DE3304610A1

DE3304610A1 - Vorrichtung zur einstellung der schnittstaerke bei aufschnitt-schneidemaschinen

Info

Publication number: DE3304610A1
Application number: DE19833304610
Authority: DE
Inventors: Alois Butz; Klaus Koch; Albrecht Maurer
Original assignee: Bizerba Werke Wilhelm Kraut GmbH and KG
Current assignee: Bizerba SE and Co KG
Priority date: 1983-02-10
Filing date: 1983-02-10
Publication date: 1984-08-16
Also published as: US4546685A; ATE27783T1; EP0116294B1; JPS59146797A; ES8504529A1; EP0116294A1; DE3464216D1; ES529575A0

Description

& PARTNER

PATENTANWÄLTE O O U H

UHLANDSTRASSE 14 c · D 7000 STUTTGART 1

A 45 512 m Anmelder: Bizerba-Werke

m - 192 Wilhelm Kraut GmbH & Co. KG

3. Februar 1983 Wilhelm-Kraut-Straße 41

746o Baiingen 1

Beschreibung:

Vorrichtung zur Einstellung der Schnittstärke bei Aufschnitt-Schneidemaschinen

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Einstellung der Schnittstärke bei Aufschnitt-Schneidemaschinen mit einem Maschinengestell, einem darin drehbar gelagerten, rotierenden Kreismesser, einem auf dem Maschinengestell hin- und herversch'iebbaren Schlitten zum Auflegen und Zuführen von Schneidgut und einer zur Einstellung der Schnittstärke relativ zum Kreismesser verstellbaren, eine ebene Anlegefläche für das Schneidgut aufweisenden Anschlagplatte.

Maschinen dieser Art dienen vor allem zum Schneiden von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, Wurst, Käse, und dgl. und sind zur Einstellung der Dicke der abgeschnittenen Scheibe (Schnittstärke) im allgemeinen mit einer zur Schneidebene des Kreismessers verstellbaren, eine ebene Anlegefläche für das Schneidgut aufweisenden Anschlagplatte ausgestattet, wobei der Abstand zwischen Schneidebene des Messers und•Anlegefläche, an der das Schneidgut während des Schneid-

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Vorgangs gleitend entlanggeführt wird, zwecks Einstellung der Schnittstärke verstellbar ist.

Voraussetzung für eine leichte Verstellbarkeit und gleichmäßige Scheibendicke über den ganzen Scheibenumfang hinweg sind eine präzise Parallelführung der Anschlagplatte relativ zum Kreismesser sowie eine exakt parallele Lage der Anlegefläche zur Schneidebene. Die Einstellung der Parallelität von Anlege- und Schneidebene erweist sich bei bekannten Vorrichtungen als schwierig und häufig nur unvollkommen ausführbar, weil vorhandene Fertigungstoleranzen sich summieren können und bei der Montage der Schneidemaschine durch spanabhebende Nacharbeit ausgeglichen werden müssen.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine gattungsgemäße Vorrichtung unter Beibehaltung einer leichtgängigen, präzisen Führung der Anschlagplatte relativ zum Kreismesser so zu verbessern, daß die Parallelität von Anlege- und Schneidebene in einfacher Weise genau eingestellt werden kann.

Die Aufgabe wird durch folgende Merkmale gelöst:

a. die Anschlagplatte ist starr mit einer im wesentlichen quer zu ihrer Anlegefläche verschiebbaren Führungsachse verbunden;

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b. die Führungsachse ist in zwei schwenkbar am Maschinengestell abgestützten Gelenklagern axial verschieblich und

c. gegen Drehung durch einen starr mit ihr verbundenen, am Maschinengestell gleitend geführten Ausleger abgestützt;

d. am Ausleger greift eine Einrichtung zum Einstellen der Schnittstärke an;

e. eines der Gelenklager ist zwecks Parallelstellung von Anschlagplatte und Kreismesser in zwei im wesentlichen radial zur Führungsachse verlaufenden Richtungen einstellbar.

Die nachstehende Beschreibung einer bevorzugten .Ausführungsform der Erfindung dient im Zusammenhang mit beiliegender Zeichnung der weiteren Erläuterung. Es zeigen:

Fig. 1 eine" schematische Seitenansicht einer Aufschnitt-Schneidemaschine;

Fig. 2 eine schematische Vorderansicht der Maschine aus Fig. 1;

Fig. 3 eine schematische, teilweise abgebrochene Untenansicht der Maschine;

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Fig. 4 eine Teilschnittansicht entlang der Linie 4-4 in Fig. 3;

Fig. 5 eine Teilschnittansicht entlang der Linie 5-5 in Fig. 3 und

Fig. 6 eine Ansicht einer Einrichtung zum

Einstellen der Schnittstärke in Richtung des Pfeiles W in Fig. 3.

