DE20302590U1

DE20302590U1 - Apparatus for treating drinks, e.g. red wine, comprises at least one permanent magnet which creates a magnetic field of at least 1000 Gauss

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Publication number: DE20302590U1
Application number: DE20302590U
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Current assignee: Individual
Priority date: 2003-02-13
Filing date: 2003-02-13
Publication date: 2003-05-28
Anticipated expiration: 2013-02-14

Abstract

An arrangement for treating drinks, e.g. red wine, with a magnetic field, comprising an apparatus which can be used in the home, and which is located in a container (2) or which partially or totally surrounds the container, is new. The apparatus has at least one permanent magnet (4,6) to create a field of at least 1000 Gauss. The container is located in the field.

Description

DE 8423 PatentanwaltDE 8423 Patent Attorney

Diplom-PhysikerGraduate Physicist

Reinfried Frhr. v. SchorlemerReinfried Frhr. v. Schorlemer

Karthäuserstr. 5A 34117 Kassel AllemagneKarthäuserstr. 5A 34117 Kassel Allemagne

Telefon/Telephone (0561) 15335Telephone/Telephone (0561) 15335

(0561)780031 Telefax/Telecopier (0561)780032(0561)780031 Fax/Telecopier (0561)780032

Stephan Deiß, 36269 PhilippsthalStephan Deiß, 36269 Philippsthal

Device for treating liquids, e.g. red wines

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Behandlung von Flüssigkeiten, z. B. Rotweinen, mit einem Magnetfeld.The invention relates to a device for treating liquids, e.g. red wines, with a magnetic field.

Tannine und ähnliche Säuren verleihen bekanntlich zahlreichen Getränken einen bitteren, strengen Geschmack. Das gilt herstellungsbedingt insbesondere für holzfaßgereifte, alkoholische Getränke wie Rotweine, Cognacs oder Whiskys. Eine gewollte Anreicherung von Tanninen usw. ergibt sich bei alkoholischen Getränken z. B. dadurch, daß diese mehrere Jahre lang in Gefäßen aus frischen Hölzern gelagert und/oder bei der Lagerung mit einer Beimischung von Holzspänen od. dgl. versehen werden, um ihnen dadurch eine ausgewählte, bevorzugte Geschmacksrichtung zu geben. Dabei wird angenommen, daß Tannine bzw. Tanninmoleküle im Laufe der Zeit eine chemische Veränderung erfahren und dadurch den Getränken nach einer Mehrzahl von Jahren einen weicheren, volleren Geschmack verleihen. Damit wird erklärt, daß z. B. alte Weine häufig kräftiger oder lieblicher als junge Weine desselben Weinbergs und desselben Jahrgangs schmecken.Tannins and similar acids are known to give many drinks a bitter, strong taste. Due to the manufacturing process, this is particularly true for alcoholic drinks aged in wooden barrels such as red wine, cognac or whiskey. A deliberate enrichment of tannins etc. in alcoholic drinks occurs, for example, when they are stored for several years in containers made of fresh wood and/or when wood chips or similar are added during storage in order to give them a selected, preferred taste. It is assumed that tannins or tannin molecules undergo a chemical change over time and thus give the drinks a softer, fuller taste after a number of years. This explains why, for example, old wines often taste stronger or sweeter than young wines from the same vineyard and the same vintage.

Zur Beschleunigung der Alterung ist es bekannt, tanninhaltige Getränke, insbesondere Weine, magnetischen oder elektromagnetischen Feldern auszusetzen. Die hierfür verwendeten Geräte werden jedoch nur in Weinkellereien und vergleichbaren BetriebenTo accelerate the aging process, tannin-containing beverages, especially wines, can be exposed to magnetic or electromagnetic fields. However, the devices used for this purpose are only used in wineries and similar establishments.

angewendet. Nach dem Kauf einer Flasche Wein od. dgl. ist eine Beschleunigung der Alterung dagegen bisher unmöglich.applied. After buying a bottle of wine or similar, however, it is currently impossible to accelerate the aging process.

Ausgehend davon liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, die eingangs bezeichnete Vorrichtung so auszubilden, daß sie einfach und ohne besondere Vorkehrungen verwendbar ist und sich zur schnellen Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften von Getränken, insbesondere von alkoholischen Getränken wie Rotweinen, Cognacs od. dgl. eignet.Proceeding from this, the invention is based on the object of designing the device described at the outset in such a way that it can be used simply and without special precautions and is suitable for quickly improving the organoleptic properties of beverages, in particular alcoholic beverages such as red wines, cognacs or the like.

