DE20101588U1

DE20101588U1 - Küchengerätschaft

Info

Publication number: DE20101588U1
Application number: DE20101588U
Authority: DE
Original assignee: MARTINI RUDOLF
Current assignee: MARTINI RUDOLF
Priority date: 2001-01-31
Filing date: 2001-01-31
Publication date: 2001-03-15
Anticipated expiration: 2011-02-01

Description

Küchengerätschaft

Die Erfindung betrifft eine Küchengerätschaft, die mit einer nach dem Abluftverfahren arbeitenden Dunstabzugshaube ausgestattet ist.

In vielen Küchen ist oberhalb der Kochstelle zur Verminderung oder zur Vermeidung der Geruchsbelästigung eine Dunstabzugshaube installiert. Beim Herrichten von Speisen wird sie üblicherweise in Betrieb gesetzt, so dass ein Luftstrom abgesaugt wird. Bevorzugt wird eine Dunstabzugshaube eingesetzt, die nach dem Abluftverfahren arbeitende, da bei einer solchen Ausführung der Luftstrom ins Freie abgeleitet wird. Es strömt demzufolge die gleiche Luftmenge in die Küche herein, die normalerweise wieder von außen zugeführt wird. Während der Heizperiode bedeutet das, dass die nachströmende Luft deutlich kälter ist, als die ausströmende Abluft. Daraus ergibt sich, dass zur Aufrechterhaltung der Temperatur in der Küche zusätzliche Heizenergie benötigt wird. Der Einsatz einer nach dem Abluftverfahren arbeitenden Dunstabzugshaube ist deshalb bislang aus der Sicht des Energieverbrauches nachteilig.

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Anmeldetext vom 30.01.2001 Seite

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Küchengerätschaft der eingangs näher erläuterten Art so zu gestalten, dass trotz der Benutzung einer nach dem Abluftverfahren arbeitenden Dunstabzugshaube der Energiebedarf für die Beheizung der Küche während der Heizperiode spürbar gesenkt wird. 5

Die gestellte Aufgabe wird gelöst, indem der Dunstabzugshaube ein Wärmetauscher derart zugeordnet ist, dass zur Aufheizung eines in den Raum strömenden Frischluftstromes dem Abluftstrom Wärmeenergie entziehbar ist.

Durch den Wärmetauscher ist nunmehr sichergestellt, dass die Temperatur des ins Freie strömenden Abluftstromes gesenkt wird, und dass diese sinngemäß zurückgewonnene Wärmeenergie zur Aufheizung des einströmenden Frischluftstromes genutzt wird. Da die in Frage kommenden Wärmetauscher einen äußerst hohen Wirkungsgrad haben, wird zur Beheizung der Küche trotz des Einsatzes der nach dem Abluftverfahren arbeitenden Dunstabzugshaube keine nennenswerte zusätzliche Energie benötigt. Der Wärmetauscher trägt deshalb zur Senkung des Energiebedarfes für die Beheizung bei, so dass sich die entstehenden Kosten in relativ kurzer Zeit amortisieren.

Die Aufheizung des einstömenden Frischluftstromes ist in der wärmeren Zeit nicht gewünscht, da sich die Raumtemperatur in der Küche noch erhöhen würde. Demzufolge wird der Wärmetauscher nur sinnvoll eingesetzt, wenn die Außentemperatur einen bestimmten Wert von beispielsweise 10 bis 15° Celsius unterschreitet. Um ihn sinngemäß auszuschalten, ist vorgesehen, dass die Küchengerätschaft mit einer Direktzuführleitung für den Frischluftstrom ausgestattet ist, und dass mittels eines schaltbaren Leitelementes die Frischluft wahlweise durch den Wärmetauscher hindurch oder durch die Direktzuführleitung zufuhrbar ist. Diese Direktzuführleitung ist in der konstruktiven Ausführung wie eine Beipassleitung zum Wärmetauscher zu sehen. Das Leitelement, in einfachster Ausführung eine Klappe könnte dann, in Strömungsrichtung des einströmenden Frischluftstromes gesehen vor dem Wärmetauscher angeordnet werden, so dass entweder der Frischluftstrom durch den Wärmetauscher hindurch oder durch die Direktzuführleitung hindurch in die Küche ein-

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Anmeldetext vom 30.01.2001 Seite

strömen kann. In einfachster Ausführung könnte das Leitelement von Hand umgeschaltet werden. Naturgemäß wird jedoch das Umstellen vergessen. Es ist deshalb auch noch vorgesehen, dass das Leitelement in Abhängigkeit vom Frischluftstrom mittels eines Stelltriebes umschaltbar ist. Als Meßglied könnte dann ein Thermofühler verwendet werden, der bewirkt, dass beim Überschreiten einer bestimmten Temperatur die Frischluft durch die Direktzufuhrleitung zugeführt und beim Unterschreiten dieser Temperatur die Zuführung durch den Wärmetauscher hindurch erfolgt. Allgemein wird die Auffassung vertreten, dass die aus einer Küche abzuführende Luft fetthaltig sei. Es ist deshalb noch vorgesehen, dass dem Wärmetauscher zusätzlich ein Filterblock zugeordnet ist. Dieser Filterblock könnte beispielsweise ein entsprechend ausgelegter Fettfilter sein, der auch für die Dunstabzugshaube verwendet wird oder alternativ könnte auch ein Aktivkohlefilter verwendet werden. Dieser Filterblock könnte beispielsweise an der Einströmseite des Wärmetauschers montiert werden oder in der den Wärmetauscher mit der Dunstabzugshaube verbindenden Rohrleitung.

