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Gebiet der
Erfindung
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Die
Erfindung betrifft einen elektrischen Ton/Steingut-Ofen gemäß dem Oberbegriff
von Anspruch 1. Demnach betrifft die Erfindung im Wesentlichen einen
elektrischen Ton/Steingut-Ofen
im Allgemeinen zum Erwärmen,
Kochen/Backen daheim, in Restaurants usw.
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Hintergrund
der Erfindung
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Traditionelle
Ton-Öfen
werden aufgrund mehrerer Vorteile bevorzugt zum Kochen verwendet. Vor
allem gibt das Kochen mit Steingut wegen der natürlichen Eigenschaften des Tons,
welche seine langsamen Gar-Charakteristiken aufweist, der Speise
einen speziellen Geschmack. Ein derartiger Geschmack und ein derartiges
Aroma ist mit gewöhnlichen
Metall-Kuchengeräten
nicht möglich,
welche jetzt zum Kochen verwendet werden, und daher werden sogar
heute in Haushalten und Restaurants beim Kochen mit Ton-Kuchengeräten spezielle
Vorkehrungen getroffen.
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Das
Kochen mit Steingut erfordert spezielle Einrichtungen, hauptsächlich beim
Versorgen der verteilten Wärmequelle.
Traditionelle Mahlzeiten werden im Freien gekocht, indem brennendes
Holz oder brennende Holzkohle als Wärmequelle verwendet wird. Häufig werden
Löcher
in den Boden gegraben, wo der tönerne
Topf über
das Holz oder die Holzkohle angeordnet wird, welches/welche dann
angezündet wird.
Der Vorgang ist beschwerlich und führt auch zu der Produktion
von viel Qualm, Rauchgasen und schlechtem Geruch. Dieses in Verbindung
mit der langen Vorbereitungszeit des Feuers, so dass ein zum Kochen
optimaler Zustand erreicht wird, und die beim Verwenden von offnem
Feuer zugehörigen
Gefahren haben den Vorgang unpopulär gemacht.
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Daher
gibt es einen Bedarf für
einen Ofen, welcher ein einfaches und warmes Kochen anbietet und
der Speise gleichzeitig dasselbe Aroma und denselben Geschmack gibt,
wie es beim Verwenden von Steingut erzielt wird.
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Ein
Ofen des anfangs erwähnten
Typs ist beispielsweise aus US-A-3 881 090 bekannt.
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Aufgaben der
Erfindung
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Es
ist eine Aufgabe der Erfindung, eine Koch-Vorrichtung bereitzustellen,
welche einfach und sparsam ist und dennoch den darin gekochten Mahlzeiten
den Geschmack und das Aroma von Speisen gibt, welche auf traditionelle
Weise in Steingut gekocht werden.
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Eine
andere Aufgabe der Erfindung ist, eine Koch-Vorrichtung bereitzustellen,
aus welcher kein Rauchgas oder kein Qualm beim Kochen austritt.
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Eine
weitere Aufgabe der Erfindung ist, eine Koch-Vorrichtung bereitzustellen,
welche einfach zu bewegen und zu transportieren ist.
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Noch
eine weitere Aufgabe der Erfindung ist, eine Koch-Vorrichtung bereitzustellen,
welche zum Kochen verschiedenartiger Mahlzeiten und Zubereitungen
verwendbar ist.
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Noch
eine andere Aufgabe der Erfindung ist, eine Koch-Vorrichtung bereitzustellen, deren Außenfläche sich
sogar nach mehreren Betriebstunden nicht aufwärmt.
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Zusammenfassung
der Erfindung
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Die
Erfindung betrifft einen elektrischen Ton/Steingut-Ofen, welcher
die Merkmale von Anspruch 1 aufweist. Weitere Ausführungsbeispiele
der Erfindung sind in den abhängigen
Ansprüchen
beschrieben.
