DE4034749C2

DE4034749C2 - Combination preparation and method for acidifying green fodder and preventing aerobic degradation processes in fermented fodder

Info

Publication number: DE4034749C2
Application number: DE4034749A
Authority: DE
Inventors: Friedrich Weissbach; Burkhard Reuter; Peter-Michael Zwierz; Manfred Kwella; Ludwig Schmidt; Christine Kalzendorf; Bernd Kochannek
Original assignee: Addcon Agrar GmbH
Current assignee: Addcon Agrar GmbH
Priority date: 1990-11-01
Filing date: 1990-11-01
Publication date: 2002-11-07
Anticipated expiration: 2010-11-02
Also published as: DE4034749A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Kombinationspräparat als Silierhilfe zum Einsäuern von Grünfutter und Verhindern von aeroben Abbauvorgängen im Gärfutter, enthaltend Milchsäure erzeugende Bakterien und Alkalisalze niederer aliphatischer Fettsäuren. Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren zur Herstellung dieses Kombinations präparates und dessen Verwendung als Silierhilfe zum Einsäuern von Grün futter und Verhindern von aeroben Abbauvorgängen.The invention relates to a combination preparation as a silage aid for acidifying Containing green fodder and preventing aerobic degradation processes in the fermentation feed Lactic acid-producing bacteria and alkali salts of lower aliphatic fatty acids. The invention also relates to a method for producing this combination preparations and their use as a silage aid for acidifying green feed and prevent aerobic degradation.

Das Einsilieren von Grünfutter hat außerordentliche wirtschaftliche Bedeutung. Es sind verschiedene Verfahren bzw. Zusatzstoffe zur Beschleunigung der Vergärung von Grünfuttermassen bzw. zur Verbesserung der Silagen vorgeschlagen worden. Für diesen Zweck sind Alkali- und/oder Erdalkaliformiate, insbesondere Calcium formiat, im Gemisch mit anderen Zusatzstoffen verwendet worden. Die Kombination mit Hexamethylentetramin ist beschrieben in DE 26 02 626 A1 = US 4,079,150 und die Kombination mit Benzoesäure und Sulfiten in DE 25 07 067 A1 = US 4,073,889. Auch der Zusatz von Milchsäure erzeugenden Bakterien ist bekannt, da die Milch säuregärung ein wesentlicher Vorgang beim Einsilieren von Grünfutter ist.The ensiling of green fodder has extraordinary economic importance. It are different processes or additives to accelerate fermentation of green fodder or to improve the silage have been proposed. Alkali and / or alkaline earth formates, in particular calcium, are for this purpose formate, used in a mixture with other additives. The combination with hexamethylenetetramine is described in DE 26 02 626 A1 = US 4,079,150 and the combination with benzoic acid and sulfites in DE 25 07 067 A1 = US 4,073,889. The addition of lactic acid-producing bacteria is also known because of the milk Acid fermentation is an essential process when ensiling green fodder.

Aus DE 26 53 449 A1 ist lediglich die Verwendung einer Kombination von C3- C8-Säuren mit Ammonium- oder Alkali/Erdalkalisalzen zu Konservierungs zwecken für Tiernahrung und landwirtschaftliche Nutzpflanzen, insbesondere Verhütung eines Wachstums von Schimmel, Bakterien und Fungi offenbart. Das Verhältnis von Säure zu Salz wird danach so gewählt, daß die Säure im Überschuß zum Satz vorliegt. From DE 26 53 449 A1 only the use of a combination of C3- C8 acids with ammonium or alkali / alkaline earth salts for preservation purposes for pet food and agricultural crops, in particular Prevention of growth of mold, bacteria and fungi revealed. The ratio of acid to salt is then chosen so that the acid in There is excess to the rate.

Eine gute Silage sollte am Ende der Gärung etwa 2 bis 3 Gew.-% Milchsäure ent halten. Die zugesetzten Bakterien sollten alle oder möglichst viele der im Grünfutter enthaltenen Zucker vergären können. Die Verwendung von Bakterien, die man den Silagen zusetzt, wird offenbart in AT 262 040 B.A good silage should contain about 2 to 3% by weight lactic acid at the end of fermentation hold. The added bacteria should contain all or as many of the green fodder as possible can ferment contained sugar. The use of bacteria Adding silage is disclosed in AT 262 040 B.

