DE29712846U1

DE29712846U1 - Device for removing fat from liquids

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Publication number: DE29712846U1
Application number: DE29712846U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-07-21
Filing date: 1997-07-21
Publication date: 1997-09-25
Anticipated expiration: 2007-07-22

Description

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Walter Richter, 34289 ZierenbergWalter Richter, 34289 Zierenberg

Device for removing fat from liquids

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung der im Oberbegriff des Anspruchs 1 angegebenen Gattung.The invention relates to a device of the type specified in the preamble of claim 1.

Vor dem Verzehr verschiedener flüssiger Speisen wie Suppen, Soßen, Bratensäften od. dgl. ist es insbesondere aus gesundheitlichen Gründen häufig erwünscht, das vorher zugegebene oder bei der Zubereitung der Speisen entstehende Fett wieder zu entfernen. Beim Vorliegen heißer, durch Kochen oder Braten hergestellter Speisen soll dies möglichst ohne vorherige Abkühlung der jeweiligen Speise erfolgen. Eine bekannte Vorrichtung der eingangs bezeichneten Gattung (DE-GM 74 19 908, DE-GM 83 24 626) enthält daher einen zur Aufnahme des flüssigen Nahrungsmittels bestimmten Aufnahmebehälter, der mit einem Mittel zum Abtrennen des Fetts vom Rest der Flüssigkeit in Form einer bis zum Behälterboden reichenden Ausgießtülle versehen ist. Der Abtrennvorgang erfordert daher einen nach dem Einfüllen der Flüssigkeit in den Aufnahmebehälter durchzuführenden Gießvorgang, so daß keine klare Trennebene zwischen dem Fett und dem Rest der Flüssigkeit entsteht und es weitgehend vom Geschick der die Trennung durchführenden Person abhängt, wie vollständig die gewünschte Trennung durchgeführt wird. Alternativ sind vergleichsweise komplizierte Vorrichtungen bekannt (DE-PS 187 661, DE-PS 372 482), die aus einer Mehrzahl von Teilen bestehen und insbesondere auf dem Prinzip beruhen, das Fett mittels eines in den Aufnahmebehälter einzutauchenden Schöpfgefäßes abzuscheiden. Für den schnellen Gebrauch in Haushalt und Küche sind derartige Vorrichtungen weniger gut geeignet, zumal sie auch schwer zu reinigen sind.Before consuming various liquid foods such as soups, sauces, gravy or the like, it is often desirable, particularly for health reasons, to remove the fat that has been added beforehand or that has been produced during the preparation of the food. When using hot food prepared by cooking or frying, this should be done without first cooling the food in question. A known device of the type described above (DE-GM 74 19 908, DE-GM 83 24 626) therefore contains a container designed to hold the liquid foodstuff, which is provided with a means for separating the fat from the rest of the liquid in the form of a pouring spout that reaches to the bottom of the container. The separation process therefore requires a pouring process that has to be carried out after the liquid has been poured into the container, so that no clear separation plane is created between the fat and the rest of the liquid and it largely depends on the skill of the person carrying out the separation how completely the desired separation is carried out. Alternatively, comparatively complicated devices are known (DE-PS 187 661, DE-PS 372 482), which consist of a number of parts and are based in particular on the principle of separating the fat using a scoop that is immersed in the receiving container. Such devices are less suitable for quick use in the home and kitchen, especially since they are also difficult to clean.

Demgegenüber liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, die Vorrichtung der eingangs bezeichneten Gattung so auszubilden, daß sie eine einfache und vollständige Abtrennung des Fetts von einer Flüssigkeit ohne Durchführung eines Gieß- oder sonstigen Dekantierschritts ermöglicht.
5In contrast, the invention is based on the object of designing the device of the type described at the outset in such a way that it enables simple and complete separation of the fat from a liquid without carrying out a pouring or other decanting step.
5

Zur Lösung dieser Aufgabe dienen die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1.The characterizing features of claim 1 serve to solve this problem.

Weitere vorteilhafte Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.Further advantageous features of the invention emerge from the subclaims.

