DE20117028U1

DE20117028U1 - worktable

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Publication number: DE20117028U1
Application number: DE20117028U
Authority: DE
Original assignee: INDUSTRIEVERTRETUNGEN GERD THO
Current assignee: INDUSTRIEVERTRETUNGEN GERD THO
Priority date: 2001-10-17
Filing date: 2001-10-17
Publication date: 2002-01-24
Anticipated expiration: 2011-10-18

Description

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Work table

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Arbeitstisch, insbesondere Metzgereien, mit einer ein- oder mehrteiligen Tischplatte, die von einem höhenverstellbaren Untergestell getragen wird.The present invention relates to a work table, in particular for butchers, with a one- or multi-part table top which is supported by a height-adjustable base frame.

Ein Arbeitstisch der genannten Art ist beispielsweise aus der DE 30 42 189 A1 bekannt. Derartige höhenverstellbare Arbeitstische für Metzgereien haben den &iacgr;&ogr; Vorteil, daß sie aufgrund ihrer Höhenverstellbarkeit der Körpergröße der daran arbeitenden Person optimal angepaßt werden können.A work table of the type mentioned is known, for example, from DE 30 42 189 A1. Such height-adjustable work tables for butchers have the advantage that, due to their height adjustability, they can be optimally adapted to the height of the person working on them.

Ein erhebliches Unfallrisiko bei derartigen Arbeitstischen für Metzgereien besteht darin, daß beispielsweise bei Ausbeinarbeiten, bei denen das Ausbeinmesser parallel zur Tischoberfläche über die Tischvorderkante hinweg in das zuA significant risk of accidents with such work tables for butchers is that, for example, during boning work, where the boning knife is parallel to the table surface over the front edge of the table into the meat to be boned,

is bearbeitende Fleischstück gestoßen werden muß, an der Tischvorderkante hängen bleibt, so daß die das Messer führende ungeschützte Hand vom Messergriff abrutscht und in den Bereich der Messerklinge gelangt. Entsprechende statistische Untersuchungen der Gewerbeaufsicht haben ergeben, daß hier ein erhebliches Unfallrisiko liegt. Dieses Unfallrisiko ist natürlich umso größer, wenn die Arbeitshöhe des Tisches der daran arbeitenden Person noch nicht optimal angepaßt ist.The piece of meat that is to be worked on gets caught on the front edge of the table, so that the unprotected hand holding the knife slips off the knife handle and comes into contact with the knife blade. Statistical studies by the trade inspectorate have shown that there is a considerable risk of accidents here. This risk of accidents is of course even greater if the working height of the table is not yet optimally adjusted to the person working at it.

Aufgabe der Erfindung ist es, den höhenverstellbaren Arbeitstisch der eingangs genannten Art dahingehend weiterzubilden, daß die aufgezeigte Unfallgefahr vermindert wird.The object of the invention is to further develop the height-adjustable work table of the type mentioned at the beginning in such a way that the risk of accidents indicated is reduced.

Zur Lösung dieser Aufgabe schlägt die Erfindung ausgehend von einem Arbeitstisch der eingangs genannten Art vor, daß die dem Arbeitsplatz zugewandte Kante der Tischplatte im Querschnitt zugespitzt ausgebildet ist. Durch diese dem Arbeitsplatz zugewandte zugespitzte Kante der Tischplatte wird die Auftreffläche für die Messerspitze minimiert. Beim Auftreffen auf die Schrägflächen der Kante wird das Messer nach oben oder unten abgelenkt, ohne hängen oder stecken zu bleiben und die das Messer führende Hand zu gefährden. Entsprechende Untersuchungen haben ergeben, daß durch die erfindungsgemäß vorgeschlagene Maßnahme das Unfallrisiko beträchtlich gemindert wird.To solve this problem, the invention proposes, starting from a work table of the type mentioned at the beginning, that the edge of the table top facing the workstation is tapered in cross-section. This tapered edge of the table top facing the workstation minimizes the impact area for the knife tip. When it hits the slanted surfaces of the edge, the knife is deflected upwards or downwards without getting stuck or getting caught and endangering the hand holding the knife. Corresponding studies have shown that the measure proposed by the invention considerably reduces the risk of accidents.

