DE29804145U1

DE29804145U1 - Device for making spaetzle

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Publication number: DE29804145U1
Application number: DE29804145U
Authority: DE
Original assignee: ZOLLNER JULIA
Current assignee: ZOLLNER JULIA
Priority date: 1997-11-10
Filing date: 1998-03-09
Publication date: 1998-05-14
Anticipated expiration: 2008-03-10

Description

PATENTANWÄLTEPATENT ATTORNEYS

KERN, BREHM & PARTNER GbRKERN, BREHM & PARTNERS GbR

Albert-Rosshaupter-Str. 73 - D - 81369 Munich - Telephone (089) 760 55 20 760 55 26 - Fax (089> 760 55 59

Zoll-9224/l/GMZoll-9224/l/GM

9. März 1998March 9, 1998

Frau Julia ZollnerMrs Julia Zollner

ZUlertalstraße 18 81373 MünchenZUlertalstrasse 18 81373 Munich

&igr; &ogr; Gerät zum Herstellen von Spätzle&igr;&ogr; Device for making spaetzle

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Herstellen von Spätzle nach dem Oberbegriff des Schutzanspruchs 1.The invention relates to a device for producing spaetzle according to the preamble of claim 1.

Spätzle sind bekanntlich kleine, längliche Stücke aus Nudelteig, die in siedendem Salzwasser gekocht werden. Ein Gerät gemäß dem Oberbegriff des Schutzanspruchs 1 ist aus der Praxis bekannt. Dieses Gerät, auch Spätzle-Hobel genannt, hat eine Oflhungen aufweisende Platte in Form einer rechteckigen Schiene, die den Rand des Kochtopfes an ihren kurzen, gegenüberliegenden Seiten überragt. Entlang den längeren Seiten der Schiene erstrecken sich hochstehende Wände, die Führungen für einen über die Schiene hin- und herbewegbaren Kasten mit nach unten hin offenem Boden bilden. In dem Kasten befindet sich der Spätzleteig, welcher die Öffnungen der Platte bzw. Schiene aufgrund der Hin- und Bewegung des Kastens durchdringt.As is well known, spaetzle are small, long pieces of pasta dough that are cooked in boiling salt water. A device according to the generic term of claim 1 is known from practice. This device, also called a spaetzle slicer, has a plate with openings in the form of a rectangular rail that protrudes over the edge of the cooking pot on its short, opposite sides. Raised walls extend along the longer sides of the rail, forming guides for a box that can be moved back and forth over the rail and has an open bottom. The box contains the spaetzle dough, which penetrates the openings in the plate or rail due to the back and forth movement of the box.

Insbesondere bei Topfen mit großem Topfdurchmesser kann das Hin- und Herschieben des Kastens einschließlich der gesamten, darin eingefüllten Teigmenge anstrengend sein. Für das Durchlaufen des Teiges steht lediglich die rechteckige Fläche der Platte zur Verfugung. Das Festhalten des bekannten Geräts auf dem Kochtopf ist schwierig und umständlich. Da die Hin- und Herbewegung des Kastens auf der Platte üblicherweise nicht begrenzt ist, kann dieser darüber hinausfahren, so daß Teig ungewollt aus dem nach unten offenen Kasten auf den Herd fällt. Sofern dem Teig gröbere Bestandteile, wie z. B. Zwiebeln, beigemischt werden, verstopfen die in der Platte vorgesehenen Öffnungen relativ schnell, da der Teig nur aufgrund seines Eigengewichts durch die Öffnungen nach unten in den Topf fallt.Particularly with pots with a large diameter, pushing the box back and forth with all the dough in it can be strenuous. Only the rectangular surface of the plate is available for the dough to pass through. Holding the familiar device on the pot is difficult and awkward. Since the box's back and forth movement on the plate is usually not limited, it can move beyond it, causing dough to accidentally fall out of the box, which is open at the bottom, onto the stove. If coarser ingredients, such as onions, are mixed into the dough, the openings provided in the plate become blocked relatively quickly, since the dough only falls through the openings into the pot due to its own weight.

Bei einem anderen, aus der Praxis bekannten Gerät deckt dessen Aufsatz die gesamte Öfihung des Kochtopfs ab. Zum Herstellen der Spätzle wird der Spätzleteig in den Aufsatz eingefüllt und mittels eines Schabers so durch die Öffnungen des Siebbodens gedrückt, daß Spätzle der gewünschten Länge entstehen. Sobald die Spätzle fertiggekocht sind, ist das Gerät vom Kochtopf abzunehmen, damit die Spätzle dem Topf entnommen werden können. Diese Vorgehensweise ist umständlich, da der Aufsatz häufig auf den Kochtopfund wieder von diesem wegzubewegen ist. Dabei kommt es regelmäßig zu Verschmutzungen des Kochtopfs, des Herdes und der Küche durch Teig.Another device that is well known in practice has an attachment that covers the entire opening of the cooking pot. To make spaetzle, the spaetzle dough is poured into the attachment and pressed through the openings in the sieve base using a scraper to produce spaetzle of the desired length. As soon as the spaetzle are cooked, the device must be removed from the cooking pot so that the spaetzle can be removed from the pot. This procedure is cumbersome because the attachment must be moved frequently onto and off the cooking pot. This regularly results in the cooking pot, stove and kitchen becoming dirty with dough.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Gerät der eingangs erwähnten Art zu schaffen, mit dem das Herstellen von Spätzle einfacher und wirtschaftlicher möglich ist.The invention is based on the object of creating a device of the type mentioned at the beginning, with which the production of spaetzle is easier and more economical.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Gerät der vorerwähnten Art mit den Merkmalen des Schutzanspruchs 1 gelöst.This object is achieved according to the invention by a device of the aforementioned type with the features of claim 1.

