DE602004007348T2

DE602004007348T2 - Behälter mit Reibe für zerreibbare Nahrungsmittel

Info

Publication number: DE602004007348T2
Application number: DE602004007348T
Authority: DE
Inventors: Stefano Bisio
Original assignee: Bisio Progetti SpA
Current assignee: Bisio Progetti SpA
Priority date: 2004-01-16
Filing date: 2004-01-16
Publication date: 2007-11-08
Anticipated expiration: 2024-01-17
Also published as: EP1554962A1; EP1554962B1; DE602004007348D1

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen Behälter mit Reibe für ein zerreibbares Nahrungsmittelprodukt wie zum Beispiel einen harten Käse.
Ein Gegenstand dieses Typs erfüllt sowohl die Funktion einer Verpackung für das Nahrungsmittelprodukt, wobei er dieses während des Transports und der Lagerung am Verkaufsort und durch den Kunden von der Außenumgebung isoliert, als auch die Funktion einer Reibe zum Zeitpunkt des Verzehrs.
Bekannte Modelle eines derartigen Behälters mit Reibe umfassen:

– ein Fundament, auf dem ein umgedrehtes becherförmiges Element mit einem mehreckigen Querschnitt drehbar befestigt ist, um eine Kammer zum Enthalten des Nahrungsmittelprodukts zu definieren, wobei das Fundament eine Reibeplatte umfasst, welche den Boden der Kammer bildet und eine Mehrzahl von Durchgangslöchern aufweist, mit deren Rändern entsprechende, in die Kammer ragende Zacken verbunden sind,
– einen Gewindestab, der sich von der Reibeplatte nach oben in die Kammer erstreckt, und
– eine Druckplatte, die ein zentrales Gewindeloch, in das der Gewindestab eingreift, und einen Außenumfang aufweist, der dafür geeignet ist, mit der Innenwand des umgedrehten becherförmigen Elements solcherart in Eingriff zu kommen, dass die Drehung des umgedrehten becherförmigen Elements in Bezug auf das Fundament eine Verschiebung der Druckplatte entlang des Stabs und ein Drücken des Nahrungsmittelprodukts gegen die Platte bewirkt, so dass das Nahrungsmittelprodukt zerbrochen und von der Behälterkammer ausgegeben wird. Ein derartiger Behälter mit Reibe ist in der US6412717B geoffenbart.