&iacgr;&ogr; Eine zweckmäßige Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß die Tischplatte im Bereich der dem Arbeitsplatz zugewandten Kante eine Schneidbretteinlage aus Kunststoff aufweist, deren dem Arbeitsplatz zugewandte Kante im Querschnitt ebenfalls zugespitzt ist. An dieser Schneidbrettanlage mit zugespitzter Kante gleitet das Messer in der bereits oben beschriebenen Art und Weise noch&iacgr;&ogr; A useful further development of the invention provides that the table top has a cutting board insert made of plastic in the area of the edge facing the workstation, the edge of which facing the workstation is also tapered in cross-section. On this cutting board system with tapered edge, the knife slides in the manner already described above

is besser ab.is better off.

Vorzugsweise beträgt der Spitzenwinkel des zugespitzten Querschnittes der Tischplatte und/oder der Schneidbretteinlage 15° bis 50°, vorzugsweise 20° bis 45°. Ein solcher Spitzenwinkel stellt die zuvor beschriebenen Funktionen besonders gut sicher.Preferably, the tip angle of the tapered cross-section of the table top and/or the cutting board insert is 15° to 50°, preferably 20° to 45°. Such a tip angle ensures the functions described above particularly well.

0 Damit die Schneidbretteinlage gegenüber der Tischplatte einen sicheren Halt hat und nicht verrutschen kann, ist die Schneidbrettanlage durch an der Tischplatte befestigte und in sie eingreifende Sicherungsbolzen gegen Verrutschen gesichert. Zum gleichen Zweck kann das höhenverstellbare Untergestell der Tischplatte mit entsprechenden Vorsprüngen versehen sein, die in seitliche Ausnehmungen der Schneidbretteinlage eingreifen.0 To ensure that the cutting board insert is securely held against the table top and cannot slip, the cutting board system is secured against slipping by locking bolts attached to and engaging with the table top. For the same purpose, the height-adjustable base frame of the table top can be provided with corresponding projections that engage in side recesses in the cutting board insert.

Damit das zu bearbeitende Fleischstück auf der der zugespitzten Kante gegenüberliegenden Seite nicht von der Tischplatte rutscht, ist die Tischplatte dort mit einer über die Ebene der Tischplatte nach oben vorstehenden Anschlagleiste versehen.To ensure that the piece of meat to be processed does not slip off the table top on the side opposite the pointed edge, the table top is provided with a stop bar that protrudes upwards above the level of the table top.

Zum Zwecke der erleichterten Höhenverstellung des Arbeitstisches, die für die Vermeidung der Unfallgefahr ebenfalls wesentlich ist, ist weiterhin vorgesehen, daß das höhenverstellbare Untergestell aus einem auf dem Boden aufstehenden Unterteil mit vier senkrechten Tischbeinen und einem die Tischplatte tragenden Oberteil mit vier nach unten vorstehenden U-Profilen besteht, in deren zur Seite hin offenen Profilraum die Tischbeine von unten einsteckbar und in unterschiedlichen Höhenlagen fixierbar sind. Die Tischbeine und die zur Seite hin offenen U-Profile haben den Vorteil, daß sie von allen Seiten her zugänglich sind und dementsprechend leicht zu reinigen und zu desinfizieren, was für den &iacgr;&ogr; Fleischereibetrieb besonders wichtig ist. Dennoch läßt sich ein derartiges Untergestell auf außerordentlich einfache Art und Weise in der Höhe verstellen.In order to facilitate the height adjustment of the work table, which is also essential for avoiding the risk of accidents, the height-adjustable base frame is made up of a lower part standing on the floor with four vertical table legs and an upper part supporting the table top with four U-profiles protruding downwards, into whose profile space the table legs can be inserted from below and fixed at different heights. The table legs and the U-profiles that are open to the sides have the advantage that they are accessible from all sides and are therefore easy to clean and disinfect, which is particularly important for the butcher's business. Nevertheless, the height of such a base frame can be adjusted in an extremely simple manner.

Zweckmäßig sind die freien Schenkel der U-Profile in regelmäßigen Abständen mit schräg von unten nach oben verlaufenden Rastkehlen versehen, in die mit den Tischbeinen verbundene Rastbolzen eingreifen. Eine solche Rastkehlen-Rastbolzenhöhenverstellung ist wiederum denkbar einfach im Aufbau, leicht zu handhaben und auf einfache Weise sauber zu halten und zu desinfizieren.The free legs of the U-profiles are conveniently provided with locking grooves running diagonally from bottom to top at regular intervals, into which locking bolts connected to the table legs engage. Such a locking groove-locking bolt height adjustment is extremely simple to set up, easy to handle and easy to keep clean and disinfect.