Ein optimaler Wärmeaustausch wird erreicht, wenn der Wärmetauscher nach dem Gegenstromverfahren arbeitet, da dadurch ein Wärmeaustausch zwischen der kühlen, einströmenden Frischluft und der noch nicht abgekühlten Abluft erfolgt, so dass die Temperaturdifferenz am größten ist. Außerdem ergibt sich eine konstruktiv einfache Lösung, da ohnehin die Richtungen der beiden Luftströme entgegengesetzt sind. Der Wärmetauscher könnte beispielsweise in den Oberschrank der Kücheneinrichtung installiert werden. Er bliebe dann bei geschlossenen Türen unsichtbar. Da ein solcher Einbau unter Umständen nicht möglich ist, ist in weiterer Ausgestaltung vorgesehen, dass der Wärmetauscher in einem Gehäuse angeordnet ist. Zur gezielten Luftführung insbesondere der einströmenden kalten Frischluft ist vorgesehen, dass dem Wärmetauscher ein einen Luftstrom erzeugender Ventilator zugeordnet ist. Dieser könnte dann beispielsweise in der wärmeren Jahreszeit zur Dauerbelüftung eingesetzt werden.

Die einströmende Frischluft wird vom Wärmetauscher aus direkt in die Küche geleitet.

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Anmeldetext vom 30.01.2001

In einer bevorzugten konstruktiven Lösung ist vorgesehen, dass der Wärmetauscher mit der Dunstabzugshaube durch eine Leitung in einer Strömungsverbindung steht, und dass der aus der Dunstabzugshaube ausströmende Luftstrom mittels einer steuerbaren Klappe in zwei Ströme teilbar ist. Dadurch kann ein Teil des aus der Dunstabzugshaube ausströmenden Luftstromes ins Freie abgeführt werden, so dass sichergestellt ist, dass der zulässige Betriebsdruck im Wärmetauscher nicht überschritten wird. In einfachster Ausfuhrung ist die steuerbare Klappe eine Überdruckklappe, die dann auch der Sicherheit dient. Bei einer Teilung des aus der Dunstabzugshaube ausströmenden Luftstromes wird dieser zweckmäßigerweise mittels einer Bypassleitung anschließend wieder mit dem aus dem Wärmetauscher ausströmenden Luftstrom zusammengeführt. Dadurch wird unter anderem verhindert, dass sich dieser Abluftstrom mit der einströmenden Frischluft vermischen kann. Es ist mit dem Einsatz des Wärmetauschers eine gezielte Luftführung für beide Ströme gegeben. Aufgrund der Abkühlung des ausströmenden Luftstromes wird die maximale Luftfeuchte herabgesetzt. Es ist deshalb vorgesehen, dass der Wärmetauscher mit einem Kondensat-Ableitelement ausgestattet ist. Dieses könnte beispielsweise auch ein sichtbares Gefäß aus einem durchsichtigen Material sein.

Anhand der beiliegenden Zeichnungen wird die Erfindung noch näher erläutert. Es zeigen:

Figur 1 eine die erfindungsgemäße Küchengerätschaft enthaltende Kücheneinrichtung in einer Teilansicht und

Figur 2 den in einem Gehäuse angeordneten Wärmetauscher als Einzelheit und in vereinfachter Darstellung.

Die in der Figur 1 dargestellte Kücheneinrichtung 10 enthält eine Reihe von Unterschränken 11 und im Abstand darüber angeordneten Oberschränken 12, die auch als Hängeschränke bezeichnet werden. In der Reihe der Unterschränke 11 ist ein Herd 13 aufgestellt, der zum Kochen, Backen und Braten benutzt wird. Dieser Herd 13

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Anmeldetext vom 30.01.2001 Seite

steht in der senkrechten Projektion unterhalb einer Dunstabzugshaube 14 die normalerweise im Bedarfsfalle von Hand eingeschaltet wird und einen Luftstrom im Umgebungsbereich des Herdes 13 absaugt. Die Dunstabzugshaube 14 arbeitet nach dem Abluftverfahren, d.h. der Luftstrom wird durch einen Filter gesaugt und anschließend ins Freie geführt. Erfindungsgemäß ist die Dunstabzugshaube 14 über eine andeutungsweise dargestellte Leitung 15 strömungstechnisch mit einem Wärmetauscher 16 verbunden, der nach dem Gegenstromverfahren arbeitet. Innerhalb des Wärmetauschers 16 findet ein Wärmetausch mit einem von außen einströmenden Luftstrom statt, der durch den Pfeil 17 gekennzeichnet ist. Demzufolge wird die einströmende Luft aufgeheizt, so dass die in die Küche einströmende Luft eine gegenüber der Außentemperatur höhere Temperatur aufweist. Diese in die Küche abgeführte Luft ist durch die beiden Pfeile 18 gekennzeichnet. In der Leitung 15 ist noch eine Überdruckklappe 19 installiert, die verhindert, dass der Wärmetauscher 16 mit einer zu großen Luftmenge bzw. mit einem zu hohen Druck beaufschlagt wird. Wie durch den Pfeil 20 gekennzeichnet, wird dann über eine Bypassleitung ein Teil der von der Dunstabzugshaube 14 angesaugten Luft direkt, d.h. ohne den Wärmetauscher 16 zu durchströmen, ins Freie abgeleitet.

