-
Hintergrund
-
Geräte zum Einsatz im Freien werden seit langem dazu verwendet, Lebensmittel zuzubereiten und andere Aufgaben auszuführen. Zum Beispiel werden Geräte zum Einsatz im Freien wie etwa Grills und Räuchergrills oft zum Zubereiten von Fleisch, Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln verwendet. Diese Grills und Räuchergrills werden typischerweise unter Verwendung von manuellen Steuerelementen betrieben, die in den Rahmen des Grills oder Räuchergrills integriert sind. So haben zum Beispiel viele solcher Geräte zum Einsatz im Freien einen Zündknopf, welcher beim Drücken einen Funken in der Nähe eines Gasauslasses an einem Brenner erzeugt. Der Funke entzündet das Gas und der Brenner beginnt, Wärme zu erzeugen. Die Wärmemenge wird im Allgemeinen mittels einer Drehscheibe oder eines Drehknopfes gesteuert, welcher mehr oder weniger Gas in der Brenner einströmen lässt.
-
Im Fall eines Räuchergrills kann es einen Verbrennungsbereich oder eine „Feuerschale” geben, in welche brennbare Holzpellets eingeführt werden. Diese brennbaren Holzpellets können mit einer vorgegebenen Rate gemäß einer Zeitschaltuhr eingeführt werden. Durch das Einführen der Pellets mit einer festgelegten Rate kann der Räuchergrill eine festgelegte Temperatur halten. Ein Nutzer möchte zum Beispiel ein Bruststück bei einer festgelegten Temperatur räuchern. Der Nutzer kann die festgelegte Temperatur auswählen, während er sich am Räuchergrill befindet. Geräte zum Einsatz im Freien wie etwa Grills und Räuchergrills haben typischerweise eine Art manuelle oder elektronische Steuerelemente. Der Nutzer kann diese Steuerelemente verwenden, um festzulegen, welche Temperatur von dem Räuchergrill gehalten werden soll, und er kann weiterhin in der Lage sein, eine Zeitschaltuhr einzustellen, um den Nutzer daran zu erinnern, das Lebensmittel zu wenden oder aus dem Räuchergrill zu entnehmen.
-
Den Steuerelementen dieser Geräte zum Einsatz im Freien fehlen jedoch Funktionen und sie decken nur grundlegende Funktionalität ab. Nutzer können, wie erwähnt, durchaus in der Lage sein, das Gerät mittels eines Zündknopfes zu zünden, oder eine bestimmte Temperatur festzulegen, die das Gerät halten soll. Nutzer können auch in der Lage sein, eine Zeitschaltuhr einzustellen, welche sie daran erinnert, wann ihre Lebensmittel fertig zubereitet sind. Diese Steuerelemente lassen jedoch keine Modifikationen oder angepasste Zubereitungs-/Räucherzyklen zu und gewähren Nutzern im Allgemeinen nicht die gewünschte Art oder Menge von Einfluss über ihr Gerät zum Einsatz im Freien. Herkömmliche Geräte neigen außerdem dazu, beschränkte oder keine Steuerelemente aufzuweisen, die es Zubereitungsgeräten ermöglichen, sich in Erwiderung auf bestimmte Auslöser, wie etwa Zubereitungsprofile basierend auf Geschmack, Temperatur, beim Zubereiten verwendete Rauchmenge oder dergleichen, umzustellen.
-
Dementsprechend gibt es im Stand der Technik einige zu lösende Probleme.
-
KURZZUSAMMENFASSUNG
-
Hier beschriebene Ausführungsformen beziehen sich auf das Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill unter Verwendung einer angepassten Grill- und/oder Räucherroutine. Insbesondere Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung ermöglichen es einem Nutzer, automatisches Steuern einer Zubereitungs-Vorrichtung zum Einsatz im Freien von einem entfernten Ort aus umzusetzen, insbesondere Fernsteuern einer für Barbecues im Freien verwendeten Grill- und Raucherzeugungs-Vorrichtung. Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung können es beispielsweise einem Nutzer ermöglichen, einem Lebensmittel ein bestimmtes Zubereitungsprofil wie etwa ein Geschmacks-, Temperatur- oder ein anderes Profil zuzuordnen. Der Nutzer kann dann eine Zubereitungs-Vorrichtung zum Einsatz im Freien wie etwa ein Barbecue-Grill und/oder ein Barbecue-Räuchergrill so aus der Ferne bedienen, dass die Zubereitungs-Vorrichtung automatisch und/oder dynamisch mehrere verschiedene Komponenten der Zubereitungs-Vorrichtung als Reaktion auf bestimmte im zugeordneten Zubereitungsprofil enthaltene Auslöser (z. B. Rezeptschritte) regelt. In mindestens einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung kann ein Nutzer somit ein Lebensmittel unter vielfältigen Umständen (z. B. Zeit, Lebensmittel- und/oder Außentemperatur, Rauchmenge, beabsichtigter Geschmack) zubereiten und dennoch ein genaues Endergebnis aufrechterhalten.
-
In einer Ausführungsform empfängt beispielsweise eine elektronische Steuerung eines Außengrills (und/oder Räuchergrills) eine Eingabe von einem entfernten Computersystem, welcher anzeigt, dass der Außengrill die Raucherzeugung gemäß einem auf einem festgelegten Raucherzeugungsmuster basierenden Zubereitungsprofil initiieren wird. Die elektronische Steuerung des Außengrills führt Folgendes gemäß dem festgelegten Raucherzeugungsmuster durch: Hinzufügen einer festgelegten Menge brennbarer Pellets zu einem Verbrennungsbereich innerhalb des Außengrills derart, dass die brennbaren Pellets zu brennen beginnen, und Messen der momentanen Innentemperatur des Außengrills.
-
Nach dem Bestimmen, dass die momentane Innentemperatur unter einem ersten festgelegten Schwellwert des Zubereitungsprofils liegt, fügt die elektronische Steuerung des Außengrills eine festgelegte Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich hinzu, die ausreichend ist, die Temperatur auf einen zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben. Die elektronische Steuerung des Außengrills lässt die Innentemperatur des Außengrills weiterhin auf eine Temperatur unter dem ersten festgelegten Schwellwert abkühlen und regelt nach dem Bestimmen, dass die Temperatur des Außengrills unter den ersten festgelegten Schwellwert abgekühlt ist, mindestens eine oder mehrere Komponenten des Außengrills zur Kompensation, wie etwa durch Hinzufügen einer zweiten festgelegten Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich, Regeln eines Innengebläses oder dergleichen, auf eine Weise, welche ausreichend ist, die Temperatur mindestens auf den zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben.
-
In einer anderen Ausführungsform empfängt ein elektronisch gesteuerter Außengrill eine Eingabe von einem entfernten Computersystem, welcher anzeigt, dass der Außengrill die Raucherzeugung gemäß einem festgelegten Zubereitungsprofil mit einem angepassten Raucherzeugungsmuster initiieren wird, wobei das angepasste Raucherzeugungsmuster von einem Nutzer erzeugt wurde. Der elektronisch gesteuerte Außengrill analysiert das festgelegte Raucherzeugungsmuster, um beispielsweise zu bestimmen, wie viele (oder mit welcher Geschwindigkeit) Holzpellets dem Verbrennungsbereich durch den Schüttgutbehälter hinzugefügt werden sollen, und um weiterhin zu bestimmen, wann die Holzpellets dem Verbrennungsbereich hinzugefügt werden sollen, und/oder um ein oder mehrere Faktoren, wie etwa den Betrieb eines Innengebläses oder den Betrieb des Gebläses bei einer bestimmten Geschwindigkeit, zu bestimmen.
-
Der elektronisch gesteuerte Außengrill misst dann eine momentane Innentemperatur des Außengrills und initiiert nach dem Bestimmen der momentanen Innentemperatur des Außengrills ein Satz angemessener Handlungen wie etwa durch Initiieren des angepassten Räuchermusters. Als Teil des angepassten Räuchermusterss fügt der Schüttgutbehälter dem Verbrennungsbereich zu dem bestimmten, gemäß der momentanen Innentemperatur des Außengrills angepassten Zeitpunkt eine bestimmte Menge Holzpellets hinzu.
-
Diese Zusammenfassung dient der Einführung einer Auswahl an Konzepten in vereinfachter Form, die in der untenstehenden ausführlichen Beschreibung genauer beschrieben werden. Diese Zusammenfassung ist weder dazu bestimmt, Schlüsselmerkmale oder wesentliche Merkmale des beanspruchten Gegenstands zu identifizieren, noch dazu, als Hilfsmittel zur Bestimmung des Umfangs des beanspruchten Gegenstands verwendet zu werden.
-
Zusätzliche Merkmale und Vorteile werden in der folgenden Beschreibung dargelegt und sind teilweise dem gewöhnlichen Fachmann auf dem Gebiet aus der Beschreibung ersichtlich oder können durch Anwenden der hier enthaltenen Lehre erlernt werden. Merkmale und Vorteile von hier beschriebenen Ausführungsformen können mit den insbesondere in den angehängten Ansprüchen aufgezeigten Werkzeugen und Kombinationen realisiert und erhalten werden. Merkmale der hier beschriebenen Ausführungsformen werden durch die folgende Beschreibung und die angehängten Ansprüche vollständiger ersichtlich.