Ein verbessertes Verfahren zum Einsäuern von Grünfutter ist in DE 36 16 181 A1 = EP 0 250 786 A1 offenbart, wo Bakterienpräparate bzw. Bakterien beschrieben sind, die verbesserte Silagen liefern und insbesondere in kürzerer Zeit eine stärkere Säuerung der Silage bewirken, wobei eine Buttersäuregärung weitgehend vermieden wird. Bei diesen Bakterien handelt es sich um Lactobacillus plantarum DSM 3676 und/oder Lactobacillus plantarum DSM 3677. Der Einsatz von Impfkulturen, die unter den Bedingungen im Silobehälter bei Gärfutter eine rasche und verstärkte Milch säure-Bildung bewirken, ist jedoch vielfach bei schwer silierbaren Futterarten (Le guminosen, Feuchtfutter) mit größerem Risiko behaftet. Im übrigen findet sich in dieser Druckschrift kein Hinweis auf eine Kombination dieser Milchsäure bakterien mit Alkalisalzen aliphatischer Fettsäuren.An improved method for acidifying green fodder is in DE 36 16 181 A1 EP 0 250 786 A1 discloses where bacterial preparations or bacteria are described, which deliver improved silage and, especially in a shorter time, a stronger one Acidify the silage, largely avoiding butyric acid fermentation becomes. These bacteria are Lactobacillus plantarum DSM 3676 and / or Lactobacillus plantarum DSM 3677. The use of vaccine cultures, which under the conditions in the silo container for fermentation feed, a quick and fortified milk cause acid formation, but is often in the case of difficult to ensile feed types (Le gummed, wet food) is at greater risk. For the rest, see this document does not indicate a combination of this lactic acid bacteria with alkali salts of aliphatic fatty acids.

Aus EP 0 369 198 A2 ist die Verwendung eines anderen Milchsäurebakterien stamms, nämlich Lactobacillus plantarum DSM 4904, gegebenenfalls in Kom bination mit Formiat, Benzoat, Propionsäure und/oder Acrylsäure bekannt. In den Beispielen wird lediglich Natriumformiat und Natriumbenzoat als Alkalisalz eingesetzt. Aus diesem Dokument ist kein Hinweis darauf zu entnehmen, daß Alkalisalze höherer Fettsäuren mit speziellen Milchsäurebakterien ein Kombi nationspräparat als Silierhilfe ergeben könnten.EP 0 369 198 A2 describes the use of another lactic acid bacteria stem, namely Lactobacillus plantarum DSM 4904, optionally in com combination with formate, benzoate, propionic acid and / or acrylic acid known. In The examples use only sodium formate and sodium benzoate as the alkali salt used. From this document there is no indication that Alkaline salts of higher fatty acids with special lactic acid bacteria a combination nation preparation as a silage aid.

Für einen sehr guten Erfolg der Milchsäure erzeugende Bakterien ist eine völlige homogene Verteilung der Bakterien im Grünfutter vorteilhaft, z. B. durch Sus pendieren der Bakterien in einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge und durch Zu gabe dieser Suspension zum Grünfutter. Außerdem hat sich gezeigt, daß der Zusatz von Milchsäure erzeugenden Bakterien bei zuckerarmem Grünfutter wegen des dort oft vorliegenden Mangels an Gärsubstrat die Fehlgärung nicht immer zuverlässig unterbinden kann. Man hat deshalb vorgeschlagen, die Zugabe von Milchsäure er zeugenden Bakterien mit der von Zucker (z. B. beschrieben in AT 270 064 B) oder mit der von Kohlenhydratpolymeren spaltenden Enzymen zu kombinieren. Diese Vorschläge haben allerdings nicht zu den erwarteten Ergebnissen geführt. Im Falle des gleichzeitigen Zusatzes von Zucker oder zuckerhaltigen Stoffen sind relativ große Mengen erforderlich, wodurch das Verfahren sehr umständlich und unwirtschaftlich wird. Im Falle des gleichzeitigen Zusatzes von Enzymen hat sich ergeben, daß diese den Zucker nicht rasch genug freisetzen.For a very good success of the lactic acid producing bacteria is a complete one homogeneous distribution of the bacteria in the green fodder advantageous, e.g. B. by Sus oscillate the bacteria in a sufficient amount of liquid and by Zu add this suspension to the green fodder. It has also been shown that the addition of lactic acid-producing bacteria in low-sugar green fodder because of the Often there is a lack of fermentation substrate, which means that incorrect fermentation is not always reliable can prevent. It has therefore been proposed to add lactic acid producing bacteria with that of sugar (e.g. described in AT 270 064 B) or with of the enzymes that split carbohydrate polymers. These suggestions did not lead to the expected results. In the case of Simultaneous addition of sugar or sugary substances are relatively large Amounts required, making the process very cumbersome and uneconomical becomes. In the case of the simultaneous addition of enzymes, it has been found that these do not release the sugar quickly enough.

In DE 39 16 563 A1 wird ein Kombinationspräparat enthaltend Alkali-/ oder Erdal kaliformiate und Milchsäure erzeugende Bakterien beschrieben. Als Alkali- und Erd alkaliformiate wird gemäß den Beispielen nur Calciumformiat verwendet. Bei der praktischen Anwendung dieses Präparates wird nicht erwähnt, daß es sich hierbei um eine Lösung handeln könnte. Vielmehr wird als vorteilhafte Form der Anwendung eine streufähige Mischung erwähnt. Diese hat jedoch den Nachteil, daß bei Zugabe eines Pulvers zum Siliergut nur schwer eine homogene Verteilung erreicht wird. Außerdem müssen beide Medien, Milchsäurebakterien und Calciumformiat, in der Regel getrennt voneinander parallel appliziert werden.DE 39 16 563 A1 describes a combination preparation containing alkali or alkaline earth Kaliformiate and lactic acid-producing bacteria are described. As alkali and earth According to the examples, alkali formate only calcium formate is used. In the practical use of this preparation is not mentioned that it is could be a solution. Rather, it is considered an advantageous form of application a scatterable mixture mentioned. However, this has the disadvantage that when added of a powder to the silage is difficult to achieve a homogeneous distribution. In addition, both media, lactic acid bacteria and calcium formate, in the Usually applied separately from each other in parallel.