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Kurze Beschreibung
der Erfindung
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Der
elektrische Ton-Ofen der Erfindung ist ein neuer, moderner Ofen,
welcher einfach zu verwenden und zu bewegen ist. Der Ofen weist
vorzugsweise einen Isolator auf, welcher aus Steinwolle oder Glaswolle
hergestellt ist, welcher zwischen der Ton-Hohlkammer und dem Außengehäuse angeordnet
ist. Das Außengehäuse kann
eine Mehrzahl von Räder
aufweisen, welche an der Unterseite zum einfachen Bewegen montiert
sind. Die Anzahl der Räder kann
4 oder 6 betragen. Die Ton-Hohlkammer
weist eine Abdeckung aus einem Material auf, welches aus Ton oder
Metall, vorzugsweise Stahl, gewählt
ist. Die Hohlkammer ist ein einstückiger Ton-Topf, wobei die Oberseite
und die Unterseite denselben Durchmesser haben, wobei der Mittelabschnitt
im Durchmesser groß ist.
Diese Gestalt erleichtert die Wärme-Zirkulation.
Die Heizelemente sind vorzugsweise an einem elektrischen Schaltkreis
angeschlossen und werden mittels eines Bedienfeldes gesteuert. Das
Bedienfeld weist vorzugsweise einen Leistungsschalter, ein Thermostat,
einen Zeitgeber, einen Anzeige-Leuchtkörper und eine Temperatur-Anzeige
auf. Die Heizelemente sind vorzugsweise kreisförmig und sind um die Unterseite
herum in der Ton-Hohlkammer angeordnet. Dem Ofen kann Zubehör zum Backen
und zum Beseitigen von gebackenem Teig beigegeben sein. Eine komplette
Mahlzeit kann unter Verwendung eines Topfes mit einer Mehrzahl von
Stahl-Rosten/Abteilen
zubereitet werden, wobei am Topf das eine auf dem anderen montiert
ist. In dem Topf kann Reis gekocht werden, während Fleisch und Gemüse auf dem
Rost/in den Abteilen gekocht werden.
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Die
Vorrichtung erzeugt keinen Qualm oder unangenehmen Geruch während des
Kochens. Sie kann zum Backen von Brot oder Roti an den Innenwänden der
Ton-Hohlkammer verwendet werden. Normale Mahlzeiten, einschließlich Fleisch,
können in
beträchtlichen
Mengen zum Versorgen von mindestens 40 Leuten zubereitet werden.
Am wichtigsten werden bei der Vorrichtung die gesunden Koch-Charakteristiken
unter Verwendung von Ton verwendet, welcher das traditionell anerkannte
Aroma und den traditionell anerkannten Geschmack vergibt.
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Der
Ofen der Erfindung wird nun mit Bezug auf ein nicht einschränkendes,
bevorzugtes Ausführungsbeispiel
und auf die beigefügten
Zeichnungen beschrieben, in welchen:
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Beschreibung der beigefügten Zeichnungen
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1 den
elektrischen Ton-Ofen zeigt,
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2 eine
Horizontal-Schnitt-Ansicht von dem Ofen zeigt,
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3 das
Bedienfeld zeigt,
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4 die
Kochgeräte
und das -Zubehör zeigt,
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5 die
Ton-Hohlkammer zeigt,
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6 das
Außen-Gehäuse zeigt,
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7 den
elektrischen Schaltkreis und das Heizelement zeigt, und
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8 das
Zubehör
zum Kochen zeigt.
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Beschreibung
des bevorzugten Ausführungsbeispiels
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Bezug
wird zuerst auf die 1 genommen, welche den elektrischen
Ton-Ofen der Erfindung zeigt. Das Außengehäuse 1A weist eine
Innen-Hohlkammer 2 auf, welche aus Ton oder Keramik hergestellt
ist. Die Ton-Hohlkammer ist in der 5 separat
gezeigt. Die Hohlkammer 2 weist ein spezielles Design auf,
wobei der Innendurchmesser der Oberseite und der Unterseite gleich
ist und aber in der Mitte weiter ist. Eine derartige Gestalt vereinfacht
die Wärmezirkulation
und verbraucht daher weniger Energie. Die Hohlkammer weist eine
Abdeckung 8 auf, welche aus Ton oder einem Metall wie Stahl
hergestellt sein kann.
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Die
Wärme-Quelle 6 weist
einen einzelnen oder weist mehrere Heizkörper auf, abhängig von
der Größe der Hohlkammer,
und ist nahe der Unterseite an der Innenseite in der Hohlkammer
montiert. Die 7 zeigt die Heizkörper 6 im
Detail.