-
KURZE BESCHREIBUNG DER ZEICHNUNGEN
-
Um Obiges und andere Merkmale der hier beschriebenen Ausführungsformen weiter zu verdeutlichen, wird eine speziellere Beschreibung in Bezug auf die angehängten Zeichnungen gemacht. Es wird Wert darauf gelegt, dass diese Zeichnungen nur Beispiele der hier beschriebenen Ausführungsformen darstellen und sie deshalb nicht als deren Umfang beschränkend betrachtet werden sollen. Die Ausführungsformen werden mit zusätzlicher Konkretisierung und Ausführlichkeit unter Verwendung der begleitenden Zeichnungen beschrieben und erläutert, in welchen:
-
1 eine Computerarchitektur veranschaulicht, in welcher hier beschriebene Ausführungsformen, einschließlich Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill mittels einer angepassten Räucherroutine, ausgeführt werden können,
-
2 eine Ausführungsform veranschaulicht, bei welcher ein elektronisch gesteuertes Gerät in Kommunikation mit einem Cloud-Dienst und einer mobiles elektronisches Gerät steht,
-
3 eine Ausführungsform veranschaulicht, bei welcher ein elektronisch gesteuertes Gerät in Kommunikation mit einem Cloud-Dienst und einer Mobilfunkeinrichtung steht und weiterhin in Kommunikation mit Analysediensten, sozialen Medien oder anderen Systemen Dritter steht,
-
4 eine Ausführungsform einer Softwareapplikations-Funktionalitätshierarchie veranschaulicht,
-
5 ein Flussdiagramm eines beispielhaften Verfahrens zum Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill mittels einer angepassten Räucherroutine veranschaulicht,
-
6 ein Ausführungsbeispiel eines anpassbaren Räuchermusters zur Verwendung mit einem Grill oder Räuchergrill veranschaulicht,
-
7 einen beispielhaften Graphen veranschaulicht, welcher die Temperaturänderung über der Zeit für einen Super-Räucher-Zyklus zeigt,
-
8A und 8B Ausführungsbeispiele einer auf einem Grill montierten Anzeige veranschaulichen und
-
9 ein Flussdiagramm eines alternativen beispielhaften Verfahrens zum Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill mittels einer angepassten Räucherroutine veranschaulicht.
-
AUSFÜHRLICHE BESCHREIBUNG
-
Hier beschriebene Ausführungsformen beziehen sich auf das Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill unter Verwendung einer angepassten Grill- und/oder Raucherroutine. Insbesondere Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung ermöglichen es einem Nutzer, automatisches Steuern einer Zubereitungs-Vorrichtung zum Einsatz im Freien von einem entfernten Ort aus umzusetzen, insbesondere Fernsteuern einer für Barbecues im Freien verwendeten Grill- und Raucherzeugungs-Vorrichtung. Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung können es beispielsweise einem Nutzer ermöglichen, einem Lebensmittel ein bestimmtes Zubereitungsprofil wie etwa ein Geschmacks-, Temperatur- oder ein anderes Profil zuzuordnen. Der Nutzer kann dann eine Zubereitungs-Vorrichtung zum Einsatz im Freien wie etwa ein Barbecue-Grill und/oder ein Barbecue-Räuchergrill so aus der Ferne bedienen, dass die Zubereitungs-Vorrichtung automatisch und/oder dynamisch mehrere verschiedene Komponenten der Zubereitungs-Vorrichtung als Reaktion auf bestimmte im zugeordneten Zubereitungsprofil enthaltene Auslöser (z. B. Rezeptschritte) regelt. In mindestens einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung kann ein Nutzer somit ein Lebensmittel unter vielfältigen Umständen (z. B. Zeit, Lebensmittel- und/oder Außentemperatur, Rauchmenge, beabsichtigter Geschmack) zubereiten und dennoch ein genaues Endergebnis aufrechterhalten.
-
In einer Ausführungsform empfängt beispielsweise eine elektronische Steuerung eines Außengrills (und/oder Räuchergrills) eine Eingabe von einem entfernten Computersystem, welcher anzeigt, dass der Außengrill die Raucherzeugung gemäß einem auf einem festgelegten Raucherzeugungsmuster basierenden Zubereitungsprofil initiieren wird. Die elektronische Steuerung des Außengrills führt Folgendes gemäß dem festgelegten Raucherzeugungsmuster durch: Hinzufügen einer festgelegten Menge brennbarer Pellets zu einem Verbrennungsbereich innerhalb des Außengrills derart, dass die brennbaren Pellets zu brennen beginnen, und Messen der momentanen Innentemperatur des Außengrills.
-
Nach dem Bestimmen, dass die momentane Innentemperatur unter einem ersten festgelegten Schwellwert des Zubereitungsprofils liegt, fügt die elektronische Steuerung des Außengrills eine festgelegte Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich hinzu, die ausreichend ist, die Temperatur auf einen zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben. Die elektronische Steuerung des Außengrills lässt die Innentemperatur des Außengrills weiterhin auf eine Temperatur unter dem ersten festgelegten Schwellwert abkühlen und regelt nach dem Bestimmen, dass die Temperatur des Außengrills unter den ersten festgelegten Schwellwert abgekühlt ist, mindestens eine oder mehrere Komponenten des Außengrills zur Kompensation, wie etwa durch Hinzufügen einer zweiten festgelegten Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich, Regeln eines Innengebläses oder dergleichen, auf eine Weise, welche ausreichend ist, die Temperatur mindestens auf den zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben.
-
In einer anderen Ausführungsform empfängt ein elektronisch gesteuerter Außengrill eine Eingabe von einem entfernten Computersystem, welcher anzeigt, dass der Außengrill die Raucherzeugung gemäß einem festgelegten Zubereitungsprofil mit einem angepassten Raucherzeugungsmuster initiieren wird, wobei das angepasste Raucherzeugungsmuster von einem Nutzer erzeugt wurde. Der elektronisch gesteuerte Außengrill analysiert das festgelegte Raucherzeugungsmuster, um beispielsweise zu bestimmen, wie viele (oder mit welcher Geschwindigkeit) Holzpellets dem Verbrennungsbereich durch den Schüttgutbehälter hinzugefügt werden sollen, und um weiterhin zu bestimmen, wann die Holzpellets dem Verbrennungsbereich hinzugefügt werden sollen, und/oder um ein oder mehrere Faktoren, wie etwa den Betrieb eines Innengebläses oder den Betrieb des Gebläses bei einer bestimmten Geschwindigkeit, zu bestimmen.
-
Der elektronisch gesteuerte Außengrill misst dann eine momentane Innentemperatur des Außengrills und initiiert nach dem Bestimmen der momentanen Innentemperatur des Außengrills ein Satz angemessener Handlungen wie etwa durch Initiieren des angepassten Räuchermusters. Als Teil des angepassten Räuchermusterss fügt der Schüttgutbehälter dem Verbrennungsbereich zu dem bestimmten, gemäß der momentanen Innentemperatur des Außengrills angepassten Zeitpunkt eine bestimmte Menge Holzpellets hinzu.
-
Die folgende Diskussion nimmt Bezug auf einige Verfahren und Verfahrenshandlungen, welche von einer oder mehreren Ausführungsformen des hier offenbarten Gegenstands durchgeführt werden können. Es wird darauf hingewiesen, dass, obwohl die Verfahrenshandlungen in einer bestimmten Reihenfolge diskutiert werden können oder in einem Flussdiagramm als in einer bestimmten Reihenfolge auftretend veranschaulicht werden können, nicht notwendigerweise eine bestimmte Reihenfolge verlangt wird, außer dies ist explizit angegeben oder verlangt, weil eine Handlung abhängig davon ist, dass eine andere Handlung vor Durchführung der Handlung abgeschlossen wird.
-
Hier beschriebene Ausführungsformen können Computersysteme verschiedenen Typs implementieren. Diese Computersysteme treten mittlerweile in einer großen Formenvielfalt auf. Computersysteme können beispielsweise Mobiltelefone, elektronische Geräte, Laptop-Computer, Tablet-Computer, Fernsteuerungseinrichtungen, tragbare Einrichtungen (Wearables), Desktop-Computer, Großrechner und dergleichen sein. Der Begriff „Computersystem”, wie er hier verwendet wird, umfasst beliebige Einrichtungen, Systeme oder Kombinationen dieser, welche mindestens einen Prozessor und einen physischen und zugreifbaren computerlesbaren Speicher aufweisen, welcher computerausführbare Anweisungen besitzen kann, welche von dem Prozessor ausführbar sind. Ein Computersystem kann über eine Netzwerkumgebung verteilt sein und kann mehrere einzelne Computersysteme einschließen.
-
Ein Computersystem weist typischerweise mindestens eine Verarbeitungseinheit und Speicher auf. Der Speicher kann ein physischer Systemspeicher sein, welcher flüchtig, nichtflüchtig oder eine beliebige Kombination der beiden sein kann. Der Begriff „Speicher” kann hier auch verwendet werden, um auf nichtflüchtigen Massenspeicher wie etwa physische Speichermedien oder physische Speichereinrichtungen Bezug zu nehmen. Wenn das Computersystem verteilt ist, können die Verarbeitung, der Speicher und/oder die Speicherfähigkeit auch verteilt sein.
-
Der Begriff „ausführbares Modul” oder „ausführbare Komponente”, wie er hier verwendet wird, kann sich auf Software-Objekte, Routinen, Methoden oder ähnliche computerausführbare Anweisungen beziehen, welche auf dem Computersystem ausgeführt werden können. Die hier beschriebenen verschiedenen Komponenten, Module, Hintergrundprogramme und Dienste können als auf dem Computersystem ausgeführte Objekte oder Prozesse (z. B. als separate Ausführungsstränge) implementiert sein.
-
Wie hier beschrieben, kann ein Computersystem auch Kommunikationskanäle enthalten, die dem Computersystem das Kommunizieren mit anderen Nachrichtenverarbeitern über ein drahtgebundenes oder drahtloses Netzwerk ermöglichen. Derartige Kommunikationskanäle können hardwarebasierte Empfänger, Sender oder Sendeempfänger aufweisen, welche dazu eingerichtet sind, Daten zu empfangen, Daten zu senden oder beides durchzuführen.
-
Hier beschriebene Ausführungsformen umfassen außerdem physische computerlesbare Medien zum Tragen und Speichern von computerausführbaren Anweisungen und/oder Datenstrukturen. Derartige computerlesbare Medien können beliebige verfügbare physische Medien sein, auf welche von einem Universal- oder Sonderzweck-Computersystem zugegriffen werden kann.