Erfindungsgemäß ist der Aufsatz teilkreisförmig in Form einer Schale ausgebildet. Dadurch ist der Öfmungsquerschnitt des Kochtopfs in zwei jeweils zusammenhängende Bereiche, nämlich einmal in den Bereich des die Öffnung teilweise bedeckenden Aufsatzes und zum anderen in den offenen Bereich der Topfoberseite, unterteilt. Da Kochtöpfe in aller Regel einen kreisförmigen Querschnitt haben, können teilkreisförmige, vorzugsweise halbkreisförmige Aufsätze besonders gut auf der Topfoberseite aufliegen und dort gehalten sein. Im übrigen kann der Aufsatz während der gesamten Dauer der Spätzlehersteüung auf dem Kochtopf angeordnet bleiben, da die fertiggekochten Spätzle leicht auf der zusammenhängenden, freigebliebenen, d. h. nicht durch den Aufsatz abgedeckten, Topfseite abgeschöpft werden können. Der Qfmungsquerschnitt des Kochtopfes ist also lediglich in zwei Bereiche unterteilt, wobei der eine Bereich ausschließlich zum Aufnehmen des erfindungsgemäßen Geräts dient und der andere Bereich ein leichtes Entnehmen der fertiggekochten Spätzle ermöglicht. Im Gegensatz zur Handhabung des eingangs erwähnten Spätzle-Hobels bildet also der nicht durch das Gerät abgedeckte Teil des Öfmungsquerschnittes des Topfes eine zusammenhängende Fläche. Bei dem vorerwähnten Spätzle-Hobel verteilte sich die freigebliebene Fläche des Öfrhungsquerschnitts des Topfes auf die üblicherweise rechts und links vom Spätzle-Hobel angeordneten Teilflächen.According to the invention, the attachment is designed in a part-circular shape in the form of a bowl. As a result, the opening cross-section of the cooking pot is divided into two connected areas, namely the area of the attachment that partially covers the opening and the open area of the top of the pot. Since cooking pots generally have a circular cross-section, part-circular, preferably semi-circular attachments can rest particularly well on the top of the pot and be held there. Furthermore, the attachment can remain on the cooking pot for the entire duration of the spaetzle preparation, since the cooked spaetzle can easily be skimmed off on the connected, free side of the pot, i.e. not covered by the attachment. The cross-section of the cooking pot is therefore only divided into two areas, one area being used exclusively to hold the device according to the invention and the other area allowing the cooked spaetzle to be easily removed. In contrast to the handling of the Spätzle slicer mentioned at the beginning, the part of the opening cross-section of the pot that is not covered by the device forms a continuous surface. With the Spätzle slicer mentioned above, the remaining free area of the opening cross-section of the pot is distributed over the partial areas usually arranged to the right and left of the Spätzle slicer.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung hat der Aufsatz einen oberen, radial abstehenden, auf unterschiedliche Topfgrößen passenden Rand, wobei die auf dem Kochtopf aufliegende Unterseite des Randes vorzugsweise wellen- oder zickzackförmig oder abgestuft ausgebildet ist. EinAccording to a further development of the invention, the attachment has an upper, radially protruding edge that fits different pot sizes, whereby the underside of the edge resting on the cooking pot is preferably wave-shaped, zigzag-shaped or stepped.

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derartiger Aufsatz paßt also auf eine Vielzahl von Kochtöpfen. Unterschiedliche Aufsatzgrößen für verschiedene Topfdurchmesser sind somit in aller Regel nicht erforderlich.This type of attachment fits on a wide range of cooking pots. Different attachment sizes for different pot diameters are therefore generally not necessary.

Gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung weist die auf dem Kochtopf aufliegende Unterseite des Randes mehrere in Umfangsrichtung sich erstreckende und in radialer Richtung voneinander beabstandete Stege auf, wobei jeder Steg vorzugsweise mehrere noppenartige Verlängerungen aufweist, die gleichmäßig über die Länge des Steges verteilt angeordnet sind. Mit Hilfe der Stege ist der Aufsatz sicher auf dem oberen Rand des Kochtopfes gehalten. Es ist klar, daß der gegenseitige Abstand der Stege sowie deren teükreisförmige Form so gewählt sind, daß der obere Rand des Topfes zwischen zwei benachbarten Stegen angeordnet oder von dem radial am weitest innenliegenden Steg außen umgriffen ist, wenn das Gerät auf den Topf aufgesetzt wird.According to an advantageous development, the underside of the rim resting on the cooking pot has several webs extending in the circumferential direction and spaced apart from one another in the radial direction, with each web preferably having several knob-like extensions that are evenly distributed over the length of the web. With the help of the webs, the attachment is held securely on the upper rim of the cooking pot. It is clear that the mutual spacing of the webs and their partially circular shape are selected such that the upper rim of the pot is arranged between two adjacent webs or is surrounded on the outside by the web that is radially furthest inside when the device is placed on the pot.

