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DE3030376A1 - Automatische einrichtung zum aufreissen der brusthaut bei schlachtgefluegel - Google Patents

Automatische einrichtung zum aufreissen der brusthaut bei schlachtgefluegel

Info

Publication number
DE3030376A1
DE3030376A1 DE19803030376 DE3030376A DE3030376A1 DE 3030376 A1 DE3030376 A1 DE 3030376A1 DE 19803030376 DE19803030376 DE 19803030376 DE 3030376 A DE3030376 A DE 3030376A DE 3030376 A1 DE3030376 A1 DE 3030376A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
prodn
line
processing machine
poultry
tools
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE19803030376
Other languages
English (en)
Inventor
Kirsten Ing.(grad.) 8510 Fürth Lacis
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
RUTH und K LACIS ING GRAD GmbH
Original Assignee
RUTH und K LACIS ING GRAD GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by RUTH und K LACIS ING GRAD GmbH filed Critical RUTH und K LACIS ING GRAD GmbH
Priority to DE19803030376 priority Critical patent/DE3030376A1/de
Publication of DE3030376A1 publication Critical patent/DE3030376A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/06—Eviscerating devices for poultry

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

  • Beschre' bung
  • Automatische Einrichtung zum Aufreißen der Brusthaut bei Schlachtgeflügel Die Erfindung betrifft eine Maschine, bei der die Brusthaut von Geflügel automatisch aufgerissen wird, insbesondere in Großschlachtereien vor der Zerlegung des Geflügels in Portionsstücke.
  • Um das Herauslösen des Brustfleisches zu ermöglichen, muß bei geschlachtetem Geflügel die Brusthaut auf-und längs des Tierkdrpers durchgerissen werden. Damit keine Qualitätsminderung des Schlachtgeflügels eintritt, darf dabei das Brustfleisch nicht verletzt und die Haut an den Schenkeln der Tiere nicht eingerissen werden.
  • Bei bekannten Abläufen, insbesondere in Großschlachtereien, erfolgt das Hautaufreißen von Hand. Meistens muß dieser Arbeitsgang hier auch bei laufendem Transportsystem erfolgen, sodaß die betreffende Person bei Ausführung dieses Arbeitsganges völlig von der Geschwindigkeit dieses Systems abhängig ist.
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den Arbeitsplatz durch Automation zu rationalisieren.
  • Diese Aufgabe wird erfindungsmäßig dadurch gelöst, daß eine automatische Maschine mit entsprechend gestalteten Werkzeugen den Handarbeitsplatz ersetzt.
  • Eine vorteilhafte Ausgestaltung sieht vor, daß die Werkzeuge so ausgebildet sind, daß von der Maschine ohne Umrüstaufwand bei Schlachtgeflügel verschiedener Größen die Brusthaut vorschriftsmäßig aufgerissen werden kann.
  • Ein weiterer Vorteil liegt darin, daß die Maschine so ausgeführt werden kann, daß sie sich automatisch der Geschwindigkeit des Transportsystems anpaßt.
  • Der Hauptvorteil der Maschine liegt darin, daß die beschriebene mechanische Einrichtung vollständig diesen Arbeitsgang übernimmt und damit eine Rationalisierung erreicht wird.

Claims (3)

  1. Patentansprüche: 1. Automatische Maschine zum Brusthautaufreißen bei Schlachtgeflügel, dadurch gekennzeichnet, daß sämtliche zu diesem Arbeitsgang notwendigen Bewegungen, die bisher von Hand ausgeführt wurden, durch mechanische Werkzeuge übernommen werden.
  2. 2. Automatische Maschine nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß sie mit Werkzeugen ausgerüstet werden kann, die bei Schlachtgeflügel verschiedener Größen ohne Umrüstaufwand die Brusthaut aufreißen.
  3. 3. Automatische Maschine nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß sie sich automatisch der Geschwindigkeit des Transportsystems anpaßt, da sie in dieses integriert und so von diesem mitgezogen werden kann.
DE19803030376 1980-08-11 1980-08-11 Automatische einrichtung zum aufreissen der brusthaut bei schlachtgefluegel Withdrawn DE3030376A1 (de)

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Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE3030376A1 true DE3030376A1 (de) 1982-03-11

Family

ID=6109390

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DE19803030376 Withdrawn DE3030376A1 (de) 1980-08-11 1980-08-11 Automatische einrichtung zum aufreissen der brusthaut bei schlachtgefluegel

Country Status (1)

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DE (1) DE3030376A1 (de)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1984001690A1 (en) * 1982-11-01 1984-05-10 Heinrich Willy Markert Process and apparatus for cutting slaughtered chickens into parts
WO1996034533A1 (en) * 1995-05-04 1996-11-07 Machinefabriek Meyn B.V. Apparatus for cutting open the abdominal cavity of slaughtered poultry

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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WO1984001690A1 (en) * 1982-11-01 1984-05-10 Heinrich Willy Markert Process and apparatus for cutting slaughtered chickens into parts
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