Die Zacken der Platte vollführen insbesondere beim Reiben eine kreisförmige Bewegung in Bezug auf das Käsestück, welches, da es im Inneren der Behälterkammer festgeklemmt ist, am Boden in dessen kreisförmigen Abschnitten, die dem Weg jeder Zacke zugewandt sind, eingeschnitten und somit zerbrochen und ausgegeben wird. Im Gegensatz zu Reiben, die nicht mit Behältern für das Nahrungsmittelprodukt verbunden sind, findet der Schneidevorgang in einer vorgegebenen Art und Weise statt, die vom Benutzer nicht variiert werden kann; dies macht möglicherweise erforderlich, dass der Benutzer eine beträchliche Kraft aufbringt, was beschwerlich sein könnte.
Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht in der Bereitstellung eines Behälters mit Reibe für ein zerreibbares Nahrungsmittelprodukt, dessen Bedienung dem Benutzer wenig Anstrengung abverlangt, wobei gleichzeitig der Erhalt eines geriebenen Produkts von zufriedenstellendem Erscheinungsbild ermöglicht wird.
Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe durch einen Behälter mit Reibe und die entsprechende Reibeplatte erfüllt, welche die in den angeschlossenen Ansprüchen näher beschriebenen Eigenschaften aufweisen.
Vorteile und charakteristische Eigenschaften der vorliegenden Erfindung gehen aus der nachfolgenden detaillierten Beschreibung hervor, welche anhand eines nicht einschränkend gedachten Beispiels dargelegt ist, und zwar unter Bezugnahme auf die angeschlossenen Zeichnungen, wobei:
1 eine auseinandergezogene Aufrissdarstellung eines erfindungsgemäßen Behälters mit Reibe ist,
2 eine Aufrisdarstellung des Behälters mit Reibe der 1 in der zusammengebauten Konfiguration ist,
3 ein von oben betrachteter Grundriss des Behälters mit Reibe der vorhergehenden Zeichnungen ist,
4 ein von oben betrachteter Grundriss einer Reibeplatte ist, die zum Behälter mit Reibe der vorhergehenden Zeichnungen gehört,
5 eine von hinten betrachtete Aufrissdarstellung einer Zacke der Platte der 4 ist,
6 ein von oben betrachteter Grundriss der Zacke der 5 ist,
7 ein Schnitt entlang der Linie VII-VII der 4 ist,
die 8 und 9 jeweils perspektivische Ansichten von Abschnitten der Platte der 4 sind, und
10 ein Schnitt durch ein Detail der 2 ist, und zwar in einem vergrößerten Maßstab.
Ein Behälter mit Reibe für ein zerreibbares Nahrungsmittelprodukt, insbesondere ein Stück harten Käse, umfasst (1–3) ein Fundament 10, auf dem ein umgedrehtes becherförmiges Element 12 mit einem mehreckigen, insbesondere viereckigen, Querschnitt drehbar befestigt ist, um eine Kammer 14 zum Enthalten des Käses zu definieren.
Das Fundament 10 umfasst eine runde Hülse 16, in deren Innerem eine kreisförmige Reibeplatte 18 schräg befestigt ist und den Boden der Behälterkammer 14 bildet.
Ein Gewindestab 20, der eine Achse aufweist, die zu jener der Hülse 16 parallel ist, erstreckt sich aus der Mitte der Reibeplatte 18 nach oben in die Kammer 14. Eine Druckplatte 22, die einen viereckigen Außenumfang aufweist, der die Form der Innenwand des umgedrehten becherförmigen Elements 12 wiedergibt, steht durch ein zentrales Gewindeloch 24 mit dem Gewindestab 20 in Eingriff.
Das umgedrehte becherförmige Element 12 hat im Bereich seiner Öffnung einen Flansch 26, der einen Außenumfang aufweist, welcher das Profil des Innenquerschnitts der Hülse 16 reproduziert. Der Flansch 26 wird durch Vorsprünge 28, die aus der Innenwand der Hülse 16 radial hervorstehen, mit der zugewandten Fläche der Platte 18 in Verbindung gehalten. Der untere Rand der Hülse 16 kann durch eine entfernbare Abdeckung 30 verschlossen werden.
Die Reibeplatte 18 besitzt (4) eine Mehrzahl von viereckigen Durchgangslöchern 32, die in einer Mehrzahl von parallelen Reihen angeordnet sind. Eine mit dem Rand jedes Lochs 32 verbundene Zacke 34 ragt jeweils aus der Seite der Platte 18, die der Behälterkammer 14 zugewandt ist, und besitzt (5–7) eine Vorderfläche 36, eine Hinterfläche 38, zwei Seitenflächen 40 und eine obere Fläche 42. Jede Zacke 34 weist auch eine axiale Längsebene 44 auf, die im Wesentlichen entlang der Tangente zum Kreis 46 ausgerichtet ist (6), deren Mittelpunkt das Zentrum der Platte 18 ist und die sich durch die Zacke 34 erstreckt.