Die Erfindung wird nachfolgend in Verbindung mit den beiliegenden Zeichnungen an Ausfuhrungsbeispielen näher erläutert. Es zeigen:The invention is explained in more detail below in conjunction with the accompanying drawings using exemplary embodiments. They show:

Fig. 1 eine erfindungsgemäße Vorrichtung in einem Vertikalschnitt undFig. 1 shows a device according to the invention in a vertical section and

Fig. 2 einen der Fig. 1 entsprechenden Schnitt durch ein Absperrorgan einer zweiten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung.Fig. 2 shows a section corresponding to Fig. 1 through a shut-off device of a second embodiment of the device according to the invention.

Nach Fig. 1 enthält eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Entfernen von Fett aus einer Flüssigkeit einen zur Aufnahme dieser Flüssigkeit bestimmten, einen Boden 1 aufweisenden Aufnahmebehälter 2. Der Boden 1 weist eine Ausflußöffnung 3 auf. Dabei ist in Fig. 1 schematisch eine bis zu einem Spiegel 4 in den Aufnahmebehälter 2 eingegebene Flüssigkeit 5 angedeutet.According to Fig. 1, a device according to the invention for removing fat from a liquid contains a receiving container 2 intended for receiving this liquid and having a base 1. The base 1 has an outflow opening 3. In Fig. 1, a liquid 5 is schematically indicated which has been introduced into the receiving container 2 up to a level 4.

Der Ausflußöffhung 3 ist ein Mittel zum Abtrennen des in der Flüssigkeit 5 befindlichen Fetts zugeordnet, das aus einem wahlweise in eine Schließ- oder Freigabestellung bringbaren Absperrorgan 6 besteht.The outlet opening 3 is assigned a means for separating the grease in the liquid 5, which consists of a shut-off device 6 that can be brought into a closed or released position as desired.

Im Ausführungsbeispiel besitzt der Aufnahmebehälter 2 die Form eines Trichters, der einen zum Boden 1 und zur Ausflußöffnung 3 hin abnehmenden Innenquerschnitt besitzt, damit die Flüssigkeit 5 bei der aus Fig. 1 ersichtlichen Gebrauchslage des Aufnahmebehälters 2 die Neigung besitzt, durch die Ausflußöffnung 3 abzufließen. Außerdem mündet die Ausflußöffnung 3 in einen nach unten erstreckten Ausflußkanal 7. In diesen Ausflußkanal 7 ist nach Fig. 1 das Absperrorgan 6 eingesetzt, das hier die Form eines üblichenIn the exemplary embodiment, the receiving container 2 has the shape of a funnel, which has an inner cross-section that decreases towards the bottom 1 and the outlet opening 3, so that the liquid 5 has a tendency to flow out through the outlet opening 3 when the receiving container 2 is in the position of use shown in Fig. 1. In addition, the outlet opening 3 opens into a downwardly extending outlet channel 7. According to Fig. 1, the shut-off device 6 is inserted into this outlet channel 7, which here has the shape of a conventional

Absperrhahns (Zweiwegehahns) besitzt, der im wesentlichen aus einem zylindrischen Küken 8 besteht, das mit seiner Achse 9 senkrecht zur Achse 10 des Ausflußkanals 7 angeordnet und drehbar in diesen eingesetzt ist. Das Küken 8 besitzt einen quer zu seiner Achse 9 verlaufenden Durchgang 11 und einen aus dem Ausflußkanal 7 herausragenden Handgriff 12. Die Befestigung im Ausflußkanal 7 erfolgt z.B. dadurch, daß dieser mit einem entsprechenden zylindrischen Durchgang versehen und das Küken 8 dann bis zu einem im Bereich des Handgriffs 12 vorgesehenen Anschlag 14 in den Durchgang eingesetzt und am entgegengesetzten, aus dem Durchgang herausragenden Ende mit einem Sicherungsring 15 od. dgl. gesichert wird.Shut-off valve (two-way valve) which essentially consists of a cylindrical plug 8 which is arranged with its axis 9 perpendicular to the axis 10 of the outflow channel 7 and is rotatably inserted into it. The plug 8 has a passage 11 running transversely to its axis 9 and a handle 12 protruding from the outflow channel 7. Fastening in the outflow channel 7 is achieved, for example, by providing the latter with a corresponding cylindrical passage and then inserting the plug 8 into the passage up to a stop 14 provided in the area of the handle 12 and securing it at the opposite end protruding from the passage with a locking ring 15 or the like.