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Der
Ofen weist einen elektrischen Schaltkreis zum Steuern der Betätigung des
Ofens auf, welcher mit dem Bedienfeld 2A1 gesteuert wird.
Die 3 zeigt das Bedienfeld im Detail, welches einen Leistungsschalter 1,
einen Anzeige-Leuchtkörper 20, eine
Temperatur-Anzeige 3, ein Thermostat zum Steuern der Temperatur 40 und
einen 120-Minuten-Zeitgeber 5 aufweist, welche alle in
einer Aluminium-Platte 60 untergebracht sind. Die 4 zeigt die
Kochgeräte,
nämlich
einen Topf 4, welcher im Detail in der 4 gezeigt
ist. Der Topf kann Roste 7 aufweisen, welche einer über dem
anderen zum gleichzeitigen Kochen von Fleisch und Gemüse angeordnet
sind. Das Außengehäuse 1A ist
aus Metall oder Stahl hergestellt. Die Innen-Konstruktion des Gehäuses ist
in der 6 gezeigt. Obere Halter 1b und untere
Sitzhalter 30 helfen, die Ton-Hohlkammer an Ort und Stelle
zu fixieren.
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Das
Außen-Gehäuse ist
auch mit einem Wärme-Isolator 22 versehen,
welcher in der 2 gezeigt ist. Der Isolator
kann aus Stein- oder Glaswolle hergestellt sein, so dass der Wärme-Transfer aus
der Hohlkammer zu dem Außen-Gehäuse abgefangen
wird. Tatsächlich
bleibt das Außen-Gehäuse auf
Normal-Temperatur, sogar bei einer ausgedehnten Verwendung über Stunden.
Die Ton-Hohlkammer hilft auch beim Isolieren der Wärme. Dies
trägt zu
einer besseren Anwendung der Energie und einer wirksamen Betätigung bei.
Dies führt
auch zu einer Herabsetzung der Wahrscheinlichkeit von Unfällen.
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Die 7 zeigt
den elektrischen Schaltkreis, welcher einen Schalter 1,
einen kleinen Leuchtkörper 20,
eine Temperatur-Anzeige 3,
ein Thermostat 40, einen Zeitgeber 5 und Heizkörper 6 aufweist.
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Die 8 zeigt
Zubehör
zum Brotbacken und zum Beseitigen des gebackenen Brotes.
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Betätigungs-Verfahren
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Die
Vorrichtung muss zuerst unter Verwendung des Schalters 1 (3)
eingeschaltet werden. Der Zeitgeber 5 ist zwischen 0 und
120 Minuten und die gewünschte
Temperatur ist unter Verwendung des Thermostats 40 einzustellen.
Der Anzeige-Leuchtkörper 20 wird
dann leuchten und der Ofen ist betriebsbereit. Der Ofen muss zum
Aufwärmen
für ungefähr 20 Minuten
sich überlassen
werden, bevor die Speise bei einer Temperatur von ungefähr 200 Grad
eingesetzt wird.
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Zum
Kochen von Reis und Fleisch können Kochgeräte, wie
in der 4 gezeigt, verwendet werden. Der Ofen wird vorzugsweise
auf 150 Grad erwärmt
und dann wird das Küchengerät mit Reis
in den Topf 4 und das Fleisch auf dem Rost in dem Ofen für 120 Minuten
bei 200 Grad eingesetzt. Am Ende der festgelegten Zeit wird von
dem Zeitgeber eine Klingel geläutet
und der Ofen wird automatisch abgeschalten.
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Zum
Backen wird zuerst Weizen mit Wasser wie erforderlich gemischt und
der Teig wird zubereitet und geformt. Die Fläche der Ton-Hohlkammer, welche
verwendet wird, sollte zuerst mit einer geringen Menge Wasser gelöscht werden.
Das Zubehör 10, welches
in der 8 gezeigt ist, wird zum Anhaften des geformten
Teiges an der Innenseite der Ton-Hohlkammer verwendet. Der Ofen
wird dann für 20
Minuten abgedeckt, nach was das Roti unter Verwendung irgendeines
der Zubehöre 26, 36, 46 von der 8 herausgenommen
wird.