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DE29904736U1 - Lutschbonbon - Google Patents

Lutschbonbon

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DE29904736U1
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DE
Germany
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coffee
milk
mixture
lozenges
powder
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DE29904736U
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FAULHABER BURCKHARD
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FAULHABER BURCKHARD
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Description

15575 /CO6
37136 Seulingen, Mühlenweg 7
Lutschbonbon
Die Erfindung bezieht sich auf ein Lutschbonbon mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten.
Aus der pharmazeutischen Industrie ist es grundsätzlich bekannt, Tabletten als Preßlinge aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten herzustellen. Solche Tabletten sind zum Teil auch als Lutschtabletten vorgesehen.
Auf dem Nahrungsmittelsektor gibt es Lutschbonbons mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten auf der Basis von Zucker, Zuckeraustauschstoffen, Süßstoffen, Bindemitteln und/oder Füllstoffen, denen Aromastoffe, wie insbesondere Pfefferminze, zugesetzt sind.
Telefon 0551-71068 Telefax 0551-75175 Email rehberg.hueppe@t-online.de
Postbank Hannover
BLZ 250 100 30
Kto. 249219-302
Commerzbank Göttingen
BLZ 260 400 30
Kto. 644700700
Deutsche Bank AG Göttingen BLZ 260 700 72
Kto. 035090000
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Lutschbonbons mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten aufzuzeigen, die neue Geschmacksrichtungen erschließen und eine bestimmte und gewollte Wirkung auf den Organismus ausüben.
Es ist bekannt, daß Trockenkaffee- und Trockenmilchpulver und -granulate zur Oxydation neigen, wodurch ihre geschmacklichen Eigenschaften herabgesetzt werden.
Aus der DE 196 146 69 Al sind Kaffee-Tabletten mit integriertem Röst-Aroma bekannt, die zum Herstellen von Kaffeegetränken unter Auflösung der Tabletten vorgesehen sind. Als Lutschbonbons sind die bekannten Kaffee-Tabletten weder vorgesehen noch aufgrund ihrer Zusammensetzung geeignet.
Aus der DE 38 21 379 Al sind Kaffee-Pastillen/Dragees und Milch-Kaffee-Pastillen/Dragees bekannt, deren Grundmasse aus Kaffee sein soll und die ggf. Milch-Substanz enthalten können. Wie diese Pastillen/Dragees tatsächlich hergestellt werden sollen und in welcher Form der Kaffee bzw. die Milch-Substanz dabei eingesetzt werden soll, geht aus der DE 38 21 379 Al nicht hervor.
Aus der DE 92 10 989 Ul ist eine Preßform aus Milchpulver bekannt, die aus Milchpulver und ggf. Zusatzstoffen zusammengesetzt ist und als Ersatz für flüssige Milch oder loses Milchpulver bei der Zubereitung von Milchkaffeegetränken dienen soll. Als Lutschbonbon ist die bekannte Preßform aus Milchpulver weder vorgesehen noch aufgrund ihrer Zusammensetzung oder ihrer äußeren Form geeignet.
Die Erfindung löst ihre Aufgabe, indem bei einem Lutschbonbon mit eine Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten die Mischung zum überwiegenden Teil aus Trockenkaffee und/oder Trockenmilch besteht.
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Das neue Lutschbonbon kann aufgrund seiner Zusammensetzung als Ersatz für eine Tasse Kaffee oder ein Glas Milch angesehen werden. Es ist durch einfaches Verpressen der Ausgangsstoffe, ggf. unter Zusatz eines bekannten Bindemittels für die Tablettenherstellung, herstellbar. Durch das Verpressen der zum überwiegenden Teil aus Trockenkaffee und/oder Trockenmilch bestehenden Mischung zu dem Preßling erhält das Lutschbonbon nicht nur seine kompakte Form, sondern die freie Oberfläche des Trockenkaffees und der Trockenmilch werden gleichzeitig reduziert.
Vorzugsweise weist der Preßling eine geschlossene äußere Oberfläche auf. Dies kann neben dem Verpressen dadurch gefördert werden, daß der Mischung geeignete Füllstoffe, wie sie von der Tablettenherstellung bekannt sind, zugesetzt werden.
Der für die Herstellung des neuen Lutschbonbons verwendete Trockenkaffee kann aus gerösteten Kaffeebohnen ermahlenes Kaffeemehl sein. Bevorzugt ist jedoch lösliches Kaffeegranulat für den Trockenkaffee.
Die Trockenmilch kann Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Joghurtpulver und/oder Molkepulver sein.
Die Mischung kann für die Herstellung des Preßlings auf weniger als 40 % ihres Schüttvolumens verpreßt werden, um die gewünschte reduzierte freie Oberfläche des Trockenkaffees und der Trockenmilch zu erzielen. Gleichzeitig wird hierdurch ein inniger Verbund in dem Preßling zwischen seinen Bestandteilen ausgebildet.
