DE288891C

DE288891C -

Info

Publication number: DE288891C
Application number: DENDAT288891D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT

KLASSE 66 b. GRUPPE IiJM

ANTON SCHWARZ in FULDA.

von Wursthüllen.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 14. Februar 1914 ab.

Das Verschließen von Wursthüllen vor dem Einfüllen der Wurstmasse und nach Fertigstellung geschieht mittels Schnur, wobei vielfach die Hände und Zähne' benutzt werden, so daß Schädigungen dieser Glieder sehr häufig vorkommen.

Gemäß der Erfindung treten an die Stelle der unmittelbar von Hand anzulegenden Verschlußmittel solche, die maschinell angebracht ίο werden können. Insbesondere finden Metalldrahtklammern oder -schlingen als Abbindemittel für die Enden der Wursthüllen Verwendung.

Auf einfachste Weise geschieht das Abbinden dadurch, daß U-förmige Klammern aus verzinntem Draht in an sich bekannter Weise mit Hilfe eines auf und ab bewegten Zuführungsstempels und einer entsprechenden Matrize zu die Darmzipfel umschließenden ösen ^ao umgeformt werden.

Die Zeichnung veranschaulicht beispielsweise eine Vorrichtung, mit welcher die Wursthüllenenden erfindungsgemäß abgebunden werden.

Fig. ι ist eine Seitenansicht der Maschine, teilweise im Längsschnitt; die

Fig. 2 bis 4 zeigen den Heftstempel in verschiedenen Stellungen im Querschnitt.

Fig. 5 ist eine Draufsicht auf die Matrize, und

Fig. 6 zeigt die mit der Vorrichtung gemäß Fig. ι bis 5 hergestellte Wurst.

Die Vorrichtung besteht aus dem Klammermagazin α mit durch einen unter Federdruck stehenden Schieber ständig nach dem Stempel b vorgeschobenen Klammern k. Die Klammern k bestehen aus gut verzinntem Metalldraht und haben zweckmäßig U-Form (Fig. 2). Sie werden von dem ihrer Stärke entsprechenden Teil b¹ des Stempels b beim Niedergang desselben einzeln ausgestoßen, wie dieses an sich bei Heftmaschinen bekannt ist. Das Magazin u ist bei f an dem Maschinenbett g drehbar gelagert, so daß es zwecks Einführens der Wursthülle w (Fig. 1 strichpunktiert) entsprechend gelüftet werden kann. Die Matrize oder das Stempelgegenlager i ist im Querschnitt flachrund ausgehöhlt (Fig. 2 bis 4) und besitzt zwei zueinander versetzte gebogene Kanäle m, in¹, in die die Klammerschenkel "■■ eintreten, so daß sie sich krallenartig umbiegen und einander überschneiden müssen. Beim Niederdrücken des Stempels wird daher die ursprüngliche U-Form der Klammer in eine ösenform übergeführt, so daß der gemäß Fig. 1 eingeführte Darmzipfel von der Klammer eingeschnürt wird (Fig. 6).

Das Abbinden der Wurst geht nun folgendermaßen vor sich:

Zuerst wird die leere Wursthülle in einem für die Bildung des Wurstzipfels entsprechenden Abstand von ihrem Ende unter den Stempel b, b¹ gebracht und auf die Matrize i aufgelegt. Beim Niederdrücken des Stempels wird die von ihm vorgeschobene U-förmige Klammer k über das Hüllenende geführt und durch die Ausbildung der Kanäle m, tn^x zu -.'■' einer den Wursthüllenzipfel innig umschließenden öse umgeformt. Nach Einfüllen der Wurst-

masse wird die Hülle an dem dem abgeklammerten Ende gegenüberliegenden Ende unter den Stempel eingeführt und hier in der gleichen Weise wie zuvor abgeklammert.
Gegebenenfalls kann man noch vor Aufpressen der Klammer ein zu einer Schlaufe geformtes Stück Schnur auf die Wursthülle am einen Ende auflegen, welches dann von der Klammer bei ihrer Umformung zur öse

ίο gleichzeitig mit dem Wurstzipfel innig verbunden wird. Diese Schlaufe dient dann später zum Aufhängen der Wurst.

Die Bewegung des Stempels der Heftvor-■■· richtung erfolgt bei der beispielsweise dargestellten Vorrichtung durch Schlag. Sie kann aber auch in Art einer Zangenbewegung oder, im Großbetriebe, durch Schubkurbelgetriebe (Exzenterbewegung u. dgl.) erfolgen. Wie die Einführung der Wursthülle bzw. Wurst, also

ao ob von der Seite oder von vorn erfolgt, ist ohne Belang, wie es auch gleichgültig ist, von wo aus die Klammerzuführung geschieht.

Für die Wursthülle werden vorzugsweise Därme verwendet, wobei sich gezeigt hat, daß

as die Drahtklammern diese keineswegs verletzen;

es können aber auch alle sonst für Wursthüllen gebräuchlichen Häute Verwendung finden.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Metalldrahtklammern oder -schlingen als Abbindemittel für die Enden von Wursthüllen.

2. Erzeugung eines Aufhängers bei mit dem unter Anspruch 1 angegebenen Mittel abgebundenen Wursthüllen in der Weise, daß vor dem Aufbringen der Drahtklammer zunächst eine Schnurschlaufe in Längsrichtung der Hülle über den abzuklammernden Teil derselben gelegt und dann die Klammer aufgebracht wird.

3. Vorrichtung zum Abbinden von Wurst- ^; hüllen mittels des im Anspruch 1 angegebenen Mittels, dadurch gekennzeichnet, daß U-förmige Klammern aus verzinntem. Draht in an sich bekannter Weise mit Hilfe eines auf und ab bewegten Zuführungsstempels und einer entsprechenden Matrize zu die Darmzipfel umschließenden ösen umgeformt werden.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

BF.ni.iN. OEnnur.KT in der rkichsdruckerei.