-
Computer-Speichermedien sind physische Hardware-Speichermedien zum Speichern von computerausführbaren Anweisungen und/oder Datenstrukturen. Physische Hardware-Speichermedien umfassen Computer-Hardware wie etwa RAM, ROM, EEPROM, Festkörperlaufwerke („SSDs” – Solid State Drives), Flashspeicher, Phasenwechsel-Speicher („PCM” – Phase-Change Memory), optische Plattenspeicher, magnetische Plattenspeicher oder andere magnetische Speichereinrichtungen sowie beliebige andere Hardware-Speichereinrichtungen, welche zum Speichern von Programmcode in der Form von computerausführbaren Anweisungen oder Datenstrukturen verwendet werden können, welche von einem Universal- oder Sonderzweck-Computersystem abgerufen und ausgeführt werden können, um die offenbarte Funktionalität der hier beschriebenen Ausführungsformen zu implementieren. Die Datenstrukturen können primitive Typen (z. B. Zeichen, Typen mit doppelter Genauigkeit, Gleitkommatypen), zusammengesetzte Typen (z. B. Arrays, Datensätze, Verbunde, usw.), abstrakte Datentypen (z. B. Container, Listen, Sätze, Stapel, Bäume, usw.), Hashwerte, Graphen oder beliebige andere Datenstruktur-Typen aufweisen.
-
Die hier verwendeten computerausführbaren Anweisungen umfassen Anweisungen und Daten, welche, wenn sie auf mindestens einem Prozessor ausgeführt werden, ein Universal-Computersystem, ein Spezialzweck-Computersystem oder eine Spezialzweck-Verarbeitungseinrichtung dazu veranlassen, eine bestimmte Funktion oder Gruppe von Funktionen durchführen. Computerausführbare Anweisungen können beispielsweise Binärcode, Zwischenformat-Anweisungen wie etwa Assemblersprache oder sogar Quellcode sein.
-
Der Fachmann auf dem Gebiet wird verstehen, dass die hier beschriebenen Prinzipien in Netzwerk-Computer-Umgebungen mit zahlreichen Arten von Computersystem-Konfigurationen einschließlich PCs, Desktops, Laptops, Nachrichtenverarbeitern, tragbarer Einrichtungen, Multiprozessor-Systemen, mikroprozessorbasierter oder programmierbarer Verbraucherelektronik, Netzwerk-PCs, Minicomputer, Großrechnern, Mobiltelefonen, PDAs, Tablet-PCs, Pagern, Routern, Netzwerkweichen und dergleichen umgesetzt werden können. Die hier enthaltenen Ausführungsformen können auch in verteilten Systemumgebungen, in denen sowohl lokale als auch entfernte, über ein Netzwerk (entweder mittels fest verdrahteter Datenverbindungen, drahtloser Datenverbindungen oder einer Kombination fest verdrahteter und drahtloser Datenverbindungen) verbundene Computersysteme Aufgaben durchführen, umgesetzt werden. Wenn dies der Fall ist, kann in einer verteilten Systemumgebung ein Computersystem aus mehreren einzelnen Computersystemen bestehen. In einer verteilten Systemumgebung können sich Programmmodule sowohl in lokalen als auch entfernten Speichereinrichtungen befinden.
-
Der Fachmann wird auch verstehen, dass die hier enthaltenen Ausführungsformen in einer Cloud-Computer-Umgebung umgesetzt werden können. Cloud-Computer-Umgebungen können verteilt sein, dies ist jedoch nicht notwendig. Wenn sie verteilt sind, können Cloud-Computer-Umgebungen international innerhalb einer Gesellschaft verteilt sein und/oder Komponenten besitzen, die von mehreren Gesellschaften besessen werden. In dieser Beschreibung und den folgenden Ansprüchen wird „Cloud-Computing” definiert als ein Modell zum Ermöglichen von Netzwerkzugang auf Anforderung zu einem gemeinsamen Pool von konfigurierbaren Computer-Ressourcen (z. B. Netzwerke, Server, Speicher, Applikationen und Dienste). Die Definition von „Cloud-Computing” ist auf keine der anderen zahlreichen Vorteile beschränkt, welche man aus einem derartigen Modell ziehen kann, wenn dieses ordnungsgemäß angewandt wird.
-
Weiterhin können hier beschriebene Systemarchitekturen mehrere unabhängige Komponenten aufweisen, welche jeweils zu der Funktionstüchtigkeit des Systems als Ganzem beitragen. Diese Modularität erlaubt erhöhte Flexibilität beim Angehen von Problemen der Plattformskalierbarkeit und bietet zu diesem Zweck viele unterschiedliche Vorteile. Systemkomplexität und -wachstum können einfacher durch die Verwendung von kleineren Teilen mit beschränktem Funktionalitätsumfang gehandhabt werden. Die Fehlertoleranz der Plattform wird durch die Verwendung dieser lose verbundenen Module verbessert. Individuelle Komponenten können in dem Maße inkrementell vergrößert werden wie Geschäftsbedürfnisse dies diktieren. Modulare Entwicklung bedeutet außerdem kürzere Markteinführungszeit für neue Funktionalitäten. Neue Funktionalität kann ohne das Kernsystem zu beeinträchtigen hinzugefügt oder entfernt werden.
-
1 veranschaulicht eine Umgebung 100, in welcher mindestens eine hier beschriebene Ausführungsform gebraucht werden kann. Die Umgebung 100 weist einen Außengrill 101 auf. Der Begriff „Außengrill” wie er hier verwendet wird bedeutet Zubereitungs-Vorrichtung zum Einsatz im Freien, einschließlich Barbecue-Grills und/oder Barbecue-Räuchergrills. Barbecue-Räuchergrill wiederum bezieht sich auf Zubereitungs-Vorrichtungen zum Einsatz im Freien, welche dazu eingerichtet sind, Lebensmittel zumindest teilweise durch erzeugten Rauch wie etwa durch Verbrennung von Holz erzeugten Rauch zuzubereiten. Demgemäß kann der hier veranschaulichte oder anderweitig beschriebene Außengrill 101 ein beliebig geartetes Zubereitungs-Gerät, einschließlich eines herkömmlichen Barbecue-Grills, eines Räuchergrills oder einer anderen Einrichtung, sein.
-
Im Allgemeinen weist der Außengrill 101 Hardware und andere Module zum Durchführen vieler unterschiedlicher Funktionen auf. Der Außengrill 101 weist zum Beispiel eine elektronische Steuerung 102 auf. Die elektronische Steuerung kann ein beliebig gearteter Mikrocontroller, Mikroprozessor oder anderes Verarbeitungsmittel sein, welches in der Lage ist, Softwarecode zu verarbeiten. Der Softwarecode kann auf computerlesbaren Medien, einschließlich Speicher 103 oder anderem Datenspeicher 105, gespeichert sein. Der Datenspeicher kann Flash-Speicher oder anderer nichtflüchtiger Speicher sein. Wenn dies der Falls ist, kann der Außengrill 101 ausreichend Verarbeitungsleistung und Speicher besitzen, um als Computersystem oder zumindest als ein angeschlossenes Computersystem besitzend betrachtet zu werden.
-
1 zeigt weiterhin, dass der Außengrill 101 ein Kommunikationsmodul 104 aufweisen kann. Das Kommunikationsmodul 104 kann dazu eingerichtet sein, mit anderen Computersystemen, wie etwa dem vom Nutzer 119 verwendeten Mobilgerät 120, oder entfernten Computersystemen 122 zu kommunizieren. Hier wird davon ausgegangen, dass ein „Mobilgerät” (120) ein beliebiges Computersystem (u. a. einschließlich eines Smartphones, z. B. 2-3) meint, welches es einem Nutzer ermöglicht, entfernte Eingaben, Auswahlen und andere Steuerbefehle bereitzustellen, welche von einem entfernten Ort aus dem Außengrill 101 mitgeteilt werden. Die Kommunikation zwischen Mobilgerät und Außengrill 101 kann über ein eine Kombination von drahtlosen und fest verdrahteten Verbindungen aufweisendes Netzwerk stattfinden. Das Mobilgerät 120 kann beispielsweise drahtlos mit einem Netzwerk verbunden sein oder es kann über ein Netzwerkkabel wie etwa einem Kabel, welches eine Ethernet-, USB- oder andere geeignete Verbindungsschnittstelle verwendet, verbunden sein.
-
Das Mobilgerät 120 kann somit ein Mobiltelefon, eine Tablet-PC-Einrichtung oder eine andere Form einer Fernsteuerungs-Anzeige, wie etwa eine digitale Fernsteuerung einschließlich eines netzwerkfähigen Touchbildschirms im Tablet-PC-Stil mit einer darauf angezeigten grafischen Nutzerschnittstelle, aufweisen. In einer Ausführung weist das Mobilgerät 120 beispielsweise einen LCD-Bildschirm mit mindestens einem Steuerelement (z. B. Touchbildschirm-Steuerelemente oder physische Tastknopf-Steuerelemente) auf, welches vorrangig innerhalb einer Innenraum-Umgebung und in jedem Fall entfernt von dem Außengrill 101 verwendet wird.
-
Das Mobilgerät 120 kann beispielsweise einen entfernten Bildschirm aufweisen, der auf oder in der Nähe einer Küchenarbeitsplatte positioniert oder montiert ist und dennoch über ein Netzwerk (Bluetooth, WLAN oder Netzwerkkabel) mit dem Außengrill 101 und/oder über ein Netzwerk 122 mit entfernten Computersystemen 122 verbunden ist. Das Kommunikationsmodul 104 kann insbesondere ein beliebiges drahtgebundenes oder drahtloses Kommunikationsmittel aufweisen, welches Daten von anderen Computersystemen empfangen und/oder an diese senden kann. Das Kommunikationsmodul 104 kann dazu eingerichtet sein, mit Datenbanken, mobilen Computereinrichtungen (wie etwa Mobiltelefonen oder Tablet-PCs), eingebetteten oder andersartigen Computersystemen zu interagieren.
