DE3373C

DE3373C - Meat mincer with removable knives

Info

Publication number: DE3373C
Application number: DENDAT3373D
Authority: DE
Original assignee: R. COLLIN in Berlin

Description

1878.1878.

Klasse 66.Class 66.

ROBERT COLLIN in BERLIN. Fleischhackmaschine mit herausnehmbaren Messern. ROBERT COLLIN in BERLIN. Meat mincer with removable knives.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. März 1878 ab.Patented in the German Empire on March 15, 1878.

Die auf beiliegenden Zeichnungen dargestellte Fleischhackmaschine zeichnet sich besonders durch gröfste Einfachheit bei erhöhter Leistungsfähigkeit aus und besitzt aufserdem die Eigenschaft, eine leichte Reinigung nach dem Gebrauch zu ermöglichen.The meat chopping machine shown in the accompanying drawings is particularly distinctive through the greatest simplicity with increased performance and also has the property allow easy cleaning after use.

Fig. ι der Zeichnung ist eine Kopfansicht, Fig. 2 ein Längsschnitt, Fig. 3 ein Querschnitt der Maschine, Fig. 4 zeigt dieselbe mit aufgeklapptem Deckel, Fig. 5 stellt die Befestigungsweise der Messer dar.Fig. Ι of the drawing is a head view, FIG. 2 shows a longitudinal section, FIG. 3 shows a cross section of the machine, FIG. 4 shows the same with the machine unfolded Lid, Fig. 5 shows how the knives are attached.

Die Maschine besteht im wesentlichen aus einem gufseisernen, an beiden Enden geschlossenen Cylinder, welcher aus den durch Scharnier verbundenen Hälften A A ' zusammengesetzt ist. Diese Theile werden durch einen Knebel C zusammengehalten und befindet sich im Innern des Cylinders eine Walze B, deren einer Zapfen mit einer Kurbel α versehen ist. Auf der etwas konisch gestalteten Walze B sind in schraubenförmigen Reihen die geschlitzten Stifte b befestigt. The machine essentially consists of a cast iron cylinder, closed at both ends, which is composed of the halves AA ' connected by hinge. These parts are held together by a toggle C and inside the cylinder there is a roller B, one pin of which is provided with a crank α. On the somewhat conical roller B , the slotted pins b are attached in helical rows.

Sowohl die untere als auch die obere Hälfte des Cylinders ist mit den aus Stahlblech gefertigten Messern d besetzt, welche in Gemeinschaft mit den Stiften b das Zerschneiden des Fleisches bewirken, das durch den Rumpf / eingeworfen wird und die Maschine bei g verläfst. Die aus Fig. 3 ersichtliche Form der Messer/ veranlafst, in Gemeinschaft mit den geschlitzten Stiften, ein äufserst feines Zerschneiden des Fleisches, wobei infolge der beschriebenen schraubenförmigen Stellung der Stifte das Fleisch allmälig nach der Oeffnung g befördert wird. Die Form der Messer, sowie deren Befestigungsweise zeigt Fig. 5. Die Schneide der Messer ist spiralförmig, so dafs der zuerst mit dem Fleisch in Berührung kommende Theil χ des Messers am weitesten von der Drehaxe absteht, während der Punkt y die Walze B fast berührt.Both the lower and the upper half of the cylinder are fitted with knives d made of sheet steel, which, together with the pins b, cut the meat that is thrown in through the trunk / and leaves the machine at g. The shape of the knives shown in FIG. 3, together with the slotted pins, causes an extremely fine cutting of the meat, the meat being gradually conveyed to the opening g as a result of the described helical position of the pins. The shape of the knives and the way they are attached is shown in Fig. 5. The cutting edge of the knife is spiral-shaped, so that the part χ of the knife that comes into contact first with the meat protrudes farthest from the axis of rotation, while point y almost touches roller B. .

Jedes Messer ist mit einem schwalbenschwanzförmigen Fortsatz d¹ versehen, der in die Oeffnung F der Theile A und A' pafst; zwischen je zwei Messer ist ein Klötzchen i gelegt und das Ganze durch eine Deckplatte H abgeschlossen, welche durch vier Schrauben m gehalten wird. Die Schraube 0 dient zum Zusammenpressen der Messer.Each knife is provided with a dovetail extension d ¹ which fits into the opening F of parts A and A ' ; A block i is placed between every two knives and the whole thing is closed off by a cover plate H , which is held in place by four screws m . The screw 0 is used to press the knives together.

Die Maschine wird mittelst Schrauben oder auf sonstige Weise auf einen Tisch befestigt und braucht man behufs Reinigung der Messer nur die Schraube 0 zu lockern und die Platte H zu entfernen.The machine is fastened to a table by means of screws or in some other way and one only needs to loosen screw 0 and remove plate H in order to clean the knives.

Die Klötzchen i fallen alsdann aus der Aussparung heraus und man kann dann auch leicht die Messer entfernen und jedes einzelne Messer gründlich reinigen.The blocks i then fall out of the recess and you can then easily remove the knives and thoroughly clean each individual knife.

Die Maschine wird durch Drehen der Kurbel in der Richtung des Pfeiles, Fig. 3, in Bewegung gesetzt.The machine is set in motion by turning the crank in the direction of the arrow, Fig. 3 set.

Claims

Patent claims: The above-described and illustrated by drawing improved meat chopping machine in its entire composition, specifically:

1. The use and construction of individual removable knives g with a spiral cutting edge, as well as the fastening of the same by means of a dovetail-shaped attachment d ¹ , intermediate pieces i, screw ο and plate H for easy cleaning.

2. The use of slotted pins in combination with the knives described above and a somewhat conically shaped roller B, which pins are fastened in helical rows on the latter.

For this purpose Ί sheet of drawings.