Die Figur 2 zeigt, dass der Wärmetauscher 16 innerhalb eines Gehäuses 21 angeordnet ist, welches beispielsweise aus einem Kunststoff gefertigt werden kann. Die Figur 2 zeigt außerdem, dass der Wärmetauscher 16 an einer Seite mit einer Öffnung 22 für den abzuführenden Luftstrom, einer Öffnung 23 für den erwärmten, in die Küche zurückzuführenden Luftstrom, einer Öffnung 24 für den von außen einströmenden, zu erwärmenden Luftstrom sowie einer Öffnung 25 für den abgekühlten, ins Freie abzuführenden Luftstrom versehen ist. Darüber hinaus ist der Wärmetauscher 16 noch mit einem Ablauf 26 für sich bildendes Kondensat ausgestattet. Entgegen der Darstellung nach der Figur 1 kann der Frischluftstrom auch über eine in strichpunktierten Linien angedeutete Direktzuführleitung 27 in die Küche eingeleitet werden, wenn die Außentemperatur so hoch ist, dass ein Erwärmen des Frischluftstromes nur zu einer nicht gewünschten Erhöhung der Raumtemperatur führen würde. Sinngemäß würde dann dem Wärmetauscher 16 eine Bypassleitung zugeordnet. Der einströmende Frischluftstrom könnte dann mittels eines verstellba-

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ren Leitelementes 28 wahlweise durch den Wärmetauscher 16 hindurch oder durch die Direktzuführleitung hindurch in die Küche eingeleitet werden. Das Leitelement könnte auch mittels eines Stellmotors in die jeweilige Stellung gebracht werden, wobei der Stelltrieb durch einen die Temperatur der einströmenden Frischluft ermittelnden Thermofühler gesteuert wird. Ferner kann noch zwischen der Dunstabzugshaube 14 und dem Wärmetauscher 16 ein Filterblock installiert werden, der jedoch auch an der Einströmseite des Wärmetauschers 16 angeordnet werden könnte.

Die Erfindung ist nicht auf das dargestellte Ausfuhrungsbeispiel beschränkt. Wesentlich ist, dass der Dunstabzugshaube 14 ein Wärmetauscher funktionell zugeordnet ist, so dass der von der Dunstabzugshaube 14 angesaugte Luftstrom abgekühlt und der in Küche einströmende Luftstrom durch einen Wärmeaustausch erwärmt wird. Bei Einsatz dieser Küchengerätschaft müssen allerdings die Türen und Fenster einer Küche geschlossen sein.

Claims

1. Küchengerätschaft, die mit einer nach dem Abluftverfahren arbeitenden Dunstabzugshaube ausgestattet ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Dunstabzugshaube (14) ein Wärmetauscher (16) derart zugeordnet ist, dass zur Aufheizung eines in den Raum einströmenden Frischluftstromes dem Abluftstrom Wärmeenergie entziehbar ist.

2. Küchengerätschaft nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Küchengerätschaft (10) mit einer Direktzuführleitung für den Frischluftstrom ausgestattet ist, und dass mittels eines schaltbaren Leitelementes die Frischluft wahlweise durch den Wärmetauscher (16) oder durch die Direktzuführleitung zuführbar ist.

3. Küchengerätschaft nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Leitelement von Hand oder in Abhängigkeit von der Temperatur des Frischluftstromes mittels eines Stelltriebes umschaltbar ist.

4. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen de Wärmetauscher zusätzlich ein Filterblock zugeordnet ist, durch den hindurch die Abluft strömt.

5. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Wärmetauscher (16) nach dem Gegenstromverfahren ausgelegt ist.

6. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Wärmetauscher (16) in einem Gehäuse (21) angeordnet ist.

7. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Wärmetauscher (16) mit der Dunstabzugshaube (14) durch eine Leitung (15) in einer Strömungsverbindung steht, dass der aus der Dunstabzugshaube (14) abzuführende Luftstrom mittels einer steuerbaren Klappe (15) in zwei Luftströme teilbar ist.

8. Küchengerätschaft nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerbare Klappe (15) eine Überdruckklappe ist.

9. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass ein Teil des von der Dunstabzugshaube (14) erzeugten Luftstromes durch den Wärmetauscher (16) geführt, und der restliche Luftstrom mittels einer Bypassleitung (20) ins Freie abführbar ist.

10. Küchengerätschaft nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Wärmetauscher (16) mit einem Kondensat-Ableitelement (26) ausgestattet ist.