-
In manchen Fällen können das Mobilgerät 120 und/oder die entfernten Computersysteme 122 dazu eingerichtet sein, dem Außengrill 101 Eingaben bereitzustellen. Das Mobilgerät 120 kann dem Außengrill 101 beispielsweise Eingaben 121 bereitstellen, wie etwa durch Bereitstellen eines „Zubereitungsprofils” für ein Lebensmittel. Diese Eingabe kann ein zu verwendendes Rezept festlegen, welches wiederum ein angepasstes Räuchermuster (oder ein anderes Temperatur- oder Geschmacksprofilmuster, welches den Betrieb mehrerer Komponenten auf einem Außengrill 101 beinhaltet) festlegt, welches bei dem Zubereiten einer bestimmten Lebensmittelportion zu verwenden ist. Diese Rezepte 106 und angepasste Raucherzeugungsmuster können im Datenspeicher 105 gespeichert sein und von der elektronischen Steuerung 102 abgerufen werden.
-
Die entfernten Computersysteme 122 können dem Außengrill 101 außerdem Eingaben 123 bereitstellen. Bei diese Eingaben kann es sich ebenfalls um Rezepte oder angepasste Grill- oder Räuchermuster-Steuerbefehle einschließlich Gebläse- (an/aus, Geschwindigkeit oder Drehzahl) und/oder Schüttgutbehälter-/Förderschnecken-Regelungen handeln, es kann sich jedoch auch um Werbung oder andere zum Grillbesitzer gehörige Daten handeln. Die entfernten Computersysteme 122 können beispielsweise, wie unten näher erläutert, dem Grillbesitzer auf einer Anzeige des Grills 101 anzeigbare entfernte Ferndiagnostiken oder Analyseinformationen bereitstellen.
-
1 zeigt weiterhin, dass der Außengrill 101 einen Raucherzeuger 108 aufweist. In mindestens einer Ausführungsform weist der Raucherzeuger 108 Hardware einschließlich eines Schüttgutbehälters 110 zum Bestücken des Verbrennungsbereichs 111 mit brennbaren Pellets 109 auf. In manchen Ausführungsformen kann der Außengrill 101 ein Räuchergrill sein, welcher mit brennbaren Pellets 109 (wie etwa Holzpellets oder andere geeignete Brennstoffe) betrieben wird. Um eine festgelegte Innentemperatur 113 aufrecht zu erhalten, kann der Schüttgutbehälter 110 den Verbrennungsbereich 111 mit einer festgelegten Rate mit dem Brennstoff versorgen. Die Innentemperatur kann durch ein Innenthermometer 112 gemessen werden, welches sich in dem Grill 101 befindet. Das Bestimmungsmodul 116 des Raucherzeugers 108 kann beispielsweise bestimmen, dass die momentane Innentemperatur 113 zu niedrig ist, und kann den Schüttgutbehälter 110 dazu veranlassen, mehr Pellets/Brennstoff 109 in den Verbrennungsbereich 111 zu geben und/oder ein Gebläse oder andere Komponenten zur Unterstützung der Temperaturerhöhung zu regeln. Umgekehrt kann, wenn die Innentemperatur zu hoch ist, das Bestücken des Verbrennungsbereichs 111 mit Pellets/Brennstoff vorübergehend unterbrochen werden, bis die Temperatur abgekühlt ist und ebenso kann ein Gebläse auf/ab geregelt oder an/aus geschaltet werden, um beim Abkühlen zu helfen.
-
Mindestens in einigen Ausführungsformen kann der Außengrill 101 von dem Nutzer 119 über das Mobilgerät 120 gesteuert werden. Das Mobilgerät 120 kann dazu eingerichtet sein, eine Applikation auszuführen, welche es dem Nutzer 119 erlaubt, die Funktionalität des Außengrills 101 zu steuern. Durch Verwendung der Softwareapplikation kann der Nutzer 119 beispielsweise den Außengrill 101 dazu veranlassen, zu zünden und ein festgelegtes dem Lebensmittel zugeordnetes „Zubereitungsprofil” zu beginnen, wie etwa ein Rezept, welches ein spezielles Räuchermuster gebraucht, welches auf ein spezielles Endergebnis des Lebensmittels hin zugeschnitten ist. Der Nutzer 119 kann beispielsweise die Verwendung eines speziellen Zubereitungsprofils für ein Lebensmittel durch Auswählen eines der im Datenspeicher 105 des Grills gespeicherten Rezepte 106 oder Raucherzeugungsmuster 107 anweisen, wobei die gewählten Rezepte 106 mindestens ein Geschmacks-, Rauch-, Temperatur- oder andere Zubereitungsprofilmerkmal für ein spezielles Lebensmittel umfassen.
-
Das „Zubereitungsprofil” umfasst somit in mindestens einer Ausführungsform einen Satz an Werten, der in mindestens einer mit einem Lebensmittel assoziierten Datei enthalten ist, wie etwa in einem (von Computersystemen 122) herunterladbaren Rezept enthaltene Dateien, welche vorgesehen sind, um ein spezielles Endergebnis in dem Lebensmittel herzustellen. Ein Zubereitungsprofil für eine spezielle Art Rindfleisch kann beispielsweise Spezifikationen umfassen, dass das Endprodukt „halbgar” oder rötlich rosa in Bezug auf die Innenfarbe sein soll, und/oder kann eine Innentemperatur des Lebensmittels festlegen, wie etwa 135°F (57°C). Alternativ kann das Zubereitungsprofil darauf hinweisen, dass das Fleisch zart genug sein muss, dass man es in Streifen schneiden kann oder dass eine bestimmte Menge Raucharoma im Fleisch enthalten sein muss.
-
Jedes dieser Rezepte kann teilweise durch ein herunterladbares Rezept oder durch manuelle Eingaben eines Nutzers an dem Grill 101 oder über ein Mobilgerät 120 gesteuert werden. Das Rezept kann Werte wie etwa Zubereitungszeit, Menge und Zeitpunkt der Rauchanwendung, Grill-Innentemperatur und so weiter umfassen. In mindestens einer Ausführung kann das Zubereitungsprofil verwendet werden, um bestimmte Rezeptschritte gemäß anderen während eines Zubereitungszyklus auftretenden Variablen anzupassen, um das gesamte Endergebnis sicherzustellen. Im Allgemeinen kann ein Zubereitungsprofil deswegen als eine auf einem beabsichtigten Endergebnis für ein spezielles Lebensmittel basierende Gesamtcharakteristik dieses Lebensmittels aufgefasst werden, wohingegen ein „Rezept” Bezug nimmt auf die im Allgemeinen modifizierbaren, zum Erzielen des Endergebnisses verwendeten Schritte.
-
Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung stellen demgemäß ein Grillsystem bereit, welches es dem Nutzer ermöglicht, verschiedene Aspekte eines Zubereitungsprozesses für unterschiedliche Leistungsniveaus automatisch zu steuern. Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung ermöglichen es einem Nutzer insbesondere, eine Grilltemperatur automatisch oder manuell zu überwachen und zu regeln, eine Zeitschaltuhr zu ändern oder zu starten, ein Räuchermuster anzupassen, den Grill auf „Warmhalten” zu stellen oder einen anderen Zustand zu regeln oder andere eigens auf einen speziellen Geschmack oder ein anderes gewünschtes Endergebnis abgestimmte Steuervorgänge durchzuführen.
-
Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung erlauben es dem Nutzer, in beliebigem Maße beteiligt oder nicht beteiligt zu sein und von einem entfernten Ort aus Grillvorgänge auszuführen. Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung ermöglichen es einem Nutzer insbesondere teilweise oder vollständige Kontrolle über das Zubereiten eines Lebensmittels und somit über die Bedienung mehrerer Komponenten des Außengrills in allgemeiner Übereinstimmung mit mehreren Nutzereinstellungen zu haben, in welchem Ausmaß auch immer der Nutzer in die Steuerung des Bedienvorgangs oder des Resultats verwickelt sein möchte und unabhängig davon, ob der Nutzer abwesend, unterwegs oder zu Hause in einem Wohnzimmer ist.
-
2 zeigt, dass der Außengrill 101 von einem mobilen Computersystem und/oder von einem Cloud-Computing-System (oder „Cloud-Dienst”) 201 Anweisungen empfangen – und gesteuert werden – kann, um diese und andere Merkmale zu ermöglichen. 2 veranschaulicht insbesondere eine Ausführungsform, bei welcher ein Grill/Räuchergrill 101 über ein Mobilgerät 120 (z. B. das abgebildete Smartphone 120 oder eine andere entfernte, wie vorstehend beschrieben, mit geeigneter Software eingerichtete Einrichtung) gesteuert wird. 2 zeigt, dass das Smartphone 120 mit einem Cloud-Dienst 201 kommunizieren kann, welcher wiederum mit dem Grill/Räuchergrill 101 kommuniziert. Der Cloud-Dienst 201 kann Datenspeicher samt anderen Merkmalen bereitstellen. Der Datenspeicher kann beispielsweise vom Grill/Räuchergrill 101 verwendete Rezepte zum Räuchern von Fleisch, Gemüse, Obst oder anderen Lebensmitteln speichern. Unter Verwendung des Cloud-Dienstes 201 kann ein Kunde oder Nutzer sein geeigneterweise eingerichtetes Mobilgerät (z. B. Telefon 120, Tablet-PC, Laptop, Fernsteuerung, Desktop oder anderes Computersystem) verwenden, um die Funktionen des Grills/Räuchergrills 101 zu steuern.
-
Die Funktionalität kann Überwachen des Grills/Räuchergrills 101, einschließlich Überwachen der Innentemperatur, der Außen-Umgebungstemperatur, der Sondentemperatur (z. B. von drahtlos kommunizierenden Sonden) und von Warnmeldungen, welche vom Grill 101 oder vom Räuchergrill ausgelöst werden können, umfassen. Andere Steuerbefehle können Regeln der Temperatur durch Hinzufügen von mehr Brennstoff (wie etwa Pellets) oder Abbrennenlassen des vorhandenen Brennstoffs zur Temperatursenkung, Ab- oder Anschalten der Einrichtung oder Rotieren bestimmter Komponenten, einschließlich Betrieb oder Betriebsgeschwindigkeit eines Gebläses, umfassen. Die Zubereitungsprofil-Faktoren können auch Steuern der Zeitschaltuhr, Steuern angepasster Zubereitungszyklen oder Überwachen von Sondentemperatur-Warnmeldungen umfassen. Es können über das Smartphone 120 viele weitere Steuerungen des Grills 101 bereitgestellt werden und die Menge und Art der Steuerungen kann im Laufe der Zeit aktualisiert werden, um neue Funktionalität hinzuzufügen.