Daneben häuften sich in den letzten Jahren die Beobachtungen, daß im Gärfutter guter Qualität unerwünschte Nachgärvorgänge einsetzten. Besonders Anwelksilagen und kohlenhydratreiche Silagen wie Mais- und Zuckerrübenblattsilagen erwärmen sich mehr oder weniger schnell, entweder schon im Gärfutterbehälter selbst an den der Luft zugänglichen Stellen oder unmittelbar nach der Auslagerung. Damit ver bunden ist ein rascher Substanzabbau, die Abnahme der während der anaeroben Gärphase gebildeten organischen Säuren und eine im Gefolge des pH-Anstieges einsetzende Eiweißzersetzung. Derartiges Gärfutter bewirkt schon bei nur schwach einsetzenden Nachgärvorgängen Verdauungsschwierigkeiten, und die Futterauf nahme wird bei fortgeschrittener Erwärmung auf 40°C und darüber zumeist von den Tieren verweigert. Als Verursacher solcher nachträglich aerober Abbauvorgänge in gut gelungenen Silagen wurden 1964 von Beck und Groß (das wirtschaftseigene Futter, 10, 4) erstmals eine Reihe spezieller Hefen mit der Fähigkeit zur Lactatas similation erkannt. In Silagen nur mäßiger oder schlechter Qualität treten keine Nach gärerscheinungen auf, da bereits geringe Mengen Buttersäure die Entwicklung von Hefen verhindern. In addition, observations have increased in recent years that in the fermentation feed use good quality unwanted post-fermentation processes. Especially wilted silage and heat carbohydrate-rich silages such as maize and sugar beet leaf silages more or less quickly, either in the fermentation tank itself places accessible to air or immediately after storage. So ver tied up is a rapid breakdown of substances, the decrease in anaerobic Fermentation phase formed organic acids and one in the wake of the pH increase onset of protein decomposition. This type of digestate only causes weakness post-fermentation digestion problems, and the feed is usually taken by the Animals denied. As the cause of such subsequent aerobic degradation processes in well-made silages were produced in 1964 by Beck and Groß (the company's own Futter, 10, 4) for the first time a series of special yeasts with the ability to lactate simulation detected. In silage of only moderate or poor quality there are no regressions fermentation phenomena, since even small amounts of butyric acid prevent the development of Prevent yeast.

Derzeit sind von allen herkömmlichen Silierhilfsmitteln, die Fehlgärungen verhindern, nur zwei Möglichkeiten bekannt, die auch eine Verhinderung der aeroben Abbauvor gänge bewirken können:
Currently, only two possibilities are known of all conventional silage auxiliaries that prevent incorrect fermentation, which can also prevent aerobic degradation processes:

a) Addition of propionic acid in a concentration that prevents yeast development prevents e.g. B. Luprosil® (fungistatic effect), and
b) addition of preservatives with a fungicidal action, for. B. nitrite and Hexamethylenetetramine (Kofasil plus®).

Zum weiteren wird in der bereits oben genannten DE 25 07 067 A1 = US 4,073,889 eine Kombination der Konservierungsstoffe Na-Benzoat bzw. Benzoesäure, Salze der Ameisensäure (Formiate) und Salze der schwefligen Säure in einem variablen Wirk stoffverhältnis beschrieben, die zur Verhinderung von aeroben Abbauvorgängen im Gärfutter verwendet wird. Obwohl hiermit gute Ergebnisse erzielt werden können, ist die Verwendung dieser Konservierungsstoffe bei schwer silierbaren Futterarten wie Leguminosen und Feuchtfutter nicht besonders vorteilhaft.Furthermore, in DE 25 07 067 A1 = US 4,073,889 already mentioned above Combination of the preservatives Na benzoate or benzoic acid, salts of Formic acid (formates) and salts of sulphurous acid in a variable effect Substance ratio described to prevent aerobic degradation in Fermentation feed is used. Although good results can be achieved with this, is the use of these preservatives for types of feed that are difficult to ensile such as Legumes and wet food are not particularly beneficial.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, ein Kombinationspräparat als Silierhilfe bereitzustellen, das zum einen durch rasche Milchsäurebildung in der Silage die Entwicklung von Buttersäure bildenden Bakterien (Clostridien) in der Silage ver hindert, zum anderen aerobe Abbauvorgänge nach Abschluß der Gärphase ver hindert. Dabei sind an ein solches Mittel, das auch unter Praxisbedingungen risikofrei eine Verhinderung der aeroben Abbauvorgänge in Silagen gewährleistet, folgende Forderungen zu stellen:
The object of the invention is to provide a combination preparation as a silage aid, which prevents the development of butyric acid-forming bacteria (clostridia) in the silage, on the one hand by rapid lactic acid formation in the silage, and on the other hand prevents aerobic degradation processes after completion of the fermentation phase. The following requirements must be met for such an agent, which guarantees risk-free prevention of aerobic degradation processes in silages even under practical conditions:

1. Developmental inhibition of all lactate assimilating silage yeasts and aerobic Conditions;
2. no significant growth inhibition of lactic acid bacteria below aerobic conditions;
3. no significant degradation or inactivation of the added active ingredients during the anaerobic fermentation phase;
4. Nutritional safety when feeding such these Silage containing additives;
5. homogeneous distribution of the preparation in the green fodder with little technical Expenditure;
6. low costs, which enable economical use.

Die Erfinder haben nun überraschend gefunden, daß die zuvor genannten Anforder ungen weitgehend von einer Kombination von Milchsäure erzeugenden Bakterien kulturen suspendiert in einer wässrigen Lösung von Alkalisalzen aliphatischer Fett säuren erfüllt werden.The inventors have now surprisingly found that the aforementioned requirements largely from a combination of lactic acid producing bacteria cultures suspended in an aqueous solution of alkali salts of aliphatic fat acids are met.

Die Lösung der Aufgabe der Erfindung erfolgt demnach durch Bereitstellung eines Kombinationspräparates als Silierhilfe zum Einsäuern von Grünfutter und Verhindern von aeroben Abbauvorgängen im Gärfutter, enthaltend Milchsäure erzeugende Bak terien und Alkalisalze aliphatischer Fettsäuren, das dadurch gekennzeichnet ist, daß es die Milchsäure erzeugenden Bakterien Lactobacillus plantarum DSM 3676 und/oder Lactobacillus plantarum DSM 3677 in einer wässrigen Lösung von Alkalisalzen aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt 4 bis 8 C- Atomen enthält.The object of the invention is therefore achieved by providing a Combination preparations as a silage aid for acidifying green fodder and preventing it of aerobic degradation processes in the fermentation feed containing lactic acid-producing Bak teries and alkali salts of aliphatic fatty acids, characterized in that is that it is the lactic acid producing bacteria Lactobacillus plantarum DSM 3676 and / or Lactobacillus plantarum DSM 3677 in an aqueous Solution of alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 C Contains atoms.

Gegenstand der Erfindung ist auch ein Verfahren zur Verhinderung von aeroben Ab bauvorgängen im Gärfutter durch Zusatz eines Gemisches enthaltend Milchsäure er zeugende Bakterien und Alkalisalze aliphatischer Fettsäuren, das dadurch ge kennzeichnet ist, daß dem Futter bei der Einlagerung die Milchsäure erzeugen den Bakterien Lactobacillus plantarum DSM 3676 und/oder Lactobacillus plan tarum DSM 3677 in einer wässrigen Lösung von Alkalisalzen aliphatischer Fett säuren mit insgesamt 4 bis 8 C-Atomen zugesetzt werden. Bevorzugt sind solche Gemische, die mehr als 50% Äquivalentanteile Fettsäuren mit insgesamt 1 bis 3 C- Atomen enthalten.The invention also relates to a method for preventing aerobic waste construction processes in the fermentation feed by adding a mixture containing lactic acid generating bacteria and alkali salts of aliphatic fatty acids, the ge indicates that the feed produces lactic acid during storage the bacteria Lactobacillus plantarum DSM 3676 and / or Lactobacillus plan tarum DSM 3677 in an aqueous solution of alkali salts of aliphatic fat acids with a total of 4 to 8 carbon atoms are added. Those are preferred Mixtures containing more than 50% equivalent parts of fatty acids with a total of 1 to 3 C- Contain atoms.