Vorteilhaft ist ferner, daß der Siebboden lösbar mit dem Aufsatz verbunden ist und Siebböden mit unterschiedlichen Öfrhungsquerschnitten versehen sind. Dadurch kann der für die gewünschte Spätzlegröße ausgewählte Siebboden leicht gegen einen anderen, bisher mit dem Aufsatz verbundenen Siebboden ausgetauscht werden. Das erfindungsgemäße Gerät ist daher flexibel an den gewünschten Anwendungsfall anpaßbar. Da ein und derselbe Aufsatz unterschiedliche Siebböden aufnehmen kann, ist ein derartiges Gerät besonders wirtschaftlich herstellbar.It is also advantageous that the sieve bottom is detachably connected to the attachment and that sieve bottoms are provided with different opening cross-sections. This means that the sieve bottom selected for the desired spaetzle size can easily be exchanged for another sieve bottom that was previously connected to the attachment. The device according to the invention can therefore be flexibly adapted to the desired application. Since one and the same attachment can accommodate different sieve bottoms, such a device can be manufactured particularly economically.

Gemäß einer anderen Weiterbildung der Erfindung weist der Aufsatz eine über den Siebboden schwenkbare Teigschaufel au£ wobei das eine Ende der Teigschaufel vorzugsweise im Scheitelpunkt des teilkreisfbrmigen Aufsatzes schwenkbar gehalten ist und sich das andere Ende der Teigschaufel bis nahe an die Seitenwand des Aufsatzes erstreckt. Im Gegensatz zu den bislang im Stand der Technik verwendeten Schabern, ist also die Teigschaufel schwenkbar mit dem Aufsatz verbunden. Dadurch ist die Spätzleherstellung vereinfacht und ein Verlegen der Schaufel anders als bei nicht am Aufsatz gehaltenen Schabern weitgehend ausgeschlossen.According to another development of the invention, the attachment has a dough scoop that can be pivoted over the sieve base, with one end of the dough scoop being pivotably held preferably at the apex of the partially circular attachment and the other end of the dough scoop extending close to the side wall of the attachment. In contrast to the scrapers used in the prior art, the dough scoop is pivotably connected to the attachment. This simplifies the production of spaetzle and, unlike with scrapers that are not held on the attachment, it is largely impossible for the scoop to become misplaced.

Vorteilhaft ist ferner, daß der obere Rand der Teigschaufel die Oberseite des Aufsatzes überragt und daß die Teigschaufel zum Durchfuhren der Schwenkbewegung vorzugsweise einen nach oben abstehenden, nahe ihrem freien Ende angeordneten, stabförmigen Griff aufweist. Dadurch ist eine gleichmäßige Schwenkbewegung der Teigschaufel über den Siebboden auf einfache Weise sichergestellt. Durch die Hin- und Herbewegung der Teigschaufel ist das Hmdurchdrükken des Teigs durch das Sieb unmittelbar in das kochende Wasser erleichtert.It is also advantageous that the upper edge of the dough scoop extends beyond the top of the attachment and that the dough scoop preferably has a rod-shaped handle that protrudes upwards and is located near its free end to carry out the swiveling movement. This ensures that the dough scoop swivels evenly over the sieve base in a simple way. The back and forth movement of the dough scoop makes it easier to push the dough through the sieve directly into the boiling water.

Vorteilhafterweise weist die Teigschaufel wenigstens eine Durchbrechung oder Ausnehmung auf Dadurch ist das Verstreichen oder Verteilen des Spätzleteigs über den Siebboden unkom-Advantageously, the dough scoop has at least one opening or recess. This makes spreading or distributing the spaetzle dough over the sieve base uncomplicated.

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phzierter möglich, denn es kann weniger leicht zu einem "Überschwappen" des Teigs auf bzw. über den Rand des Aufsatzes und damit zu einem Verschmutzen des Kochtopfs bzw. des Herdes kommen. Gleichzeitig ist ein sicheres Hindurchdrücken des Spätzleteigs durch die Öffnungen des Siebbodens gegeben.This is possible in a more efficient way, as it is less likely that the dough will "spill over" onto or over the edge of the attachment and thus dirty the pot or stove. At the same time, the spaetzle dough can be pushed safely through the openings in the sieve base.

Ausfiihrungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes werden nachfolgend an Hand der Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:Examples of embodiments of the subject matter of the invention are explained in more detail below using the drawing. They show:

Fig. 1 eine schematische Draufsicht auf ein Gerät zum Herstellen von Spätzle;Fig. 1 is a schematic plan view of an apparatus for making spaetzle;

Fig. 2 eine schematische Seitenansicht auf das in Fig. 1 dargestellte Gerät;Fig. 2 is a schematic side view of the device shown in Fig. 1;

Fig. 3 eine vergrößerte, teilweise weggebrochen dargestellte Draufsicht auf das Gerät;Fig. 3 is an enlarged, partially broken away plan view of the device;