-
Sobald Steuereingaben auf dem Smartphone 120 (oder der anderen elektronischen Einrichtung) empfangen werden, werden sie mittels einer drahtgebundenen oder drahtlosen Datenübertragung an den Cloud-Dienst 201 weitergegeben. Die Steuereingaben werden dann direkt oder über einen Zugangspunkt wie etwa einem WLAN-Router an den Grill/Räuchergrill 101 weitergegeben. Auf diese Weise kann ein Nutzer in der Lage sein, seinen Grill/Räuchergrill 101 von so gut wie jedem Ort, der Internetzugang aufweist, aus zu steuern. In einigen Fällen kann der Nutzer sogar in der Lage sein, den Außengrill/Räuchergrill 101 aus der Ferne zu zünden, während in anderen Fällen eine derartige Funktionalität hingegen deaktiviert sein kann, es sei denn, der Nutzer befindet sich, wie von einer GPS- oder Bluetooth-Einrichtung mittels Geofence bestimmt, innerhalb einer festgelegten Entfernung zum Grill 101.
-
3 veranschaulicht eine Umgebung, welche der in 2 ähnelt, in welcher ein Cloud-Dienst 201 verschiedene Einrichtungen, einschließlich eines Grill/Räuchergrills 101, eines entfernten Computersystems 304 und eines Mobilgeräts 120 (z. B. das abgebildete Smartphone oder eine andere elektronische Computereinrichtung) verbindet. In diesem Fall kann der Cloud-Dienst 201 (z. B. über das entfernte Computersystem 122) dazu eingerichtet sein, einen oder mehrere Zusatzdienste 304 einschließlich, jedoch nicht beschränkt auf, Datenanalyse, Werbung Dritter, Ferndiagnose-Dienste, Dienste für elektronischen Handel, soziale Medien, Kundendienstunterstützung und andere durchzuführen. Es können beispielsweise Nutzungsdaten des Außengrills/Räuchergrills 101 zu dem Cloud-Dienst 201 hochgeladen werden und in einem verbundenen globalen Datenspeicher gespeichert werden.
-
Diese Nutzungsdaten (wie etwa, wann der Räuchergrill angeschaltet wurde, wie lange er angeschaltet war, welche Temperatur er erreicht hat, was die durchschnittliche Innentemperatur war, was die durchschnittliche Außentemperatur war, welches Zubereitungs-/Räucherrezept verwendet wurde, welche Steuerbefehle – z. B. Gebläse- und/oder Förderschnecken-Nutzung, Geschwindigkeit – verwendet wurden und wann oder andere Betriebsdaten) können durch ein Analyseprogramm in Kombination mit Daten von anderen Nutzern analysiert werden. Wenn dies der Fall ist, können Daten von vielen unterschiedlichen Nutzern protokolliert und analysiert werden, um generelle Verwendungsmuster zu identifizieren. Diese Analysen können dann verwendet werden, um zukünftige Räuchergrills oder Grills zu verfeinern und zu verbessern oder sie können für andere Zwecke wie etwa Verfeinern von Zubereitungsprofilen für ein gegebenes Lebensmittel, Anpassen von Rezepten oder Bereitstellen von Werbung verwendet werden.
-
In einem Beispiel kann der Cloud-Dienst 201 die Nutzung des Grills/Räuchergrills 101 durch Nutzer verfolgen und kann bestimmen, welche Produkte oder Rezepte für einen gegebenen Nutzer, basierend auf Ähnlichkeiten seiner Nutzung des Grills 101 mit der Nutzung durch andere, interessant sein könnten. Die Nutzungsdaten können außerdem dazu verwendet werden, eine Ferndiagnose des Grills/Räuchergrills 101 durchzuführen. Die Nutzungsdaten können beispielsweise darauf hinweisen, dass die Temperatur des Grills 101 eines Nutzers eine normale Betriebstemperatur überschritten hat (z. B. durch einen Fettbrand). Bestimmte Teile können, wenn dies der Fall ist, aufgrund der extremen Hitze ausgefallen sein oder können eine hohe Ausfallwahrscheinlichkeit haben. Andere Nutzungsdaten können auf unterschiedliche Probleme hinweisen, welche als Ergebnis der Art und Weise der Verwendung des Grills durch den Nutzer wahrscheinlich auftreten werden. Nutzungsdaten können außerdem an soziale Medien gesendet werden, um die erfolgreiche Ausführung eines Rezepts anzukündigen oder Feiergästen anzukündigen, dass ein festgelegtes Fleisch gerade geräuchert wird und zu einem bestimmten Zeitpunkt fertig sein wird. Auch können viele andere Umsetzungen sozialer Medien, wie sie von dem Cloud-Dienst 201 bereitgestellt werden, verwendet werden.
-
4 veranschaulicht einen Applikations-Arbeitsfluss 400 für eine Softwareapplikation, wie etwa die Applikation 106 der 1. Die Applikation kann auf einem Mobilgerät 120, wie etwa einem Telefon, einem Tablet-PC, einer Fernsteuerung oder einer tragbaren Einrichtung, ausgeführt werden oder kann auf einem Desktop-Computersystem ausgeführt werden oder kann, wie zuvor hier beschrieben, durch einen Webbrowser ausgeführt werden. Es wird davon ausgegangen, dass der Applikations-Arbeitsfluss 400 ein Beispiel eines Applikations-Arbeitsflusses ist und dass andere Ausführungsformen und Umsetzungen möglich sind.
-
4 zeigt, dass ein beispielhafter Applikations-Arbeitsfluss 400 ein Startmenü 401 umfassen kann, welches beim Starten den Status des Grills 101 (oder anderen elektronisch gesteuerten Geräts), den Status in Verwendung befindlicher Sonden, den Status in Verwendung befindlicher Zeitschaltuhren oder anderer Steuerelemente des Grills 101 und jegliche Warnmeldungen anzeigt. Ein erstmaliges Einrichten kann einen Nutzer bei dem Anschließen des Grills 101 an einen Zugangspunkt (wie etwa an einen WLAN-Zugangspunkt) und dem Verbinden des Mobilgeräts mit dem Grill 101 anleiten. Das erstmalige Einrichten kann den Nutzer auch durch ein Lernprogramm (Tutorial) über die Nutzung des Grills 101 oder zumindest bestimmter Teile davon führen. Das Startmenü 401 kann Folgendes teilweise oder vollständig anzeigen: Grilltemperatur, Sondentemperatur, Zeitschaltuhr (falls in Betrieb), aktive Warnmeldungen (z. B. eine Warnmeldung über Pelletmangel oder eine Warnmeldung über leeren Schüttgutbehälter), momentaner Zubereitungszyklus, momentan bis zur Fertigstellung verbleibende Zubereitungszeit, Einschalt-Verzögerungszeit oder andere Informationen
-
Die Applikation kann viele unterschiedliche Registerreiter (Tabs) und Menüs besitzen, einschließlich einer oder mehrerer der folgenden Punkte: ein Steuermenü 402, welches Nutzern das Steuern der Zieltemperatur des Grills, das Steuern der Zielwerte der Sondentemperaturen des Grills, das Einstellen oder Neustarten von Zeitschaltuhren, das Einstellen von Einschaltverzögerungen, das An- oder Abschalten des Grills 101 aus der Ferne, das Aktivieren von Warnmeldungen oder das Durchführen anderer Funktionalität ermöglicht. Ein Zubereitungszyklen-Menü 403 kann bereitgestellt werden, welches Nutzern ermöglicht, aus unterschiedlichen Zubereitungszyklen (d. h. vorprogrammierte Zubereitungsroutinen, welche die Temperatur für eine festgelegte Zeitdauer steuern, um das Lebensmittel auf eine bestimmte Weise zuzubereiten oder zu räuchern) auszuwählen, Zubereitungszyklen zu speichern, Zubereitungszyklen zu einem Cloud-Dienst (z. B. 201 der 3) hochzuladen, dem Nutzer eine fortlaufende Berichterstattung über während des Zubereitungszyklus auftretende Ereignisse bereitzustellen, für ein gegebenes Lebensmittel einen bestimmten Zubereitungszyklus umzusetzen, Rezepte und/oder Zubereitungszyklen zu durchsuchen und herunterzuladen, Zugang zu einem Lebensmittel-Wärmzyklus bereitzustellen, welcher das Lebensmittel für eine festgelegte Zeitdauer bei einer gewissen Temperatur hält, oder andere Funktionen durchzuführen.
-
Das Zubereitungszyklen-Menü 403 kann mindestens ein Untermenü, einschließlich eines Zubereitungszyklus-Erstellungs-Menüs 409, besitzen. Das Zubereitungszyklus-Erstellungs-Menü 409 kann einem/einer Nutzer/in ermöglichen, seinen/ihren eigenen angepassten Zubereitungszyklus zu erstellen. Der angepasste Zubereitungszyklus kann einen gegebenen Start- und Endzeitpunkt, eine bestimmte Temperatur, welche gehalten werden soll oder zu welcher während des Zyklus gewechselt werden soll, verschiedene anpassbare Auslöser oder Bedingungen, welche Änderungen des Zubereitungszyklus verursachen können, wie etwa Verkürzen oder Verlängern der Zubereitungszeit oder Erhöhen oder Verringern der Innentemperatur des Grills 101 für eine gegebene Zeitdauer, festlegen. Das Zubereitungszyklus-Erstellungs-Menü 409 kann es einem Nutzer ermöglichen, den angepassten Zubereitungszyklus auf den Grill 101 zu übertragen und den Grill dazu zu veranlassen, mit der Umsetzung des Zyklus zu beginnen. Dieser angepasste Zubereitungszyklus kann auch direkt auf dem Grill 101 oder im Cloud-Dienst 201 gespeichert werden.
