DE2036570A1

DE2036570A1 - Deep-freeze package label - changing colour on defrosting

Info

Publication number: DE2036570A1
Application number: DE19702036570
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Dr rer nat Dipl Chem 5600 Wupptertal Wulf
Original assignee: Wilhelm Jackstadt & Co, 5600 Wupper tal
Priority date: 1970-07-23
Filing date: 1970-07-23
Publication date: 1972-01-27
Also published as: JPS47003019A; AU2848171A

Description

Etikett für Tiefkühlpackungen.
Bei Tiefkühlkost ist es wichtig, daß die sogenannte Trifkuhlkette nicht unterbrochen wird, das heißt, die Temperatur von etwa minus 18 Grad Celsius in dem Zeitraum zwischen erstem Einfrieren und Auftauen für die Benutzung nicht ein- oder mehr mals überschritten wird. Andererseits kann man der Tiefkühlkost in nahezu allen FAllen kaum oder gar nicht ansehen, ob diese Unterbrechung der Tiefkühlkette einmal stattgefunden hat, wenn nach dieser Unterbrechung wieder das Einfrieren auf die normale Aufbewahrungstemperatur vorgenommen Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Etikett für Tiefkühlpackungen, insbesondere Tiefkühl-Nahrungsmittelpackungen zu schaffen, welches anzeigt, ob die für die Tiefkühlkette anzunehmende Mindesttemperatur zu irgendeinem Zeitpunkt einmal überschritten worden ist, so daß man ein entsprechendes, auf die Tiefkühlpackung aufgebrachtes, vorzugsweise aufgeklebtes Etikett als Indikator dafür benutzen kann, der erkennen läßt, ob die Tiefkühlkost praktisch nur ein einziges Mal tiefgefroren worden ist.
Gelöst wird diese Aufgabe erfindungsgemäß durch ein sich zufolge-Temperaturerhöhung unmittelbar oder mittelbar huber das dadurch gebildete Kondenswasser veränderndes Farbstoffbild des Etikettes, Zufolge dieser Lösung ist erreicht, daß ein entsprechendes, auf die Tirfkühlpackungen, insbesondere unmittelbar nach dem ersten Einfrieren aufgebrachtes Etikett anzeigt, ob nach dem ersten Einfrieren jemals eine oberhalb des Richtwertes liegende Temperatur auf die Tiefkühlpackung eingewirkt hat, bzw. die Tiefkfihlpackung auf diese höherliegende Temperatur gebracht worden ist.
Das veränderte Farbstoffbild beweist dieses überschreiten des Temperaturrichtwertes. Ls kann danach nicht nur der Anzeiger sein für die Grundlage etwaiger Beanstandungen, sondern auch dafür, daß der Letztbenutzer beispielsweise bei beschädigten Tiefkühlfach erkennt, daß die entsprechende Tiefkühlkost den Temperaturrichtwert überschritten hat und deshalb zumindest umaittelbar verbraucht werden sollte. Die Änderung des Farbstoffbildes kann in verschiedenster Weise erfolgen. Es kann sich beispielsweise um ein verlaufendes Farbstoff-Schriftbild handeln. Es kann sich beispielsweise auch um eine Änderung in der Farbe selbst handeln, sei es daß das ganze gleichmäßig gefärbte Etikett eine Farbänderung erfährt, oder daß gewisse Schriftzeichen des Etikettes ihre Färbung verändern.
Eine vorteilliafte Lösung besteht erfindungsgemäß darin, daß die Farbstoffbildsubstanz ein Gemisch von Kobaltsulfat und Natriumkarbonat enthält. Dieses Gemisch ist bei Abwesenheit von Wasser rot. Bei Anwesenheit von l;asser wird es blau. Erfolgt also eine Temperaturerhöhung bis zu einem Grade, daß Kondenzwasser entsteht, so bewirkt dieses Kondenswasser ein Umschlagen des Farbstoffbildes von aer Farbe rot zur Farbe blau.
Eine andere vorteilhafte Lösung ist gemäß der Erfindung dadurch gegeben, daß die Farstoffbildsubstanz aus einem wasserlöslichen Farbstoff'und die Unterlage aus saugfähigem Material besteht. Wird beispielsweise als wasserlöslicher Farbstoff Tinte verwendet, zum Beispiel für bestimmte auf das Etikett aufgedruckte Symbole, und für die Unterlage zum Beispiel Filterpapier, so bewirkt das zufolge Terrperaturerhöhung zwangsläufig entstehende Kondenzwasser ein Anlösen des Farbstoffbildes, wonach die Farbstoffsubstanz zufolge der Saugfähigkeit der Unterlage in den Bereich der vorher nicht mit Farbstoff versetzten Stellen des Etikettes transportiert wird; das Farbstoffbild zerläuft also.
Eine andere günstige Lösung besteht erfindungsgemäß darin, daß die Farbstoffbildsubstanz aus einem Gemisch eines Leukofarbstoffes und einer mit Wasser oder bei Temperatursteigerung Sauerstoff abspaltender Substanz z.E. Perborat besteht. In diesem Fall bewirkt das auftretende Kondenswasser eine Färbung des vorher in der Leukoform vorhandenen Farbstoffes.
Eine ähnlich vorteilhafte Lösung kann erfindungs£'emäß in der Verwendung einer in Reaktion mit wasser seine Färbung verändernde Farbstoffsubstanz liegen.