Fig. 4 eine schematische Seitenansicht einer im Zusammenhang mit dem in Fig. 1 bis 3Fig. 4 is a schematic side view of a device used in connection with the device shown in Fig. 1 to 3

gezeigten Gerät verwendeten Teigschaufel;dough scoop used in the device shown;

Fig. 5 einen vergrößerten, schematischen Schnitt durch die Einzelheit "V" aus Fig. 2 unter
Weglassung der Teigschaufel;Fig. 5 is an enlarged, schematic section through the detail "V" of Fig. 2 under
Omission of the dough scoop;

Fig. 6 eine teilweise Vorderansicht auf das Gerät zum Herstellen von Spätzle, bei dem der Rand gemäß einer zweiten Ausfiihrungsform ausgebildet ist;Fig. 6 is a partial front view of the device for making spaetzle, in which the edge is formed according to a second embodiment;

Fig. 7 eine teilweise Unteransicht des Randes gemäß der in Fig. 6 dargestellten Ausfiihrungsform; undFig. 7 is a partial bottom view of the edge according to the embodiment shown in Fig. 6; and

Fig. 8 eine teilweise Seitenansicht des Randes gemäß der in den Fig. 6 und 7 dargestellten Ausfiihrungsform.Fig. 8 is a partial side view of the edge according to the embodiment shown in Figs. 6 and 7.

Ein Gerät 1 zum Herstellen von Spätzle ist schematisch in einer Draufsicht in Fig. 1 dargestellt. Eine vergrößerte Detailansicht ist schematisch in Fig. 3 gezeigt.A device 1 for producing spaetzle is shown schematically in a plan view in Fig. 1. An enlarged detailed view is shown schematically in Fig. 3.

Das Gerät 1 ist ein Aufsatz 2 mit einem Durchtrittsöffhungen 3 aufweisenden Siebboden 4. Der Einfachheit halber ist in den Fig. 1 und 3 lediglich ein Teil der Durchtrittsöffhungen 3 des Siebbodens 4 mit dem entsprechenden Bezugszeichen versehen.The device 1 is an attachment 2 with a sieve bottom 4 having passage openings 3. For the sake of simplicity, in Figs. 1 and 3 only a part of the passage openings 3 of the sieve bottom 4 are provided with the corresponding reference numerals.

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Aus den Fig. 1 und 3 ist ersichtlich, daß der Aufsatz derart dimensioniert ist, daß die in Fig. 2 lediglich schematisch angedeutete Öflhung 5 eines Kochtopfs 6 durch den Aufsatz 2 lediglich teilkreisförmig in Form einer Schale 7 abgedeckt ist. In dem dargestellten Ausfuhrungsbeispiel ist der Aufsatz halbkreisförmig ausgebildet.From Fig. 1 and 3 it can be seen that the attachment is dimensioned in such a way that the opening 5 of a cooking pot 6, which is only indicated schematically in Fig. 2, is only covered by the attachment 2 in a partially circular manner in the form of a bowl 7. In the exemplary embodiment shown, the attachment is semicircular.

Die Schale 7 hat eine Seitenwand 10, deren einer Teil 11 halbkreisförmig die Öffnung des Aufsatzes 2 seitlich umschließt und deren anderer Teil 12 die einander gegenüberliegenden Enden des ersten Teils 11 der Seitenwand 10 gerade miteinander verbindet. Der Siebboden 4 bildet die untere Begrenzung der Schale 7. Nach oben hin ist die Schale 7 offen.The bowl 7 has a side wall 10, one part 11 of which encloses the opening of the attachment 2 in a semicircle and the other part 12 of which connects the opposite ends of the first part 11 of the side wall 10 in a straight line. The sieve base 4 forms the lower boundary of the bowl 7. The bowl 7 is open at the top.

Gemäß den Fig. 1 bis 3 hat der Aufsatz 2 einen oberen, radial abstehenden Rand 13, dessen Unterseite 14 gemäß Fig. 2 stufenförmig ausgebildet ist. Damit paßt der Aufsatz auf Töpfe mit unterschiedlichen Öfmungsdurchmessern. Beispielhaft beträgt in Fig. 2 der gegenseitige Abstand der äußeren Enden des Teils 12 der Seitenwand 10 240 mm, der gegenseitige Abstand der einander gegenüberliegenden ersten Stufen 15 260 mm und der gegenseitige Abstand der einander gegenüberliegenden äußeren Enden der zweiten Stufe 16 280 mm. Damit paßt ein derartiger Aufsatz 2 auf Töpfe mit einem Durchmesser von etwa 240 bis mindestens 280 mm Es ist klar, daß die Unterseite 14 des Randes 13 üblicherweise auf der Oberseite 17 des Kochtopfs 6 aufliegt. Der besseren Deutlichkeit halber ist in Fig. 2 zwischen dem Aufsatz 2 und der Oberseite 17 des Topfes 6 ein Abstand eingezeichnet.According to Fig. 1 to 3, the attachment 2 has an upper, radially projecting edge 13, the underside 14 of which is stepped as shown in Fig. 2. This means that the attachment fits on pots with different opening diameters. For example, in Fig. 2 the mutual distance between the outer ends of the part 12 of the side wall 10 is 240 mm, the mutual distance between the opposite first steps 15 is 260 mm and the mutual distance between the opposite outer ends of the second step 16 is 280 mm. This means that an attachment 2 of this type fits on pots with a diameter of approximately 240 to at least 280 mm. It is clear that the underside 14 of the edge 13 usually rests on the top side 17 of the cooking pot 6. For the sake of clarity, a distance is shown in Fig. 2 between the attachment 2 and the top side 17 of the pot 6.