-
Andere im Applikations-Arbeitsfluss bereitgestellte Menüs können ein Einstellungen-Menü 404 aufweisen. Das Einstellungen-Menü kann es dem Nutzer ermöglichen, WLAN, Bluetooth oder Kommunikationsmittel auf dem Grill 101 einzurichten. Das Einstellungen-Menü 404 kann außerdem das Zugreifen auf und das Ändern von Konfigurations-Einstellungen ermöglichen. Das Einstellungen-Menü 404 kann weiterhin ein Lernprogramm sowie andere geräte- oder applikationsspezifische Einstellungen bereitstellen, welche mittels des Einstellungen-Menüs geändert werden können. Ein Landkarten-Menü oder -Registerreiter 405, welcher Zugang zu Einzelhändlern vor Ort, einschließlich Pelletverkäufern oder -lieferanten, Fleischern oder Farmen für Fleisch und Gemüse vor Ort, Veranstaltungen vor Ort, einschließlich Barbecues oder Parkplatz-Partys (Tailgate-Partys) oder Standorten nahegelegener Lieferanten von Grills 101 bietet, kann bereitgestellt werden. Das Landkarten-Menü 405 kann auch andere dem Gerät eigene Informationen, wie etwa ein Reparaturgeschäft, welches auf Reparaturen dieses Geräts spezialisiert ist, bereitstellen.
-
Ein Soziale-Medien-Menü 406, welches es Nutzern ermöglicht, Fotos, Rezepte, Videos oder andere Medien, welche möglicherweise für andere Nutzer von Interesse sind, hochzuladen, kann bereitgestellt werden. Der Soziale-Medien-Registerreiter kann es dem Nutzer ermöglichen, Bilder oder Statusaktualisierungen, einschließlich Standortmarkierungen, Aktualisierungen vom Grill 101 selbst oder anderer Informationen, auf Websites sozialer Medien zu posten. Als solches ermöglicht es das Soziale-Medien-Menü 406 Nutzern, ihr Grill-/Räuchererlebnis mit anderen zu teilen.
-
Ein Rezepte-Menü 407 ermöglicht es Nutzern, online oder über den Cloud-Dienst 201 verfügbare Rezepte zu durchsuchen. Bei dem Durchsuchen dieser Rezepte kann der Nutzer ein Icon auswählen, welches ein Herunterladen eines oder mehrerer Rezepte auf sein Telefon oder anderes Mobilgerät ermöglicht. Diese Rezepte können in einer lokalen oder cloudbasierten Bibliothek gesammelt und über soziale Medien geteilt werden. Nutzer können die Rezepte sortieren, ihre eigenen Rezepte hinzufügen, Rezepten anderer Bilder hinzufügen oder anderweitig mit der Rezeptdatenbank interagieren. Ein Laden-Menü 408 ermöglicht es einem Nutzer, Pellets, Propan oder anderen Brennstoff, Soßen, Marinaden, Grillzubehör, Grillteile oder komplette Grills/Räuchergrills zu erwerben. Der Laden kann erweitert werden, um das Erwerben von Lebensmitteln oder anderen Artikeln zu ermöglichen, welche in Verbindung mit dem Grill 101 verwendet werden können. Die oben beschriebenen Konzepte werden unten mit Bezug auf die Verfahren 500 und 900 der 5 beziehungsweise 9 erklärt.
-
Die 5 und 9 stellen insbesondere Flussdiagramme bereit, welche Verfahrensweisen veranschaulichen oder anderweitig beschreiben, welche in Einklang mit dem oben offenbarten Gegenstand umgesetzt werden können. Um die Erläuterung einfach zu halten, werden die Verfahrensweisen als Reihe an Blöcken gezeigt und beschrieben. Es wird jedoch davon ausgegangen und Wert darauf gelegt, dass der beanspruchte Gegenstand in allen Ausführungsformen nicht durch die Reihenfolge der Blöcke beschränkt ist, da manche Blöcke nämlich in manchen Ausführungsformen in anderen Reihenfolgen und/oder zeitgleich mit anderen Blöcken als hier beschreiben auftreten können. Außerdem werden nicht alle veranschaulichten Blöcke benötigt, um die nachfolgend beschriebenen Verfahrensweisen für alle Ausführungsformen umzusetzen.
-
5 veranschaulicht beispielsweise ein Flussdiagramm eines Verfahrens 500 zum Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill 101 mittels einer angepassten Räucherroutine. Das Verfahren 500 wird nun mit häufigem Bezug auf die Komponenten und Daten der Umgebung 100 der 1 beschrieben.
-
Insbesondere zeigt 5, dass das Verfahren 500 Empfangen einer Eingabe von einem entfernten Computersystem, welcher darauf hinweist, dass der Außengrill 101 die Raucherzeugung gemäß einem festgelegten Raucherzeugungsmuster initiieren wird, umfasst (510). 1 zeigt beispielsweise, dass der Außengrill 101 eine Eingabe 123 von dem entfernten Computersystem 122 empfangen kann, welche darauf hinweist, dass der Außengrill 101 die Raucherzeugung gemäß einem der Raucherzeugungsmuster 107 initiieren wird. Die Raucherzeugungsmuster 107 können Zeit- und Temperaturabläufe zum Räuchern einer Lebensmittelportion festlegen.
-
Ein anpassbares Räuchermuster 601 kann beispielsweise, wie in 6 gezeigt, mehrere Elemente aufweisen. Das Muster kann anfänglich mit dem Durchführen eines Schritts 602 des Zündens des Verbrennungsbereichs 111 des Grills/Räuchergrills 101 beginnen. Der Zündschritt 602 kann geschehen, während der Nutzer sich am Grill 101 befindet oder während der Nutzer sich an einem anderen Ort befindet. Nachdem der Räuchergrill gezündet ist, wird der Raucherzeuger 108 Brennstoff (wie etwa brennbare Pellets 109 unter Verwendung des Schüttgutbehälters 110) hinzufügen, um die Temperatur 603 des Räuchergrills 101 zu erhöhen und sie für eine festgelegte Zeitdauer zu halten. Das Halten der Temperatur kann kontinuierliches Hinzufügen von Pellets 109 zu dem Verbrennungsbereich 111 mit einer festgelegten Rate einbeziehen und kann Steuereinstellungen, wie etwa Gebläsebetrieb (an/aus), Gebläsegeschwindigkeit (Drehzahl), umfassen, die mit dem insgesamt beabsichtigten Zubereitungsprofil übereinstimmen. Diese Rate kann abhängig von der bestimmten Außentemperatur 115 schwanken. Wenn der Grill/Räuchergrill 101 in der Tat im Winter betrieben wird und die Außentemperatur sehr kalt ist (wie von dem Außenthermometer 114 bestimmt), kann das Bestimmungsmodul 116 des Raucherzeugers bestimmen, dass zusätzlicher Brennstoff/Pellets hinzugefügt werden müssen, um die festgelegte Temperatur aufrecht zu erhalten.
-
Das anpassbare Räuchermuster 601 kann weiterhin eine Abkühlzeit 604 festlegen. Bei manchem Fleisch, Gemüse oder anderen Lebensmitteln kann es wünschenswert sein, den Grill/Räuchergrill 101 für eine gewisse Zeitdauer auf eine festgelegte Temperatur abkühlen zu lassen und ihn dann wieder aufzuheizen. Demgemäß kann das anpassbare Räuchermuster 601 abwechselnd zwischen Heizzeiträumen (603) und Abkühlzeiträumen (604) wechseln, welche bestimmte voreingestellte Auslöser bereitstellen, welche zu einem automatischen Einstellen des Förderschnecken-/Schüttgutbehälter-Betriebs, Gebläsebetriebs oder Ähnlichem führen. Wenn das Lebensmittel fertig zubereitet/geräuchert ist, kann der Grill 101 automatisch gemäß dem Zubereitungsprofil des Lebensmittels in einen „Warmhalte”-Zustand 605 gebracht werden, bei welchem eine festgelegte Temperatur innerhalb des Grills 101 aufrechterhalten wird bis der Nutzer sein Lebensmittel entnimmt; dies führt zu entsprechenden Einstellungen der Förderschnecke, des Gebläses usw.
-
5 zeigt weiterhin, dass das Verfahren 500 Durchführen des Folgenden gemäß dem festgelegten Raucherzeugungsmuster (520) für das zugewiesene Zubereitungsprofil umfasst: Hinzufügen einer festgelegten Menge brennbarer Pellets zu einem Verbrennungsbereich innerhalb des Außengrills 101 derart, dass die brennbaren Pellets zu brennen beginnen (520A), Messen einer momentanen Innentemperatur des Außengrills 101 (520B), nach dem Bestimmen, dass die momentane Innentemperatur des Außengrills unter einem ersten festgelegten Schwellwert 117 liegt, Hinzufügen einer festgelegten Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich, welche ausreichend ist, die Temperatur auf einen zweiten festgelegten Schwellwert 118 anzuheben (520C), Abkühlen lassen der Innentemperatur des Außengrills 101 auf eine Temperatur unter dem ersten festgelegten Schwellwert (520D) und, nach dem Bestimmen, dass die Temperatur des Außengrills 101 unter den ersten festgelegten Schwellwert abgekühlt ist, Hinzufügen einer zweiten festgelegten Menge zusätzlicher brennbarer Pellets zum Verbrennungsbereich (und/oder Regeln anderer Steuerelemente wie etwa Gebläsebetrieb und/oder -geschwindigkeit), welche ausreichend ist, die Temperatur mindestens auf den zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben (520E).
-
Eine Ausführungsform eines derartigen Raucherzeugungszyklus ist im Graph der 7 gezeigt. Insbesondere zeigt Graph 701 auf der X-Achse die Zeit und auf der Y-Achse die Innentemperatur des Grills 101 an. Zum Zeitpunkt der Zündung ist die Innentemperatur des Grills 101 höchstwahrscheinlich die gleiche wie die Lufttemperatur der Umgebung (wenn der Grill 101 in den letzten Stunden nicht verwendet wurde). Die Innentemperatur des Grills 101 beträgt in Graph 701 somit 70 Grad Fahrenheit. Wie im Schritt 520A der 5 werden durch den Schüttgutbehälter 110 dem Verbrennungsbereich 111 des Außengrills 101 brennbare Pellets 109 hinzugefügt, wo sie zu brennen beginnen und dadurch die Temperatur erhöhen. Nach einer festgelegten Zeit, in welcher dem Verbrennungsbereich keine (oder nur wenige) Pellets hinzugefügt werden, wird die Innentemperatur erneut gemessen (520B). Das Bestimmungsmodul 116 bestimmt, dass die Innentemperatur 113 unter einer ersten festgelegten Schwelle 702 liegt (die Temperatur kann beispielsweise zur Zeit T1 auf (oder in etwa auf) die Lufttemperatur der Umgebung abgefallen sein).