Dabei bedeuten Milchsäure erzeugende Bakterien solche Stämme, die unter den im Silo herrschenden Bedingungen gedeihen und ausreichend Milchsäure produzieren, d. h., die so viel Milchsäure bilden, daß die dadurch verursachte pH-Absenkung keine weitere Entwicklung von Mikroorganismen zuläßt. Geeignete Bakterien sind solche der Gattung Lactobacillus, Streptococcus und Pediococcus. Besonders geeignet sind Arten wie Lactobacillus casei und Lactobacillus plantarum, Subspecies arabinosus sowie Streptococcus faecium. Die in DE 36 16 181 A1 beschriebenen Mikroorga nismen Lactobacillus plantarum DSM 3676 und DSM 3677 ergeben besonders gute Ergebnisse, denn sie zeichnen sich durch die besondere Fähigkeit in der Intensität und Geschwindigkeit der Fermentierung von Zuckern, wie sie in Grünfutter vorliegen, bei den üblichen Silagetemperaturen aus. In Bezug auf die Identifizierung und Aufbe wahrungsbedingungen der zuvor genannten Mikroorganismen wird auf DE 36 16 181 A1 verwiesen. Während der Züchtung kann gegebenenfalls eine alkalisch wirkende Substanz dem Nährmedium zugesetzt werden, um den pH-Wert nicht zu stark ab sinken zu lassen. Beispiele für solche alkalischen Substanzen sind Kaliumhydroxid lösung, Natriumhydoxidlösung, Sodalösung. Das Abtrennen der Zellen kann in be kannter Weise erfolgen. Beispielsweise können die Zellen in einer Zentrifuge abge trennt werden. Man kann ihnen anschließend einen Schutzstoff, beispielsweise ein Schutzkolloid, z. B. Milchpulver, zusetzen. Es können auch andere Schutzstoffe, beispielsweise Lactose oder Ascorbinsäure verwendet werden. Die Zellen können dann getrocknet bzw. lyophilisiert werden. Man erhält ein stabiles Präparat, das die aktiven Bakterien enthält und lange Zeit ohne Verlust ihrer Aktivität haltbar ist. Lactic acid-producing bacteria mean those strains that are among those in the Conditions thrive in silos and produce sufficient lactic acid, d. that is, which form so much lactic acid that the pH drop caused by it does not allows further development of microorganisms. Suitable bacteria are those of the genus Lactobacillus, Streptococcus and Pediococcus. Are particularly suitable Species such as Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum, Subspecies arabinosus and Streptococcus faecium. The Mikroorga described in DE 36 16 181 A1 Lactobacillus plantarum DSM 3676 and DSM 3677 are particularly good Results because they are characterized by their special ability in intensity and speed of fermentation of sugars, as they are in green fodder, at the usual silage temperatures. In terms of identification and tracking Conditions of preservation of the aforementioned microorganisms are described in DE 36 16 181 A1 directed. During the cultivation, an alkaline one may be present Substance can be added to the nutrient medium in order not to decrease the pH too much to let it sink. Examples of such alkaline substances are potassium hydroxide solution, sodium hydroxide solution, soda solution. The separation of the cells can be in known way. For example, the cells can be removed in a centrifuge be separated. They can then be given a protective substance, for example a Protective colloid, e.g. B. milk powder, add. Other protective substances, for example lactose or ascorbic acid can be used. The cells can then dried or lyophilized. A stable preparation is obtained which contains active bacteria and is stable for a long time without loss of activity.

Als Milchsäure erzeugende Bakterien kann auch ein Gemisch von Lacto bacillus plantarum DSM 3676 und Lactobacillus plantarum DSM 3677, wobei bezogen auf die Anzahl der Keime, 10 bis 90% Lactobacillus plantarum DSM 3676 und 90 bis 10% Lactobacillus plantarum DSM 3677 vorliegen, eingesetzt werden.A mixture of lacto can also be used as lactic acid producing bacteria bacillus plantarum DSM 3676 and Lactobacillus plantarum DSM 3677, where based on the number of germs, 10 to 90% Lactobacillus plantarum DSM 3676 and 90 to 10% Lactobacillus plantarum DSM 3677 are present, be used.

Die Bakterien werden zweckmäßig in einer Menge von 10³ bis 10⁸ Keimen auf 1 g Trockensubstanz zugesetzt, bevorzugt ist die untere Grenze der Menge an zugesetzten Keimen 10⁴, die obere Grenze der Menge an zugesetzten Keimen ist bevorzugt 10⁷ bezogen auf 1 g Trockensubstanz.The bacteria are expediently added in an amount of 10 ³ to 10 ⁸ germs per 1 g of dry substance, the lower limit of the amount of germs added is 10 ⁴ , the upper limit of the amount of germs added is preferably 10 ⁷ based on 1 g of dry substance ,