Eine zweite Ausfuhrungsform des Randes 13 ist genauer in den Fig. 6 bis 8 dargestellt. Die Unterseite 14 des Randes 13 weist mehrere in Umfangsrichtung des Aufsatzes 2 sich erstrekkende und in radialer Richtung voneinander beabstandete Stege 18 auf Li dem gezeigten Ausfijhrungsbeispiel befinden sich an der Unterseite 14 des Randes 13 drei Stege. &Ggr;&eegr; einer Draufsicht auf den Aufsatz gemäß dieser Ausfuhrungsform ergäbe sich für die beiden innenliegenden Stege 18 die in Fig. 1 gezeigte Darstellung in doppelt gestrichelten linien. Daraus folgt, daß sich jeder Steg entlang der Unterseite 14 über die gesamte Umfängsfläche des Randes von einer Seite des Aufsatzes bis zur gegenüberliegenden, anderen Seite des Aufsatzes, im gewählten Ausfijhrungsbeispiel in Form eines Halbkreises, erstreckt. Dies lassen auch die Teüdarstelhmgen der Fig. 7 und 8 erkennen, wobei in Fig. 7 eine teilweise Unteransicht des Randes 13 und in Fig. 8 eine teilweise Seitenansicht des Aufsatzes 2 gezeigt ist.A second embodiment of the edge 13 is shown in more detail in Figs. 6 to 8. The underside 14 of the edge 13 has several webs 18 extending in the circumferential direction of the attachment 2 and spaced apart from one another in the radial direction. In the embodiment shown, there are three webs on the underside 14 of the edge 13. A top view of the attachment according to this embodiment would result in the representation shown in Fig. 1 in double dashed lines for the two inner webs 18. This means that each web extends along the underside 14 over the entire circumferential surface of the edge from one side of the attachment to the opposite, other side of the attachment, in the selected embodiment in the form of a semicircle. This can also be seen from the partial representations in Figs. 7 and 8, with Fig. 7 showing a partial bottom view of the edge 13 and Fig. 8 showing a partial side view of the attachment 2.

Gemäß den Fig. 6 bis 8 weist jeder Steg 18 mehrere noppenartige Verlängerungen 19 auf, die, vorzugsweise gleichmäßig, über die Länge des betreffendes Steges 18 verteilt angeordnet sind.According to Figs. 6 to 8, each web 18 has a plurality of knob-like extensions 19 which are arranged, preferably evenly, distributed over the length of the respective web 18.

Aus den gezeigten Ansichten ist zu erkennen, daß jede Verlängerung 19 eine Länge aufweist, dieFrom the views shown it can be seen that each extension 19 has a length which

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lediglich einen Bruchteil der Gesamtlänge des Steges ausmacht und daß die Höhe der Verlängerungen etwa dem Zwei- bis Vierfachen der Höhe jedes Steges entspricht.represents only a fraction of the total length of the bridge and that the height of the extensions is approximately two to four times the height of each bridge.

Es ist klar, daß die Abstände der Stege 18 von der Seitenwand IO und auch die gegenseitigen Abstände der Stege untereinander so gewählt sind, daß der Aufsatz 2 auf Kochtöpfe mit unterschiedlichen Of&ungsquerschnitten aufgelegt werden kann und sicher auf diesen gehalten ist. Dazu dienen neben den Stegen 18 gerade auch die noppenartigen Verlängerungen 19.It is clear that the distances between the webs 18 and the side wall 10 and also the mutual distances between the webs are selected so that the attachment 2 can be placed on cooking pots with different cross-sections and is held securely on them. In addition to the webs 18, the knob-like extensions 19 also serve this purpose.

Vorzugsweise sind pro Steg 18 vier gleichmäßig über die Gesamtlänge des Steges verteilt angeordnete Verlängerungen vorgesehen. Die gegenseitigen Abstände der Stege sowie der Abstand zwischen dem am weitest innenliegenden Steg und der Seitenwand 10 betragen vorzugsweise 10 mm.Preferably, four extensions are provided per web 18, evenly distributed over the entire length of the web. The mutual distances between the webs and the distance between the innermost web and the side wall 10 are preferably 10 mm.

Erfindungsgemäß ist der Siebboden 4 lösbar mit dem Aufsatz 2 verbunden. Gemäß der in Fig. 5 dargestellten Ausfuhrungsform ist der Siebboden 4 lediglich auf den Aufsatz 2 aufgelegt, wobei Vorsprünge 20 des Aufsatzes 2 mit Ausnehmungen 21 im Siebboden 4 derart zusammenwirken, daß der Siebboden drehfest im Aufsatz gehalten ist. Gemäß einer anderen (nicht gezeigten) Weiterbildung der Erfindung ist es auch möglich, die obengenannte Vorsprung-Ausnehmung-Einheit vollständig wegzulassen und den Siebboden 4 gemäß Fig. 5 lediglich auf den vorspringenden Teil 22 des Aufsatzes 2 aufzulegen. Auch in diesem Fall ist der Siebboden aufgrund der teilkreisförmigen Ausbildung des Aufsatzes 2 drehfest gehalten.According to the invention, the sieve bottom 4 is detachably connected to the attachment 2. According to the embodiment shown in Fig. 5, the sieve bottom 4 is simply placed on the attachment 2, whereby projections 20 of the attachment 2 interact with recesses 21 in the sieve bottom 4 in such a way that the sieve bottom is held in the attachment in a rotationally fixed manner. According to another (not shown) development of the invention, it is also possible to completely omit the above-mentioned projection-recess unit and to simply place the sieve bottom 4 according to Fig. 5 on the projecting part 22 of the attachment 2. In this case too, the sieve bottom is held in a rotationally fixed manner due to the part-circular design of the attachment 2.

