[go: up one dir, main page]

DE453919C - Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse - Google Patents

Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse

Info

Publication number
DE453919C
DE453919C DEH97827D DEH0097827D DE453919C DE 453919 C DE453919 C DE 453919C DE H97827 D DEH97827 D DE H97827D DE H0097827 D DEH0097827 D DE H0097827D DE 453919 C DE453919 C DE 453919C
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
machine
breaking down
cocoa mass
rollers
throwing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DEH97827D
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Publication date
Priority to DEH97827D priority Critical patent/DE453919C/de
Application granted granted Critical
Publication of DE453919C publication Critical patent/DE453919C/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/16—Circular conches, i.e. rollers being displaced on a closed or circular rolling circuit

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft eine weitere Ausbildung der durch Patent 439 185 geschützten Maschine zum Aufschließen von Kakaomasse und bezweckt deren Ausdehnung auf die Bearbeitung von Schokoladenmasse.
Die Zertrümmerung des Kakaokorngefüges läßt naturgemäß auch eine innigere Verbindung mit den einzelnen Bestandteilen, die zur Herstellung von Kuvertüren, Milch- und to Speiseschokoladen erforderlich sind, zu. Zur . Erzielung einer innigen Verbindung der einzelnen Bestandteile sind in der vorliegenden Maschine an der kreisenden Kesselwandung laufende, den Wurfschaufeln vorgeschaltete Walzen angeordnet, die in einer Wechselwirkung mit der Vorrichtung nach Patent 439 185 zur Erzielung eines harten Anpralls der Massen stehen, wodurch eine ganz wesentliche Verkürzung der Arbeitszeit und eine wesentliche Verbesserung im Geschmack der Ware erzielt wird.
Auf der Zeichnung ist die Neuerung beispielsweise dargestellt, und zwar ist Abb. 1 ein Querschnitt durch die Maschine und Abb. 2 die Draufsicht.
Den an den Armen q befestigten Wurfschaufeln 0 sind von den Armen q getragene Walzen y vorgelagert, die an der Wand des kreisenden Kessels h laufen. Walzen 3/ und Wurf schaufeln 0, p arbeiten in Wechselwirkung derartig, daß die Wurfschaufein 0 die gewalzten Massen unmittelbar hinter den Walzen y aufnehmen und g-gen den Kesscleinsatz η schleudern, während die Wurfschaufeln p die Massen wieder zurück an die Kesselwand h vor die Walzen y werfen.
Die Masse wird daher während der Bearbeitung ununterbrochen durch Walzen ineinandergequetscht und durch die Wurfschaufeln im harten Anprall zerstäubt, wodurch eine innige Vermischung und Verbindung in denkbar kürzester Zeit erreicht wird.

Claims (1)

  1. Patentanspruch:
    Maschine zum Aufschließen von Kakaomasse nach Patent 439 185, dadurch gekennzeichnet, daß den an der Kesselwand anliegenden Wurf schaufeln (0) Walzen (y) vorgeschaltet sind, um die Maschine auch g0 zum Verfeinern von Schokolade geeignet zu machen.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
DEH97827D Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse Expired DE453919C (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEH97827D DE453919C (de) Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEH97827D DE453919C (de) Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE453919C true DE453919C (de) 1927-12-21

Family

ID=7167908

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DEH97827D Expired DE453919C (de) Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE453919C (de)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE914339C (de) * 1952-08-02 1954-07-01 Fritz Kempe Verreib- und Versalbungsmaschine, insbesondere zur Herstellung homogener Kakao- und Schokoladenmassen, mit einem gedrehten Rollwalzensatz
DE932472C (de) * 1950-05-03 1955-09-01 Macchine Ind Dolciaria Carle & Versalbungsmaschine fuer Schokoladenmassen
DE959794C (de) * 1949-04-14 1957-03-14 Heuze Malevez & Simon Reunis S Maschine zum Verarbeiten breiiger Massen, insbesondere Schokoladenmassen
DE1035458B (de) * 1956-03-13 1958-07-31 F B Lehmann G M B H Maschinenf Versalbungsmaschine fuer warmfluessige Massen, insbesondere als Conche fuer Schokoladenmassen

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE959794C (de) * 1949-04-14 1957-03-14 Heuze Malevez & Simon Reunis S Maschine zum Verarbeiten breiiger Massen, insbesondere Schokoladenmassen
DE932472C (de) * 1950-05-03 1955-09-01 Macchine Ind Dolciaria Carle & Versalbungsmaschine fuer Schokoladenmassen
DE914339C (de) * 1952-08-02 1954-07-01 Fritz Kempe Verreib- und Versalbungsmaschine, insbesondere zur Herstellung homogener Kakao- und Schokoladenmassen, mit einem gedrehten Rollwalzensatz
DE1035458B (de) * 1956-03-13 1958-07-31 F B Lehmann G M B H Maschinenf Versalbungsmaschine fuer warmfluessige Massen, insbesondere als Conche fuer Schokoladenmassen

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE453919C (de) Maschine zum Aufschliessen von Kakaomasse
DE551711C (de) Vorrichtung zum Aufloesen von Faserstengeln und Reinigen von Fasergut
DE422221C (de) Koernen geschmolzenen Metalles
DE3609811C2 (de)
DE2616198C2 (de) Reinigungseinrichtung für Räucher- und Kochkammern
DE328386C (de) Marmelspielvorrichtung
DE373606C (de) Vorrichtung zur Ausscheidung von ungesunden Koernern beim Beizen von Saatgetreide
DE408195C (de) Verfahren und Vorrichtung zur Fasergewinnung aus Pflanzenstengeln
DE477766C (de) Verfahren zum Ziehen von reinen Zinkhuelsen
DE453304C (de) Vakuumkocher zum Eindicken von Zuckerloesungen zur Herstellung von Bonbons und Marmeladen
DE487201C (de) Handgeraet zum Mischen und Schlagen von Speisen, wie Pastetenteig, Sahne u. dgl.
DE337047C (de) Schlagspiel
DE739463C (de) Schlaeger fuer Schlagleistenmuehlen
DE476370C (de) Verfahren und Anlage zur ununterbrochenen Herstellung von Fondantmasse
DE366031C (de) Verfahren zum Spritzen von koernigen, staubfoermigen und fluessigen Stoffen, insbesondere bei Herstellung von Verputz u. dgl.
DE746072C (de) Verfahren zum Karamelisieren oder Faerben von Malzschrot
DE417628C (de) Buerstenabscheider zum Trennen von Gut von verschiedener Form und Groesse sowie von verschiedenem Gewicht
DE627221C (de) Speisegabel mit mehrfacher Woelbung des Zinkenteiles
DE507726C (de) Verfahren zur Herstellung einer matehaltigen Schokolade
DE334842C (de) Verfahren und Vorrichtung zur Wiedergewinnung des Glases aus Drahtglasplatten
DE411340C (de) Erdfruchtrodemaschine
DE392079C (de) Wanderrost
DE193399C (de)
DE352871C (de) Getreideputzmaschine (Gerstenentgranner)
DE629651C (de) Abstreichvorrichtung fuer Bodenueberzuege von Konfektstuecken