DE20306208U1 - Cast candy contains active agents, vitamins, minerals and/or plant-based substances accommodated solely in a specified volume element - Google Patents
Cast candy contains active agents, vitamins, minerals and/or plant-based substances accommodated solely in a specified volume elementInfo
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Abstract
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft einen gegossenen Bonbon.The present invention relates to a molded candy.
In größeren Mengen produzierte Bonbons werden heute meist als gegossene Bonbons oder als geprägte Bonbons hergestellt. Gegossene Bonbons werden mit Formen hergestellt, die eine Vielzahl von Einzelformen oder Vertiefungen in Bonbonform aufweisen, die über eine Düse jeweils mit Bonbonmasse aufgefüllt werden. Nach dem anfänglichen Härten werden die Bonbons aus den Bonbonformen entfernt. Gegossene Bonbons bestehen in aller Regel aus einer homogenen Bonbonmasse. Es sind jedoch auch gegossene Bonbons bekannt, bei denen unterschiedliche Materialien über verschiedene Düsen in die Form gefüllt werden und dann schlierenartig ineinander verlaufen, ohne sich vollständig zu mischen.Candies produced in large quantities are now usually made as molded candies or as embossed candies. Molded candies are made using molds that have a large number of individual shapes or candy-shaped depressions, each of which is filled with candy mass via a nozzle. After the initial hardening, the candies are removed from the candy molds. Molded candies usually consist of a homogeneous candy mass. However, molded candies are also known in which different materials are filled into the mold via different nozzles and then run into each other in streaks without completely mixing.
Geprägte Bonbons werden aus einem Strang aus Bonbonmasse mit von oben und unten ansetzenden Prägewerkzeugen geformt, die in eine geschlossene Form zusammengeführt werden und dadurch den Bonbon gemäß ihrer Innenform formen.Embossed candies are formed from a strand of candy mass using embossing tools that are applied from above and below and are brought together in a closed mold, thereby shaping the candy according to its inner shape.
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Es ist ferner bekannt, bei geprägten Bonbons Wirkstoffzusätze in die Bonbonmasse zu geben. Dabei handelt es sich um Wirkstoffzusätze, die Vitamine (z.B. Vitamin C), Mineralstoffe oder pflanzliche Heilsubstanzen enthalten. Gegossene Bonbons mit Wirkstoffzusätzen sind noch nicht bekannt geworden.It is also known that active ingredients are added to the candy mass of embossed candies. These are active ingredients that contain vitamins (e.g. vitamin C), minerals or herbal medicinal substances. Cast candies with active ingredients have not yet been made.
Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung einen verbesserten gegossene Bonbon zu schaffen, der einen Wirkstoffzusatz enthält.It is an object of the present invention to provide an improved molded candy which contains an active ingredient additive.
Zur Lösung dieser Aufgabe dienen die Merkmale des Anspruchs 1. Vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen aufgeführt.The features of claim 1 serve to solve this problem. Advantageous embodiments of the invention are listed in the subclaims.
Gemäß der Erfindung ist vorgesehen, dass der gegossene Bonbon einen Wirkstoffzusatz, der Vitamine, Mineralstoffe und/oder pflanzliche Substanzen umfasst, eingemischt in Bonbonmasse in einem ersten Teilvolumen enthält, während ein zweites Teilvolumen, das mehr als 50 % des Gesamtvolumens des Bonbons einnimmt, aus Bonbonmasse ohne den Wirkstoffzusatz des ersten Teilvolumens besteht.According to the invention, it is provided that the molded candy contains an active ingredient additive comprising vitamins, minerals and/or herbal substances mixed into candy mass in a first partial volume, while a second partial volume, which takes up more than 50% of the total volume of the candy, consists of candy mass without the active ingredient additive of the first partial volume.
Vorzugsweise ist die Bonbonmasse des ersten Teilvolumens optisch von der Bonbonmasse des zweiten Teilvolumens abgesetzt, so dass der mit dem Wirkstoffzusatz versehene Volumenbereich als Wirkstoff teil (Wirkstoffdepot) visuell unmittelbar erfassbar ist.Preferably, the candy mass of the first partial volume is optically separated from the candy mass of the second partial volume, so that the volume area provided with the active ingredient additive can be visually immediately detected as an active ingredient part (active ingredient depot).