Neben dem zuvor beschriebenen Gehalt an Milchsäure erzeugenden Bakterien weist das erfindungsgemäße Kombinationspräparat einen Gehalt an Alkali salzen niederer aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt bis 8 C-Atomen auf. Es wurde überraschenderweise gefunden, daß Milchsäure erzeugende Bakterien in konzentrierten wässrigen Lösungen von Alkalisalzen niederer aliphati scher Fettsäuren mit insgesamt bis 8 C-Atomen für eine gewisse Zeit ihre Lebensfähigkeit behalten. Diese Erkenntnis ist völlig überraschend, da Milchsäure erzeugende Bakterien in konzentrierten Lösungen anderer neutra ler chemischer Wirkstoffe, die bekannt sind als Wirkstoffe zur Haltbar machung von Silage, wie Natriumbenzoat oder Hexamethylentetramin, sofort ihre Lebensfähigkeit verlieren. Auch in den reinen niederen aliphatischen Fettsäuren wie Ameisen-, Essig- oder Propionsäure oder auch in Formalin sind die Milchsäure erzeugende Bakterien nicht lebensfähig. Da Suspen sionen von Milchsäure erzeugender Bakterien selbst in reinem Wasser bereits nach wenigen Tagen einen empfindlichen Keimzahlverlust erleiden, wird empfohlen, sie nicht länger als 48 h aufzubewahren. Überraschender weise wurde nun gefunden, daß Milchsäure erzeugende Bakterien in Lösungen von Alkalisalzen niederer aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt bis 8 C- Atomen bei Zimmertemperatur ihre Lebensfähigkeit wenigstens über mehrere Tage, z. T. sogar bis zu 8 Wochen behalten. Ihre Wirksamkeit kann außerdem durch einen gewissen Gehalt an Zucker als geringe Startzuckerzugabe für die Milchsäure erzeugende Bakterien weiter verbessert werden. Verwendbar sind Lösungen einzelner Alkalisalze aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt 1 bis 8 C-Atomen wie auch Lösungen von Gemischen mehrerer solcher Salze in variablen Mengenverhältnissen. Bevorzugt verwendete Fettsäuren sind Ameisensäure (C₁), Essigsäure (C₂), Propionsäure (C₃) und n-Caprylsäure (C₈). Bevorzugte Alkalimetalle sind Natrium und Kalium. Unter Alkalisalzen werden im Sinne der Erfindung auch Ammoniumsalze verstanden. Der Zusatz der Alkalisalze niederer aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt 1 bis 8 C-Atomen wird so bemessen, daß, bezogen auf das Gewicht der Trocken substanz, 0.2 bis 4.0 Gew.-% berechnet als Natriumsalze zugesetzt werden. Die untere Grenze beträgt bevorzugt 0.3 Gew.-%, besonders bevorzugt 0.5 Gew.-%. Die obere Grenze beträgt bevorzugt 2.5 Gew.-%, besonders bevorzugt 1.5 Gew.-%.In addition to the lactic acid-producing bacteria content described above, the combination preparation according to the invention has an alkali salt content of lower aliphatic fatty acids with a total of up to 8 carbon atoms. It has surprisingly been found that lactic acid-producing bacteria retain their viability for a certain time in concentrated aqueous solutions of alkali salts of lower aliphatic fatty acids with a total of up to 8 carbon atoms. This finding is completely surprising, since lactic acid-producing bacteria immediately lose their viability in concentrated solutions of other neutral chemical agents, which are known as agents for preserving silage, such as sodium benzoate or hexamethylenetetramine. The lactic acid-producing bacteria are also not viable in the pure lower aliphatic fatty acids such as formic, acetic or propionic acid or even in formalin. Since suspensions of lactic acid-producing bacteria suffer a sensitive loss of bacteria even after a few days in pure water, it is recommended not to keep them for longer than 48 hours. Surprisingly, it has now been found that lactic acid-producing bacteria in solutions of alkali salts of lower aliphatic fatty acids with a total of up to 8 carbon atoms at room temperature maintain their viability at least over several days, e.g. T. even keep up to 8 weeks. Their effectiveness can also be further improved by adding a certain amount of sugar as a low addition of sugar to the lactic acid-producing bacteria. Solutions of individual alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 1 to 8 carbon atoms as well as solutions of mixtures of several such salts in variable proportions can be used. Fatty acids used with preference are formic acid (C ₁ ), acetic acid (C ₂ ), propionic acid (C ₃ ) and n-caprylic acid (C ₈ ). Preferred alkali metals are sodium and potassium. In the context of the invention, alkali salts are also understood to mean ammonium salts. The addition of the alkali metal salts of lower aliphatic fatty acids with a total of 1 to 8 carbon atoms is such that, based on the weight of the dry substance, 0.2 to 4.0% by weight, calculated as sodium salts, are added. The lower limit is preferably 0.3% by weight, particularly preferably 0.5% by weight. The upper limit is preferably 2.5% by weight, particularly preferably 1.5% by weight.

Die Konzentration der wässrigen Lösungen von Alkalisalzen niederer alipha tischer Fettsäuren mit insgesamt 1 bis 8 C-Atomen kann in weiten Grenzen schwanken, z. B. von etwa 3 Gew.-% bis zur Sättigung. In der Praxis wird man zu große Wassermengen vermeiden wollen und bevorzugt eine konzentrier te, besonders bevorzugt eine gesättigte Alkalisalzlösung verwenden.The concentration of aqueous solutions of lower aliphatic alkali salts table fatty acids with a total of 1 to 8 carbon atoms can be used within wide limits fluctuate, e.g. B. from about 3 wt .-% to saturation. In practice you want to avoid excessive amounts of water and prefer a concentrated one te, particularly preferably use a saturated alkali salt solution.