Fig. 1 zeigt die Stellung des Kükens 8, in welcher dessen Durchgang 11 koaxial im Ausflußkanal 7 angeordnet und daher die Ausflußöffnung 3 freigegeben ist. Durch Drehung des Kükens 8 um 90° mittels des Handgriffs 12 kann der Durchgang 11 senkrecht zum Ausflußkanal 7 angeordnet und dieser bzw. die Ausflußöffnung 3 dadurch verschlossen werden.Fig. 1 shows the position of the plug 8, in which its passage 11 is arranged coaxially in the outflow channel 7 and the outflow opening 3 is therefore free. By rotating the plug 8 by 90° using the handle 12, the passage 11 can be arranged perpendicular to the outflow channel 7 and the latter or the outflow opening 3 can thereby be closed.

Zum Abtrennen des Fetts aus der Flüssigkeit 5 ist lediglich erforderlich, diese bei geschlossenem Absperrorgan 6 in den Aufnahmebehälter 2 einzufüllen und einen kurzen Moment lang stehenzulassen. Es bildet sich dann eine deutlich sichtbare Trennebene 16 zwischen dem oben schwimmenden Fett und der nach unten sinkenden Flüssigkeit aus. Wird nun das Küken 8 in die Freigabestellung gedreht, fließt die Flüssigkeit nach unten durch die Ausflußöffnung 3 aus. Erreicht die Trennebene 16 die Ausflußöffnung 3 bzw. das Küken 8, wird letzteres wieder in die Schließstellung gedreht. Dadurch ist ein nahezu quantitativer Ausfluß der fettfreien Flüssigkeit möglich, ohne daß die Vorrichtung bei diesem Vorgang bewegt werden muß, was eine erneute Vermischung des Fetts mit der Flüssigkeit oder eine Verschiebung der Trennebene 16 zur Folge haben könnte. Das im Aufnahmebehälter 2 zurückbleibende Fett wird nach Beendigung des Trennvorgangs ausgegossen oder sonstwie entfernt.To separate the fat from the liquid 5, it is only necessary to fill the liquid into the receiving container 2 with the shut-off device 6 closed and to leave it for a short moment. A clearly visible separation plane 16 then forms between the fat floating on top and the liquid sinking to the bottom. If the plug 8 is now turned to the release position, the liquid flows downwards through the outlet opening 3. When the separation plane 16 reaches the outlet opening 3 or the plug 8, the latter is turned back to the closed position. This enables an almost quantitative flow of the fat-free liquid without the device having to be moved during this process, which could result in the fat mixing with the liquid again or a shift in the separation plane 16. The fat remaining in the receiving container 2 is poured out or otherwise removed after the separation process has been completed.

Der Aufnahmebehälter 2 besteht vorzugsweise aus einem transparenten Material, z.B. Polyäthylen, oder weist zumindest einen transparenten, von oben nach unten durchlaufenden Seitenwandabschnitt auf, der beim Ausfließen der Flüssigkeit eine Beobachtung der Lage der Trennebene 16 ermöglicht.The receiving container 2 is preferably made of a transparent material, e.g. polyethylene, or has at least one transparent side wall section running from top to bottom, which enables the position of the separation plane 16 to be observed as the liquid flows out.