-
Als ein Ergebnis der Bestimmung, können verschiedene Komponenten des Grills 101 eingestellt werden, um die Temperatur zu erhöhen. Der Grill 101 kann beispielsweise angewiesen werden, dem Verbrennungsbereich eine festgelegte Anzahl Pellets hinzuzufügen (und es kann auch ein Gebläse geregelt werden), welche ausreichend ist, die Temperatur auf einen zweiten festgelegten Schwellwert anzuheben (520C). Diese zweite Schwelle 703 kann eine viel höhere Temperatur sein als ursprünglich erreicht wurde (z. B. 400 Grad im Vergleich zu 200 Grad, wie in 8 gezeigt). Die zweite Schwelle 703 kann einen Super-Räucher-Zyklus repräsentieren, bei welchem das Fleisch oder das andere Lebensmittel bei einer sehr hohen Temperatur geräuchert wird. Die hohe Temperatur kann wünschenswerte Auswirkungen auf das Lebensmittel haben, etwa mehr Raucharoma verleihen und die Struktur des Lebensmittels verbessern. Der Innentemperatur des Außengrills 101 kann dann ermöglicht werden (durch Verhindern, dass zusätzliche Pellets verbrannt werden, und/oder durch Einstellen eines internen Gebläses oder Lüfters), auf eine Temperatur unter dem ersten festgelegten Schwellwert 702 abzukühlen (520D).
-
Nach dem Bestimmen, dass die Innentemperatur des Außengrills 101 unter den ersten festgelegten Schwellwert 702 abgekühlt ist, kann das Bestimmungsmodul 116 andere Steuerelemente (für Pelletfluss, Gebläsenutzung usw.) einstellen, um die Innentemperatur zu erhöhen. Das Bestimmungsmodul 116 kann beispielsweise bestimmen, dass dem Verbrennungsbereich zusätzliche Pellets in ausreichender Menge, um die Innentemperatur auf mindestens den zweiten festgelegten Schwellwert 703 zu erhöhen, hinzugefügt werden sollen (520E). Auf diese Weise kann somit die hohe (Super-Raucher-)Temperatur während des Räuchervorgangs wiederholt erreicht werden. In manchen Fällen legt das Raucherzeugungsmuster 107 fest, welche Temperatur erreicht werden soll und wann während eines Zeitverlaufs. Der Innentemperatur kann ermöglicht werden, gemäß dem für das spezielle Zubereitungsprofil für das gegebene Lebensmittel festgelegten Raucherzeugungsmuster zu steigen oder zu fallen. Jedes Rezept/Zubereitungsprofil kann sein eigenes Raucherzeugungsmuster besitzen und ein Nutzer kann somit einfach ein Rezept auswählen, die Auswahl an den Grill 101 senden und den Grill 101 das mit dem Rezept assoziierte Raucherzeugungsmuster automatisch ausführen lassen.
-
Auf diese Weise kann somit das Mobilgerät 120 der 1 seine Softwareapplikation die Eingabe 121 bereitstellen lassen, welcher darauf hinweist, dass der Außengrill 101 die Raucherzeugung gemäß dem festgelegten Raucherzeugungsmuster 107 initiieren wird. Die Eingabe 121 kann über eine zwischen dem mobilen elektronischen Gerät 120 und dem Außengrill 101 bestehende drahtlose Kommunikationsverbindung empfangen werden. Das von der Eingabe festgelegte Raucherzeugungsmuster 107 ermöglicht Raucherzeugung bei mehreren Temperaturen. In manchen Fällen tritt die Raucherzeugung innerhalb des Grills 101 auf, wenn die Innentemperatur des Grills 400 Grad oder mehr beträgt.
-
Wenn der Außengrill 101 ein Rezept 106 oder Raucherzeugungsmuster 107 als Eingabe von einem entfernten Computersystem empfängt, kann es ein bestehendes Rezept oder Raucherzeugungsmuster entweder ersetzen oder ergänzen. Wenn das Rezept oder Raucherzeugungsmuster beispielsweise bereits im Datenspeicher 105 gespeichert ist, dann müsste es nicht ersetzt werden. Wenn das Rezept oder Raucherzeugungsmuster neu ist, könnte es zusätzlich zu etwaigen bestehenden Rezepten oder Muster gespeichert werden. Wenn das Rezept oder Raucherzeugungsmuster eine Variante eines bestehenden Rezepts oder Musters ist oder Nutzeranpassungen enthält, kann die neu empfangene Version das bestehende Rezept oder Raucherzeugungsmuster ergänzen oder ersetzen und es kann sogar zur späteren Verwendung zurück auf die entfernten Computersysteme 122 hochgeladen werden.
-
Ein Nutzer kann somit ein bestehendes Rezept oder Muster nehmen und es anpassen oder der Nutzer kann einfach sein eigenes nutzerangepasstes Raucherzeugungsmuster 107 erstellen. Derartige nutzerangepasste Raucherzeugungsmuster können mittels einer Softwareapplikation auf dem Mobilgerät 120 erzeugt werden. Das mit dem Außengrill 101 kommunikationsfähig verbundene Mobilgerät kann dann die Eingabe unter Verwendung eines drahtgebundenen oder drahtlosen Kommunikationsmittels an der Grill 101 übertragen. In manchen Fällen kann das nutzerangepasste Raucherzeugungsmuster von einem bestehenden Raucherzeugungsmuster abgeleitet werden – und kann dieses somit ergänzen. In solchen Fällen werden bei dem Räuchern des Lebensmittels Teile sowohl des bestehenden Raucherzeugungsmusters als auch des nutzerangepassten Raucherzeugungsmusters verwendet.
-
Zum Überwachen des mit dem Zubereitungsprofil übereinstimmenden Grillvorgangs für ein Lebensmittel können ein Digitalthermometer oder eine digitale Sonde umgesetzt sein. Das Digitalthermometer kann insbesondere die Innentemperatur des Lebensmittels verfolgen, während dieses zubereitet wird. Das digitale Thermometer kann dazu eingerichtet sein, mit dem Außengrill 101 und/oder mit der auf dem elektronischen Mobilgerät 120 ausgeführten Softwareapplikation zu kommunizieren. Das Bestimmungsmodul 116 des Raucherzeugers 108 kann insbesondere die Messwerte der digitalen Sonde bei dem Ausführen des Raucherzeugungsmusters berücksichtigen. Wenn somit die Messwerte der digitalen Sonde kontinuierlich niedrig/hoch sind, kann die Innentemperatur des Grills 101 zur Kompensation erhöht oder gesenkt werden. Ein Raucherzeugungsmuster und andere Grill-Variablen können somit während des Zyklus basierend auf Messwerten von der Probe und als Reaktion auf von dem Zubereitungsprofil für das Lebensmittel festgelegte Metriken automatisch geändert werden. Das Raucherzeugungsmuster kann zusätzlich oder alternativ während des Zyklus gemäß von dem Nutzer 119 bereitgestellter Eingabe 121 geändert werden und somit entsprechend dem gerade ausgeführten Programm oder Rezept angepasst werden.
-
Der Außengrill 101 kann dazu eingerichtet sein, Einstellungen, Steuerelemente, Rezepte oder andere Informationen auf einer für einen Nutzer sichtbaren externen Anzeige 125 anzuzeigen. Die Anzeige 125 kann an einer vorbezeichneten Stelle auf dem Grill 101 montiert sein. Die computerlesbaren Medien des Grills 101 (z. B. Datenspeicher 105) mitsamt der elektronischen Steuerung 102 können dazu eingerichtet sein, eine Nutzerschnittstelle zu erzeugen, die Funktionswerte des Außengrills 101 anzeigt. Diese Funktionswerte können mit einem festgelegten Auffälligkeitsgrad gezeigt werden. Außerdem kann sich dieser Auffälligkeitsgrad im Laufe der Zeit automatisch ändern.
-
Wie beispielsweise in 8A gezeigt, wird die Temperaturinformation sehr viel auffälliger angezeigt als die Zeitschaltuhr. Zu einem gewissen Punkt in dem Räucherzyklus kann Temperaturinformation für den Grillnutzer sehr viel nützlicher sein als Zeitschaltuhr-Information und wird in der Anzeige entsprechend angezeigt. Andererseits kann zu einem anderen Zeitpunkt nützlicher sein, die Zeitschaltuhr anstatt der Temperatur oder anderen Informationen anzuzeigen (wie in Anzeige 801 der 8B gezeigt).
-
Natürlich können auf der Anzeige auch andere Informationen angezeigt werden und es kann mehrere (z. B. drei oder mehr) Auffälligkeitsgrade geben. Eine in der Anzeige 801 angezeigte Nutzerschnittstelle kann somit einen Funktionswert (z. B. Temperatur) des Außengrills 101 mit einem festgelegten Auffälligkeitsgrad in einer Anzeige anzeigen und diese Auffälligkeit kann als Reaktion auf verschiedene Faktoren (relative Wichtigkeit, Nutzerfestlegung, Dringlichkeit einer Eingabe oder benötigter Nutzereinstellung) während der Zubereitung variieren. Der Wechsel kann insbesondere bei dem Auftreten eines festgelegten Ereignisses auftreten. Nachdem beispielsweise eine bestimmte Temperatur erreicht wurde (z. B. 450 Grad), ist es wichtiger, die Zeit anzuzeigen als die Temperatur, so wird sie auffälliger angezeigt (8B), während andere Funktionswerte reduziert werden.
-
9 veranschaulicht ein Flussdiagramm eines Verfahrens 900 zum Räuchern von Lebensmitteln in einem Außengrill 101 mittels einer/s angepassten Räucherroutine/Zubereitungsprofils für ein Lebensmittel. Das Verfahren 900 wird nun mit häufigem Bezug auf die Komponenten und Daten der Umgebung 100 beschrieben.