Neben den Bestandteilen Trockenkaffee und/oder Trockenmilch kann die Mischung Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Traubenzucker, Milchweißer und/oder Eiweiße aufweisen. Diese Stoffe dienen als Füllstoffe, Vermittler einer Grundsüße und/oder Brennwertgeber für das neue Lutschbonbon.
Daneben kann die Mischung auch Kalzium, Koffein, Taurin, Inosit
und/oder Guarana aufweisen. Von diesen Stoffen gehen gezielte Auswirkungen auf den Organismus aus, die mit dem Verzehr des Lutschbonbons gezielt abgerufen werden können.
Weiterhin kann die Mischung Aromastoffe, wie Kakao, Pfefferminze, Vanille und Fruchtaromen, aufweisen, um den Geschmack des neuen Lutschbonbons insgesamt einzustellen. Von besonderem Interesse sind die Zusammensetzungen des neuen Lutschbonbons, die neben Trockenkaffee und Trockenmilch Zucker oder Zuckeraustauschstoffe sowie Kakao aufweisen.
Das typische Gewicht des Preßlings des neuen Lutschbonbons liegt in dem Bereich von 3 bis 6 g.
Der Kaffee und/oder Koffeingehalt des Preßlings des neuen Lutschbonbons kann demjenigen einer üblichen Tasse Kaffee von 125 ml entsprechen. Es ist aber auch möglich, eine geringere Kaffee-Dosierung vorzunehmen, so daß der Koffeingehalt einer üblichen Tasse Kaffee mit 2, 3 oder mehr Lutschbonbons erreicht wird.
Die Erfindung wird im folgenden anhand von zwei Beispielen weiter erläutert und beschrieben:
1. Milchlutschbonbon
Eine Mischung, die überwiegend aus Magermilchpulver besteht und der weiterhin Zucker als Füll- und Süßstoff sowie Pfefferminze als Aromastoff jeweils in Pulverform zugesetzt sind, wird zu Preßlingen mit einem Durchmesser von 15 mm und einer Höhe von 5 mm bei abgerundeten Kanten verpreßt. Dabei nimmt das Schüttvolumen der Mischung bis zu dem Endvolumen des Preßlings um 60 % ab. Das so erhaltene Milchlutschbonbon löst sich beim Lutschen im Mund langsam auf. Es weist den Nährwert eines Glases Milch bei angenehm frischem Geschmack auf.
2. Kakaokaffeelutschbonbon
Eine Mischung aus löslichem Kaffeegranulat, Kakaopulver, Zucker
als Füll- und Süßstoff sowie einer kleineren Menge Vollmilchpulver wird zur Preßlingen mit einem Durchmesser von 20 mm bei einer Höhe von 8 mm mit abgerundeten Kanten verpreßt. Das resultierende Kakao-Kaffee-Lutschbonbon weist einen Geschmack von Mokkaschokolade auf und löst sich beim Lutschen im Mund langsam auf.
3. Milchkaffeelutschbonbon
Eine Mischung von löslichem Kaffeegranulat und einer mindestens gleich großen Menge Magermilchpulver, denen Zuckeraustauschstoff und Vanille als Aroma zugesetzt sind, wird zu kugelförmigen Preßlingen von 10 mm Durchmesser verpreßt. Die resultierenden Milchkaffeelutschbonbons schmecken cappuccinoartig und lösen sich beim Lutschen im Mund langsam auf.
Wenn ein neues Lutschbonbon nicht gelutscht sondern zerbissen wird, weist es ein unkritisches Bißverhalten auf. Das heißt, es kommt nicht zu einer Zersplitterung mit Ausbildung scharfer Splitter. Vielmehr wird das Lutschbonbon bei Einwirkung größerer Kräfte in Einzelteile mit stumpfen Kanten zerdrückt.

Claims (10)

S CHUTZANSPRÜCHE :
1. Lutschbonbon mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung zum überwiegenden Teil aus Trockenkaffee und/oder Trockenmilch besteht.
2. Lutschbonbon nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Preßling eine geschlossenen äußere Oberfläche aufweist.
3. Lutschbonbon nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Trockenkaffee aus gerösteten Kaffeebohnen ermahlenes Kaffeemehl und/oder lösliches Kaffeegranulat ist.
4. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Trockenmilch Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Joghurtpulver und/oder Molkepulver ist.
5. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche l bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung auf weniger als 40 Prozent ihres Schüttvolumens verpreßt ist.
6. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Traubenzucker, Milchweißer und/oder Eiweiße aufweist.
7. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche l bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Kalzium, Koffein, Taurin, Inosit und/oder Guarana aufweist.
8. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Aromastoffe, wie Kakao, Pfefferminze, Vanille und Fruchtaromen, aufweist.
• ·
9. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die der Preßling ein Gewicht von 3 bis 6 g aufweist.
10. Lutschbonbon nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Kaffee- und/oder Koffeingehalt des Preßlings einer üblichen Tasse Kaffee von 125 ml entspricht.
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