Bei der Ausführungsform nach Fig. 2, bei der gleiche Teile mit denselben Bezugszeichen versehen sind, ist ein Absperrorgan 17 in Form einer Verschlußklappe 18 vorgesehen. Diese ist am unteren Ende des z.B. rohrförmig ausgebildeten Ausflußkanals 7 schwenkbar aufgehängt und zu diesem Zweck z.B. mit zwei seitlich angebrachten, parallel angeordneten Stegen 19 versehen, die der Verschlußklappe 18 senkrecht zur Zeichenebene in Fig. 2 einen U-förmigen Querschnitt geben. Die beiden Stege 19 weisen z.B. nach innen ragende Noppen 20 auf, die in entsprechenden, in der Außenwand des Ausflußkanals 7 angebrachten Vertiefungen gelagert sind und als Schwenklager für die Verschlußklappe dienen.In the embodiment according to Fig. 2, in which the same parts are provided with the same reference numerals, a shut-off device 17 in the form of a closure flap 18 is provided. This is pivotably suspended at the lower end of the outflow channel 7, which is, for example, tubular, and for this purpose is provided with, for example, two laterally attached, parallel webs 19, which give the closure flap 18 a U-shaped cross-section perpendicular to the plane of the drawing in Fig. 2. The two webs 19 have, for example, inwardly projecting knobs 20, which are mounted in corresponding recesses in the outer wall of the outflow channel 7 and serve as pivot bearings for the closure flap.

Damit sich trotz der Schwenklagerung für die Verschlußklappe 18 ein dichter Verschluß für den Ausflußkanal 7 erzielen läßt, sind die Oberseite der Verschlußklappe 18 und die Unterseite 21 des Ausflußkanals 7 längs je eines Bogens gekrümmt, dessen Radius dem Abstand dieser Flächen von der durch die Noppen 20 festgelegten Schwenkachse entspricht. In order to achieve a tight closure for the outflow channel 7 despite the pivot bearing for the closure flap 18, the top of the closure flap 18 and the bottom 21 of the outflow channel 7 are each curved along an arc, the radius of which corresponds to the distance of these surfaces from the pivot axis defined by the knobs 20.

Die Ausführungsform nach Fig. 2 bringt den Vorteil der besonders einfachen Herstellbarkeit mit sich, weil die gesamte Vorrichtung aus lediglich zwei Kunststoff-Spritzgußteilen (Aufnahmebehälter 2 und Verschlußorgan 17) zusammengesetzt werden kann.The embodiment according to Fig. 2 has the advantage of being particularly easy to manufacture because the entire device can be assembled from just two plastic injection-molded parts (receiving container 2 and closure member 17).

Die Erfindung ist nicht auf die beschriebenen Ausführungsbeispiele beschränkt, die auf vielfache Weise abgewandelt werden können. Dies gilt insbesondere für die im Einzelfall vorgesehene Gestaltung des Absperrorgans, das auf vielfache Weise variiert werden kann, die Form des Aufnahmebehälters 2 sowie den Einbau des Absperrorgans in den Aufnahmebehälter bzw. die Zuordnung des Absperrorgans zur Aufnahmeofrhung 3.The invention is not limited to the described embodiments, which can be modified in many ways. This applies in particular to the design of the shut-off device provided in the individual case, which can be varied in many ways, the shape of the receiving container 2 and the installation of the shut-off device in the receiving container or the assignment of the shut-off device to the receiving opening 3.

Claims

Expectations

1. Device for removing fat from liquids, in particular foodstuffs, with a receiving container (2) intended for receiving a liquid (5) and having a base (1) and with a means for separating the fat from the rest of the liquid, characterized in that the base (1) is provided with an outflow opening (3) and the means is a shut-off device (6, 17) assigned to the outflow opening (3) and can be brought into a closed or released position as required.

2. Device according to claim 1, characterized in that the outflow opening (3) opens into an outflow channel (7).

3. Device according to claim 2, characterized in that the shut-off device (6) contains a plug (8) inserted into the outflow channel (7).

4. Device according to claim 2, characterized in that the shut-off device (17) contains a pivotably mounted closure flap (18) arranged on the underside of the outflow channel (7).

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the receiving container (2) has an internal cross-section that decreases towards the bottom (1) or the outflow opening (3).

6. Device according to claim 5, characterized in that the receiving container (2) is funnel-shaped.

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the receiving container (2) has a transparent side wall section or is made as a whole from a transparent material.