Das Kombinationspräparat wird erfindungsgemäß als Suspension der Milch säure erzeugenden Bakterien in einer wässrigen Lösung der Alkalisalze aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt bis 8 C-Atomen dem zu silierenden Gut zugesetzt. Die Suspension kann direkt vor der Zugabe zu dem zu silierenden Gut durch Vermischen der Milchsäure erzeugenden Bakterien mit einer wässrigen Lösung des Alkalisalzes niederer aliphatischer Fettsäuren mit insgesamt bis 8 C-Atomen hergestellt werden. Es ist aber auch möglich, dem Anwender das fertige Präparat direkt zu übergeben, wenn die Zeit zwischen Herstellung und Anwendung nur kurz ist, d. h. je nach Stamm der Milchsäure erzeugenden Bakterien 1 bis 4 Wochen. Im Falle einer längeren Lagerung und zur Minimierung des Lagerungsrisikos ist es von Vorteil, die Komponenten, d. h. die wässrige Lösung des Alkalisalzes der aliphatischen Fettsäure und die z. B. lyophilisierte Bakterienkultur getrennt an den Anwender zu übergeben. Es ist besonders vorteilhaft, wenn die Komponenten in aufeinander abgestimmten Packungsgrößen dem Anwender übergeben werden. Das Vermischen der Komponenten kann dann durch den Anwender unmittelbar oder kurz vor dem Gebrauch erfolgen.The combination preparation is used according to the invention as a suspension of the milk acid-producing bacteria in an aqueous solution of the alkali salts aliphatic fatty acids with a total of up to 8 carbon atoms Well added. The suspension can be added to the immediately before ensiling by mixing the lactic acid producing bacteria with an aqueous solution of the alkali salt of lower aliphatic fatty acids with a total of up to 8 carbon atoms. But it is also possible hand over the finished preparation directly to the user when the time is short between manufacture and use, d. H. depending on the tribe of Lactic acid-producing bacteria 1 to 4 weeks. In the case of a longer one Storage and to minimize the storage risk, it is beneficial that Components, d. H. the aqueous solution of the alkali salt of the aliphatic Fatty acid and the z. B. lyophilized bacterial culture separately on the To hand over to users. It is particularly beneficial if the components are handed over to the user in coordinated pack sizes. The user can then mix the components immediately or just before use.

Das erfindungsgemäße Kombinationspräparat kann dem Grünfutter z. B. während des Häckselns und/oder bei der Einlagerung zugesetzt werden. Das Zusetzen des Kombinationspräparates in Form einer Dispersion hat den außerordentlichen Vorteil, daß eine homogene Verteilung der Komponenten erreicht wird, was zu einer hervorragenden Wirksamkeit führt.The combination preparation according to the invention can the green fodder z. B. during of chopping and / or during storage. The clogging of the combination preparation in the form of a dispersion has the extraordinary The advantage that a homogeneous distribution of the components is achieved becomes, which leads to an excellent effectiveness.

Grünfutter, das mit dem Kombinationspräparat gemäß der Erfindung einge säuert werden kann, ist z. B. Weide- oder Mähweidegras, Luzerne und andere Leguminosen, Kleegrasmischungen unterschiedlichster Trockensubstanzge halte, Getreideganzpflanzen, Zuckerrübenblatt, Zuckerrübenpreßschnitzel sowie Mais. Besonders vorteilhafte Ergebnisse werden erzielt beim Ein silieren von leicht angewelktem oder angewelktem und nachträglich verreg netem Grünfutter.Green fodder, which is used with the combination preparation according to the invention can be acidified is z. B. pasture or grassland, alfalfa and others Legumes, clover grass mixtures of various dry substances keep, whole grain plants, sugar beet leaf, sugar beet pulp as well as corn. Particularly advantageous results are achieved with the on ensiling slightly withered or withered and subsequently irritated fresh green fodder.

Hilfsstoffe, die das Kombinationspräparat gemäß der Erfindung neben den genannten Wirkstoffen enthalten kann, sind z. B. Kochsalz, andere Mineral salze, Melasse, Zucker, Stärke- oder Holzhydrolysate sowie Kohlehydrate spaltende Enzyme, wie beispielsweise Cellulasepräparate.Excipients that the combination preparation according to the invention in addition to Active ingredients mentioned can include. B. table salt, other mineral salts, molasses, sugar, starch or wood hydrolyzates and carbohydrates cleaving enzymes, such as cellulase preparations.

Die Erfindung wird an den nachfolgenden Beispielen erläutert:The invention is illustrated by the following examples:

example 1

In 6 Litern einer wässrigen Lösung, die 37 Gew.-% Natriumformiat (C₁) und 3 Gew.-% Natriumcaprylat (C₈) enthält, werden 10 g eines Konzentrats von lyophilisierten Milchsäurebakterien (Lactobacillus plantarum, etwa 10¹⁰ Keime je g Konzentrat) suspendiert und das Gemisch anschließend in homogener Verteilung zu einer Tonne schwach gewelktem Gras zugesetzt. An schließend wird das Gras wie üblich siliert. Durch diese Behandlung werden Fehlgärungen vermieden und eine Silage guter Qualität erzeugt.In 6 liters of an aqueous solution containing 37% by weight sodium formate (C ₁ ) and 3% by weight sodium caprylate (C ₈ ), 10 g of a concentrate of lyophilized lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum, about 10 ¹⁰ germs per g concentrate) ) suspended and then added to a ton of weakly withered grass in a homogeneous distribution. The grass is then ensiled as usual. This treatment prevents incorrect fermentation and produces good quality silage.