In Fig. 5 ist der besseren Übersicht halber zwischen dem Siebboden 4 und dem vorspringenden Teil 22 des Aufsatzes 2 ein Abstand eingezeichnet. Es ist klar, daß Siebboden und Aufsatz in der Praxis im zusammengebauten Zustand derart gestaltet sind, daß ersterer auf letzterem aufliegt.In Fig. 5, for the sake of clarity, a distance is drawn between the sieve bottom 4 and the projecting part 22 of the attachment 2. It is clear that in practice the sieve bottom and attachment are designed in such a way when assembled that the former rests on the latter.

In den Fig. 1, 3 und 5 ist der Siebboden 4 mit kreisförmigen Durchtrittsöfmungen 3 versehen. Die Anordnung und Gestalt der Durchtrittsöfmungen auf dem Siebboden kann, wie von der das erfindungsgemäße Gerät benutzenden Person gewünscht, ausgebildet sein. Üblicherweise haben die Durchtrittsöflhungen 3 einen Durchmesser von 8 oder 12 mm. Da der Siebboden lösbar mit dem Aufsatz verbunden ist, ist es möglich, Siebboden mit unterschiedlichen Öffiiungsquerschnitten an ein und demselben Aufsatz zu verwenden.In Fig. 1, 3 and 5, the sieve bottom 4 is provided with circular through-openings 3. The arrangement and shape of the through-openings on the sieve bottom can be designed as desired by the person using the device according to the invention. Usually, the through-openings 3 have a diameter of 8 or 12 mm. Since the sieve bottom is detachably connected to the attachment, it is possible to use sieve bottoms with different opening cross-sections on one and the same attachment.

Gemäß einer besonders bevorzugten Weiterbildung der Erfindung weist der Aufsatz 2 eine über den Siebboden 4 schwenkbare Teigschaufel 23 auf, die in den Fig. 2 und 4 näher gezeigt, in den Fig. 1 und 3 in einer Draufsicht schematisch angedeutet ist.According to a particularly preferred development of the invention, the attachment 2 has a dough scoop 23 that can be pivoted over the sieve base 4, which is shown in more detail in Figs. 2 and 4 and is indicated schematically in a plan view in Figs. 1 and 3.

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Die Teigschaufel ist plattenförmig aufgebaut und hat gemäß den Fig. 2 und 4 eine etwa zentrale Durchbrechung 24. Die Teigschaufel 23 ist über den Siebboden 4 schwenkbar und dazu an ihrem einen Ende 25 etwa im Scheitelpunkt 26 des teilkreisfbrmigen Aufsatzes 2 gehalten. Dazu ist das eine Ende 25 der Teigschaufel 23 gemäß den Fig. 2 und 4 etwa U-förmig ausgebildet. Das Ende 25 ist in eine rohrförmige Hülse 27 von oben her eingesteckt. Die rohrförrnige Hülse 27 ist an dem Teil 12 der Seitenwand 10 befestigt und in ihrem unteren Teil so ausgestaltet, daß ein Herausnehmen des Siebbodens 4 aus dem Aufsatz 2 unproblematisch möglich ist.The dough scoop is plate-shaped and has an approximately central opening 24 as shown in Fig. 2 and 4. The dough scoop 23 can be pivoted over the sieve base 4 and is held at one end 25 approximately at the apex 26 of the part-circular attachment 2. For this purpose, one end 25 of the dough scoop 23 is approximately U-shaped as shown in Fig. 2 and 4. The end 25 is inserted into a tubular sleeve 27 from above. The tubular sleeve 27 is attached to the part 12 of the side wall 10 and is designed in its lower part in such a way that the sieve base 4 can be removed from the attachment 2 without any problems.

Die Teigschaufel 23 erstreckt sich vom Scheitelpunkt 26 bis nahe an den halbkreisförmigen Teil 11 der Seitenwand 10. Demnach befindet sich zwischen dem anderen, freien Ende 30 der Teigschaufel 23 und dem Teil 11 der Seitenwand 10 nur ein geringer Abstand, wie dies aus den Fig. 1 bis 3 zu erkennen ist. Der obere Rand 31 der Teigschaufel 23 überragt gemäß Fig. 2 die Oberseite 32 des Aufsatzes 2. Mit dem oberen Rand 31 der Teigschaufel 23 ist ein stabfbrmiger Griff 33 verbunden, welcher nahe am freien Ende 30 der Schaufel angeordnet ist und sich von dem oberen Rand 31 der Schaufel weg nach oben erstreckt (siehe Fig. 4).The dough scoop 23 extends from the apex 26 to close to the semicircular part 11 of the side wall 10. Accordingly, there is only a small distance between the other, free end 30 of the dough scoop 23 and the part 11 of the side wall 10, as can be seen from Fig. 1 to 3. The upper edge 31 of the dough scoop 23 projects beyond the top 32 of the attachment 2 according to Fig. 2. A rod-shaped handle 33 is connected to the upper edge 31 of the dough scoop 23, which is arranged close to the free end 30 of the scoop and extends upwards away from the upper edge 31 of the scoop (see Fig. 4).