-
Wie oben mit Bezug auf 1 beschrieben, kann ein elektronisch gesteuerter Außengrill 101 bereitgestellt werden, welcher einen Verbrennungsbereich 111, einen Schüttgutbehälter 110, welcher dazu eingerichtet ist, dem Verbrennungsbereich Holzpellets 109 bereitzustellen, eine elektronische Steuerung 102, und ein oder mehrere computerlesbare Speichermedien 105 mit darauf gespeicherten computerausführbaren Anweisungen, welche, wenn sie durch eine elektronische Steuerung ausgeführt werden, die elektronische Steuerung dazu veranlassen, ein Verfahren zum Räuchern einer oder mehrerer Lebensmittelportionen unter Verwendung einer angepassten Räucherroutine durchzuführen, umfasst.
-
Das Verfahren (900) umfasst Empfangen einer Eingabe 121 von einem Mobilgerät 120 oder von einem entfernten Computersystem 122, welche angibt, dass der Außengrill 101 die Raucherzeugung gemäß einem festgelegten, angepassten Raucherzeugungsmuster 107, welches von einem Nutzer erstellt wurde, initiieren wird (910). Die elektronische Steuerung 102 analysiert das festgelegte Raucherzeugungsmuster 107, um zu bestimmen, welche Steuerelemente am Grill 101 eingestellt werden müssen, z. B. wie viele Holzpellets der Schüttgutbehälter 110 dem Verbrennungsbereich 111 hinzufügen soll (920). Die Analyse bestimmt weiterhin, wann die Holzpellets 109 dem Verbrennungsbereich 111 hinzugefügt werden sollen. Dies kann ein Ersinnen eines Zeitverlaufs, nach welchem Pellets hinzugefügt werden sollen, umfassen – entweder als große Pellet-Gruppen oder als beständiger Fluss an einzelnen Pellets.
-
9 zeigt weiterhin, dass Verfahren 900 als nächstes Messen einer momentanen Innentemperatur des Außengrills 101 (930) mittels eines Innenthermometers 112 und Initiieren der angepassten Räucherroutine (z. B. 601 der 6) (940) nach dem Bestimmen der momentanen Innentemperatur 113 des Außengrills 101 umfasst. Demgemäß wird die bestimmte Menge an Holzpellets 109 dem Verbrennungsbereich 111 zu der bestimmten Zeit, die gemäß der momentanen Innentemperatur des Außengrills 101 angepasst ist (oder gemäß dem bestimmten Zeitverlauf) hinzugefügt (940). Es können auch andere Steuerelemente am Außengrill 101 eingestellt werden, wie etwa Betrieb und/oder Geschwindigkeit eines Gebläses, Lüftung oder dergleichen.
-
Das angepasste Räuchermuster kann z. B. gemäß einer bestimmten Innentemperatur 113 kontinuierlich eingestellt werden. Das angepasste Räuchermuster kann zusätzlich oder alternativ während des angepassten Räuchermusters kontinuierlich gemäß einer momentanen äußeren Umgebungstemperatur 115 geregelt werden. Als solches können, falls die Innentemperatur von der Außentemperatur drastisch beeinflusst wird, Steuerelemente in dem Grill 101 derart eingestellt werden, dass, um die Temperatur zu regeln oder zu heizen oder abzukühlen, gemäß dem angepassten Räucherzyklus mehr oder weniger Pellets in den Verbrennungsbereich 111 gegeben werden.
-
Wenn ein angepasstes Raucherzeugungsmuster (z. B. 601) an dem Grill 101 empfangen wird, wird in manchen Fällen das angepasste Raucherzeugungsmuster nach dem Empfang durch den Grill 101 automatisch initiiert. Dies ermöglicht es dem Nutzer, ein Räuchermuster von irgendwo auf der Welt mit Internetverbindung aus zu initiieren. Das angepasste Raucherzeugungsmuster kann an dem Grill 101 über ein drahtloses Netzwerk, mit welchem der Grill 101 kommunikationsfähig verbunden ist, empfangen werden. Das angepasste Raucherzeugungsmuster kann im Datenspeicher 105 oder nur vorübergehend im Speicher 103 gespeichert werden. Das angepasste Raucherzeugungsmuster kann beliebige bestehende, bereits in den Speicher des Grills vorprogrammierte Räuchermuster ersetzen oder ergänzen.
-
In manchen Fällen kann der Grill 101 dazu vorprogrammiert sein, eine gleichmäßige beständige Wärme bereitzustellen. Dieses Programm kann durch ein angepasstes Programm eines Nutzers, wie etwa ein Super-Räucher-Programm, überschrieben werden. Wenn der Nutzer ein derartiges Super-Raucher-Programm umsetzt, können brennbare Pellets 109 gemäß eines bestimmten Zeitverlaufs ausgegeben werden. Die Pellets können in den Verbrennungsbereich 111 bereitgestellt werden, wo sie schwelen und dadurch Rauch erzeugen. Im Laufe der Zeit sinkt die Temperatur des Grills 101 und die Pellets verbrennen (z. B. T1 in 7). Dies veranlasst die Temperatur einen Höchststand zu erreichen (z. B. T2 aus 7), und dann können daraufhin mehr Pellets eingeführt werden und der Zyklus wird gemäß dem angepassten Räuchermuster 107 fortgesetzt. Ein Nutzer kann somit eine gleichbleibende Leistung wählen oder er kann überschreiben und ein angepasstes Räuchermuster wie etwa ein Super-Räucher-Muster stattdessen verwenden.
-
Demgemäß ermöglichen die offenbarten Verfahren, Systeme und Computerprogramm-Produkte eine Vielzahl unterschiedlicher Nutzerzubereitungssteuerelemente, insbesondere in Bezug auf rauchbasierte Zubereitungszyklen, über eine Fern-kommunikation. In mindestens einer Ausführungsform ermöglichen die hier beschriebenen Verfahren, Systeme und Einrichtungen es einem Nutzer, Lebensmittel in einem Außengrill oder Räuchergrill unter Verwendung eines anpassbaren Satzes an Schritten, die auf ein spezielles Erdergebnis, wie etwa ein spezielles Geschmacksprofil, welches eine bestimmte Menge Rauch oder andere Aroma-Steuerungen benötigt, ausgerichtet sind, zuzubereiten. Die Schritte können von dem Nutzer auf einer Computereinrichtung erstellt werden oder von einem entfernten Ort zur Ausführung auf dem Außengrill heruntergeladen werden, so dass das Zubereiten und Einstellen völlig automatisch ablaufen. Es werden außerdem elektronisch gesteuerte Geräte zum Einsatz im Freien, einschließlich Grills und Räuchergrills, bereitgestellt, welche Lebensmittel mittels einer angepassten Zubereitungs-/Räucherroutine räuchern.
-
Es wird deswegen Wert darauf gelegt, dass Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung es ermöglichen, das Zubereiten im Freien eines oder mehrerer Lebensmittel nicht nur auf automatische Weise von einem nahen oder entfernten Ort aus, sondern auch oder alternativ auf eine Weise, welche für ein spezielles Lebensmittel, ein Rezept, eine Zubereitungszeit, ein Geschmacksprofil oder ein anderes von dem Nutzer gewünschtes Ergebnis angepasst ist, durchzuführen. In diesem Sinne ermöglichen Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung das Erstellen und Verwenden konkreter, mit einem speziellen Lebensmittel assoziierter Zubereitungsprofile einschließlich verschiedener Eigenschaften des fertigen Lebensmittels.
-
Das Zubereitungsprofil umfasst wiederum mehrere Auslöser und Modifikatoren, welche von den Steuerungen an dem Grill/Räuchergrill trotz einer Vielzahl während des Zubereitungszyklus oder in der Zubereitungsumgebung auftretender unterschiedlicher Umstände entweder automatisch geregelt oder fein eingestellt werden können. Insbesondere ermöglichen die erfinderischen Verfahren, Systeme und Vorrichtungen es einem Nutzer, verschiedene Zubereitungskomponenten automatisch (oder, falls gewünscht, manuell) als Reaktion auf unterschiedlichste Faktoren, welche während eines Zubereitungszyklus auftreten oder anderweitig im Voraus von dem Nutzer oder von einem von dem Nutzer heruntergeladenen Rezept vorgegeben wurden, fortlaufend zu überwachen, zu steuern und einzustellen. Derartige unterschiedliche Faktoren umfassen Innen- und Außentemperatur des Grills, Lebensmittel-Innentemperatur, erwartete Textur oder innere Festigkeit des Lebensmittels, die Wirkung etwaiger verwendeter Gewürze, Soßen oder Marinaden auf das Lebensmittel und so weiter. Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung ermöglichen es einem Nutzer somit, viele Betriebsabläufe an einem Außengrill, einschließlich Förderschnecken-Betrieb und -Geschwindigkeit, Gebläse-Betrieb und -Geschwindigkeit, Raucherzeugung, Temperatur oder dergleichen, ausschließlich durch ein oder mehrere nutzerzugängliche Steuerelemente auf einem Mobilgerät zu modifizieren.
-
Es wird angesichts der vorliegenden Beschreibung und Ansprüche insbesondere darauf Wert gelegt, dass Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung gegenüber herkömmlichen Systemen eine Reihe von Vorteilen und Lösungen bereitstellen.
-
Die hier beschriebenen Konzepte und Merkmale können in anderen konkreten Formen verkörpert werden, ohne dass von ihrem Geist oder ihren beschreibenden Merkmalen abgewichen wird. Die beschriebenen Ausführungsformen sollen in jeder Hinsicht ausschließlich als veranschaulichend und nicht als beschränkend betrachtet werden. Der Umfang der Offenbarung wird deswegen durch die beigefügten Ansprüche und nicht durch die vorstehende Beschreibung aufgezeigt. Alle Änderungen, welche in Bezug auf Bedeutung oder Reichweite den Ansprüchen gleichwertig sind, sollen als in deren Umfang liegend angesehen werden.