Den Wirkstoffzusatz nur in einen separaten Teilvolumen des Bonbons vorzusehen, hat verschiedene Vorteile. Beispielsweise ist die Menge von Wirkstoffzusatz pro Bonbon auf diese Weise genauer dosierbar. Typischerweise werden gegossene Bonbons nämlich in solchen Mengen hergestellt, dass die zubereitete Bonbonmasse ein Gewicht von etwa 1 Tonne entspricht. Es ist aber nicht in effektiver Weise möglich, Wirkstoffzusätze in einer so großen Menge von viskoser Bonbonmasse homogen zu verteilen, so dass es zwangsläufig zu einer inhomogenen Konzentrationsverteilung der Wirkstoffzusätze käme und somit letztlich zu Bonbons mit variierender Menge an Wirkstoffzusatz.Providing the active ingredient additive only in a separate part of the candy volume has various advantages. For example, the amount of active ingredient additive per candy can be dosed more precisely in this way. Typically, molded candies are produced in such quantities that the prepared candy mass corresponds to a weight of around 1 ton. However, it is not possible to distribute active ingredient additives homogeneously in such a large amount of viscous candy mass in an effective manner, so that an inhomogeneous concentration distribution of the active ingredient additives would inevitably occur, ultimately resulting in candies with varying amounts of active ingredient additives.
Der Boribon der vorliegenden Erfindung benötigt jedoch nur die Einmischung der Wirkstoffzusätze in eine relativ kleinere Menge von Bonbonmasse, die über eine separate Düse so in die Form gefüllt wird, dass ein erstes Teilvolumen mit modifizierter Bonbonmasse einschließlich Wirkstoffzusatz und ein davon separates zweites Teilvolumen aus Bonbonmasse ohne den Wirkstoffzusatz, das mehr als 50 % des Gesamtvolumens des Bonbons ausmacht, gebildet wird. Auf diese Weise ist sichergestellt, dass der Wirkstoffzusatz sich in einer relativ kleineren Grundmenge von Bonbonmasse effektiv und homogen einmischen lassen, während die diese Bonbonmasse mit eingemischtem Wirkstoffzusatz dann über eine separate Düse genau dosiert werden kann, so dass die Menge von Wirkstoffzusatz pro Bonbon mit guter Genauigkeit konstant gehalten werden kann.However, the Boribon of the present invention only requires the active ingredient additives to be mixed into a relatively small amount of candy mass, which is filled into the mold via a separate nozzle in such a way that a first partial volume with modified candy mass including active ingredient additive and a separate second partial volume of candy mass without the active ingredient additive, which makes up more than 50% of the total volume of the candy, is formed. In this way, it is ensured that the active ingredient additive can be effectively and homogeneously mixed into a relatively small basic amount of candy mass, while this candy mass with the active ingredient additive mixed in can then be precisely dosed via a separate nozzle, so that the amount of active ingredient additive per candy can be kept constant with good accuracy.
Ferner ist möglich, die Wirkstoffzusätze schonender einzumischen, da die relativ kleinere Menge der zur Einmischung des WirkstoffZusatzes vorgesehenen Bonbonmasse schonenderen Bedingungen unterworfen werden kann, beispielsweise einer niedrigeren Temperatur, um so beispielsweise flüchtige Substanzen wie ätherische Öle oder temperaturempfindliche Substanzen schonender einmischen zu können.Furthermore, it is possible to mix the active ingredient additives more gently, since the relatively smaller amount of the candy mass intended for mixing in the active ingredient additive can be subjected to gentler conditions, for example a lower temperature, in order to be able to mix in volatile substances such as essential oils or temperature-sensitive substances more gently.
