vakuum zu trocknen und die dabei zur Vermeidung der Vereisung der Stoffe und zur Sicherung vollkommener Wasserfreiheit notwendige Wärmezufuhr unter Vermittlung von Öl als Wärmeüberträger durchzuführen.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist nun die Anwendung dieses Verfahrens auf die Trocknung im Hochvakuum. Die Erfindwig beruht auf der Erkenntnis, daß bei der Anwendung von Unterdrucken, die nicht als Hochvakuum zu bezeichnen sind, für die Erzielung vollkommener Wasserfreiheit auch Temperaturen angewendet werden müssen, die wichtige Eigenschaften des zu konservierenden Stoffes verändern. Lebensmittel z. B., die nach den bekannten Verfahren haltbar gemacht werden, müßten als konserviert und gekocht bezeichnet werden. Die Erfindung dagegen ermöglicht es, infolge der Anwendung des Hochvakuums bei sehr niedrigen Temperaturen (z. B. -f- 5°) zu arbeiten, so daß der behandelte Stoff keine unerwünschte Veränderung seiner ursprünglichen Eigenschaften erleidet.
Unter Hochvakuum sind hierbei Drucke unter 4,5 mm Hg zu verstehen. Da das Verfahren für die Haltbarmachung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Arznei- -mitteln bestimmt ist, so wird die Verwendung eines Öles bevorzugt, welches selbst als Nahrungsmittel dient. So läßt sich z. B. rohes Fischfilet, zweckmäßig nacherfolgter Zerkleinerung, bei niedriger Temperatur von z. B. -f-- 5°, im Hochvakuum völlig entwässern, wenn man das Fischfilet in eine mit Olivenöl gefüllte Verdampferschaleeinlegt und die Vierdampferschale in bekannter Weise schonend beheizt.
Bei Verwendung eines Öles, welches sich gleichzeitig als Bratöl bei der späteren Zubereitung des Fisches für Eßzwecke eignet, ist. es unnötig, das Öl später von dem entwässerten Fisch zu trennen.
Bei Futtermitteln ist der zusätzliche Nährwert des Öles als wertsteigernd zu betrachten. Bei Arzneimitteln, insbesondere bei Organpräparaten, kann das Öl als Verdünnungsmittel zur Erleichterung der Dosierung dienen und im Präparat verbleiben. Ausf ührungsbeispiele i. 5o kg frisches Fischfilet werden nach erfolgter 'Reinigung in die mit etwa der gleichen Menge Olivenöl gefüllte Destillationsblase eingetragen.
Die' Destillationsblase wird außen durch Wasser von etwa 35° beheizt. In der Destillationsblase, die an eine Vakuumdestillationseinrichtung angeschlossen ist, wird durch geeignete Führung des Destillationsvorganges eiüe Temperatur von 5 bis' z o° C aufrechterhalten. Nach erfolgter Entwässerung wird das Konzentrat unter Ausschluß von Luft und unter Zusatz von Konservierungsmitteln abgefüllt; hierbei wird das nicht in die Filets eingedrungene Öl zum größten Teil abgetrennt und kann wieder in der Destillationsblase verwendet werden.
2. 5o kg Drüsen, frisch geschlachtet, gereinigt und zerkleinert, werden. in die leere Destillationsblaseeingetragen und mit etwa io kg Nußöl versetzt. Die Blase wird an die Vakuumdestillations@einrichtung angeschlossen; und die ' Temperatur des Öles wird durch nur scche Beheizung der Blase unterhalb von etwa I2° gehalten.. Nach erfolgter Entwässerung wird die ganze Masse einschließlich des Öles durch eine feine Mühle gegeben. Ein Mahlvorgang kann auch bei teilweise vorgenommener Entwässerung stattfinden und nach vollständiger Entwässerung wiederholt werden. Das Öl mit der darin suspendierten Trockensubstanz wird unter Zusatz von Konservieruiigsmittehi und unter Luftabschluß abgefüllt. Ein Teil der aktiven Substanzen wird auch in dem Öl gelöst. Das Ölpräparat kann auch vor dem Abfüllen durch reines Öl in gewünschtem Grade verdünnt werden.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zum Trocknen von Lebens-und Arzneimitteln im Vakuum unter Verwendung von Öl als Wärmeüberträger, dadurch gekennzeichnet, daß im Hochvakuum bei niedrigen Temperaturen (z. B. 5°) gearbeitet wird.