Zur Lösung dieser Aufgabe dienen die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1.The characterizing features of claim 1 serve to solve this problem.

Die Erfindung schafft ein tragbares Haushaltsgerät, das zur vergleichsweise schnellen und wirksamen Beseitigung derjenigen Wirkungen in Getränken geeignet ist, die durch junge Tannine od. dgl. erzeugt und allgemein als unangenehm empfunden werden.The invention provides a portable household appliance which is suitable for the comparatively rapid and effective elimination of those effects in beverages which are caused by young tannins or the like and which are generally perceived as unpleasant.

Vorteilhaft ist dabei vor allem, daß Rotweine und andere Getränke einfach in denjenigen Gefäßen, insbesondere Flaschen, Tassen oder Bechern aus Glas, Porzellan od. dgl., auf die erfindungsgemäßen Geräte gestellt oder von diesen umhüllt oder durchsetzt werden können, in denen sie zum Verkauf angeboten oder in die sie zum Trinken eingefüllt werden. Nach vergleichsweise kurzer Zeit, z. B. nach ca. 15 bis 30 Minuten, sind sie dann derart "gealtert", daß ihre auf junge Tannine od. dgl. zurückgehenden Geschmacksverschlechterungen weitgehend und in einer Weise beseitigt sind, wie dies bisher nur nach einer über Jahre erstreckten Alterung beobachtet wird. Das gilt unabhängig davon, ob sich die Gefäße während ihrer Behandlung im geschlossenen oder geöffneten Zustand befinden.The main advantage here is that red wines and other drinks can simply be placed on the devices according to the invention in the containers, in particular bottles, cups or mugs made of glass, porcelain or the like, or can be wrapped or passed through by these devices in which they are offered for sale or into which they are poured for drinking. After a relatively short time, e.g. after about 15 to 30 minutes, they are then "aged" to such an extent that their taste deterioration due to young tannins or the like is largely eliminated in a way that has previously only been observed after aging over years. This applies regardless of whether the containers are closed or open during their treatment.

Die Erfindung wird nachfolgend in Verbindung mit der beiliegenden Zeichnung näher erläutert, in deren Fig. 1 bis 3 drei bevorzugte Ausführungsbeispiele der erfindungsgemäßen Vorrichtung schematisch dargestellt sind.The invention is explained in more detail below in conjunction with the accompanying drawing, in which Figs. 1 to 3 three preferred embodiments of the device according to the invention are shown schematically.

Die in Fig. 1 dargestellte Vorrichtung ist als ein Haushaltsgerät in Form eines Untersetzers 1 für Gefäße 2 wie Flaschen, Gläser od. dgl. ausgebildet und enthält eineThe device shown in Fig. 1 is designed as a household appliance in the form of a coaster 1 for vessels 2 such as bottles, glasses or the like and contains a

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Grundplatte 3 mit einem &zgr;. B. kreisrunden oder sonstwie ausgebildeten Außenquerschnitt. Die Grundplatte 3 kann mit einer von ihrer Oberseite her eingearbeiteten Ausnehmung für den Behälter 2 versehen sein. In einem mittleren Abschnitt der Grundplatte 3 ist wenigstens ein scheiben- oder ringförmig ausgebildeter, gestrichelt angedeuteter Permanentmagnet 4 angeordnet. Die Oberseite des Permanentmagneten 4 oder der Boden der Ausnehmung ist als Abstellfläche für das mit Rotwein oder einem anderen Getränk gefüllte Gefäß 2 ausgebildet.Base plate 3 with an external cross-section that is circular or otherwise formed. The base plate 3 can be provided with a recess for the container 2, which is machined into its upper side. At least one permanent magnet 4, which is disk-shaped or ring-shaped and indicated by dashed lines, is arranged in a central section of the base plate 3. The upper side of the permanent magnet 4 or the bottom of the recess is designed as a storage area for the container 2 filled with red wine or another beverage.

Alternativ kann auf dem Permanentmagneten 4 eine dünne Abdeckplatte angeordnet, sein, die verhindert, daß der Permanentmagnet 4 bei Benutzung der Vorrichtung zerkratzt oder sonstwie beschädigt wird.Alternatively, a thin cover plate can be arranged on the permanent magnet 4 to prevent the permanent magnet 4 from being scratched or otherwise damaged when the device is used.