Eine-Aufschnitt-Schneidemaschine 1 umfaßt ein Maschinengestell 2, auf dem ein Kreismesser 3 drehbar gelagert ist. Ein von einem Gehäuseteil 4 umschlossener, nicht dargestellter Motor treibt das Kreismesser 3 rotierend an. Eine Anschlagplatte 5 weist eine ebene, parallel zur Schneidebene des Kreismessers 3 verlaufende Anlegefläche 6 auf. Der Abstand der Anlegefläche 6 von der Schneidebene des Kreismessers bestimmt die Scheibendicke oder Schnittstärke der Maschine. Das in Scheiben zu zerteilende Schneidgut wird auf einen Schlitten 7 aufgelegt, der in bekannter Weise parallel zur Schneidebene des Kreismessers 3 (und senkrecht zur Zeichnungsebene der Fig. 2) gleitverschieblich ist. Das (nicht dargestellte) Schneidgut wird auf dem Schlitten 7 liegend dem rotierenden Kreismesser 3 zugeführt und dabei in Anlage an der Anlegefläche 6 der Anschlagplatte 5 gehalten.

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Die Anschlagplatte 5 ist durch einen Halteflansch 8 starr mit einer Führungsachse 9 verbunden. Die Führungsachse 9 ist einerseits bei ihrem Austritt aus dem Maschinengestell 2 durch ein erstes Gelenklager

11 und andererseits im Gehäuseinneren durch ein zweites Gelenklager 12 axial verschiebbar gelagert. Bei diesen Gelenklagern 11_y 12 handelt es sich um die Führungsachse 9 gleitend aufnehmende Lager', die ihrerseits universell schwenkbar am Maschinengestell 2 abgestützt sind, was beispielsweise durch ballige, zueinander komplementär ausgebildete Flächen erfolgen kann. Das Gelenklager 11 ist abgesehen von seiner Verschwenkbarkeit am Maschinengestell 2 nicht weiter verstellbar. Das Gelenklager 12 ist in ,zwei radial zur Führungsachse verlaufenden, im wesentlichen aufeinander senkrecht stehenden Richtungen X und Y (Fig. 3 und 4) verstellbar. Bei einer Verstellung des Gelenklagers

12 verschwenken sich die Führungsachse 9 und das sie abstützende, andere Gelenklager 11. Hierdurch läßt sich in noch zu beschreibender Weise letzten Endes die Parallelität von Anschlagplatte 5 und Kreismesser 3 einjustieren.

Das Gelenklager 12 ist in einen Lagerbock 13 eingebaut, der im Maschinengestell 2 mittels zweier Gewindebolzen 14, 15 und darauf sitzender Einstellmuttern 16, 17 bzw. 18, 19 fixiert ist. Die als Rändelmuttern ausgebildeten Muttern 16, 18 dienen als eigentliche Einstellmuttern, die Muttern 17, 19 sind

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Kontermuttern. Die Gewindebolzen 14_f 15 greifen in seitlich am Lagerbock 13 vorgesehene Langlöcher 21 bzw. 22 (Fig. 3) ein. Die Langlöcher 21, 22 verlaufen in X-Richtung, die Gewindebolzen 14, 15 in Y-Richtung. Nach Lösen der Kontermuttern 17, 19 ist der Lagerbock 13 und das schwenkbar von ihm abgestützte Gelenklager 12 in X-Richtung verschiebbar. Durch Verstellen der Rändelmuttern 16, 18 ist der Lagerbock in Y-Richtung verschiebbar. Die Gewindebolzen 14,

sitzen im wesentlichen vertikal fest im Maschinengestell 2.

Somit führt bei Verschiebung des Lagerbocks 13 in X- und/oder Y-Richtung die Führungsachse 9 und damit die Anschlagplatte 5 eine Winkelbewegung um den Mittelpunkt des Gelenklagers 11 aus, so daß innerhalb eines bestimmten Bereiches jede Parallelitätsabweichung zwischen der Schneidebene des Kreismessers 3 und der Anlegefläche 6 der Anschlagplatte 5 ausgeglichen werden kann. Durch die Verschwenkbarkeit des Gelenklagers 12 im Lagerbock 13 wird dabei eine Verkantung der Führungsachse 9 in den Aufnahmebohrungen der Gelenklager 11 und 12 verhindert.

