DE3135290A1

DE3135290A1 - Elektrischer ofen

Info

Publication number: DE3135290A1
Application number: DE19813135290
Authority: DE
Inventors: Peter Dipl.-Ing.(FH) 8540 Schwabach Klapper; Gerhard Lehmann; Trung Dipl.-Ing. 8500 Nürnberg Pham-An
Original assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Current assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Priority date: 1981-09-05
Filing date: 1981-09-05
Publication date: 1983-03-24

Description

Elektrischer Ofen
Die Erfindung betrifft einen elektrischen Ofen zum Garen, Backen oder Braten von Nahrungsmitteln, mit einem die Nahrungsmittel aufnehmenden, mit Mikrowellenenergie beaufschlagten Garraum und mit einer zusätzlichen vom Garraum getrennt angeordneten elektrischen Heizvorrichtung, die mittels von einem Gebläse im geschlossenen Kreislauf zwangsumgewälzter Luft an die im Garraum befindlichen Nahrungemittel Wärme abqibt.
Ein elektrischer Ofen dieser Art ist aus der DE-OS 17 57 892 bekannt. Bei diesem Ofen erfolgt die Einkopplung der Mikrowellenenergie durch die Decke des Garraumes, während die Heißluft durch das im rückwärtigen Bereich des Garraumes angeordnete Gebläse mit der diesem zugeordneten elektrischen Heizvorrichtung in Form von um das Gebläse herumgeführten Mantelrohrheizstäben den im Garraum befindlichen Nahrungsmitteln zugeführt wird. Eine solche Anordnung des Heißluftgebläses bedingt nun eine große Gerätetiefe bzw. bei vorgegebener Gerätetiefe führt dies dann zu einer entsprechend verminderten Garraumtiefe. Dadurch, daß der Heißluft-Gebläsestrom bei dieser Anordnung auch direkt auf die Garraumtür gerichtet ist, ergibt sich eine erhebliche Verschmutzung der Innenseite der Garraumtür, die vor allem bei Garraumtüren, die ein eingesetztes Sichtfenster aufweisen aus den das Sichtfenster haltenden Rahmenbereich nur äußerst schwer wieder entfernt werden kann. Auch ist es bei einem solchen Ofen mit zur TUrseite gerichteten Heißluft-Gebläsestrom zwingend erforderlich, vor dem Öffnen der Garraumtür unbedingt zuerst das Gebläse abzuschalten.
Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, ein Gerät der eingangs genannten Art so zu verbessern, daß dieses die vorstehend aufgezeigten Nachteile nicht mehr aufweist.
Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs zu entnehmen.
Die vorgeschlagene Anordnung des Heißluftgebläses weist u.a.
die Vorteile auf, daß das Heißluftgebläse keinen Einfluß mehr auf die Garraumtiefe hat, wodurch sich eine optimale Ausnutzung des Garraumes durch Einschubteile in die Tiefe ergibt.
Dadurch, daß der Heißluft-Gebläsestrom auch nicht mehr direkt auf die Garraumtür gerichtet ist, bleibt deren Innenseite wesentlich sauberer. Auch die Zugänglichkeit zu den Bestandteilen der Heißluft-Gebläseeinrichtung wird erleichtert.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird an Hand dieser nachfolgend näher beschrieben.
Es zeigen: Fig. 1 eine senkrechte Querschnittsansicht eines Ofens zum Garen, Backen und Braten von Nahrungsmitteln und Fig. 2 diesen Ofen in einer Ansicht II-II gemäß Fig. 1.
In der Zeichnung ist mit 1 der Heiz- bzw. Garraum eines Ofens zum Garen, Backen und Braten von Nahrungsmitteln bezeichnet, der deckseitig eine Mikrowellenenergie-Einspeisungseinrichtung 2, bestehend aus einem Einkoppelkörper 3 mit Wellenrührer 4 sowie Hohlleiter 5 mit Magnetron 6 aufweist. Der Garraum 1 ist durch eine Tür 7 mikrowellendicht verschließbar.
Im Garraum 1 sind auf seitlich angebrachte Abstell-Leisten 8,8' zwei mit Abstand zueinander stehende Gitter 9,9' als Stellfläche für die zu garenden Nahrungsmittel angeordnet. Seitlich neben dem Garraum 1 ist in vorteilhafter Weise eine Kammer 10 gebildet, in der ein Gebläserad 11 und ein das Gebläserad umgebender Ringheizkörper 12 untergebracht sind. Dadurch ergibt sich eine zweckmäßige Führung des Heißluftstromes parallel zur Garraum-Tür 7. Das Gebläserad 11 sitzt auf der Antriebswelle 13 eines Motors 14. Die Kammer 10 ist gegenüber dem Garraum 1 durch eine Wand 15 abgeschirmt, die im Zentrum einen auseiner Vielzahl von Bohrungen 16 gebildeten runden Ansaugbereich 17 für das dahinter angeordnete Gebläserad 11 aufweist. Im gesamten Randbereich der Abschirm-Wand 15 sind ebenfalls eine Vielzahl von Bohrungen 18 verteilt angeordnet, die den umlaufenden Ausblasbereich 19 für das Gebläserad 11 bilden. Durch die vorgeschlagene Anordnung des Heißluftgebläses seitlich neben dem Garraum 1 wird eine gezielte Konvektion zur Bräunung der Nahrungsmittel (Gargut) erreicht, die gleichzeitig mit der Garung durch Mikrowellen erfolgt.
Besonders vorteilhaft ist eine seitliche Anordnung des Heißluftgebläses bei Öfen mit einer Mikrowellen-Doppeleinkopplung (boden- und deckseitig), da hier der Mikrowellengarvorgang auf zwei Garraum-Etagen besonders effektiv unterstützt wird.
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Claims

Patentanspruch Elektrischer Ofen zum Garen, Backen oder Braten von Nahrungsmitteln, mit einem die Nahrungsmittel aufnehmenden, mit Mikrowellenenergie beaufschlagten Garraum und mit einer zusätzlichen vom Garraum getrennt angeordneten elektrischen Heizvorrichtung, die mittels von einem Gebläse im geschlossenen Kreislauf zwangsumgewälzter Luft an die im Garraum befindlichen Nahrungsmittel Wärme abgibt, dadurch gekennzeichnet, daß die elektrische Heizvorrichtung (12) und das Gebläse (11) seitlich neben dem Garraum (1) angeordnet sind und gegenüber dem Garraum (1) durch eine Abschirm-Wand (15) abgedeckt sind, die im Zentrum einen aus einer Vielzahl von Bohrungen (16) gebildeten Ansaugbereich (17) für das dahinter befindliche Gebläse (11) aufweist und im gesamten Randbereich der Abschirm-Wand (15) ein aus einer Vielzahl von Bohrungen (18) gebildeter umlaufender Ausblasbereich (19) für das Gebläse(11) gebildet ist.