Der Permanentmagnet 4 hat z. B. einen Außendurchmesser von ca. 85 mm, so daß auch größere Gefäße 2 auf dem Untersetzer 1 abgestellt werden können und sich der Permanentmagnet 4 dabei über ihren ganzen Bodenbereich erstreckt.The permanent magnet 4 has, for example, an outer diameter of approximately 85 mm, so that even larger vessels 2 can be placed on the coaster 1 and the permanent magnet 4 extends over their entire base area.

Die Stärke des Magnetfelds des verwendeten Permanentmagneten 4 muß zur Erzielung der gewünschten Wirkung ausreichend groß bemessen sein. Erfindungsgemäß ist daher vorgesehen, die gesamte Magnetfeldstärke größer als ca. 1000 Gauß zu wählen. Nach oben hin sind keine festen Grenzen der Magnetfeldstärke erforderlich, doch haben sich maximale Feldstärken von ca. 10000 Gauß als ausreichend erwiesen. Die Ausrichtung des Magnetfeldes bzw. die Lage der Magnetpole der Permanentmagnete ist dabei so zu wählen, daß eine gut wahrnehmbare Geschmacksverbesserung erzielt wird.The strength of the magnetic field of the permanent magnet 4 used must be sufficiently large to achieve the desired effect. According to the invention, the total magnetic field strength is therefore greater than approximately 1000 gauss. There are no fixed upper limits for the magnetic field strength, but maximum field strengths of approximately 10,000 gauss have proven to be sufficient. The orientation of the magnetic field or the position of the magnetic poles of the permanent magnets should be selected so that a clearly perceptible improvement in taste is achieved.

Bei dem aus Fig. 1 ersichtlichen Ausführungsbeispiel ist der Permanentmagnet 4 als flache, z. B. aus einem Magneteisen, einem Ferrit od. dgl. hergestellte Scheibe ausgebildet, deren obere bzw. untere Breitseite die Magnetpolflächen (Nord- bzw. Südpol) bilden. Dadurch liegt eine der beiden Magnetpolflächen unmittelbar unterhalb des Bodens des aufgestellten Gefäßes 2.In the embodiment shown in Fig. 1, the permanent magnet 4 is designed as a flat disk, e.g. made of magnetic iron, a ferrite or the like, the upper and lower broad sides of which form the magnetic pole surfaces (north and south poles). As a result, one of the two magnetic pole surfaces lies directly below the bottom of the vessel 2 when it is in place.

Alternativ ist es möglich, die Vorrichtung gemäß Fig. 2 als ein zum häuslichenAlternatively, it is possible to use the device according to Fig. 2 as a domestic

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Gebrauch bestimmtes Gerät in Form einer Umhüllung 5 und zur Aufnahme des Gefäßes 2 einzurichten, wobei die Umhüllung 5 in einem das Gefäß 2 umgebenden Wandabschnitt einen oder mehrere, gestrichelt angedeutete und dem Gefäß 2 zugewandte Permanentmagnete 6 aufweist, Dadurch befindet sich das Gefäß 2 nach seiner Anordnung in der Umhüllung 5 zumindest mit seinem unteren Teil in dem von dem oder den Magneten 6 erzeugten Magnetfeld.To set up a device for specific use in the form of an enclosure 5 and for receiving the vessel 2, the enclosure 5 having one or more permanent magnets 6, indicated by dashed lines and facing the vessel 2, in a wall section surrounding the vessel 2. As a result, the vessel 2, after its arrangement in the enclosure 5, is located at least with its lower part in the magnetic field generated by the magnet or magnets 6.

In einem unteren Bereich kann die Umhüllung 5 mit einem Boden versehen sein, der wie der Untersetzer 1 nach Fig. 1 ausgebildet und mit einem Permanentmagneten versehen ist. In diesem Fall können die Permanentmagnete 6 auch fehlen. Im übrigen ist die Umhüllung 5 vorzugsweise hohlzylindrisch ausgebildet.In a lower area, the casing 5 can be provided with a base which is designed like the coaster 1 according to Fig. 1 and is provided with a permanent magnet. In this case, the permanent magnets 6 can also be omitted. Otherwise, the casing 5 is preferably designed as a hollow cylinder.