So kann beispielsweise der vom Kondenswasser freigemachte Sauerstoff eine Färbung hervorrufen bzw. eine solche zerstören. Ferri-Ionen und SCN-Ionen können beispielsweise durch das Kondenswasser zusammengebracht werden und ergeben dann eine Färbung. Ferro-Ionen und SCN-Ionen ergeben mit Kondenswasser und Luft-Sauerstoff ein etwas trägeres System als als das Vorerwähnte. Ferri-Ionen und Kaliumferrozyanit ergeben bei Anwesenheit von Wasser einen tiefblauen Niederschlag. Kaliumjodid und Bleisalze ergeben eine kräftige gelbe Färbung bei Auftreten von Kondenswasser.
Auch läßt sich beispielsweise auf der Grundlage einer fotografischen Schicht eine Lösung finden, und zwar dahingehend, daß die Trägerunterlage eine Entwicklersubstanz enthält; durch auftretendes Kondenswasser kann diese in Reaktion treten und die fotografische Schicht entwickeln. Glukosetestpapier und eine mit Zucker durchtränkte Trägerschicht ergeben bei Auftreten von Kondenswasser eine Verfärbung des Etikettenpapieres.
Eine andere, als sehr vorteilhaft erprobte Lösungvariante kann erfindungsgemäß darin bestehen, daß die bei unterschiedlichen Temperaturen unterschiedliche Reaktion fähigkeit von Enzyme ausgenutzt wird; Enzyme reagieren bei tiefen Temperaturen nur sehr schwach; durch Temperaturerhöhung wird die Reaktionsgeschwindigkeit so beschleunigt, daio beispielsweise die ab£espaltene Säure, wie zum Beispiel in einem Systci aus Trypsin-Casein oder Chyi-o-Trypsin-TryosinGithylester-IICL, als Indikator für die Temperaturerhöhungen dient, beispielsweise über eine Verfärbung eines gleichzeitig enthaltenden Farbstoffes.
Diese Lösung hat auch noch den Vorteil, daß die bei sehr tiefen Temperaturen, beispielsweise minus 180 Celsius, vorliegende geringe Reaktionsgeschwindigkeit zu einer Kontrollmöglichkeit über längste Gebrauchszeiten führt, Zeiten, die iL1 vergleichbaren bereich zur natürlichen Haltbarkeit des LebensLiittels liegen.
Der Gegenstand der Erfindung ist auf der beiliegenden Zeichnung in lediglich schematischer Veranschaulichung erläutert.
Die Etikettenunterlage 1, vorzugsweise ausgebildet in Form eines irreversibel auf eine Tiefkühlpackung aufklebbaren Haftetikettes, besitzt das Farbstoffbild 2, welches aus beliebig gearteten Symbolen bestehen kann.
Besteht beispielsweise die Farbstoffbildsubstanz aus wasserlöslichem Farbstoff und die Etikettenunterlage 1 aus Filtrierpapier, so würde bei Einwirkung von durch Temperaturerhöhung freigesetzten Kondenswasser ein Verlaufen der Randkanten des Farbstoffbildes 2 entstehen.
lierden andere vorerwähnte Lösungswege gewählt, so kann beispielsweise das Umschlagen in der Färbung des Farbstoffbildes als Indikator auftreten.
Ein anderes Beispiel zur Herstellung eines erfindungsgemäßen Etikettes ist folgendes: Silikoniertes Papier wird mit einer Selbstklebegummierung nach üblichem Verfahren versehen. Nach Trocknung wird mit einer: etwa 70g/qr. schweren, saugfähigen Papier kaschiert.
Auf dieses saugfähige Papier wird eine wässrige Lösung eines wasserlöslichen Casein und geringe Mengen eines PH-Indikators wie z .B. ethylorang, aufgetragen. Die Etikettenherstellung erfolgt in einer bekannten Siegelmarkenmaschine, die 2 Druck- und 1 Stanzwerk besitzt. In ersten Druckwerk wird das etikett beschriftet, z.B. nit der Gebrauchsanweisung.
Im zweiten Druckwerk wird eine Trypsinaufs chlämmung in wasserfreier organischem Lösungsmittel, wie z.B. Isopropanol aufgedruckt.
Das führt zu folgender Einsatzmöglichkeit: In trockenem Zustand des Etikettes findet keine Reaktions statt. In eingefrorenem Zustand liegt ein gewisser Reifansatz vor aber immen noch keine Reaktion.
Beim Auftauen in Geernart von Wasserspuren erfolgt die Reaktion.

Claims

Patentansprüche

Etikett für Tiefkühlpackungen, gekennzeichnet durch ein sich zufolge Temperaturerhöhung unmittelbar oder mittelbar über das dadurch gebildete Kondenswasser veränderndes Farbstoffbild.
2.) etikett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Farbstoffbildsubstanz ein Gemisch von Köbaltsulfat und Natriumkarbonat enthält.
3.) Etikett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Farbstoffbildsubstanz aus einem wasserlöslichen Farbstoff und die Unterlage (1) aus saugfähigem Material besteht.
4.) Etikett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Farbstoffbildsubstanz aus einem Gemisch eines Leukofarbstoffes und einer mit Wasser oder bei Temperatursteigerung Sauerstoff abspaltenden Substanzen z.B. Perborat besteht.
5.) Etikett nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch die Verwendung einer in Reaktion mit Wasser seine Färbung verändernden Farbstoffsubstanz.
6.) etikett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zur Änderung des Farbstoffbildes die temperaturabhängig unterschiedliche Reaktionsfähigkeit von Enzymen ausgesetzt ist.

L e e r s e i t e