Bei jeder Zacke 34 ist die Vorderfläche 36 in Bezug auf die Vertikale nach vorne geneigt, so dass der durch die Überschneidung der Vorderfläche 36 mit der oberen Fläche 42 gebildete Rand 50 in die freie Öffnung des dazugehörigen Lochs 32 ragt. Der Neigungswinkel α der Vorderfläche zur Vertikalen beträgt vorzugsweise zwischen 0° und 45°. Die Vorderfläche 36 (7) erstreckt sich vom Rand 52 des Lochs 32, dessen Seitenwand einen Anfangsabschnitt 54 aufweist, der zur Vertikalen in derselben Richtung wie die Fläche 36 geneigt ist, allerdings in einem weniger ausgeprägten Ausmaß.
Die obere Fläche 42 jeder Zacke 34 ist in Bezug auf die Horizontale um einen Winkel β, der zwischen 0° und 15° beträgt, nach unten geneigt. Überdies nähern sich die Seitenflächen 40 jeder Zacke 34 der jeweiligen axialen Ebene 44 an, und zwar mit einem Verlauf von der Vorderfläche 36 zur Hinterfläche 38.
Eine Reihe von mit Abstand angeordneten Rippen 58 mit einer Höhe, die größer als jene der Zacken 34 ist, ragt ebenfalls vom Umfang der Seite der Reibeplatte 18, die der Behälterkammer 14 zugewandt ist, nach oben (10). Der Flansch 26 des Elements 12 ruht folglich auf diesen Rippen 58 und kann inbesondere während seiner Drehbewegung die Zacken 34 nicht behindern.
Beim Reiben bewirkt die Drehung des umgedrehten becherförmigen Elements 12 (an dem das Käsestück befestigt ist) in Bezug auf das Fundament 10 eine Verschiebung der Druckplatte 22 entlang des Stabs 20 nach unten und ein Drücken des Käsestücks gegen die Platte 18. Der Käse wird somit von den Zacken 34 in Bruchstücke zerbrochen, die durch die Löcher 32 treten und nach unten fallen.
Bei diesem Vorgang sind die Ränder 50, die in die Öffnungen der dazugehörigen Löcher 32 ragen, die ersten Teile der Zacken 34, die mit dem Käse in Kontakt geraten, und wirken somit als Zerschneider und sind besonders effektiv beim Ermöglichen, dass der Benutzer eine gleichmäßige Kraft ohne zu große Anstrengung aufbringt (siehe insbesondere 8 und 9, in denen die Pfeile 56 die Bewegungsrichtung des Käses anzeigen). Da sich die Vorderflächen 36 der Zacken 34 überdies vom Rand 52 des dazugehörigen Lochs 32 erstrecken, fallen die zerschnittenen Käsebruchstücke direkt in das Loch, ohne über die Flächen der Platte 18, die sich zwischen der einen und der anderen Zacke befinden, gezogen zu werden, bevor sie in ein weiteres, nachfolgendes Loch 32 fallen. Dieses Ziehen ist eigentlich nicht wünschenswert, da es zu einer Erhöhung der vom Benutzer geforderten Anstrengung führen würde, ohne irgendeinen Vorteil zu bringen, wobei im Gegenteil aber die Qualität des erhaltenen Produkts reduziert würde.
Die Neigungen, mit denen die Seitenflächen 40 und die oberen Flächen 42 der Zacken 34 gebildet sind, verhindern ihrerseits, dass diese Flächen 40, 42 mit dem von den Rändern 50 zerschnittenen Käse in Reibungskontakt geraten, wodurch eine unerwünschte Entfernung des Käses durch Abrieb verursacht würde.
Die Neigung der oberen Flächen 42 zur Horizontale ist gleichzeitig recht gering. Folglich können die Flächen 42 dem Käsestück etwas Halt geben, wodurch verhindert wird, dass die Zacken 34 bis zu ihrer gesamten Tiefe in dieses eindringen, was zu einer Erhöhung der vom Benutzer beim Reiben aufgewandten Anstrengung führen würde.
Natürlich können sich die Konstruktionsdetails und Ausführungsformen weitgehend von jenen unterscheiden, die rein beispielhaft beschrieben wurden, wobei das Prinzip der Erfindung dasselbe bleibt, ohne dabei von deren Umfang, der in den Ansprüchen definiert ist, abzuweichen. Zum Beispiel kann die Reibeplatte im Wesentlichen jegliche Anzahl von Löchern mit im Wesentlichen jeder Anordnung und jeder geometrischen Form, die in den Ansprüchen definiert sind, aufweisen. Überdies kann ein bestimmtes Loch keine dazugehörige Zacke oder mehrere dazugehörige Zacken aufweisen.