Fig. 3 zeigt schließlich ein als Einsatz 7 ausgebildetes Haushaltsgerät gemäß der vorliegenden Erfindung. Der Einsatz 7 ist vorzugsweise als Stabmagnet oder als Hohlstab ausgebildet, in dem einer oder mehrere Permanentmagnete angeordnet sind. An seinem oberen Ende kann der Einsatz 7 einen Querstift 8 od. dgl. aufweisen. Der Einsatz 7 dient dem Zweck, vor dem Genuß des im Gefäß 2 befindlichen Getränks über einen Zeitraum von 15 bis 30 Minuten in das Getränk eingetaucht bzw. in das Gefäß 2 eingehängt zu werden, wobei sein Querstab 8 auf dem hier als Flaschenhals ausgebildeten, oberen Ende des Gefäßes 2 zu liegen kommen kann. Der Einsatz 7 ist zweckmäßig mit einer lebensmittelechten Beschichtung versehen.Fig. 3 finally shows a household appliance designed as an insert 7 according to the present invention. The insert 7 is preferably designed as a bar magnet or as a hollow rod in which one or more permanent magnets are arranged. At its upper end, the insert 7 can have a cross pin 8 or the like. The insert 7 serves the purpose of being immersed in the drink or suspended in the vessel 2 for a period of 15 to 30 minutes before consuming the drink in the vessel 2, whereby its cross pin 8 can come to rest on the upper end of the vessel 2, which is designed here as a bottle neck. The insert 7 is expediently provided with a food-safe coating.

Die beschriebene Vorrichtung hat die Wirkung, daß sie den im Gefäß 2 befindlichen Getränken, insbesondere Rotweinen, bereits nach einer kurzen Behandlungszeit von oder 30 Minuten je nach Geschmacksrichtung einen dauerhaft verbesserten, insbesondere weicheren, lieblicheren oder fruchtigeren Geschmack gibt, d. h. die zuvor vorhandenen Nachteile von Tanninen od. dgl. nicht mehr vorhanden sind. Das gilt unabhängig davon, ob das Gerät 1 bzw. 5 außerhalb des Gefäßes 2 angeordnet oder entsprechend Fig. 3 in das Gefäß 2 eingetaucht ist und dabei mit dem Getränk inThe device described has the effect that it gives the drinks in the vessel 2, especially red wines, a permanently improved, particularly softer, sweeter or fruitier taste after a short treatment time of 30 minutes or so, depending on the taste, i.e. the previously existing disadvantages of tannins or the like are no longer present. This applies regardless of whether the device 1 or 5 is arranged outside the vessel 2 or, as shown in Fig. 3, is immersed in the vessel 2 and is in contact with the drink.

Berührung kommt.touch comes.

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Die Erfindung ist nicht auf die beschriebenen Ausführungsbeispiele beschränkt, die auf vielfache Weisen abgewandelt werden können. Dies gilt insbesondere für die gewählte Ausgestaltung und Form des Untersetzers 3, der Umhüllung 5 und des Einsatzes 7. Insbesondere können die Permanentmagnete selbst als Untersetzer, Umhüllungen oder Einsätze ausgebildet und ggf. mit geeigneten Beschichtungen versehen sein. Außerdem versteht sich, daß die verschiedenen Merkmale auch in anderen als den dargestellten und beschriebenen Kombinationen angewendet werden können.The invention is not limited to the described embodiments, which can be modified in many ways. This applies in particular to the selected design and shape of the base 3, the casing 5 and the insert 7. In particular, the permanent magnets themselves can be designed as bases, casings or inserts and can optionally be provided with suitable coatings. It is also understood that the various features can also be used in combinations other than those shown and described.

Claims

1. Device for treating drinks, e.g. red wine, with a magnetic field, characterized in that it is designed as a device ( 1 , 5 , 7 ) intended for domestic use, which in its position of use is arranged under or in a vessel ( 2 ) intended to hold the drink or completely or partially encloses this and has at least one permanent magnet ( 4 , 6 ) for developing a magnetic field with a field strength of at least 1000 gauss such that the vessel ( 2 ) is at least partially penetrated by the magnetic field when the device ( 1 , 5 , 7 ) is in the position of use.

2. Device according to claim 1, characterized in that it is designed as a coaster ( 1 ), casing ( 5 ) or insert ( 7 ).

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the permanent magnet ( 4 ) is covered with a cover plate forming a storage surface for the vessel ( 2 ).

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the permanent magnet ( 4 , 6 ) is disc-shaped or ring-shaped.

5. Device according to claim 3 or 4, characterized in that the support surface is recessed in the surface of the coaster ( 1 ) or at the bottom of the casing ( 5 ).