Dadurch, dass ein den Wirkstoffzusatz enthaltendes Teilvolumen des gegossenen Bonbons mit definiertem Volumen gebildet ist, ist der Wirkstoffzusatz pro Bonbon genau dosiert. Ferner ist es leicht möglich, die modifizierte Bonbonmasse des ersten Teilvolumens optisch unterscheidbar zu der normalen Bonbonmasse vorzubereiten, so dass das genau definierte erste Teilvolumen als ein Wirkstoffdepot in dem Bonbon für den Verbraucher intuitiv visuell erfassbar ist.Because a partial volume of the molded candy containing the active ingredient additive is formed with a defined volume, the active ingredient additive is precisely dosed per candy. Furthermore, it is easy to prepare the modified candy mass of the first partial volume so that it is visually distinguishable from the normal candy mass, so that the precisely defined first partial volume can be intuitively perceived visually by the consumer as an active ingredient depot in the candy.
Vorzugsweise hat das erste Teilvolumen die Form eines Sektors des Bonbons, d.h. bei einem runden Bonbon die Form eines Kreissektors, mit anderen Worten etwa die Form eines Tortenstücks, bei ovalen Bonbons die Form eines elliptischen Sektors, und bei Bonbons in Form eines regelmäßigen Vielecks die Form eines Sek-Preferably, the first partial volume has the shape of a sector of the candy, i.e. in the case of a round candy, the shape of a circular sector, in other words, the shape of a piece of cake, in the case of oval candy, the shape of an elliptical sector, and in the case of candy in the shape of a regular polygon, the shape of a sector.
tors, dessen Grundform in der Draufsicht von oben die Form eines gleichschenkligen Dreiecks hat. Grundsätzlich kann das erste Teilvolumen auch aus mehreren, nicht zusammenhängenden Teilstükken bestehen. Grundsätzlich kann das zweite Teilvolumen weitere Zusätze enthalten.tors, whose basic shape in the top view has the shape of an isosceles triangle. In principle, the first partial volume can also consist of several non-connected parts. In principle, the second partial volume can contain further additions.
Die Erfindung wird im Folgenden anhand eines Ausführungsbeispiels in den Zeichnungen beschrieben, in denen:The invention is described below using an embodiment in the drawings, in which:
Figur 1 eine Draufsicht auf eine Aus führungs form des Bonbons von oben zeigt, undFigure 1 shows a plan view of an embodiment of the candy from above, and
Figur 2 eine perspektivische Ansicht des Bonbons aus Figur 1 zeigt.Figure 2 shows a perspective view of the candy from Figure 1.
In Figur 1 ist eine Draufsicht auf einen Bonbon gezeigt, der in Draufsicht im Wesentlichen die Form eines gleichseitigen Sechsecks hat.Figure 1 shows a plan view of a candy which, when viewed from above, essentially has the shape of an equilateral hexagon.
In Figur 2 ist der gleiche Bonbon perspektivisch dargestellt.In Figure 2 the same candy is shown in perspective.
Der gegossene Bonbon 3 hat ein erstes Teilvolumen 1 und ein zweites Teilvolumen 2. Die Bonbonmasse des ersten Teilvolumens 1 enthält einen eingemischten Wirkstoffzusatz. Ferner ist die Bonbonmasse so modifiziert, dass sie sich optisch von der Bonbonmasse des zweiten Teilvolumens 2 unterscheidet. Die optischen Unterschiede können beispielsweise in unterschiedlichen Farben oder unterschiedlicher Transparenz bestehen. Durch die optisch wahrnehmbare Unterteilung des Bonbons 3 lässt sich das Teilvolumen 1 unmittelbar als Wirkstoffdepot visuell wahrnehmen.The cast candy 3 has a first partial volume 1 and a second partial volume 2. The candy mass of the first partial volume 1 contains an active ingredient additive mixed in. Furthermore, the candy mass is modified so that it is visually different from the candy mass of the second partial volume 2. The optical differences can be, for example, different colors or different levels of transparency. Due to the optically perceptible subdivision of the candy 3, the partial volume 1 can be immediately visually perceived as an active ingredient depot.