Claims

Behälter mit Reibe für ein zerreibbares Nahrungsmittelprodukt, insbesondere einen harten Käse, umfassend: – ein Fundament (10), auf dem ein umgedrehtes becherförmiges Element (12) mit einem mehreckigen Querschnitt drehbar befestigt ist, um eine Kammer (14) zum Enthalten des Nahrungsmittelprodukts zu definieren, wobei das Fundament (10) eine Reibeplatte (18) umfasst, welche den Boden der Kammer (14) bildet und eine Mehrzahl von Durchgangslöchern (32) aufweist, mit deren Rändern entsprechende, in die Kammer (14) ragende Zacken (34) verbunden sind, – einen Gewindestab (20), der sich von der Reibeplatte (18) nach oben in die Kammer (14) erstreckt, und – eine Druckplatte (22), die ein zentrales Gewindeloch (24), in das der Gewindestab (20) eingreift, und einen Außenumfang aufweist, der dafür geeignet ist, mit der Innenwand des umgedrehten becherförmigen Elements (12) solcherart in Eingriff zu kommen, dass die Drehung des umgedrehten becherförmigen Elements (12) in Bezug auf das Fundament (10) eine Verschiebung der Druckplatte (22) entlang des Stabs (20) und ein Drücken des Nahrungsmittelprodukts gegen die Platte (18) bewirkt, so dass das Nahrungsmittelprodukt zerbrochen und von der Behälterkammer (14) ausgegeben wird, wobei der Behälter mit Reibe dadurch gekennzeichnet ist, dass zumindest eine der Zacken (34) einen Rand (50) aufweist, der in die freie Öffnung des dazugehörigen Lochs (32) ragt, um als Zerschneider des Nahrungsmittelprodukts zu wirken, dass jede Zacke (34) eine axiale Längsebene (44) aufweist, die im Wesentlichen entlang der Tangente (46) zum Kreis ausgerichtet ist, deren Mittelpunkt das Zentrum der Reibeplatte (18) ist und die sich durch die Zacke (34) erstreckt, und dass die Reibeplatte (18) eine Mehrzahl von Löchern (32) aufweist, die in einer Mehrzahl von parallelen Reihen angeordnet sind.
Behälter mit Reibe gemäß Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass jede Zacke (34) eine Vorderfläche (36), eine Hinterfläche (38), zwei Seitenflächen (40) und eine obere Fläche (42) aufweist, wobei die Vorderfläche (36) in Bezug auf die Vertikale nach vorne geneigt ist, so dass die Schneidkante (50) durch die Überschneidung der Vorderfläche (36) mit der oberen Fläche (42) gebildet wird.
Behälter mit Reibe gemäß Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Neigungswinkel (α) der Vorderfläche (36) zur Vertikalen zwischen 0° und 45° beträgt.
Behälter mit Reibe gemäß Anspruch 2 oder Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Vorderfläche (36) vom Rand (52) des jeweiligen dazugehörigen Lochs (32) erstreckt.
Behälter mit Reibe gemäß einem der Ansprüche 2, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die obere Fläche (42) in Bezug auf die Horizontale um einen Winkel (β), der zwischen 0° und 15° beträgt, nach unten geneigt ist.
Behälter mit Reibe gemäß Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Seitenflächen (40) jeder Zacke (34) sich der axialen Ebene (44) annähern, und zwar mit einem Verlauf von der Vorderfläche (36) zur Hinterfläche (38).
Behälter mit Reibe gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass jedem Loch (32) in der Reibeplatte (18) eine entsprechende Zacke (34) zugeordnet ist.
Reibeplatte (18) für einen Behälter mit Reibe gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, welche eine Mehrzahl von Durchgangslöchern (32) aufweist, die in einer Mehrzahl von parallelen Reihen angeordnet sind und deren Rändern (50) entsprechende vorspringende Zacken (34) zugeordnet sind, wobei zumindest eine der Zacken (34) einen Rand (50) aufweist, der in die freie Öffnung des dazugehörigen Lochs (32) ragt, und jede Zacke (34) eine axiale Längsebene (44) aufweist, die im Wesentlichen entlang der Tangente (46) zum Kreis ausgerichtet ist, deren Mittelpunkt das Zentrum der Reibeplatte (18) ist und die sich durch die Zacke (34) erstreckt.