Example 2

In 4 Litern einer wäßrigen Lösung, die 40 Gew.-% Natriumacetat (C₂) und 4 Gew.-% Natriumcaprylat (C₈) enthält, werden 10 g eines Konzentrats von getrockneten Milchsäurebakterien (Streptococcus faecium, etwa 10¹⁰ Keime je g Konzentrat) suspendiert und das Gemisch zu einer Tonne trocken substanzreichem Silomais in homogener Verteilung zugesetzt. Durch diese Behandlung wird erreicht, daß bei der anschließenden Silierung eine Silage von guter aerober Stabilität entsteht.In 4 liters of an aqueous solution containing 40% by weight sodium acetate (C ₂ ) and 4% by weight sodium caprylate (C ₈ ), 10 g of a concentrate of dried lactic acid bacteria (Streptococcus faecium, about 10 ¹⁰ germs per g concentrate) ) suspended and the mixture added to a ton of dry substance-rich silage maize in a homogeneous distribution. This treatment ensures that a silage of good aerobic stability is formed during the ensiling.

Claims

1. Combination preparation as an ensiling aid for acidifying green fodder and preventing aerobic degradation processes in the fermentation feed, containing lactic acid-producing bacteria and alkali salts of aliphatic fatty acids, characterized in that it contains the lactic acid-producing bacteria Lactobacillus plantarum DSM 3676 and / or Lactobacillus plantarum DSM 3677 solution contains alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 carbon atoms.

2. Combination preparation according to claim 1, characterized in that the Lactic acid producing bacteria a mixture of Lactobacillus plantarum DSM 3676 and Lactobacillus plantarum are DSM 3677, being related to the number of germs, 10 to 90% Lactobacillus plantarum DSM 3676 and 90 up to 10% Lactobacillus plantarum DSM 3677 are present.

3. Combination preparation according to one or more of claims 1 to 2, characterized in that the alkali salts of the aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 carbon atoms, the sodium and / or potassium salts, preferably are linear, fatty acids with 4 to 8 carbon atoms.

4. Combination preparation according to one or more of claims 1 to 3, characterized in that it additionally contains alkali salts of aliphatic fatty acids contains a total of 1 to 3 carbon atoms and / or customary auxiliaries.

5. Process for the preparation of a combination preparation according to one of the Claims 1 to 4, characterized in that the lactic acid generating Bacteria in a solution of one or more alkali salts aliphatic Fatty acids with a total of 4 to 8 carbon atoms, optionally in a mixture with Alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 1 to 3 carbon atoms, be suspended, if necessary with the addition of customary auxiliaries.

6. Process for preventing eaten degradation processes in the fermentation feed Addition of a mixture containing lactic acid producing bacteria and alkali salts aliphatic fatty acids, characterized in that the feed in the Storage of the lactic acid producing bacteria Lactobacillus plantarum DSM 3676 and / or Lactobacillus plantarum DSM 3677 in an aqueous Solution of alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 C Atoms are added.

7. The method according to claim 6, characterized in that as lactic acid Bacteria producing a mixture of Lactobacillus plantarum DSM 3676 and Lactobacillus plantarum DSM 3677 is added, being based on the Number of germs, 10 to 90% Lactobacillus plantarum DSM 3676 and 90 to 10% Lactobacillus plantarum DSM 3677 are present.

8. The method according to one or more of claims 6 to 7, characterized characterized in that as alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 carbon atoms sodium and / or potassium salts of the preferably linear Fatty acids with 4 to 8 carbon atoms can be added.

9. The method according to one or more of claims 6 to 8, characterized characterized in that the feed additionally contains alkali salts during storage aliphatic fatty acids with a total of 1 to 3 carbon atoms and / or usual Auxiliaries are added.

10. The method according to one or more of claims 6 to 9, characterized in that the lactic acid-producing bacteria are added in an amount of 10 ³ to 10 ⁸ germs per 1 g of dry matter of the silage.

11. The method according to one or more of claims 6 to 9, characterized in that the lactic acid-producing bacteria are added in an amount of 10 ⁴ to 10 ⁷ germs per 1 g of dry matter of the silage.

12. The method according to one or more of claims 6 to 11, characterized characterized in that the alkali salts of aliphatic fatty acids with a total of 4 to 8 carbon atoms optionally mixed with alkali salts aliphatic Fatty acids with a total of 1 to 3 carbon atoms, based on the dry matter the silage in an amount of 0.2 to 4.0% by weight, preferably 0.3 to 2.5% by weight, particularly preferably 0.5 to 1.5% by weight, calculated as sodium salts, be added.

13. The method according to any one of claims 9 to 12, characterized in that the Alkali salts of lower fatty acids with a total of 1 to 3 carbon atoms, based on the dry matter of the silage, in an amount of more than 1.2 to 4% by weight, calculated to be added as sodium salts.

14. The method according to claim 13, characterized in that the lactic acid-producing bacteria are added in an amount of 10 ³ to 10 ⁸ germs per 1 g of dry matter of the silage.

15. Use of combination preparations according to claim 1 to 5 as ensiling aid for acidifying green fodder and preventing aerobic degradation.