In diesem Ausführungsbeispiel hat der Bonbon 3 in Draufsicht die Grundform eines gleichmäßigen Sechsecks und das erste Teilvolumen 1 die Form eines Sektors des Sechsecks, d.h. in der Draufsicht oder im Querschnitt die Form eines gleichschenkligen Dreiecks. Im Fall eines in der Draufsicht runden Bonbons kann das erste Teilvolumen beispielsweise die Form eines KreissektorsIn this embodiment, the candy 3 has the basic shape of a regular hexagon in plan view and the first partial volume 1 has the shape of a sector of the hexagon, i.e. in plan view or in cross section the shape of an isosceles triangle. In the case of a candy that is round in plan view, the first partial volume can, for example, have the shape of a circular sector.
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haben, d.h. in der Draufsicht ein Gebilde mit zwei Schenkeln, die außen durch ein Stück der Kreislinie verbunden sind. Es sind aber auch andere Formen des ersten Teilvolumens möglich, z.B. im Fall eines runden Bonbons ein erste Teilvolumen, das in der Draufsicht die Form eines Kreissegments hat, und viele andere Formen mehr.i.e. in the top view a structure with two sides that are connected on the outside by a piece of the circle. However, other shapes of the first partial volume are also possible, e.g. in the case of a round candy, a first partial volume that has the shape of a circular segment in the top view, and many other shapes.
Der Bonbon der Erfindung wird so hergestellt, dass eine Bonbonmasse ohne Wirkstoffzusatz bereitgestellt wird, die im folgenden als zweite Bonbonmasse bezeichnet wird. Ferner wird eine erste Bonbonmasse in geringerer Menge als die der zweiten Bonbonmasse bereitgestellt, wobei die erste Bonbonmasse sich vorzugsweise optisch von der zweiten Bonbonmasse unterscheidet. In diese erste Bonbonmasse wird der Wirkstoffzusatz eingemischt. Da die erste Bonbonmasse in kleinerer Menge als die zweite vorliegt, lässt sich mit einfacheren Mitteln eine homogene Einmischung der Wirkstoffzusätze erzielen, so dass die Wirkstoffkonzentration in der ersten Bonbonmasse im Wesentlichen homogen oder konstant ist. Die erste Bonbonmasse kann anderen Betriebsbedingungen unterworfen werden, um die Einmischung der Wirkstoffzusätze in schonender Weise zu ermöglichen, beispielsweise die Einmischung der Wirkstoffzusätze bei geringerer Temperatur. Die zweite Bonbonmasse und die erste Bonbonmasse mit Wirkstoffzusatz werden dann über gesonderte Düsen jeweils so in jede Bonbonform gegossen, dass die erste Bonbonmasse ein erstes Teilvolumen mit definierter Größe bildet und die zweite Bonbonmasse ein zweites Teilvolumen des Bonbons bildet. Durch Zuführung über separate Düsen lässt sich die Menge der jeweils eingeführten ersten und zweiten Bonbonmasse genau dosieren, so dass auch die Menge von erster Bonbonmasse im ersten Teilvolumen genau definiert ist und somit eine genau dosierte Menge an Wirkstoffzusatz, der in der ersten Bonbonmasse eingemischt ist, pro Bonbon erzielt wird.The candy of the invention is produced in such a way that a candy mass without an active ingredient additive is provided, which is referred to below as the second candy mass. Furthermore, a first candy mass is provided in a smaller amount than that of the second candy mass, the first candy mass preferably being visually different from the second candy mass. The active ingredient additive is mixed into this first candy mass. Since the first candy mass is present in a smaller amount than the second, a homogeneous mixing of the active ingredient additives can be achieved with simpler means, so that the active ingredient concentration in the first candy mass is essentially homogeneous or constant. The first candy mass can be subjected to other operating conditions in order to enable the active ingredient additives to be mixed in gently, for example the active ingredient additives to be mixed in at a lower temperature. The second candy mass and the first candy mass with an active ingredient additive are then poured into each candy mold via separate nozzles in such a way that the first candy mass forms a first partial volume with a defined size and the second candy mass forms a second partial volume of the candy. By feeding through separate nozzles, the amount of the first and second candy mass introduced can be precisely dosed, so that the amount of first candy mass in the first partial volume is also precisely defined and thus a precisely dosed amount of active ingredient additive mixed into the first candy mass is achieved per candy.
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2003
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