Zweckmäßig sind die U-Profile des Oberteiles des Untergestells paarweise durch Hebestangen verbunden. Diese Hebestangen machen es möglich, den Oberteil des Untergestells mitsamt der aufliegenden Tischplatte von Hand anzuheben oder abzusenken, ohne an allen vier U-Profilen angreifen zu müssen.The U-profiles of the upper part of the base frame are conveniently connected in pairs by lifting rods. These lifting rods make it possible to raise or lower the upper part of the base frame together with the table top resting on it by hand without having to grab all four U-profiles.

Zweckmäßig sind weiterhin die U-Profile um parallel zu den Längskanten der Tischplatte verlaufende Schwenkachsen verschwenkbar an dem Auflagerahmen der Tischplatte befestigt. Auf diese Weise ist es möglich, die Tischplatte im Bedarfsfall nach vorne oder hinten geneigt anzuordnen, was bei bestimmten Arbeiten vorteilhaft sein kann.It is also practical to attach the U-profiles to the table top support frame so that they can pivot about pivot axes that run parallel to the long edges of the table top. This makes it possible to tilt the table top forwards or backwards if necessary, which can be advantageous for certain types of work.

Um zu verhindern, daß sich z. B. beim Transport des Arbeitstisches die einmal eingestellte Höhenlage verstellt, dadurch daß die Rastbolzen aus den Rastkehlen herausgehoben werden, ist weiterhin vorgesehen, daß die U-Profile jeweils am unteren Ende mit einem selbsthemmenden Sicherheitshebel versehen 0 sind, der in der Sicherungsstellung eine Bewegung der U-Profile relativ zu dem Tischbein nach oben blockiert und in der entriegelten Stellung diese BewegungIn order to prevent the height position once set from being changed, for example when transporting the work table, by the locking bolts being lifted out of the locking grooves, it is further provided that the U-profiles are each provided with a self-locking safety lever at the lower end, which blocks any upward movement of the U-profiles relative to the table leg in the locking position and prevents this movement in the unlocked position.

freigibt. Zur Höhenverstellung des Tisches müssen alle vier Sicherungshebel in die Entriegelungsstellung verschwenkt werden, so daß das Oberteil des Untergestells relativ zum Unterteil des Untergestells angehoben oder abgesenkt werden. In der verriegelten Stellung sind solche Bewegungen nicht möglich.To adjust the height of the table, all four locking levers must be swivelled into the unlocking position so that the upper part of the base frame can be raised or lowered relative to the lower part of the base frame. In the locked position, such movements are not possible.

Schließlich sind die vier Tischbeine des Unterteils des Untergestells durch eine horizontal verlaufende Ablageplatte miteinander verbunden. Eine solche Ablageplatte schafft zusätzliche Ablagemöglichkeiten im Bereich des Arbeitstisches.Finally, the four table legs of the lower part of the base frame are connected to each other by a horizontal shelf. Such a shelf creates additional storage options in the area of the work table.

Der Arbeitstisch gemäß der Erfindung kann selbstverständlich nicht nur in Metzgereien verwendet werden. Er kann beispielsweise auch in fischverarbeitenden &iacgr;&ogr; Betrieben, Bäckereien, Partyservicebetrieben mit Erfolg eingesetzt werden.The work table according to the invention can of course not only be used in butcher shops. It can also be used successfully in fish processing plants, bakeries, and party service companies, for example.

Ein Ausführungsbeispiel eines Arbeitstisches gemäß der Erfindung wird im folgenden anhand einer Zeichnung näher erläutert.An embodiment of a work table according to the invention is explained in more detail below with reference to a drawing.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1:Fig.1:

Perspektivische Ansicht eines Arbeitstisches Perspective view of a work table

Fig. 2: Fig.3:Fig.2: Fig.3:

Längsansicht des Arbeitstisches Querschnitt durch den ArbeitstischesLongitudinal view of the work table Cross section of the work table

Der in der Zeichnung dargestellte Arbeitstisch weist eine in ihrer Gesamtheit mit dem Bezugszeichen 1 bezeichnete Tischplatte auf. Die Tischplatte 1 besteht im wesentlichen aus einem abgestuft gebogenen Edelstahlblech 2 und einer in einer Vertiefung des Edelstahlbleches 2 eingelegten Schneidbretteinlage 3 aus Kunststoff. Die Schneidbretteinlage 3 aus Kunststoff ist zusätzlich mittels in sie eingreifender Sicherungsbolzen 4 gegen Verrutschen an dem Edelstahlblech gesichert (vgl. Figur 2).The work table shown in the drawing has a table top designated in its entirety by the reference number 1. The table top 1 consists essentially of a stepped bent stainless steel sheet 2 and a cutting board insert 3 made of plastic inserted into a recess in the stainless steel sheet 2. The cutting board insert 3 made of plastic is additionally secured against slipping on the stainless steel sheet by means of locking bolts 4 engaging in it (see Figure 2).