Dem Scheitelpunkt 26 gegenüber ist am Rand 13 des Aufsatzes 2 ein in den Fig. 1 und 3 schematisch angedeuteter Handgriff 34 zum Festhalten des erfindungsgemäßen Gerätes 1 vorgesehen. Ia den beiden letztgenannten Figuren ist der Handgriff 34 teilweise weggebrochen dargestellt.Opposite the vertex 26, on the edge 13 of the attachment 2, a handle 34 is provided, indicated schematically in Figs. 1 and 3, for holding the device 1 according to the invention. In the last two figures, the handle 34 is shown partially broken away.

Nachfolgend wird die Handhabung des erfindungsgemäßen Gerätes 1 zum Herstellen von Spätzle näher erläutert.The handling of the device 1 according to the invention for producing spaetzle is explained in more detail below.

Zunächst wird der gewünschte Siebboden 4 von oben her in den Aufsatz 2 so eingelegt, daß der äußere Rand des Siebbodens 4 auf dem vorspringenden Teil 22 des Aufsatzes 2 aufliegt. Dann wird die Teigschaufel 23 ebenfalls von oben her in die Hülse 27 soweit eingesteckt, daß sie kurz oberhalb des Siebbodens endet oder auf diesem aufliegt.First, the desired sieve base 4 is inserted from above into the attachment 2 so that the outer edge of the sieve base 4 rests on the protruding part 22 of the attachment 2. Then the dough scoop 23 is also inserted from above into the sleeve 27 so far that it ends just above the sieve base or rests on it.

Das derart zusammengebaute Gerät 1 wird dann auf einen Kochtopf 6 so aufgesetzt, daß der Rand 13 des Aufsatzes 2 auf der Oberseite 17 bzw. auf dem oberen Rand des Kochtopfs 6 aufliegt. Ein Teil der Querschnittsfläche des Kochtopfs 6 ist nun durch das erfindungsgemäße Gerät abgedeckt, ein anderer Teil des Querschnitts des Kochtopfs bleibt freiThe device 1 assembled in this way is then placed on a cooking pot 6 so that the edge 13 of the attachment 2 rests on the top 17 or on the upper edge of the cooking pot 6. Part of the cross-sectional area of the cooking pot 6 is now covered by the device according to the invention, another part of the cross-section of the cooking pot remains free.

Dann wird die gewünschte Menge an Teig in die Schale 7 des Aufsatzes 2 eingefüllt. Durch eine Schwenkbewegung der Teigschaufel 23 um den Scheitelpunkt 26 in Fig. 1 entlang dem Pfeil A sowie beim Zurückschwenken in Gegenrichtung des Pfeils A wird der Teig durch die Durch-Then the desired amount of dough is filled into the bowl 7 of the attachment 2. By a pivoting movement of the dough scoop 23 around the apex 26 in Fig. 1 along the arrow A and by pivoting it back in the opposite direction of the arrow A, the dough is pushed through the

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trittsöffiiungen 3 des Siebbodens 4 hindurch unmittelbar in das im Topf kochende Wasser gedrückt. Die Schwenkbewegung der Teigschaufel 3 erfolgt in der gewünschten Schnelligkeit und Häufigkeit. Die fertiggekochten Spätzle können auf der freien Topfseite ohne weiteres dem kochenden Wasser entnommen werden.The dough is pressed directly into the boiling water in the pot through the outlet openings 3 of the sieve base 4. The swiveling movement of the dough scoop 3 takes place at the desired speed and frequency. The cooked spaetzle can be easily removed from the boiling water on the free side of the pot.

Es wird darauf hingewiesen, daß die Erfindung nicht auf einen halbkreisförmigen Aufsatz beschränkt ist. Der Aufsatz 2 kann auch einen anderen Querschnitt aufweisen. Wichtig ist, daß die Öflhungsfläche bzw. die Querschnittsfläche des Topfes durch den erfindungsgemäßen Aufsatz lediglich teilkreisfbrmig abgedeckt ist. Insbesondere bei großen Kochtöpfen kann der erfin-&ogr; dungsgemäße Aufsatz deshalb auch die Form eines Dreiviertel-Kreises haben.It should be noted that the invention is not limited to a semicircular attachment. The attachment 2 can also have a different cross-section. It is important that the opening area or the cross-sectional area of the pot is only covered in a partially circular shape by the attachment according to the invention. In particular with large cooking pots, the attachment according to the invention can therefore also have the shape of a three-quarter circle.