Die Einstellung der Schnittstärke, d. h. die Einstellung des Abstandes zwischen Kreismesser 3 und /vnschlagplatte 5 erfolgt durch Vorschieben der mit der hnsehlaqplatte P ttnrr νοι 1> >]π-!<·μ<?ιι l-'iihrungsachse 9 in deren Länqsi i chtunn iniif! Ιι.ί]¹ dor' fiplcnklaq^r 11, Durch oii'"-'ii ".wisclip.n dc=» n Ih i'!r-n Ge Lenklaqei.r, 11, 12

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rait der Führungsachse 9 starr verbundenen Ausleger 23 ist die Führungsachse 9 gegen Verdrehung auf einer gestellfesten Leiste 24 abgestützt (Fig. 4). Das der Leiste 24 zugekehrte Ende des Auslegers 23 ist als Gabel 25 ausgebildet und umschließt den freien Rand der Leiste 24 von oben und unten, wobei dieses Ende des Auslegers auf der Leiste 24 gleitverschxeblich geführt ist. Zur spielfreien Einstellung der Gleitführung dient ein Gewindestift 26.

Um den Ausleger 23 und damit die starr mit ihm verbundene Führungsachse 9 und somit wiederum die starr an dieser befestigte Anschlagplatte 5 in Längsrichtung der Führungsachse 9 verstellen zu können, weist das der Leiste 24 abgewandte Ende des Auslegers 23 einen Mitnehmerstift 27 auf, der in eine spiralförmige Nut 28 einer Scheibe 29 eingreift. Die Scheibe 29 ist an einer Wand des Maschinengestells 2 drehbar gelagert und drehschlüssig mit einem an der'Außenseite des Maschinengestells 2 vorgesehenen. Griff 31 verbunden. Werden Griff 31 und Scheibe 29 verdreht, so verschiebt die sich mit verdrehende Spiralnut 28 den Mitnehmerstift 27 und damit letzten Endes die Anschlagplatte 5 parallel zur Schneidebene des Kreismessers 3, wobei die in den Gelenklagern 11, 12 geführte Führungsachse 9 und die Gabel 25 des Auslegers 23 die Gleitführung vermitteln.

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Die Leiste 24 ist einerseits verschwenkbar bei 32 (Fig. 3) abgestützt und andererseits durch eine Rändelmutter 33 sowie eine Kontermutter 34 ein- und feststellbar (Fig. 4). Bei einer Verschiebung des Lagerbockes 13 in Y-Richtung wird die Ausrichtung der Leiste 24 mittels der Muttern 33, 34 nachgestellt. Eine Verschiebung des Lagerbockes 13 in X-Richtung wird durch die Gabel 25 ausgeglichen.

In Fig. 3 ist eine erste Einstellung der Anschlagplatte 5 mit ausgezogenen und eine zweite Einstellung dieser Platte mit strichpunktierten Linien dargestellt.

Die beschriebene Anordnung kann sowohl bei Aufschnitt-Schneidemaschinen mit senkrecht angeordneten als auch solchen mit schräg stehenden Kreismessern angewandt werden.

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Claims

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3. Februar 1983 Wilhelm-Kraut-Straße 41

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Patentansprüche :

1.jVorrichtung zur Einstellung der Schnittstärke bei Aufschnitt-Schneidemaschinen mit einem Maschinengestell, einem darin drehbar gelagerten, rotierenden Kreismesser, einem auf dem Maschinengestell hin- und herverschiebbaren Schlitten zum Auflegen und Zuführen von Schneidgut und einer zur Einstellung der Schnittstärke relativ zum Kreismesser verstellbaren, eine ebene Anlegefläche für das Schneidgut aufweisenden Anschlagplatte, gekennzeichnet durch folgende Merkmale:

a. die Anschlagplatte (5) ist starr mit einer im wesentlichen quer zu ihrer Anlegefläche (6) verschiebbaren Führungsachse (9) verbunden;

b. die Führungsachse (9) ist in zwei schwenkbar am Maschinengestell (2) abgestützten Gelenklagern (11,12) axial verschieblich und

c. gegen Drehung durch einen starr mit ihr verbundenen, am Maschinengestell gleitend geführten Ausleger (23) abgestützt;

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d. am Ausleger (23) greift eine Einrichtung (23, 29,31) zum Einstellen der Schnittstärke an;

e. eines der Gelenklager (12) ist zwecks Parallelstellung von Anschlagplatte (5) und Kreismesser (3) in zwei im wesentlichen radial zur Führungsachse (9) verlaufenden Richtungen (X,Y) einstellbar.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das einstellbare Gelenklager (12) in einen Lagerbock (13) eingebaut ist, der in Langlöchern (21,22) auf zwei Gewindebolzen (14,15) in der einen Richtung (X) geführt und mittels auf diesem Bolzen sitzender Einstellmuttern (16,17,18,19) in der anderen Richtung (Y) verstellbar ist.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Ausleger (23) mittels einer Gabel (25) an einer in der einen radialen Richtung (Y) verstellbaren Leiste (24) gleitend abgestützt ist.

4. Vorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Einrichtung zum Einstellen der Schnittstärke einen Drehgriff (31) und eine mit diesem drehschlüssig verbundene Scheibe (29) mit Spiralnut (28) umfaßt, in die ein Mitnehmerstift (27) des Auslegers (23) eingreift.