5 Die dem Arbeitsplatz zugewandte, beim Ausführungsbeispiel von dem Edelstahlblech 2 und der Schneidbretteinlage 3 gebildete Kante der Tischplatte 1 ist5 The edge of the table top 1 facing the workstation, formed in the embodiment by the stainless steel sheet 2 and the cutting board insert 3, is

im Querschnitt zugespitzt ausgebildet, und zwar derart, daß der Spitzenwinkel vorzugsweise zwischen 20° und 45° liegt. Bei einem solchen Spitzenwinkel gleitet ein parallel zur Tischoberfläche über die Kante geführtes Ausbeinmesser nach oben oder unten ab, ohne an der Kante hängen- oder steckenzubleiben.tapered in cross-section, in such a way that the tip angle is preferably between 20° and 45°. With such a tip angle, a boning knife guided parallel to the table surface over the edge slides up or down without getting caught or stuck on the edge.

An der der zugespitzten Kante gegenüberliegenden Seite ist die Tischplatte 1 mit einer über ihre Oberseite vorstehenden Anschlagleiste 5 versehen, die von einem nach oben abgekanteten Streifen des Edelstahlbleches 2 gebildet wird.On the side opposite the pointed edge, the table top 1 is provided with a stop bar 5 protruding above its upper side, which is formed by a strip of the stainless steel sheet 2 bent upwards.

Die Tischplatte 1 wird von einem mehrteiligen, höhenverstellbaren Untergestell getragen, welches in seiner Gesamtheit mit dem Bezugszeichen 6 bezeichnet &iacgr;&ogr; ist.The table top 1 is supported by a multi-part, height-adjustable base frame, which is designated in its entirety by the reference numeral 6.

Das höhenverstellbare Untergestell 6 besteht aus einem auf dem Boden aufstehenden Unterteil mit vier senkrechten Tischbeinen 7, aus Vierkantrohr, die durch eine horizontal verlaufende Ablageplatte 8 starr miteinander verbunden sind.The height-adjustable base frame 6 consists of a lower part standing on the floor with four vertical table legs 7 made of square tubes, which are rigidly connected to one another by a horizontal shelf 8.

is Weiterhin besteht das höhenverstellbare Untergestell aus einem die Tischplatte tragenden Oberteil, welches relativ zu dem zuvor beschriebenen Unterteil höhenverstellbar ist. Dieses Oberteil weist einen die Tischplatte unmittelbar unterfangenden Auflagerahmen 9 aus Rechteckrohren auf, der mit in seitliche Ausnehmung der Schneidbretteinlage 3 eingreifenden Vorsprüngen versehen ist 0 (in der Zeichnung nicht näher dargestellt). An der Unterseite des Auflagerahmens 9 sind über Befestigungskonsolen 10 an den vier Ecken des Auflagerahmens 9 vier nach unten vorstehende U-Profile 11 befestigt, in deren nach einer Seite hin offenen Profilraum die Tischbeine 7 des Unterteils von unten einsteckbar und in unterschiedlichen Höhenlagen fixierbar sind. Die freien Schenkel der U-Profile 11 sind in regelmäßigen Abständen mit schräg von unten nach oben verlaufenden Rastkehlen 12 versehen, in die mit den Tischbeinen 7 verbundene Rastbolzen 13 einrastbar sind.is Furthermore, the height-adjustable base frame consists of an upper part which supports the table top and which is height-adjustable relative to the lower part described above. This upper part has a support frame 9 made of rectangular tubes which directly supports the table top and which is provided with projections which engage in the lateral recess of the cutting board insert 3 0 (not shown in more detail in the drawing). Four downwardly projecting U-profiles 11 are fastened to the underside of the support frame 9 via fastening brackets 10 at the four corners of the support frame 9, into the profile space of which the table legs 7 of the lower part can be inserted from below and fixed at different heights. The free legs of the U-profiles 11 are provided at regular intervals with locking grooves 12 which run diagonally from bottom to top and into which locking bolts 13 connected to the table legs 7 can be locked.