Außerdem kann der Rand 13 des Aufsatzes 2 vor allem an seiner Unterseite auch wellen- oder zickzackförmig gestaltet sein. Wichtig ist lediglich, daß der Rand 13 des Aufsatzes 2 auf der Oberseite 17 des Kochtopfs 6 aufliegen kann und dort sicher gegen radiale Verschiebungen gehalten ist.In addition, the edge 13 of the attachment 2 can also be designed in a wave-like or zigzag shape, especially on its underside. It is only important that the edge 13 of the attachment 2 can rest on the top 17 of the cooking pot 6 and is held there securely against radial displacement.

Die Teigschaufel kann an ihrem einen Ende 25 auch eine rohrformige Hülse aufweisen. Bei dieser Ausführungsform befindet sich ein nicht näher gezeigter Bolzen mit rundem Querschnitt im Scheitelpunkt 26. Der Innendurchmesser der Hülse der Teigschaufel und der Außendurchmesser des Bolzens sind so beschaffen, daß die Teigschaufel von oben her auf den Bolzen aufgesteckt werden kann. Der Bolzen ist in geeigneter Weise vor allem mit dem Teil 12 der Seitenwand 10 verbunden. Anstelle oder zusätzlich zu der Durchbrechung 24 kann die Teigschaufel auch eine oder mehrere Ausnehmungen haben, die sich vorzugsweise im freien Ende 30 befinden. Es ist auch möglich, mehrere Durchbrechungen in der Teigschaufel vorzusehen. Die Querschnitte der Durchbrechungen können in beliebiger Form gestaltet sein.The dough scoop can also have a tubular sleeve at one end 25. In this embodiment, a bolt with a round cross-section (not shown in detail) is located at the apex 26. The inner diameter of the sleeve of the dough scoop and the outer diameter of the bolt are designed such that the dough scoop can be placed on the bolt from above. The bolt is connected in a suitable manner, especially to part 12 of the side wall 10. Instead of or in addition to the opening 24, the dough scoop can also have one or more recesses, which are preferably located in the free end 30. It is also possible to provide several openings in the dough scoop. The cross-sections of the openings can be designed in any shape.

Femer ist es möglich, an der Außenrandunterseite des Siebbodens 4 einen Rücksprung vorzusehen und den Außenrand unmittelbar auf den unteren Teil des Aufsatzes 2 aufzulegen. Bei dieser Ausführungsform kann der vorspringende Teil 22 des Aufsatzes 2 (vgL Fig. 5) entfallen.It is also possible to provide a recess on the underside of the outer edge of the sieve base 4 and to place the outer edge directly on the lower part of the attachment 2. In this embodiment, the projecting part 22 of the attachment 2 (see Fig. 5) can be omitted.

Mit HuTe des erfindungsgemäßen Geräts ist ein leichtes und wirtschaftliches Herstellen von Spätzle möglich.Using the device according to the invention, it is possible to make spaetzle easily and economically.

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Claims

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PATENT ATTORNEYS

KERN, BREHM & PARTNERS GbR

Albert-Rosshaupter-Str. 73 - D-81369 Munich - Telephone (089) 760 55 20 760 55 26 - Fax (089) 760 55 59

ZoD.-9224/l/GM

March 9, 1998

Frau Julia ZollnerMrs Julia Zollner

Zfflertalstraße 18 81373 MünchenZfflertalstrasse 18 81373 Munich

&ogr; Gerät zum Herstellen von Spätzle&ogr; Device for making spaetzle

Protection claims

1. Device for making spaetzle,

with an attachment (2) having a sieve bottom (4) for receiving the spaetzle dough, which attachment (2) is located above the opening (5) of a cooking pot (6) for making the spaetzle and is dimensioned such that the opening (5) of the cooking pot (6) is only partially covered by the attachment (2),

dadurch gekennzeichnet, daßcharacterized in that

the attachment (2) is partially circular in the form of a bowl (7).

2. Device according to claim 1, characterized in that the attachment (2) is semicircular.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the attachment (2) has an upper, radially projecting edge (13) suitable for different pot sizes.

4. Device according to claim 3, characterized in that the underside (14) of the rim (13) resting on the cooking pot (6) is wavy or zigzag-shaped or stepped.

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5. Device according to claim 3, characterized in that the underside (14) of the rim (13) resting on the cooking pot (6) has a plurality of webs (18) extending in the circumferential direction and spaced apart from one another in the radial direction.

6. Device according to claim 5, characterized in that each web (18) has a plurality of knob-like extensions (19) which are preferably arranged evenly distributed over the length of the web (18).

7. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the sieve bottom (4) is detachably connected to the attachment (2) and sieve bottoms with different opening cross-sections are provided.

8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the attachment (2) has a dough scoop (23) which can be pivoted above the sieve base (4).

9. Device according to claim 8, characterized in that one end (25) of the dough scoop (23) is pivotally held at the apex (26) of the part-circular attachment (2) and the other, free end (30) extends close to the side wall (10) of the attachment (2).

10. Device according to claim 8 or 9, characterized in that the upper edge (31) of the dough scoop (23) projects beyond the upper side (32) of the attachment (2).

11. Device according to one of claims 8 to 10, characterized in that the dough scoop (23) has an upwardly projecting rod-shaped handle (33) arranged near its free end (30) for carrying out the pivoting movement.

12. Device according to one of claims 8 to 11, characterized in that the dough scoop (23) has at least one opening (24) or recess.

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