Die U-Profile 11 sind um parallel zu den Längskanten der Tischplatte 1 verlaufende Schwenkachsen 14 verschwenkbar an den Befestigungskonsolen 10 0 des Auflagerahmens 9 befestigt. Hierdurch ist es möglich, den Auflagerahmen 9The U-profiles 11 are attached to the mounting brackets 10 0 of the support frame 9 so that they can pivot about pivot axes 14 running parallel to the longitudinal edges of the table top 1. This makes it possible to pivot the support frame 9

und damit die Tischplatte 1 in gewissem Umfange gegen die Horizontale geneigt anzuordnen.and thus to arrange the table top 1 to a certain extent inclined against the horizontal.

Die U-Profile 11 des Oberteils des Untergestells 6 sind paarweise durch Hebestangen 15 verbunden, die das Anheben des Oberteils des Untergesteiles 6 relativ zum Unterteil des Untergestelles 6 erleichtern sollen.The U-profiles 11 of the upper part of the base frame 6 are connected in pairs by lifting rods 15, which are intended to facilitate the lifting of the upper part of the base frame 6 relative to the lower part of the base frame 6.

Schließlich sind die U-Profile 11 des Oberteils des Untergestelles 6 jeweils an ihrem unteren Ende mit einem selbsthemmenden Sicherungshebel 16 versehen, der in der Sicherungsstellung eine Bewegung der U-Profile 11 relativ zu den Tischbeinen 7 nach oben blockiert und in der entriegelten Stellung diese Bewegung freigibt. Hierdurch wird ein unbeabsichtigtes Abheben des Oberteils des Untergestelles 6 vom Unterteil des Untergestelles 6 verhindert.Finally, the U-profiles 11 of the upper part of the base frame 6 are each provided at their lower end with a self-locking safety lever 16 which, in the locking position, blocks an upward movement of the U-profiles 11 relative to the table legs 7 and, in the unlocked position, releases this movement. This prevents the upper part of the base frame 6 from being accidentally lifted off the lower part of the base frame 6.

Claims

1. Work table, in particular for butchers, with a one-part or multi-part table top ( 1 ) which is supported by a height-adjustable base frame ( 6 ), characterized in that the edge of the table top ( 1 ) facing the work station is tapered in cross-section.

2. Work table according to claim 1, characterized in that the table top ( 1 ) has a cutting board insert ( 3 ) made of plastic in the region of the edge facing the work station, the edge of which facing the work station is also tapered in cross section.

3. Work table according to claims 1 and 2, characterized in that the tip angle of the tapered cross section of the table top ( 1 ) and/or the cutting board insert ( 3 ) is 15° to 50°, in particular 20° to 45°.

4. Work table according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cutting board insert ( 3 ) is secured against displacement by locking bolts ( 4 ) engaging therein.

5. Work table according to one of claims 1 to 4, characterized in that the upper part of the base frame ( 6 ) has a support frame ( 9 ) for the table top ( 1 ), which has projections engaging in lateral recesses of the cutting board insert ( 3 ).

6. Work table according to one of claims 1 to 5, characterized in that the table top ( 1 ) is provided with a stop bar ( 5 ) projecting over the upper side of the table top opposite the pointed edge.

7. Work table according to claim 1, characterized in that the height-adjustable base frame ( 6 ) consists of a lower part standing on the floor with four vertical table legs ( 7 ) and an upper part supporting the table top ( 1 ) with four downwardly projecting U-profiles ( 11 ), in whose profile space open on one side the table legs ( 7 ) can be inserted from below and fixed at different heights.

8. Work table according to claim 7, characterized in that the free legs of the U-profiles ( 11 ) are provided at regular intervals with locking grooves ( 12 ) running obliquely from bottom to top, into which locking bolts ( 13 ) connected to the table legs ( 7 ) can be locked.

9. Work table according to claims 7 and 8, characterized in that the U-profiles ( 11 ) of the upper part of the base frame ( 6 ) are connected in pairs by lifting rods ( 15 ).

10. Work table according to claims 7 to 9, characterized in that the U-profiles ( 11 ) are attached to the support frame ( 9 ) of the table top ( 1 ) so as to be pivotable about pivot axes ( 14 ) running parallel to the longitudinal edges of the table top.

11. Work table according to claim 7, characterized in that the U-profiles ( 11 ) are each provided at the lower end with a self-locking safety lever ( 16 ) which, in the locking position, blocks an upward movement of the U-profiles ( 11 ) relative to the table legs ( 7 ) and, in the unlocked position, releases this movement.

12. Work table according to one of claims 7 to 11, characterized in that the table legs ( 7 ) are connected to one another by a horizontally extending storage plate ( 8 ).

13. Work table according to claims 1 and 2, characterized in that the cutting board insert ( 3 ) is designed as a reversible plate and is tapered in cross-section on both longitudinal edges.